一.產品介紹
根據(ju)五(wu)大(da)連池(chi)市水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)(dao)生產(chan)(chan)不(bu)同時期特點(dian),并結合(he)《德都縣志》記載(zai),關(guan)于水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)(dao)種(zhong)植(zhi)的(de)最早為1935年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)。水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)(dao)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)主要來(lai)自日本、朝鮮。建國(guo)(guo)后人民公(gong)社時期(1949-1983年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian))。這三(san)十多年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)間(jian)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)(dao)種(zhong)植(zhi)面積沒有太大(da)變化,1984年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)農(nong)村土地實行家庭聯產(chan)(chan)承包責(ze)任制后,水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)(dao)生產(chan)(chan)得到了飛躍(yue)式發展(zhan),從1985年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)開始,引進水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)(dao)大(da)棚(peng)旱育秧(yang)新技術(shu),引試(shi)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)(dao)旱育稀植(zhi)技術(shu)突破高(gao)寒水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)(dao)禁區獲(huo)得成功(gong)。在此期間(jian),通過(guo)對(dui)石(shi)龍河、雙泉(quan)河礦泉(quan)水(shui)(shui)(shui)資源的(de)開發利用試(shi)種(zhong)礦泉(quan)。五(wu)大(da)連池(chi)礦泉(quan)大(da)米(mi)1994年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)榮獲(huo)國(guo)(guo)際農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)儲運加工技術(shu)設備及產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)交流展(zhan)覽(lan)會金獎(jiang);1995年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)第二(er)屆中(zhong)國(guo)(guo)科(ke)技精品(pin)(pin)(pin)(pin)博覽(lan)會金獎(jiang);第三(san)屆中(zhong)國(guo)(guo)鄉鎮(zhen)企(qi)業(ye)出口產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)展(zhan)覽(lan)會優秀產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)獎(jiang);1999年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)黑龍江省鄉鎮(zhen)企(qi)業(ye)20年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)成果(guo)優秀產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)獎(jiang)。
二.自然(ran)生(sheng)態(tai)環境和人(ren)文歷史因素
五(wu)大(da)(da)(da)(da)連池(chi)大(da)(da)(da)(da)米(mi)保護(hu)區(qu)屬小興安嶺與松嫩(nen)平(ping)原的(de)(de)(de)交接(jie)地(di)(di)帶,境內多(duo)系低山(shan)丘陵、漫川漫崗。五(wu)大(da)(da)(da)(da)連池(chi)礦(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)稻(dao)依托五(wu)大(da)(da)(da)(da)連池(chi)特(te)有(you)的(de)(de)(de)地(di)(di)質(zhi)資(zi)源(yuan),保水(shui)(shui)(shui)性(xing)、透氣性(xing)、保肥(fei)性(xing)好,具有(you)無(wu)菌、肥(fei)沃的(de)(de)(de)優勢,地(di)(di)形又甚為平(ping)坦,有(you)利于建設高(gao)(gao)產穩產礦(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)田。保護(hu)區(qu)內河流縱橫,湖、泡(pao)、溝、泉、(庫(水(shui)(shui)(shui)庫)星羅棋布,水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)比較豐(feng)富。境內有(you)訥莫爾河及其支(zhi)流為主的(de)(de)(de)河流水(shui)(shui)(shui)系,其上(shang)游還建設了(le)(le)山(shan)口水(shui)(shui)(shui)利樞紐,庫容近10億立方米(mi),為發(fa)展高(gao)(gao)緯度水(shui)(shui)(shui)稻(dao)提(ti)供了(le)(le)灌溉(gai)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)。為提(ti)高(gao)(gao)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)灌溉(gai)能力,現(xian)已建設4個礦(kuang)泉灌區(qu)。為優質(zhi)礦(kuang)泉大(da)(da)(da)(da)米(mi)生產創造了(le)(le)得天獨厚(hou)的(de)(de)(de)自然(ran)條(tiao)件。地(di)(di)處中高(gao)(gao)緯度,屬于寒(han)溫帶大(da)(da)(da)(da)陸性(xing)季風(feng)候(hou)。跨四(si)、五(wu)、六3個積溫帶,有(you)效積溫2200-2400度,無(wu)霜(shuang)期95-115天,年平(ping)均降水(shui)(shui)(shui)量400-600毫米(mi)。其中第四(si)積溫帶可(ke)種植水(shui)(shui)(shui)稻(dao)。
三.地域范圍
五大(da)(da)連池(chi)(chi)大(da)(da)米保護區位于黑龍江省北部,黑河(he)市南(nan)部,地(di)處小興(xing)安嶺(ling)與(yu)(yu)(yu)松嫩(nen)平原的(de)過渡地(di)帶(dai)。東(dong)(dong)鄰遜克(ke),西(xi)與(yu)(yu)(yu)克(ke)山、訥河(he)毗鄰,南(nan)連北安、克(ke)東(dong)(dong),北與(yu)(yu)(yu)孫(sun)吳接壤,西(xi)北與(yu)(yu)(yu)嫩(nen)江市隔河(he)(科洛河(he))相望。包括五大(da)(da)連池(chi)(chi)市龍鎮(zhen)、和(he)(he)平鎮(zhen)、建設(she)鄉、太平鄉、雙泉鎮(zhen)、團結鄉、興(xing)隆鄉、新發(fa)鎮(zhen)和(he)(he)五大(da)(da)連池(chi)(chi)鎮(zhen)(五大(da)(da)連池(chi)(chi)風(feng)景區)。地(di)域保護范圍170667公頃,生產(chan)面(mian)積4667公頃,產(chan)量7萬噸。地(di)理坐(zuo)標(biao)東(dong)(dong)起東(dong)(dong)經127°37′-125°42′;南(nan)起北緯48°16′-49°12′。東(dong)(dong)西(xi)長142公里,南(nan)北寬104公里。
四.產品品質特(te)性(xing)特(te)征
1、外在(zai)感官特征:五大(da)連池(chi)大(da)米(mi)(mi)(mi)經過礦(kuang)泉(quan)土及礦(kuang)泉(quan)水多(duo)種(zhong)營養(yang)成分的滋(zi)養(yang),大(da)米(mi)(mi)(mi)晶瑩剔透,色澤光亮(liang)如(ru)玉,米(mi)(mi)(mi)質油潤,米(mi)(mi)(mi)飯軟滑筋(jin)道(dao),香氣濃郁。 2、內(nei)在(zai)品(pin)(pin)質指(zhi)標(biao):五大(da)連池(chi)大(da)米(mi)(mi)(mi)中含有天門冬氨(an)(an)酸(suan)(suan)、苯丙(bing)氨(an)(an)酸(suan)(suan)、丙(bing)氨(an)(an)酸(suan)(suan)等十幾種(zhong)氨(an)(an)基酸(suan)(suan),氨(an)(an)基酸(suan)(suan)總量(liang)(liang)(liang)(liang)大(da)于(yu)(yu)(yu)8%,其中谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)含量(liang)(liang)(liang)(liang)大(da)于(yu)(yu)(yu)1%,直鏈(lian)淀粉含量(liang)(liang)(liang)(liang)大(da)于(yu)(yu)(yu)16%,支鏈(lian)淀粉占淀粉含量(liang)(liang)(liang)(liang)的70%以上,堊白率小于(yu)(yu)(yu)10%,膠稠度大(da)于(yu)(yu)(yu)70mm,堿消值7.0級(ji),食味(wei)品(pin)(pin)質大(da)于(yu)(yu)(yu)80分,微(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)元(yuan)素鋅含量(liang)(liang)(liang)(liang)大(da)于(yu)(yu)(yu)10mg. 3、安全要求:五大(da)連池(chi)水稻(dao)生產(chan)過程(cheng)嚴(yan)格按照綠色食品(pin)(pin)標(biao)準執行(xing),農藥使用(yong)(yong)嚴(yan)格執行(xing)NY/T393-2000標(biao)準,肥料使用(yong)(yong)嚴(yan)格執行(xing)NY/T394-2000標(biao)準,嚴(yan)格遵(zun)守《農產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)(liang)(liang)(liang)安全法》規定(ding)科(ke)學使用(yong)(yong)農業投入品(pin)(pin)。正在(zai)逐(zhu)步(bu)建立大(da)米(mi)(mi)(mi)安全追溯(su)體系,保證大(da)米(mi)(mi)(mi)安全的可追溯(su)性。
五.特(te)定生產方式(shi)
1、產地環境(jing)(jing)條件:符合NY/T391—2000綠(lv)色(se)食品生產環境(jing)(jing)質量標準。
2、品(pin)種(zhong)范圍。根據(ju)當地(di)積溫等(deng)生態條件,品(pin)種(zhong)熟(shu)期(qi)應(ying)選擇10-11片(pian)葉的(de)高產、優質、抗逆性強(qiang)及分蘗力中上等(deng)的(de)偏穗重型中早熟(shu)品(pin)種(zhong)。目(mu)前主要(yao)栽培品(pin)種(zhong)為“墾稻19”。
3、生產(chan)(chan)過程管理。對生產(chan)(chan)中(zhong)使用(yong)的農(nong)藥、肥料進行嚴格(ge)質量(liang)規(gui)范(fan),杜絕有毒(du)有害投(tou)入(ru)品及物(wu)品的使用(yong),確保水稻生產(chan)(chan)安全(quan),同(tong)時在生產(chan)(chan)中(zhong)及時進行質量(liang)檢查,對農(nong)戶的農(nong)產(chan)(chan)品化學品使用(yong)進行規(gui)范(fan)。結(jie)合無公害農(nong)產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)和綠(lv)色(se)食品基地的建設,對生產(chan)(chan)基地的環境、投(tou)入(ru)品使用(yong)、市場準(zhun)入(ru)、質量(liang)科技服務等各項工作以制(zhi)(zhi)度的形式(shi)進行規(gui)范(fan),制(zhi)(zhi)定五(wu)大(da)連(lian)池大(da)米(mi)產(chan)(chan)品檢驗標(biao)準(zhun),并嚴格(ge)執行。
4、產品收獲:水(shui)稻完熟后(hou)期適時收割(ge),精收細打,減(jian)少(shao)割(ge)拉(la)打損(sun)失(shi),人(ren)工收獲割(ge)茬不(bu)(bu)高于2厘米,機械收獲,損(sun)失(shi)率不(bu)(bu)大于3%。脫(tuo)谷(gu)機轉數500-550轉/min,脫(tuo)谷(gu)損(sun)失(shi)率不(bu)(bu)大于3%,糙米率不(bu)(bu)大于0.1%,破碎率不(bu)(bu)大于0.5%,清潔率大于97%。
5、生產記錄(lu):基地農戶(hu)要對種(zhong)植大米的(de)全過程建立檔案,全面記載種(zhong)、肥、藥的(de)使(shi)用(yong)(yong)情況,使(shi)用(yong)(yong)時間、使(shi)用(yong)(yong)數量以(yi)及在田間管理上采用(yong)(yong)農藝措施,以(yi)備查閱。
六.包裝標識(shi)相(xiang)關規定
五(wu)大(da)連(lian)池(chi)大(da)米(mi)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地(di)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)者或加工企業(ye)(合(he)作社),在(zai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)包裝上使(shi)(shi)用(yong)(yong)已獲登(deng)(deng)記的(de)(de)五(wu)大(da)連(lian)池(chi)大(da)米(mi)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),須(xu)向登(deng)(deng)記證(zheng)書持有人(ren)提出申(shen)請,并能夠嚴格按照規(gui)定的(de)(de)質(zhi)量技術規(gui)范(fan)組織開展生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)活(huo)動(dong)。大(da)米(mi)要(yao)產(chan)(chan)自(zi)登(deng)(deng)記確定的(de)(de)地(di)域范(fan)圍(wei);生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)者或加工企業(ye)(合(he)作社)已取得登(deng)(deng)記農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)相關的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)資質(zhi);具有地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)市(shi)場(chang)開發經(jing)(jing)營(ying)能力。使(shi)(shi)用(yong)(yong)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),應當按照生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)年度與登(deng)(deng)記證(zheng)書持有人(ren)簽訂農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)協議,在(zai)協議中載明使(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)數量、范(fan)圍(wei)及(ji)相關的(de)(de)責(ze)任義(yi)務。加貼(tie)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)統一采用(yong)(yong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)名稱和(he)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)公共標(biao)(biao)(biao)識相結合(he)的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)注(zhu)方法。建立包裝標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)印(yin)刷審核備(bei)案制(zhi)(zhi)度和(he)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)管理(li)(li)制(zhi)(zhi)度,加強標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)監督檢查(cha),嚴厲(li)查(cha)處仿(fang)造(zao)、冒用(yong)(yong)、超范(fan)圍(wei)使(shi)(shi)用(yong)(yong)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)等(deng)違法違規(gui)行為,建立健全標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)監管長效機制(zhi)(zhi)。