爐果制作方法
用料:低筋面粉150g、玉米面100克、泡打粉3-4克(ke)、小蘇打2克、玉(yu)米油100g、糖80g、雞(ji)蛋1個、芝麻(ma)適量
做法:
1、將玉米面、低粉(fen)、泡打粉(fen)、小蘇(su)打混合攪拌均勻,備(bei)用。
2、雞(ji)蛋、白糖(tang)、玉(yu)米(mi)油攪拌成(cheng)細(xi)膩乳(ru)化狀態(tai),就(jiu)是顏(yan)色(se)略(lve)微發(fa)白,可(ke)以先把雞(ji)蛋和白糖(tang)攪拌成(cheng)乳(ru)化狀態(tai)再放玉(yu)米(mi)油攪拌均勻(yun)。
3、分次篩入剛才攪拌均(jun)勻的(de)面粉,Z字(zi)形攪拌,防止起筋。
4、面(mian)粉逐次都倒進去(qu)攪拌后(hou),帶上手套,揉(rou)成(cheng)面(mian)團,搟成(cheng)厚一點的長(chang)方形(xing),切塊(kuai)。
5、放烤(kao)盤,刷(shua)雞蛋(dan)液,喜歡顏(yan)色重的就(jiu)刷(shua)蛋(dan)黃液,撒白芝麻,烤(kao)箱(xiang)中(zhong)層(ceng),上下(xia)盤200℃,烤15分鐘左右即(ji)可(ke)。