一.產品介紹
五大連(lian)池面粉產(chan)(chan)于黑(hei)龍(long)江省(sheng)(sheng)五大連(lian)池市(shi)(原德(de)都縣)。1929年(nian)(nian),小麥(mai)播種(zhong)(zhong)(zhong)面積(ji)為(wei)5100坰(jiong)1945年(nian)(nian)解(jie)放后,小麥(mai)面積(ji)為(wei)10262坰(jiong)。1988-1995年(nian)(nian),縣內小麥(mai)主栽品種(zhong)(zhong)(zhong)新克旱9號參加省(sheng)(sheng)豐收(shou)計劃達標競(jing)賽,曾連(lian)續(xu)11年(nian)(nian)獲(huo)全(quan)省(sheng)(sheng)一(yi)、二等(deng)獎,也(ye)曾獲(huo)黑(hei)龍(long)江省(sheng)(sheng)農業(ye)(ye)科技進步一(yi)等(deng)獎。1996年(nian)(nian),五大連(lian)池市(shi)承擔省(sheng)(sheng)級“春小麥(mai)大面積(ji)高產(chan)(chan)綜(zong)合(he)技術研究與示(shi)范”(時間為(wei)3年(nian)(nian)),。2004年(nian)(nian)市(shi)被農業(ye)(ye)部(bu)批準為(wei)全(quan)國23個糧食作物良種(zhong)(zhong)(zhong)繁育基(ji)地(di)和農作物種(zhong)(zhong)(zhong)子質量監督檢(jian)測(ce)分中心(xin)的項(xiang)目批復(fu)單(dan)位(wei)之一(yi)。有效(xiao)地(di)調整五大連(lian)池市(shi)農業(ye)(ye)種(zhong)(zhong)(zhong)植業(ye)(ye)結構,改變(bian)種(zhong)(zhong)(zhong)植單(dan)一(yi),產(chan)(chan)品質量差,市(shi)場(chang)滯銷的局(ju)面,減少(shao)了(le)大豆(dou)重迎茬面積(ji),培肥地(di)力,堅持(chi)了(le)可(ke)持(chi)續(xu)發展方針,節本增(zeng)效(xiao),穩量提(ti)質,建立(li)了(le)農業(ye)(ye)生態區,為(wei)發展綠色食品奠定了(le)良好(hao)基(ji)礎。
二.自然生態(tai)環(huan)境和人文(wen)歷(li)史因素
五大(da)連池面粉保(bao)護區(qu)(qu)屬(shu)小(xiao)(xiao)興安嶺與松嫩平原的(de)交接地(di)(di)帶,境內(nei)多系(xi)低山丘陵、漫(man)川漫(man)崗(gang)。境內(nei)耕地(di)(di)以黑土、暗棕土、草甸土為主(zhu)要類型(xing),土壤腐殖質(zhi)(zhi)層較(jiao)厚,有(you)機質(zhi)(zhi)含量高(gao),微量元素(su)豐(feng)(feng)富,土質(zhi)(zhi)肥(fei)沃,質(zhi)(zhi)地(di)(di)疏(shu)松,非常(chang)適合小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)的(de)生長生產。保(bao)護區(qu)(qu)內(nei)河流縱橫(heng),湖、泡、溝、泉(quan)、(庫(ku)(水庫(ku))星羅棋布,水資(zi)源(yuan)比(bi)較(jiao)豐(feng)(feng)富。流域內(nei)沒有(you)任何污染源(yuan),天然(ran)水體水質(zhi)(zhi)良好。礦泉(quan)水資(zi)源(yuan)非常(chang)豐(feng)(feng)富,主(zhu)要是(shi)天然(ran)冷礦泉(quan)水資(zi)源(yuan)和(he)淡泉(quan)水資(zi)源(yuan),地(di)(di)下水礦物(wu)質(zhi)(zhi)含量豐(feng)(feng)富,無工(gong)業污染,為優質(zhi)(zhi)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)生產創造了(le)得(de)天獨厚的(de)自(zi)然(ran)條件。地(di)(di)處中高(gao)緯度,屬(shu)于寒溫帶大(da)陸性季風候。春季干旱少雨(yu)、風大(da)、升溫快(kuai)、墑情好,有(you)利于小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)播(bo)種(zhong);夏季雨(yu)熱同期,有(you)利于小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)生長;秋(qiu)季晝夜溫差大(da),有(you)利于小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)干物(wu)質(zhi)(zhi)積累;冬(dong)季雪大(da),冬(dong)季漫(man)長寒冷,不利于小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)病蟲害越(yue)冬(dong)。
三.地域范圍
五(wu)大(da)連(lian)池(chi)面粉保護(hu)區(qu)位(wei)于黑(hei)(hei)龍江省北(bei)(bei)部,黑(hei)(hei)河(he)市(shi)南(nan)(nan)部,地處小興(xing)安(an)嶺與(yu)松嫩平原的過渡地帶。東鄰遜克(ke),西(xi)與(yu)克(ke)山、訥河(he)毗(pi)鄰,南(nan)(nan)連(lian)北(bei)(bei)安(an)、克(ke)東,北(bei)(bei)與(yu)孫(sun)吳(wu)接壤,西(xi)北(bei)(bei)與(yu)嫩江市(shi)隔河(he)(科洛河(he))相望。包(bao)括五(wu)大(da)連(lian)池(chi)市(shi)龍鎮(zhen)、和(he)平鎮(zhen)、建設鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、太平鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、雙泉鎮(zhen)、團結鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、朝陽鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、興(xing)安(an)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蓮花山鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、興(xing)隆鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、新(xin)發鎮(zhen)和(he)五(wu)大(da)連(lian)池(chi)鎮(zhen)(五(wu)大(da)連(lian)池(chi)風景(jing)區(qu))。地域(yu)保護(hu)范圍618700公頃(qing),生(sheng)產面積33333公頃(qing),產量9萬(wan)噸。地理坐標(biao)東起(qi)東經127°37′-125°42′;南(nan)(nan)起(qi)北(bei)(bei)緯48°16′- 49°12′。東西(xi)長(chang)142公里,南(nan)(nan)北(bei)(bei)寬(kuan)104公里。
四.產品品質(zhi)特(te)性特(te)征(zheng)
1、外在(zai)(zai)感官特征:五大(da)連池小麥采用硬質強(qiang)筋春小麥品種(zhong),在(zai)(zai)國家級(ji)綠色(se)農(nong)產品生(sheng)產基地生(sheng)產,籽粒紅色(se),光澤鮮亮(liang),飽滿均勻。五大(da)連池礦泉面(mian)粉色(se)白,面(mian)香(xiang)濃郁。
2、內在品質(zhi)指標:五大連池(chi)面粉蛋白質(zhi)含(han)量(liang)大于10%,面粉濕面筋含(han)量(liang)大于25%,沉降(jiang)值大于25毫升,吸水率大于56%,最大拉伸阻力(li)小于200,面團穩定時間小于3分鐘。鋅(xin)含(han)量(liang)大于7mg。
3、安全(quan)要求:五大連池小(xiao)麥(mai)(mai)生產過程(cheng)嚴格按照綠(lv)色食品標準執行(xing),農(nong)(nong)藥(yao)使(shi)用嚴格執行(xing)NY/T393-2000標準,肥料使(shi)用嚴格執行(xing)NY/T394-2000標準,嚴格遵守《農(nong)(nong)產品質(zhi)量安全(quan)法(fa)》規定科學使(shi)用農(nong)(nong)業(ye)投入品。正在逐步建立小(xiao)麥(mai)(mai)安全(quan)追溯體系,保(bao)證小(xiao)麥(mai)(mai)安全(quan)的可追溯性(xing)。
五.特(te)定(ding)生產方式
1、產(chan)地環(huan)境條件。 符合NY/T391一2000綠(lv)色(se)食品生產(chan)環(huan)境質(zhi)量標準。
2、品(pin)種(zhong)范圍。 按當地(di)生態類型和(he)市場需求(qiu),因地(di)制宜選(xuan)擇成熟期(qi)適宜、優質(zhi)、抗逆性強且高(gao)產的優良(liang)品(pin)種(zhong)。目前主栽品(pin)種(zhong)為“克旱(han)16”、“龍幅麥20” 、“龍麥16號”、“龍麥30”等優良(liang)品(pin)種(zhong)。
3、生產(chan)(chan)(chan)過程管理。對生產(chan)(chan)(chan)中(zhong)(zhong)使(shi)用的(de)(de)農(nong)藥(yao)、肥料進(jin)(jin)行(xing)(xing)嚴格(ge)質量規(gui)范,杜(du)絕有(you)毒有(you)害投(tou)入(ru)品(pin)(pin)及(ji)物品(pin)(pin)的(de)(de)使(shi)用,確(que)保小麥生產(chan)(chan)(chan)安全,同時在生產(chan)(chan)(chan)中(zhong)(zhong)及(ji)時進(jin)(jin)行(xing)(xing)質量檢(jian)查,對農(nong)戶的(de)(de)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)化學品(pin)(pin)使(shi)用進(jin)(jin)行(xing)(xing)規(gui)范。結合(he)無公害農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)和(he)綠色食品(pin)(pin)基(ji)(ji)地(di)的(de)(de)建設,對生產(chan)(chan)(chan)基(ji)(ji)地(di)的(de)(de)環(huan)境(jing)、投(tou)入(ru)品(pin)(pin)使(shi)用、市場準入(ru)、質量科(ke)技(ji)服務等各項工作(zuo)以制度(du)的(de)(de)形式(shi)進(jin)(jin)行(xing)(xing)規(gui)范,制定五大連池面粉產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)檢(jian)驗標準,并(bing)嚴格(ge)執行(xing)(xing)。
4、產品(pin)收(shou)獲:在蠟熟末期進行機械收(shou)割,適時搶收(shou);應選擇無污染的(de)曬場,曬干揚凈,顆粒歸倉。如品(pin)種不同,應做(zuo)到單(dan)收(shou)、單(dan)拉運(yun)、單(dan)曬、單(dan)貯、單(dan)售(shou),保證符合(he)綠色(se)食品(pin)所(suo)規定的(de)標準。
5、生產(chan)(chan)記(ji)錄:對生產(chan)(chan)地點,土壤耕作茬口,所使用(yong)農(nong)機(ji)具,所施(shi)(shi)(shi)用(yong)肥料名(ming)(ming)稱、施(shi)(shi)(shi)肥方式、施(shi)(shi)(shi)肥時(shi)間(jian)、施(shi)(shi)(shi)肥量,施(shi)(shi)(shi)用(yong)農(nong)藥(yao)名(ming)(ming)稱、施(shi)(shi)(shi)藥(yao)方式和施(shi)(shi)(shi)藥(yao)時(shi)間(jian),鏟趟管理(li)次數(shu),收(shou)獲(huo)、倉儲、銷售(shou)等項(xiang)目的(de)生產(chan)(chan)內容進(jin)行詳細記(ji)錄,生產(chan)(chan)記(ji)錄保留二(er)年(nian)。
6、生(sheng)產加工:小麥(mai)(mai)→ 清理(篩(shai)(shai)選,去石,磁(ci)選等)→ 水分調(diao)節(包(bao)括(kuo)潤麥(mai)(mai),配麥(mai)(mai))→研磨(mo)(磨(mo)粉(fen)機(ji),松粉(fen)機(ji),清粉(fen)機(ji))→ 篩(shai)(shai)理(平篩(shai)(shai),高(gao)方(fang)篩(shai)(shai))→成品包(bao)裝。
六.包裝(zhuang)標識相關(guan)規(gui)定
五大連(lian)池面粉生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)基(ji)地(di)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)(ying)者(zhe)或(huo)加工(gong)企業(合(he)作社),在產(chan)(chan)(chan)品(pin)包裝上使(shi)(shi)(shi)(shi)用已獲登(deng)記的(de)(de)五大連(lian)池礦泉面粉標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志,須向(xiang)登(deng)記證(zheng)書(shu)(shu)持(chi)有(you)人提出(chu)申(shen)請,并(bing)能夠嚴格(ge)按(an)照(zhao)規(gui)定的(de)(de)質量(liang)技術規(gui)范(fan)組(zu)織開展生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)(ying)活動。同時,生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)(ying)的(de)(de)五大連(lian)池礦泉面粉要(yao)產(chan)(chan)(chan)自登(deng)記確(que)定的(de)(de)地(di)域范(fan)圍(wei)(wei);生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)(ying)者(zhe)或(huo)加工(gong)企業(合(he)作社)已取得登(deng)記農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)相(xiang)關(guan)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)(ying)資質;具有(you)地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)市場開發(fa)經(jing)營(ying)(ying)(ying)能力。使(shi)(shi)(shi)(shi)用農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志,應當按(an)照(zhao)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)(ying)年度與登(deng)記證(zheng)書(shu)(shu)持(chi)有(you)人簽訂農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志使(shi)(shi)(shi)(shi)用協議(yi),在協議(yi)中載明使(shi)(shi)(shi)(shi)用的(de)(de)數量(liang)、范(fan)圍(wei)(wei)及相(xiang)關(guan)的(de)(de)責任義務(wu)。加貼標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志要(yao)統一采用產(chan)(chan)(chan)品(pin)名稱和(he)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志公共標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識相(xiang)結(jie)合(he)的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)注方法。建立包裝標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志印刷審(shen)核備案制度和(he)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志使(shi)(shi)(shi)(shi)用管(guan)理制度,加強標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志使(shi)(shi)(shi)(shi)用監(jian)督(du)檢查(cha)(cha),嚴厲查(cha)(cha)處仿造、冒用、超范(fan)圍(wei)(wei)使(shi)(shi)(shi)(shi)用標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志等(deng)違(wei)法違(wei)規(gui)行為,建立健全標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志監(jian)管(guan)長效機制。