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基本介紹

約克(ke)火(huo)腿產(chan)自(zi)英國約克(ke)郡，由肉質厚實(shi)的(de)大白豬制(zhi)成，是(shi)一種傳(chuan)統干腌(a)火(huo)腿。

地域產地

英國約克郡。

制作過程

約克火腿(tui)的(de)干(gan)腌過程持續大約三周，和其他英式火腿(tui)相比(bi)，它的(de)味道更干(gan)，也更咸。

火(huo)腿需要用鹽和紅(hong)糖揉搓，然后放(fang)在(zai)橡(xiang)木桶上熏制，接(jie)下來再陳化(hua)兩到四(si)個月。

品嘗方法

約(yue)克火腿(tui)可(ke)以(yi)煮熟，也(ye)可(ke)以(yi)切成薄片冷藏后(hou)再燒烤(kao)。

它(ta)可以(yi)搭(da)配(pei)黃油面包作為(wei)下午(wu)茶的咸點(dian)心，也可以(yi)搭(da)配(pei)雞蛋作為(wei)早(zao)餐(can)。