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一.產品介紹

根據五大(da)連池市水稻(dao)(dao)生產(chan)(chan)不同時(shi)期(qi)特點，并(bing)結合(he)《德都縣(xian)志》記載(zai)，關于水稻(dao)(dao)種植的最早為1935年(nian)。水稻(dao)(dao)品(pin)(pin)種主(zhu)要(yao)來自(zi)日本、朝鮮。建國后人(ren)民公(gong)社時(shi)期(qi)（1949-1983年(nian)）。這三(san)(san)十多年(nian)間(jian)水稻(dao)(dao)種植面積沒有太大(da)變化，1984年(nian)農村土地實行(xing)家庭聯(lian)產(chan)(chan)承包責任制后，水稻(dao)(dao)生產(chan)(chan)得到了(le)飛躍式發展(zhan)，從1985年(nian)開始，引(yin)(yin)進(jin)水稻(dao)(dao)大(da)棚(peng)旱(han)育(yu)秧新技術，引(yin)(yin)試水稻(dao)(dao)旱(han)育(yu)稀植技術突(tu)破高寒水稻(dao)(dao)禁(jin)區(qu)獲得成功。在此期(qi)間(jian)，通過對(dui)石龍(long)河(he)、雙泉河(he)礦(kuang)泉水資(zi)源的開發利用(yong)試種礦(kuang)泉。五大(da)連池礦(kuang)泉大(da)米1994年(nian)榮獲國際農產(chan)(chan)品(pin)(pin)儲運加(jia)工技術設備(bei)及(ji)產(chan)(chan)品(pin)(pin)交流展(zhan)覽會(hui)(hui)金(jin)獎(jiang)；1995年(nian)第(di)二屆中(zhong)國科(ke)技精品(pin)(pin)博覽會(hui)(hui)金(jin)獎(jiang)；第(di)三(san)(san)屆中(zhong)國鄉(xiang)(xiang)鎮企業出口產(chan)(chan)品(pin)(pin)展(zhan)覽會(hui)(hui)優秀產(chan)(chan)品(pin)(pin)獎(jiang)；1999年(nian)黑(hei)龍(long)江省鄉(xiang)(xiang)鎮企業20年(nian)成果(guo)優秀產(chan)(chan)品(pin)(pin)獎(jiang)。

二.自然生態環境和人文(wen)歷史因(yin)素

五(wu)(wu)大連池大米(mi)(mi)保(bao)護區(qu)(qu)屬(shu)小興(xing)安嶺與松嫩平(ping)原的(de)交接(jie)地帶，境內多系低山(shan)(shan)丘(qiu)陵、漫川(chuan)漫崗(gang)。五(wu)(wu)大連池礦(kuang)泉(quan)(quan)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)依(yi)托五(wu)(wu)大連池特有的(de)地質資(zi)(zi)源，保(bao)水(shui)(shui)(shui)性(xing)、透氣性(xing)、保(bao)肥性(xing)好，具有無菌、肥沃的(de)優勢，地形又甚為(wei)(wei)平(ping)坦，有利于建(jian)設高產(chan)穩產(chan)礦(kuang)泉(quan)(quan)水(shui)(shui)(shui)田。保(bao)護區(qu)(qu)內河(he)(he)流縱(zong)橫，湖、泡、溝、泉(quan)(quan)、（庫（水(shui)(shui)(shui)庫）星羅棋布，水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源比較豐(feng)富。境內有訥莫(mo)爾(er)河(he)(he)及其支流為(wei)(wei)主的(de)河(he)(he)流水(shui)(shui)(shui)系，其上(shang)游(you)還建(jian)設了(le)(le)山(shan)(shan)口水(shui)(shui)(shui)利樞(shu)紐，庫容近10億立方米(mi)(mi)，為(wei)(wei)發展高緯(wei)度水(shui)(shui)(shui)稻(dao)提供了(le)(le)灌(guan)溉(gai)水(shui)(shui)(shui)源。為(wei)(wei)提高水(shui)(shui)(shui)稻(dao)灌(guan)溉(gai)能力(li)，現已建(jian)設4個礦(kuang)泉(quan)(quan)灌(guan)區(qu)(qu)。為(wei)(wei)優質礦(kuang)泉(quan)(quan)大米(mi)(mi)生產(chan)創造了(le)(le)得天獨厚的(de)自然條件。地處中(zhong)高緯(wei)度，屬(shu)于寒溫(wen)帶大陸性(xing)季風候。跨四、五(wu)(wu)、六3個積(ji)溫(wen)帶，有效積(ji)溫(wen)2200-2400度，無霜期95-115天，年平(ping)均降(jiang)水(shui)(shui)(shui)量400-600毫米(mi)(mi)。其中(zhong)第四積(ji)溫(wen)帶可種植(zhi)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)。

三.地域范圍

五(wu)大(da)連(lian)池大(da)米保護(hu)區位于黑龍(long)江省北(bei)部(bu)(bu)，黑河市(shi)(shi)南部(bu)(bu)，地處小興(xing)安嶺與松嫩(nen)平(ping)(ping)原(yuan)的過渡地帶。東(dong)(dong)鄰(lin)遜(xun)克，西與克山、訥河毗鄰(lin)，南連(lian)北(bei)安、克東(dong)(dong)，北(bei)與孫吳接壤(rang)，西北(bei)與嫩(nen)江市(shi)(shi)隔河（科洛(luo)河）相望。包括五(wu)大(da)連(lian)池市(shi)(shi)龍(long)鎮、和平(ping)(ping)鎮、建設鄉(xiang)、太平(ping)(ping)鄉(xiang)、雙泉鎮、團結鄉(xiang)、興(xing)隆(long)鄉(xiang)、新發(fa)鎮和五(wu)大(da)連(lian)池鎮（五(wu)大(da)連(lian)池風景區）。地域保護(hu)范(fan)圍170667公(gong)頃，生產面(mian)積4667公(gong)頃，產量7萬噸。地理(li)坐標東(dong)(dong)起東(dong)(dong)經127°37′-125°42′；南起北(bei)緯48°16′-49°12′。東(dong)(dong)西長(chang)142公(gong)里，南北(bei)寬104公(gong)里。

四.產(chan)品品質特性特征

1、外在(zai)感官特征：五(wu)大(da)(da)(da)連池大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)經過(guo)礦(kuang)泉(quan)土及礦(kuang)泉(quan)水多(duo)種營(ying)養成分(fen)的滋養，大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)晶(jing)瑩剔透，色澤光(guang)亮(liang)如玉，米(mi)(mi)(mi)質(zhi)(zhi)(zhi)油(you)潤，米(mi)(mi)(mi)飯(fan)軟滑筋道，香氣濃郁。 2、內在(zai)品質(zhi)(zhi)(zhi)指(zhi)標(biao)(biao)：五(wu)大(da)(da)(da)連池大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)中含(han)有天門冬氨(an)酸、苯丙氨(an)酸、丙氨(an)酸等(deng)十幾種氨(an)基酸，氨(an)基酸總(zong)量(liang)(liang)(liang)大(da)(da)(da)于(yu)8%，其中谷氨(an)酸含(han)量(liang)(liang)(liang)大(da)(da)(da)于(yu)1%，直鏈淀粉含(han)量(liang)(liang)(liang)大(da)(da)(da)于(yu)16%，支鏈淀粉占淀粉含(han)量(liang)(liang)(liang)的70%以上，堊白率小于(yu)10％，膠稠度(du)大(da)(da)(da)于(yu)70mm，堿(jian)消值(zhi)7.0級(ji)，食(shi)味(wei)品質(zhi)(zhi)(zhi)大(da)(da)(da)于(yu)80分(fen)，微量(liang)(liang)(liang)元素鋅含(han)量(liang)(liang)(liang)大(da)(da)(da)于(yu)10mg. 3、安(an)全(quan)要(yao)求：五(wu)大(da)(da)(da)連池水稻生產(chan)過(guo)程嚴格(ge)(ge)(ge)按照(zhao)綠色食(shi)品標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)執(zhi)行(xing)，農藥使(shi)用嚴格(ge)(ge)(ge)執(zhi)行(xing)NY/T393-2000標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，肥料使(shi)用嚴格(ge)(ge)(ge)執(zhi)行(xing)NY/T394-2000標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，嚴格(ge)(ge)(ge)遵(zun)守《農產(chan)品質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)安(an)全(quan)法》規定科(ke)學使(shi)用農業投入品。正在(zai)逐(zhu)步建(jian)立(li)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)安(an)全(quan)追(zhui)溯體系，保證大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)安(an)全(quan)的可追(zhui)溯性。

五.特定生產方式

1、產地環境條件：符(fu)合(he)NY／T391—2000綠色食品(pin)生產環境質量(liang)標準。

2、品(pin)(pin)種范(fan)圍(wei)。根據當(dang)地積溫等(deng)生態條件，品(pin)(pin)種熟期應選擇(ze)10-11片(pian)葉(xie)的高產、優(you)質(zhi)、抗逆性(xing)強及(ji)分蘗(bo)力(li)中上等(deng)的偏穗重型中早熟品(pin)(pin)種。目前主要栽培品(pin)(pin)種為“墾稻19”。

3、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)過程管理。對生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)中(zhong)使(shi)用(yong)(yong)的(de)農(nong)(nong)藥(yao)、肥料進(jin)行(xing)嚴(yan)格質(zhi)量(liang)規(gui)(gui)范，杜絕有(you)毒有(you)害(hai)投(tou)入品(pin)及(ji)物品(pin)的(de)使(shi)用(yong)(yong)，確保水(shui)稻生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)安全，同時(shi)在(zai)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)中(zhong)及(ji)時(shi)進(jin)行(xing)質(zhi)量(liang)檢查，對農(nong)(nong)戶的(de)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)化學(xue)品(pin)使(shi)用(yong)(yong)進(jin)行(xing)規(gui)(gui)范。結合(he)無公害(hai)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)和綠色食品(pin)基地的(de)建設，對生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)基地的(de)環境、投(tou)入品(pin)使(shi)用(yong)(yong)、市場準(zhun)入、質(zhi)量(liang)科技服務等各項工(gong)作以制度的(de)形式進(jin)行(xing)規(gui)(gui)范，制定五大(da)連池(chi)大(da)米產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)檢驗(yan)標準(zhun)，并(bing)嚴(yan)格執(zhi)行(xing)。

4、產品收(shou)(shou)獲(huo)：水稻(dao)完熟后期適時(shi)收(shou)(shou)割(ge)，精收(shou)(shou)細打(da)，減少(shao)割(ge)拉(la)打(da)損失，人工收(shou)(shou)獲(huo)割(ge)茬不(bu)(bu)高于(yu)2厘(li)米(mi)，機械收(shou)(shou)獲(huo)，損失率(lv)不(bu)(bu)大(da)(da)(da)于(yu)3%。脫谷(gu)機轉(zhuan)數500-550轉(zhuan)/min，脫谷(gu)損失率(lv)不(bu)(bu)大(da)(da)(da)于(yu)3%，糙米(mi)率(lv)不(bu)(bu)大(da)(da)(da)于(yu)0.1%，破碎率(lv)不(bu)(bu)大(da)(da)(da)于(yu)0.5%，清潔率(lv)大(da)(da)(da)于(yu)97%。

5、生產記錄：基地農戶要(yao)對種植大米的全過程建立檔案，全面記載(zai)種、肥(fei)、藥的使用情況(kuang)，使用時間、使用數量(liang)以(yi)及在田間管理上采用農藝措(cuo)施，以(yi)備查閱(yue)。

六(liu).包裝標識相(xiang)關規定

五(wu)大(da)(da)連池大(da)(da)米(mi)生(sheng)產(chan)基地(di)的(de)(de)生(sheng)產(chan)經(jing)(jing)(jing)營(ying)者或加(jia)工企業（合(he)作社(she)），在(zai)產(chan)品(pin)(pin)包(bao)(bao)裝上使(shi)用(yong)(yong)已獲登(deng)記的(de)(de)五(wu)大(da)(da)連池大(da)(da)米(mi)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)，須向(xiang)登(deng)記證書持有人提出申請，并能夠嚴(yan)格(ge)按(an)照(zhao)規定的(de)(de)質量技術規范(fan)(fan)組(zu)織開展生(sheng)產(chan)經(jing)(jing)(jing)營(ying)活(huo)動。大(da)(da)米(mi)要產(chan)自登(deng)記確定的(de)(de)地(di)域范(fan)(fan)圍(wei)(wei)；生(sheng)產(chan)經(jing)(jing)(jing)營(ying)者或加(jia)工企業（合(he)作社(she)）已取得登(deng)記農(nong)產(chan)品(pin)(pin)相(xiang)關(guan)的(de)(de)生(sheng)產(chan)經(jing)(jing)(jing)營(ying)資質；具有地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)市場開發(fa)經(jing)(jing)(jing)營(ying)能力(li)。使(shi)用(yong)(yong)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)，應當按(an)照(zhao)生(sheng)產(chan)經(jing)(jing)(jing)營(ying)年度與(yu)登(deng)記證書持有人簽訂農(nong)產(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)協(xie)議，在(zai)協(xie)議中(zhong)載明使(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)數量、范(fan)(fan)圍(wei)(wei)及相(xiang)關(guan)的(de)(de)責任義務。加(jia)貼標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)要統一采用(yong)(yong)產(chan)品(pin)(pin)名稱和農(nong)產(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)公共標(biao)(biao)(biao)識(shi)相(xiang)結合(he)的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)(biao)注方法。建立包(bao)(bao)裝標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)印刷審核備(bei)案制(zhi)度和標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)管理(li)制(zhi)度，加(jia)強標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)監(jian)督檢(jian)查，嚴(yan)厲(li)查處(chu)仿造、冒用(yong)(yong)、超(chao)范(fan)(fan)圍(wei)(wei)使(shi)用(yong)(yong)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)等違(wei)法違(wei)規行(xing)為，建立健全標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)監(jian)管長效機(ji)制(zhi)。