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基本介紹

鹿血(xue)為鹿科動物梅花(hua)鹿和馬鹿的(de)血(xue)液，系名貴中(zhong)藥。自古以來就是宮(gong)廷皇族、達官顯貴治(zhi)病健身的(de)珍品，以其為主的(de)復方制(zhi)品被稱為仙家服食丹方。

鹿(lu)血在民間(jian)也廣為流傳，視為中藥之上(shang)品。早在宋代就有刺血生飲(yin)鹿(lu)血后膚革(ge)充盈，健飲(yin)啖(dan)的記載。

明代李時珍則對鹿血的(de)醫療作用(yong)做(zuo)了較為詳細的(de)研究，在《本草綱目》中記載(zai)為大補虛損，益(yi)精血，解痘(dou)毒、藥毒等。并提出有效而(er)服之者，刺(ci)鹿頭角間(jian)血，酒(jiu)和飲之更佳的(de)服用(yong)方法(fa)。

清皇室更行此道，據徐珂(ke)《清稗類鈔》云：文(wen)宗御守時，體多(duo)疾，面常(chang)黃(huang)，醫謂鹿血(xue)可飲，于是養鹿百數十，日命取血(xue)以(yi)進。英法聯軍(jun)入京時，咸豐咯疾大作(zuo)，令取鹿血(xue)以(yi)供，倉卒不(bu)可得，遂崩。

近(jin)代，通過動物實(shi)驗(yan)和臨(lin)床研究證(zheng)明了鹿血確(que)實(shi)具有(you)養顏容、治療(liao)(liao)貧血，調節免疫，延緩衰老，改善記(ji)憶，抗疲勞，改善性功能等(deng)多項治療(liao)(liao)保健作用。

品質特點

鹿血含(han)(han)水量(liang)為80%~81%，有(you)機(ji)物占16%~17%，其中(zhong)(zhong)主要是(shi)蛋(dan)白(bai)質，蛋(dan)白(bai)質中(zhong)(zhong)富含(han)(han)19種(zhong)(zhong)氨基酸及(ji)多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)酶類(lei)，另外還含(han)(han)多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)脂(zhi)(zhi)類(lei)、游離(li)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸類(lei)、固醇類(lei)、磷脂(zhi)(zhi)類(lei)、激素類(lei)、維生素類(lei)和多(duo)(duo)糖類(lei)等。灰分占3%~4%，并含(han)(han)多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)常量(liang)和有(you)益微量(liang)元素。

特別(bie)是鹿(lu)血(xue)中還含(han)有Y-球蛋白，胱氨(an)酸、賴氨(an)酸，與心臟(zang)機能相關的磷酸肌酸激酶(mei)、覆酶(mei)等。

運(yun)用現(xian)代先進技術加(jia)工的鮮鹿血粉含水量不超過(guo)1%，其蛋(dan)白質含量達96%以上(shang)。

價值功效

鹿(lu)的血液。宰鹿(lu)時(shi)盛取血液，風(feng)干(gan)成紫棕(zong)色(se)片狀用，亦可鮮用。

味甘(gan)、咸(xian)，性熱。能益(yi)精(jing)血(xue)(xue)(xue)(xue)，補陽氣(qi)，止血(xue)(xue)(xue)(xue)。用于精(jing)血(xue)(xue)(xue)(xue)虛虧，陽氣(qi)不足，頭昏耳鳴，心悸氣(qi)短(duan)；體倦乏力，肢體欠(qian)溫或崩漏失血(xue)(xue)(xue)(xue)，吐(tu)血(xue)(xue)(xue)(xue)，鼻衄等(deng)。可(ke)用本品(pin)研細末，用酒調(diao)服(fu)或以酒送服(fu)。每(mei)次(ci)可(ke)用3~6g。注意(yi)事項同鹿(lu)肉。

鹿血酒

鹿(lu)血(xue)酒(jiu)有單昧鹿(lu)血(xue)酒(jiu)和復方鹿(lu)血(xue)酒(jiu)，單味(wei)鹿(lu)血(xue)酒(jiu)除全血(xue)酒(jiu)外(wai)，還(huan)有脫(tuo)纖(xian)維蛋(dan)白(bai)酒(jiu)和血(xue)漿酒(jiu)。

全血酒(jiu)系單(dan)味(wei)鹿血酒(jiu)，是(shi)只(zhi)用鹿血與50度白酒(jiu)泡，鹿血含量(liang)在10%～15%即成。

脫纖維蛋(dan)白(bai)酒是在(zai)采血時(shi)，用(yong)竹筷纏上紗(sha)布，在(zai)接血容(rong)器內不斷(duan)攪拌，血液纖維蛋(dan)白(bai)被攪在(zai)紗(sha)布上。由(you)于纖維蛋(dan)白(bai)被提出(chu)，血液不凝固(gu)，用(yong)這樣的血做成(cheng)10%～15%的鹿血酒，靜(jing)止時(shi)，底下有固(gu)形物沉(chen)淀，上部橙(cheng)黃色透明，搖晃時(shi)沉(chen)淀物泛起，呈紫(zi)紅色混濁樣。

血(xue)(xue)漿(jiang)酒(jiu)(jiu)是將全(quan)血(xue)(xue)中(zhong)有形成(cheng)(cheng)分全(quan)部(bu)除去，僅留血(xue)(xue)漿(jiang)部(bu)分與50度(du)酒(jiu)(jiu)混合(he)而(er)成(cheng)(cheng)，血(xue)(xue)漿(jiang)濃度(du)應(ying)為10%～20%。鹿血(xue)(xue)漿(jiang)酒(jiu)(jiu)呈(cheng)橙(cheng)黃(huang)色透明。目前(qian)市售的血(xue)(xue)漿(jiang)酒(jiu)(jiu)濃度(du)在3%，有的低于(yu)3%，似(si)太(tai)低。

復方(fang)鹿血酒是鹿血與中(zhong)藥(yao)共同(tong)構成的鹿血酒，因藥(yao)用目的不同(tong)，所以中(zhong)藥(yao)處方(fang)也(ye)不一樣。