品質(zhi)特征
1、羅(luo)(luo)盤(pan)(pan)山生(sheng)(sheng)姜(jiang)馳(chi)名古今,據(ju)《縣志》記載:羅(luo)(luo)盤(pan)(pan)山生(sheng)(sheng)姜(jiang)被唐朝列為貢品(pin)。而今,羅(luo)(luo)盤(pan)(pan)山生(sheng)(sheng)姜(jiang)仍享(xiang)有盛名,遠銷(xiao)東南亞國家和港澳地區,它具有表皮(pi)金黃(huang)、色澤鮮艷、肉質(zhi)肥嫩、粗壯無筋、甜辣適(shi)口、入菜不鎪(sou)、易于存窖、姜(jiang)形如(ru)手掌、姜(jiang)指長,皮(pi)白肉淡黃(huang),表面(mian)光潔晶(jing)瑩等特點,故有“甜香辛(xin)辣九山姜(jiang),賽過遠近十八鄉,嫩如(ru)冬(dong)筍甜似(si)藕(ou),一家炒菜滿村香”之(zhi)美傳(chuan)。
2、內在品質指標:羅盤山生姜粗蛋白含(han)量>1.1%,粗纖維(wei)含(han)量<8.5%。
3、產品質量安(an)全規定(ding)潼南(nan)羅盤山生(sheng)姜產地(di)環境符合《無公(gong)(gong)害食品蔬(shu)菜(cai)產地(di)環境條件》(NY5010-2002)的規定(ding)。產品質量符合《無公(gong)(gong)害食品生(sheng)姜》標準。
生長環境
1、土(tu)壤地(di)貌情況潼南地(di)處(chu)中亞熱帶的丘(qiu)陵地(di)帶,以(yi)紫色(se)土(tu)壤為主, PH值5.5-7.5,土(tu)壤肥沃、酸(suan)堿度適中,適宜羅盤山生(sheng)姜種植。
2、水(shui)(shui)文情況潼(tong)南(nan)(nan)溪河(he)縱橫(heng),水(shui)(shui)源充足。涪、瓊(qiong)兩江橫(heng)貫(guan)潼(tong)南(nan)(nan)縣域東西,大小溪河(he)73條。多年平均水(shui)(shui)資源總量6.11億方(fang),過境水(shui)(shui)資源量155.7億方(fang),全縣地下(xia)水(shui)(shui)資源儲量約為(wei)4517萬(wan)方(fang)。水(shui)(shui)質潔凈,排灌(guan)便利(li),有利(li)于(yu)羅(luo)盤(pan)山生姜發展(zhan)。
3、氣(qi)(qi)候情況羅盤(pan)山生姜(jiang)(jiang)種(zhong)植(zhi)(zhi)區(qu)屬亞熱帶濕(shi)潤季風氣(qi)(qi)候區(qu),氣(qi)(qi)候溫和,四季宜耕。氣(qi)(qi)候的(de)特點是(shi)(shi):一是(shi)(shi)冬暖春早(zao),熱量豐富。從歷年(nian)氣(qi)(qi)象資(zi)料分析(xi),年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫為(wei)17.9℃,最(zui)冷月(yue)(1月(yue))平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫7℃,最(zui)熱月(yue)(7月(yue)或(huo)8月(yue))平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫27.2℃,年(nian)積(ji)溫6561℃,大于(yu)(yu)(yu)或(huo)等于(yu)(yu)(yu)10℃的(de)積(ji)溫5673℃,無霜期(qi)長,年(nian)均(jun)霜期(qi)僅(jin)5.5天(tian)。二是(shi)(shi)雨量充(chong)沛(pei)。年(nian)平(ping)均(jun)降雨量為(wei)974.7毫米。三是(shi)(shi)潼南位于(yu)(yu)(yu)重慶西北部(bu),處于(yu)(yu)(yu)重慶云霧(wu)地帶邊緣(yuan),年(nian)平(ping)均(jun)霧(wu)日25.4天(tian),累計年(nian)日照數為(wei)1228.4小時,適宜羅盤(pan)山生姜(jiang)(jiang)種(zhong)植(zhi)(zhi)。
地域范圍
潼(tong)南(nan)羅盤山生姜(jiang)地理標(biao)志農產品地域保護范圍包括:潼(tong)南(nan)縣新(xin)(xin)勝、塘(tang)壩、小渡、臥(wo)佛(fo)、五桂(gui)、太安等(deng)6個鎮鄉,東到(dao)小渡,南(nan)到(dao)五桂(gui),西到(dao)新(xin)(xin)勝,北到(dao)塘(tang)壩,地理坐標(biao)為(wei)105°04′52″-105°53′04″,北緯29°49′01″-29°0′57″之間。種植面(mian)積達(da)到(dao)4.5萬畝,年產量達(da)到(dao)10萬噸。