新田大豆是湖南永州新田的特產。
具(ju)有(you)“三美”之稱的(de)湘南新田(tian)(tian),境內(nei)生(sheng)(sheng)態良(liang)好,風(feng)景宜人,空氣和(he)水資(zi)源質量均優于國(guo)家一級標準,全(quan)境土(tu)壤富(fu)硒,盛產(chan)美食,是(shi)養生(sheng)(sheng)長壽(shou)的(de)絕好地(di)方。新田(tian)(tian)出產(chan)的(de)水稻(dao)、大(da)豆(dou)(dou)、水果、蔬菜、草鵝等(deng)名優特產(chan)都富(fu)含硒元素,尤(you)其(qi)是(shi)具(ju)有(you)高鈣高蛋(dan)白特點的(de)新田(tian)(tian)有(you)機富(fu)硒大(da)豆(dou)(dou),蛋(dan)白質含量居全(quan)國(guo)之首,成(cheng)為養生(sheng)(sheng)益壽(shou)的(de)最(zui)佳保健食品(pin)。新田(tian)(tian)大(da)豆(dou)(dou)以(yi)質取勝,占盡天時(shi)地(di)利(li),具(ju)有(you)開發高品(pin)質、高品(pin)位、高品(pin)牌(pai)高端產(chan)品(pin)的(de)絕對優勢。新田(tian)(tian)大(da)豆(dou)(dou)產(chan)業迎來了提(ti)(ti)質、提(ti)(ti)速(su)、提(ti)(ti)效的(de)發展春天!
產品特征
新田大豆(dou)籽粒(li)卵圓形,粒(li)大,種(zhong)皮黃(huang)色,臍黃(huang)褐色。百粒(li)重20克以上,蛋(dan)白質含量37-49.12%,脂肪16-18.3g/100g。
由于新田(tian)大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)“粒大(da)卵(luan)圓、豆(dou)(dou)(dou)(dou)臍黃褐、色(se)澤金黃、含(han)高(gao)蛋白、口感純香”的(de)(de)(de)優(you)異品(pin)(pin)(pin)質,歷來深受老(lao)百姓(xing)喜(xi)愛,用新田(tian)大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)作(zuo)出(chu)的(de)(de)(de)醋水豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿、豆(dou)(dou)(dou)(dou)奶等產(chan)品(pin)(pin)(pin)濃香四(si)溢,滑膩(ni)爽口,風味獨(du)特,令人回味無窮,不僅是新田(tian)一絕,而且也成為(wei)了湖南的(de)(de)(de)一張名片(pian),其系(xi)列產(chan)品(pin)(pin)(pin)近(jin)年(nian)(nian)來榮獲多種獎(jiang)項及殊榮。在(zai)2011年(nian)(nian)12月(yue)舉(ju)(ju)辦的(de)(de)(de)永州(zhou)(zhou)市首屆農博會(hui)上,硒(xi)品(pin)(pin)(pin)園(yuan)牌新田(tian)大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)榮獲“最受歡迎產(chan)品(pin)(pin)(pin)獎(jiang)”;在(zai)2012年(nian)(nian)12月(yue)舉(ju)(ju)辦的(de)(de)(de)永州(zhou)(zhou)市第二屆農博會(hui)上,用新田(tian)大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)石(shi)羊醋水豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐榮獲“最暢銷產(chan)品(pin)(pin)(pin)獎(jiang)”;2012年(nian)(nian)5月(yue),新田(tian)大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)系(xi)列產(chan)品(pin)(pin)(pin)被認定(ding)為(wei)第五屆中國(湖南)美(mei)食(shi)文化大(da)賽(sai)暨湘魯粵瓊海鮮美(mei)食(shi)邀請賽(sai)指定(ding)產(chan)品(pin)(pin)(pin);回香大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)在(zai)第十四(si)屆國際(ji)人與(yu)動物微量元(yuan)素(su)大(da)會(hui)上成為(wei)唯一指定(ding)富硒(xi)大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou),在(zai)2015年(nian)(nian)1月(yue)于湖北(bei)恩施州(zhou)(zhou)舉(ju)(ju)辦的(de)(de)(de)第二屆中國硒(xi)博會(hui)上獲得“中國名優(you)硒(xi)產(chan)品(pin)(pin)(pin)獎(jiang)”。
地域特征
新(xin)(xin)田(tian)地(di)(di)處亞熱帶季(ji)風(feng)氣(qi)候區,氣(qi)候溫和(he),四(si)季(ji)分明(ming),雨水豐沛,熱量(liang)充足,是“湘南溫室”縣,同時(shi)具有“飯(fan)石土(tu)之鄉”的(de)(de)(de)美稱(cheng)。經湖(hu)(hu)南省(sheng)地(di)(di)質調查院對新(xin)(xin)田(tian)進行地(di)(di)球物(wu)理抽樣調查與評估,縣域全(quan)境處于(yu)含(han)硒(xi)或富(fu)(fu)硒(xi)生(sheng)(sheng)態(tai)環境中(zhong),硒(xi)含(han)量(liang)適(shi)量(liang)指(zhi)標(≥0.2mg/kg,<0.4mg/kg)面積(ji)達431.4平方公里,占43.23%;含(han)量(liang)豐富(fu)(fu)指(zhi)標(≥0.4mg/kg)面積(ji)達566.6平方公里,占56.77%。而且(qie)富(fu)(fu)硒(xi)地(di)(di)層厚(hou)、品(pin)(pin)(pin)質好,富(fu)(fu)硒(xi)濃度適(shi)中(zhong),還伴生(sheng)(sheng)“鋅”等人體必須的(de)(de)(de)微量(liang)元(yuan)素(su),且(qie)未受到(dao)重金屬等有毒有害元(yuan)素(su)的(de)(de)(de)污(wu)染(ran)。因而,大面積(ji)的(de)(de)(de)飯(fan)石土(tu)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)富(fu)(fu)含(han)有機硒(xi),為發(fa)展非轉基因高(gao)(gao)(gao)蛋(dan)白富(fu)(fu)硒(xi)大豆(dou)(dou)(dou)提供(gong)了(le)(le)得天獨厚(hou)的(de)(de)(de)地(di)(di)理條(tiao)件。經權威機構檢(jian)測,新(xin)(xin)田(tian)大豆(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)硒(xi)含(han)量(liang)高(gao)(gao)(gao)達0.15mg/kg左(zuo)右,蛋(dan)白質含(han)量(liang)高(gao)(gao)(gao)達46%以上,居全(quan)國(guo)之首。新(xin)(xin)田(tian)農(nong)民具有種植(zhi)大豆(dou)(dou)(dou)、制作大豆(dou)(dou)(dou)制品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)傳統習慣,形成(cheng)了(le)(le)“豆(dou)(dou)(dou)-稻(dao)輪作”、“豆(dou)(dou)(dou)-薯套種”耕作模(mo)式,全(quan)縣已建成(cheng)年(nian)產(chan)2萬噸的(de)(de)(de)10萬畝高(gao)(gao)(gao)鈣、高(gao)(gao)(gao)蛋(dan)白富(fu)(fu)硒(xi)大豆(dou)(dou)(dou)原(yuan)料基地(di)(di)。全(quan)縣野生(sheng)(sheng)大豆(dou)(dou)(dou)品(pin)(pin)(pin)種繁多,分布廣泛(fan),深受專家垂青,可為國(guo)家研發(fa)大豆(dou)(dou)(dou)提供(gong)珍貴而豐富(fu)(fu)的(de)(de)(de)種質資源。2011年(nian),新(xin)(xin)田(tian)榮(rong)獲湖(hu)(hu)南省(sheng)“原(yuan)生(sheng)(sheng)態(tai)富(fu)(fu)硒(xi)食品(pin)(pin)(pin)基地(di)(di)縣”、“富(fu)(fu)硒(xi)土(tu)壤(rang)開發(fa)利用研究基地(di)(di)”稱(cheng)號。新(xin)(xin)田(tian)美食在今年(nian)長(chang)沙舉辦的(de)(de)(de)第五屆(jie)中(zhong)國(guo)(湖(hu)(hu)南)山(shan)鄉美食大賽中(zhong)大展風(feng)采(cai),奪得了(le)(le)四(si)項榮(rong)譽,尤以石羊醋水豆(dou)(dou)(dou)腐最搶眼球,其中(zhong)“富(fu)(fu)硒(xi)大豆(dou)(dou)(dou)系列產(chan)品(pin)(pin)(pin)”獲大賽“指(zhi)定產(chan)品(pin)(pin)(pin)”榮(rong)譽稱(cheng)號。