歷史淵源
黃山貢(gong)菊(ju)是從菊(ju)花群體中選育出的優良品種，既有觀賞價值，又有藥(yao)用功能。根(gen)據當(dang)地漢族民間傳說，"黃山貢(gong)菊(ju)"原是宋(song)朝徽商從浙江德清縣作為(wei)觀賞藝菊(ju)引(yin)進(jin)的。在一大(da)旱(han)之年，有許多(duo)人(ren)得了紅(hong)眼(yan)頭痛病，有人(ren)采用鮮菊(ju)花泡水降火，十分靈驗。以后人(ren)們經常(chang)用鮮花或菊(ju)花干泡水泡茶，醫治目赤(chi)羞明(ming)、膽虛(xu)心燥等(deng)病。從此，這一帶農家門前屋后廣種菊(ju)花，為(wei)了久藏(zang)又特意烘制成干菊(ju)花。
清光(guang)緒年間，北京紫禁城里也流(liu)傳(chuan)紅(hong)眼病，皇(huang)上下旨(zhi)，遍訪名醫良藥，徽州知府(fu)獻(xian)上徽州菊(ju)花干，京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊(ju)名氣大振，被(bei)尊稱(cheng)"貢菊(ju)"。
產地環境
黃山(shan)(shan)貢菊(ju)(ju)，學名:Dendranthemamorifolium，英文名:Florists Chrysanthemum，科名:菊(ju)(ju)科。"貢菊(ju)(ju)"是生(sheng)長(chang)在高海拔山(shan)(shan)地的一種菊(ju)(ju)花，產自安徽省著名的世界旅(lv)游勝地黃山(shan)(shan)，主產區(qu)在黃山(shan)(shan)歙(she)縣(xian)金(jin)竹村一帶。黃山(shan)(shan)貢菊(ju)(ju)產地山(shan)(shan)巒(luan)起伏，綠(lv)水長(chang)流(liu)，夏無酷暑，冬無嚴寒，四季分明(ming)，溫暖濕潤，雨(yu)量充沛，陽光充足，年(nian)均氣溫16.4℃，屬(shu)熱帶北緣區(qu)，特別適(shi)宜(yi)貢菊(ju)(ju)生(sheng)長(chang)。
產品保護
國(guo)家質量監(jian)督檢驗檢疫總局根據《原產(chan)地域產(chan)品保護(hu)規定》，通過了對(dui)黃山(shan)貢(gong)菊原產(chan)地域產(chan)品保護(hu)申請的審查，批準自2004年8月(yue)9日起(qi)對(dui)黃山(shan)貢(gong)菊實施原產(chan)地域保護(hu)(公告2004年第105號)。
地域保護范圍
黃山貢菊原(yuan)(yuan)產(chan)地(di)域(yu)范圍(wei)以安徽省(sheng)(sheng)歙(she)縣(xian)(xian)人民政府《關于請求將安徽省(sheng)(sheng)黃山市(shi)歙(she)縣(xian)(xian)列為(wei)黃山貢菊原(yuan)(yuan)產(chan)地(di)域(yu)的(de)請示》(歙(she)政[2003]109號(hao))提出的(de)地(di)域(yu)范圍(wei)為(wei)準，為(wei)安徽省(sheng)(sheng)歙(she)縣(xian)(xian)所轄行(xing)政區域(yu)。
質量技術要求
(一)品種:
菊科植物貢菊[Dendranthema morifolium(Ramat.) Tzvel.Gongju]。
(二)栽培:
1、環(huan)境條件:保(bao)護范(fan)圍內海拔200~600米的低山坡地
2、品種繁育:利用貢菊(ju)越冬宿根無性(xing)繁殖
3、管(guan)理(li)技術:打頂摘心
4、采收時間:10月底至11月底，當頂部舌(she)狀花開放70%以上采摘
(三)加工工藝:采用烘制技術干燥。
(四(si))質量特色:外型呈扁球(qiu)形(xing)或不規則球(qiu)形(xing)，直徑(jing)1.5至2.5厘米。舌狀花斜(xie)升，管狀花少，色白、蒂綠、質柔軟(ruan)、氣(qi)味芳(fang)香，均勻不散(san)朵。
專用標志使用
在黃山(shan)貢菊(ju)原產地(di)(di)域范圍內(nei)的生產者，如使用黃山(shan)貢菊(ju)"原產地(di)(di)域產品專用標志"，須(xu)向當地(di)(di)質量技術監督局(ju)設立(li)的申(shen)報機構(gou)申(shen)請并經初審合格(ge)，由國家質檢總局(ju)公告(gao)批準后，方可(ke)使用黃山(shan)貢菊(ju)"原產地(di)(di)域產品專用標志"。
栽培工藝
在(zai)栽(zai)培過程中(zhong)，重點要抓好以下幾個環節:
1、種前準備工作，在海(hai)拔500米以上(shang)山(shan)地，選(xuan)擇(ze)土(tu)壤深厚、有機質含(han)量高、地下(xia)水位偏低的壤土(tu)或(huo)砂壤土(tu)地上(shang)進行種植，冬(dong)季要(yao)進行翻(fan)耕曬垅，有利改善土(tu)壤結構。
選中(zhong)地(di)塊后，要提早在(zai)晴天深翻土(tu)地(di)，將每畝30擔的欄肥施于(yu)畦(qi)中(zhong)，施肥后蓋好(hao)土(tu)。一般(ban)畦(qi)寬1米，溝寬35厘米。
2、及時(shi)移栽(zai)。貢(gong)菊(ju)花屬無性繁(fan)殖，在(zai)清(qing)明(ming)前(qian)后(hou)，采用(yong)上年栽(zai)種(zhong)的分蘗苗(擴種(zhong)比例為(wei)1∶10)，栽(zai)種(zhong)密(mi)度為(wei)行距(ju)66厘(li)米(mi)，株(zhu)距(ju)30厘(li)米(mi)，每(mei)畝種(zhong)3000~3500穴(xue)為(wei)宜，每(mei)穴(xue)栽(zai)苗2根(gen)(gen)，苗間距(ju)8厘(li)米(mi)。移栽(zai)后(hou)要用(yong)淡(dan)水糞(fen)或低濃度過磷酸鈣液點根(gen)(gen)二(er)三次，促使早(zao)發根(gen)(gen)。
3、加強(qiang)管理。貢菊根系(xi)生(sheng)長較淺，需(xu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)中等，要以有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)為主(zhu)，做到(dao)看苗施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，總的施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)原則是施(shi)(shi)足基肥(fei)(fei)(fei)(fei)，輕施(shi)(shi)苗肥(fei)(fei)(fei)(fei)，巧施(shi)(shi)分枝肥(fei)(fei)(fei)(fei)，重施(shi)(shi)花蕾(lei)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。移栽活棵(ke)前(qian)期盡量少施(shi)(shi)氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)，防止徒長;到(dao)8月底菊花開始現蕾(lei)時(shi)是需(xu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)高(gao)峰，每畝采用20公(gong)(gong)斤(jin)復(fu)合肥(fei)(fei)(fei)(fei)加10公(gong)(gong)斤(jin)過磷酸鈣沖水潑澆。
在做好施肥(fei)、除(chu)草管(guan)理(li)的基礎上，要(yao)及時(shi)做好打頂(ding)工作(zuo)。打頂(ding)能夠抑制頂(ding)端生長(chang)(chang)(chang)優勢，防止植株徒長(chang)(chang)(chang)，促進(jin)菊花分(fen)枝生長(chang)(chang)(chang)，增加花蕾數量。一般要(yao)進(jin)行3次打頂(ding)，分(fen)別在5月上中旬、6月中旬、8月中下旬進(jin)行。
4、采(cai)收。貢(gong)菊一般(ban)到(dao)11月采(cai)收，選(xuan)擇晴天露水干后進行(xing)，做到(dao)隨摘隨晾，以確保干花(hua)(hua)(hua)色澤。當(dang)花(hua)(hua)(hua)心(xin)有點黃色為采(cai)花(hua)(hua)(hua)適期，一般(ban)貢(gong)菊初花(hua)(hua)(hua)期為黃色，盛花(hua)(hua)(hua)期則轉為白色。采(cai)花(hua)(hua)(hua)時的盛裝物應選(xuan)擇竹框為宜，不能采(cai)用(yong)袋裝，以確保花(hua)(hua)(hua)的原形。
藥用特性
黃山(shan)貢菊(ju)花(hua)性甘(gan)苦，微寒。內(nei)含菊(ju)苷、腺嘌呤、膽堿及維生素A1、B1、氨基酸(suan)，鉀(jia)、鈉鹽等成分，臨床應用(yong)證明:能鎮靜中(zhong)樞神經，增強毛細血管(guan)的(de)抗炎力，抑(yi)制人體結核桿菌(jun)(jun)、葡萄球菌(jun)(jun)、綠膿桿菌(jun)(jun)、流感病毒、皮膚(fu)真菌(jun)(jun)、霍亂孤菌(jun)(jun)、鏈球菌(jun)(jun)的(de)活動。具有清肝(gan)明目(mu)、驅邪降(jiang)火、清涼解(jie)表的(de)功(gong)效。菊(ju)花(hua)茶對口(kou)干、火旺(wang)、目(mu)澀(se)有作用(yong)，熱飲后，全(quan)身發汗感到輕松(song)，是(shi)醫治感冒的(de)良藥，也是(shi)老(lao)少(shao)皆宜的(de)保健飲料。
"黃山(shan)貢菊(ju)(ju)(ju)"可(ke)治(zhi)傷(shang)風(feng)感(gan)冒、疔瘡腫(zhong)毒、血壓偏(pian)高及動脈硬化等(deng)(deng)(deng)癥(zheng)。用(yong)(yong)它調配其它藥(yao)物可(ke)以制成桑菊(ju)(ju)(ju)感(gan)冒片(pian)等(deng)(deng)(deng)成藥(yao)和(he)菊(ju)(ju)(ju)花晶等(deng)(deng)(deng)飲(yin)料(liao)。可(ke)以泡(pao)(pao)茶、泡(pao)(pao)酒(jiu)，常飲(yin)可(ke)"清凈五臟，排毒健身(shen)"，有延毒美容之(zhi)功效。飲(yin)用(yong)(yong)過的(de)菊(ju)(ju)(ju)花曬(shai)干(gan)后還(huan)可(ke)充作(zuo)枕芯，使人清涼(liang)降(jiang)火，明(ming)目醒腦。
菊(ju)花(hua)(hua)歷來就被(bei)譽為長(chang)壽抗(kang)衰老(lao)之花(hua)(hua)，其中具有抗(kang)衰老(lao)成(cheng)分(fen)(fen)和促進(jin)膽固醇的分(fen)(fen)解和排泄的成(cheng)分(fen)(fen)。它的美容功(gong)效在于(yu):利(li)氣血(xue)、潤肌膚、清頭(tou)(tou)目、"益(yi)顏色"，能(neng)(neng)養(yang)護頭(tou)(tou)發(fa)。早在元代(dai)《御藥(yao)院方》中就有以菊(ju)花(hua)(hua)為主藥(yao)制(zhi)成(cheng)洗(xi)發(fa)菊(ju)花(hua)(hua)散的記載(zai)，主治頭(tou)(tou)發(fa)脫落(luo)。明代(dai)著名醫(yi)學家張景(jing)岳還用菊(ju)花(hua)(hua)、白芷等藥(yao)擦(ca)面(mian)治雀斑，頗有功(gong)效。至于(yu)菊(ju)花(hua)(hua)能(neng)(neng)增強人們的體質(zhi)和延年益(yi)壽的記載(zai)，自古就有很(hen)多。
品質特征
黃山貢菊(ju)以(yi)它獨特品質和加工工藝優于其他菊(ju)花(hua)品種(zhong)。黃山貢菊(ju)色白(bai)、蒂綠、花(hua)心小，均勻不散朵(duo)，質柔軟，氣芳香，味甘微苦。
飲用注意
1、隨泡隨飲，不(bu)(bu)要隔夜。菊花茶(cha)(cha)中富含黃(huang)酮類物質，具有(you)(you)很好的抗氧(yang)化性能，能幫助人體(ti)清除體(ti)內(nei)自由基，有(you)(you)降低膽(dan)固醇(chun)、抑制血壓(ya)升高等多種健康(kang)作(zuo)(zuo)用。但黃(huang)酮類物質十分不(bu)(bu)穩定，很容易被氧(yang)化，使茶(cha)(cha)水失去(qu)本來的黃(huang)色(se)色(se)澤，變成綠(lv)色(se)，其保健作(zuo)(zuo)用也會有(you)(you)所下降。因此菊花茶(cha)(cha)要現(xian)泡現(xian)飲，最(zui)好不(bu)(bu)要久放。
2、別放(fang)冰糖(tang)。體(ti)(ti)(ti)熱的(de)人(ren)別加(jia)冰糖(tang)，對(dui)體(ti)(ti)(ti)寒體(ti)(ti)(ti)虛的(de)人(ren)來說，菊(ju)花茶中加(jia)些冰糖(tang)，能(neng)稍微減(jian)弱(ruo)(ruo)一下寒性，更加(jia)適合他們(men)的(de)體(ti)(ti)(ti)質。而對(dui)于體(ti)(ti)(ti)熱體(ti)(ti)(ti)壯的(de)人(ren)，加(jia)冰糖(tang)就會減(jian)弱(ruo)(ruo)菊(ju)花茶清熱的(de)功效(xiao)，建議可以用果干(gan)代替冰糖(tang)。
3、學會(hui)科(ke)學搭配。無論哪種菊花(hua)，性質都偏寒，一(yi)般(ban)陽虛(xu)體質(平(ping)時(shi)怕冷)和脾胃(wei)虛(xu)寒(一(yi)吃(chi)涼東西就(jiu)胃(wei)痛(tong)、胃(wei)不舒服(fu))的人建議(yi)可以用秋桑、枸杞、果干等(deng)組方為菊啟(qi)茶，清(qing)肝(gan)明(ming)目的效果更佳，配枸杞補(bu)肝(gan)腎，加桑葉防(fang)治(zhi)感冒(mao)。菊花(hua)味(wei)甘，對(dui)肝(gan)腎有滋養(yang)作用，配上(shang)滋補(bu)肝(gan)腎的枸杞，作用得(de)到加強。桑葉與菊花(hua)皆能(neng)疏散風熱，清(qing)肝(gan)明(ming)目，同用可緩(huan)解風熱感冒(mao)初期的發(fa)熱、頭痛(tong)等(deng)癥狀。
4、忌與相克食材(cai)同食。菊花與雞(ji)肉、豬肉一起煮會(hui)中毒，而且也不可以和(he)芹菜一起食用。
珍惜時光 
