品質特(te)征
1、羅盤山生(sheng)姜馳(chi)名(ming)古今(jin),據《縣志》記載:羅盤山生(sheng)姜被唐朝列為貢品(pin)。而今(jin),羅盤山生(sheng)姜仍享有盛名(ming),遠銷(xiao)東南亞(ya)國家和港澳地區,它(ta)具有表皮金黃(huang)(huang)、色澤鮮(xian)艷、肉質肥(fei)嫩、粗壯無筋、甜辣(la)(la)適口、入菜不鎪、易(yi)于(yu)存(cun)窖、姜形如(ru)(ru)手掌、姜指長(chang),皮白肉淡黃(huang)(huang),表面(mian)光(guang)潔晶(jing)瑩(ying)等特點,故有“甜香辛辣(la)(la)九山姜,賽過(guo)遠近十八鄉,嫩如(ru)(ru)冬筍甜似藕,一家炒菜滿村香”之(zhi)美傳。
2、內在品質指標(biao):羅盤山(shan)生姜粗蛋白(bai)含(han)量>1.1%,粗纖維(wei)含(han)量<8.5%。
3、產(chan)品(pin)質(zhi)量安全規(gui)定潼(tong)南羅盤(pan)山生(sheng)姜(jiang)產(chan)地(di)環境(jing)符合(he)《無公(gong)(gong)害食品(pin)蔬菜(cai)產(chan)地(di)環境(jing)條件》(NY5010-2002)的規(gui)定。產(chan)品(pin)質(zhi)量符合(he)《無公(gong)(gong)害食品(pin)生(sheng)姜(jiang)》標準。
生長環境
1、土(tu)壤(rang)地(di)貌情況潼(tong)南地(di)處中亞熱帶的(de)丘陵地(di)帶,以紫(zi)色土(tu)壤(rang)為主, PH值5.5-7.5,土(tu)壤(rang)肥沃(wo)、酸堿(jian)度適(shi)中,適(shi)宜(yi)羅盤山生姜種(zhong)植。
2、水(shui)文情況潼南溪(xi)河縱橫(heng),水(shui)源充足(zu)。涪、瓊兩江(jiang)橫(heng)貫潼南縣域東西,大(da)小溪(xi)河73條。多年(nian)平均(jun)水(shui)資(zi)(zi)源總量(liang)(liang)6.11億(yi)方(fang),過境水(shui)資(zi)(zi)源量(liang)(liang)155.7億(yi)方(fang),全(quan)縣地下水(shui)資(zi)(zi)源儲量(liang)(liang)約為4517萬方(fang)。水(shui)質潔凈,排灌便(bian)利,有利于羅盤山生姜(jiang)發(fa)展。
3、氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)情(qing)況羅盤山生姜(jiang)種植區屬亞(ya)熱(re)帶(dai)濕(shi)潤季風氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)區,氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)溫(wen)(wen)(wen)和,四季宜耕(geng)。氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)的特點是(shi):一是(shi)冬暖(nuan)春(chun)早,熱(re)量(liang)豐富(fu)。從歷(li)年氣(qi)(qi)(qi)(qi)象資料分析,年平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)為17.9℃,最冷月(yue)(1月(yue))平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)7℃,最熱(re)月(yue)(7月(yue)或8月(yue))平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)27.2℃,年積(ji)溫(wen)(wen)(wen)6561℃,大于或等于10℃的積(ji)溫(wen)(wen)(wen)5673℃,無霜期長,年均(jun)霜期僅5.5天(tian)(tian)。二(er)是(shi)雨量(liang)充沛。年平(ping)(ping)(ping)均(jun)降雨量(liang)為974.7毫米。三是(shi)潼南位(wei)于重慶西北部,處于重慶云霧(wu)地(di)帶(dai)邊緣(yuan),年平(ping)(ping)(ping)均(jun)霧(wu)日(ri)25.4天(tian)(tian),累計年日(ri)照數為1228.4小時,適宜羅盤山生姜(jiang)種植。
地域范圍
潼南羅盤山生(sheng)姜(jiang)地(di)理(li)標志農(nong)產品(pin)地(di)域(yu)保護(hu)范(fan)圍包括:潼南縣新(xin)勝、塘壩(ba)、小(xiao)(xiao)渡、臥佛、五(wu)(wu)桂、太安等(deng)6個(ge)鎮鄉,東到(dao)小(xiao)(xiao)渡,南到(dao)五(wu)(wu)桂,西到(dao)新(xin)勝,北(bei)到(dao)塘壩(ba),地(di)理(li)坐(zuo)標為105°04′52″-105°53′04″,北(bei)緯29°49′01″-29°0′57″之(zhi)間。種植面積達到(dao)4.5萬(wan)畝,年產量達到(dao)10萬(wan)噸。