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爐果制作方法

用料：低筋面粉150g、玉米面(mian)100克(ke)、泡打粉3-4克、小蘇打(da)2克、玉米油(you)100g、糖80g、雞蛋1個、芝(zhi)麻適量

做法：

1、將玉米面(mian)、低粉(fen)、泡打(da)粉(fen)、小蘇打(da)混(hun)合(he)攪拌均勻，備用。

2、雞蛋、白糖(tang)、玉米(mi)油(you)攪(jiao)拌成細膩乳化(hua)狀態，就是(shi)顏色略微發白，可(ke)以先(xian)把雞蛋和(he)白糖(tang)攪(jiao)拌成乳化(hua)狀態再放玉米(mi)油(you)攪(jiao)拌均(jun)勻。

3、分次篩入剛(gang)才攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)的(de)面(mian)粉，Z字形攪拌(ban)，防(fang)止(zhi)起筋。

4、面粉逐次都倒進去攪拌后，帶上(shang)手套，揉成(cheng)面團，搟成(cheng)厚一點的長方(fang)形，切塊。

5、放烤(kao)盤，刷雞蛋(dan)液(ye)，喜(xi)歡顏色重的就刷蛋(dan)黃液(ye)，撒白芝(zhi)麻，烤(kao)箱中層，上下盤200℃，烤15分鐘(zhong)左右即(ji)可。