澠池花椒果粒大,果實紫紅(hong)色(se)(se)或(huo)棕紅(hong)色(se)(se),皮(pi)色(se)(se)紅(hong)艷,散有多數疣狀突起的油(you)點,揮發油(you)含量高;麻香持久,香氣濃郁(yu)。
“澠(min)池花椒”農(nong)產(chan)品地(di)理(li)標志登(deng)記地(di)域(yu)保護,覆(fu)蓋澠(min)池境內(nei)南(nan)(nan)村(cun)鄉(xiang)(xiang)、坡頭鄉(xiang)(xiang)、仰韶鎮(zhen)、段(duan)村(cun)鄉(xiang)(xiang)、果園(yuan)鄉(xiang)(xiang)、城關鎮(zhen)6個鄉(xiang)(xiang)(鎮(zhen)),主要(yao)涉及南(nan)(nan)村(cun)、北(bei)仁村(cun)、青山、西(xi)山底、后川、南(nan)(nan)洼、金(jin)燈河、林場、中(zhong)朝、段(duan)村(cun)、坡頭、韶峰(feng)、不召寨、莊(zhuang)子、劉果、陽(yang)光、西(xi)川、禮莊(zhuang)寨、中(zhong)澗(jian)、甘澗(jian)、后澗(jian)、果園(yuan)、趙莊(zhuang)、南(nan)(nan)莊(zhuang)等63個行政村(cun)。
其保護范圍地(di)理坐(zuo)標為東經111°42'21"至(zhi)111°58'58",北緯34°39'33"至(zhi)35°4'42"。保護范圍地(di)理地(di)域為:東邊至(zhi)南(nan)村鄉(xiang)(xiang)的金(jin)燈河;北邊至(zhi)澠(min)(min)池(chi)縣地(di)域邊界(jie)黃(huang)河邊沿;西邊至(zhi)澠(min)(min)池(chi)縣坡(po)頭鄉(xiang)(xiang)的西川;南(nan)邊至(zhi)果園鄉(xiang)(xiang)的南(nan)莊村;東西寬28.1公(gong)里,南(nan)北長44.3公(gong)里。
土壤地貌情況
澠池(chi)地處(chu)黃河流(liu)域,屬淺山丘(qiu)陵型,海拔200-1500米之(zhi)間,平均(jun)(jun)海拔505.8米。全縣地勢自南向(xiang)北依次為(wei)嶺(ling)前坡地、河谷(gu)盆地、山前坡地、低山丘(qiu)陵,土壤(rang)類型主(zhu)要包括褐土和紅粘土,土壤(rang)有(you)(you)機質平均(jun)(jun)含(han)量17.88g/kg、全氮平均(jun)(jun)含(han)量1.03g/kg、有(you)(you)效磷平均(jun)(jun)含(han)量15.3mg/kg、速(su)效鉀平均(jun)(jun)含(han)量173mg/kg,土壤(rang)通透性(xing)好,無污染源,非常適合花椒(jiao)生長。
水文情況
澠(min)池境(jing)內水(shui)資源豐(feng)富,降雨(yu)充沛(pei),年平均降雨(yu)量在656.9mm,全縣(xian)有河流132條,小型(xing)水(shui)庫(ku)32座,有效灌(guan)溉面(mian)積8.33萬畝。
氣候情況
澠池地處伏牛山腹地,境內(nei)及周邊環境良(liang)好,無污(wu)染源(yuan),晝夜溫差較大,年(nian)平均(jun)氣溫12.4℃,光照(zhao)充足,無霜期為(wei)216天,年(nian)平均(jun)降水量656.9毫米,適合花(hua)椒種植。
外在感官特征
澠池花(hua)椒果(guo)粒大,果(guo)實紫(zi)紅(hong)(hong)色或棕紅(hong)(hong)色,皮色紅(hong)(hong)艷,散(san)有多數疣(you)狀突起(qi)的油點,揮發油含(han)量高;麻香(xiang)持久,香(xiang)氣濃郁(yu)。
內在品質指標
澠池花(hua)椒以(yi)優(you)良的品質(zhi)(zhi)而著(zhu)名,品質(zhi)(zhi)指標均符(fu)合(he)規定(ding)。蛋白質(zhi)(zhi)≥9.8g/100g、磷≥280mg/100g、鐵≥10.2mg/100g、揮(hui)發油(you)≥1.98ml/100g。
質量安全規定
嚴格按照《中(zhong)華人民共和(he)國(guo)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品地理(li)標志質量控制技術規范--澠(min)池(chi)花(hua)椒》標準(zhun)進行生產(chan)(chan)(chan),禁止使用(yong)未(wei)依法登記和(he)國(guo)家明令(ling)禁止使用(yong)的農(nong)業投入品,推行標準(zhun)化(hua)生產(chan)(chan)(chan),切實保障澠(min)池(chi)花(hua)椒質量安全。
選(xuan)擇土(tu)層深厚(hou)、土(tu)質疏松(song)、富(fu)含(han)有機質、透水透氣良好(hao)、靠(kao)近水源或有灌溉(gai)條件(jian)的壤土(tu)或紅粘(zhan)土(tu),土(tu)壤pH值(zhi)為(wei)中性(xing),無污(wu)染(ran)。選(xuan)平地或向陽的低山坡(po)。周(zhou)邊環境不(bu)得有污(wu)染(ran)源。
澠池花椒主要(yao)種植品(pin)種為“大(da)紅袍(pao)”,其(qi)特點為灌木或小(xiao)喬木,樹(shu)體(ti)較(jiao)高(gao)大(da),樹(shu)勢強健,葉色深綠肥(fei)厚,莖干灰褐色,刺大(da)而稀,果(guo)枝粗壯(zhuang),果(guo)穗(sui)緊湊,果(guo)柄較(jiao)短,近于無柄,果(guo)粒大(da),味濃香,晾曬干后(hou)不變色,成熟的果(guo)實(shi)不易(yi)開裂。
澠(min)池花(hua)椒生產過程包括選地整地、栽植(zhi)密度、栽植(zhi)時間(jian)、田間(jian)管理(li)、病蟲害防治、產品收獲等(deng)步驟。
選地整地:在栽(zai)(zai)植(zhi)前半年(nian)(nian)或一(yi)年(nian)(nian)進行。雨季之前整好地(di),可以(yi)蓄水保墑,增加(jia)土壤肥力,土地(di)條件(jian)好地(di)方可隨整地(di)隨栽(zai)(zai)植(zhi)。
栽植密度:澠池(chi)屬(shu)半干旱地區,花椒成齡(ling)后的密度(du)應在每畝60-120株的范(fan)圍內。在土層深厚、土質好(hao)地塊,成齡(ling)密度(du)為(wei)每畝60株左(zuo)右。初建椒園時,一般行(xing)距3-4m,株距1.5-2m,條(tiao)件好(hao)的地方保持行(xing)距4m,株距2-3m。
栽植時間:春(chun)季(ji):早(zao)春(chun)土(tu)壤解(jie)凍(dong)后(3月中、下(xia)(xia)旬)至(zhi)發(fa)芽(ya)前均可隨挖(wa)隨栽。距地表50cm截干;冬季(ji):10月中、下(xia)(xia)旬開始至(zhi)土(tu)壤封凍(dong)前20天左(zuo)右栽植。栽后即距地表50cm剪(jian)截,然后復土(tu)丘防寒。
深(shen)翻熟化,改良土壤(rang):除(chu)樹(shu)盤下的土壤(rang)外(wai),一次全(quan)面深(shen)翻,即在行間(jian)自(zi)樹(shu)冠(guan)外(wai)緣向外(wai)逐年(nian)進行帶狀開溝深(shen)翻。
松土除(chu)草:一(yi)(yi)般深(shen)度為(wei)10-15cm淺鋤。在4月(yue)份(fen)在雜草剛發芽的(de)時間第(di)(di)一(yi)(yi)次(ci)淺鋤。第(di)(di)二次(ci)在6月(yue)份(fen)以前,第(di)(di)三次(ci)在9月(yue)份(fen)進行。
基(ji)肥(fei)(fei):花(hua)椒已施基(ji)肥(fei)(fei)為(wei)主,時間為(wei)采(cai)(cai)椒后(hou)的(de)(de)秋季和解(jie)凍(dong)后(hou)的(de)(de)春季。但(dan)以采(cai)(cai)椒后(hou)的(de)(de)秋季施基(ji)肥(fei)(fei)為(wei)最佳。3-5年生樹:株施有機肥(fei)(fei)10-15公斤;7-12年生樹:株施有機肥(fei)(fei)15-30公斤;15年以上生樹:株施有機肥(fei)(fei)50公斤。
施(shi)肥(fei)方法(fa)以環(huan)狀(zhuang)(zhuang)施(shi)肥(fei)法(fa)和開(kai)溝施(shi)肥(fei)法(fa)為主,即(ji)環(huan)狀(zhuang)(zhuang)施(shi)肥(fei)法(fa)在(zai)樹冠投影三分之二處挖(wa)一環(huan)狀(zhuang)(zhuang)施(shi)肥(fei)帶,帶寬20-50cm左(zuo)(zuo)右,深30cm左(zuo)(zuo)右;開(kai)溝施(shi)肥(fei)法(fa)在(zai)樹行間(jian)開(kai)溝寬30-50cm左(zuo)(zuo)右,深30cm左(zuo)(zuo)右,挖(wa)好(hao)以后,將(jiang)肥(fei)料與(yu)土壤混勻施(shi)入,覆土填平(ping)。
追肥(fei):花椒(jiao)生長期(qi)中一年可追肥(fei)三(san)次。 第一次在萌芽顯蕾(lei)期(qi)前,以氮肥(fei)為主,適(shi)當配(pei)(pei)合(he)磷(lin)(lin)(lin)肥(fei),每株施尿(niao)素0.5公斤(jin),過磷(lin)(lin)(lin)酸鈣0.3公斤(jin),第二次在座果期(qi)后(hou),以氮肥(fei)為主,適(shi)當搭(da)配(pei)(pei)磷(lin)(lin)(lin)、鉀(jia)肥(fei),株施尿(niao)素0.2公斤(jin),磷(lin)(lin)(lin)酸二氫(qing)(qing)鉀(jia)0.2公斤(jin);第三(san)次在果實發育期(qi),以磷(lin)(lin)(lin)、鉀(jia)肥(fei)為主,適(shi)當配(pei)(pei)合(he)氮肥(fei),株施尿(niao)素0.2公斤(jin),磷(lin)(lin)(lin)酸二氫(qing)(qing)鉀(jia)0.3公斤(jin)。
在整(zheng)形時間上一年四季(ji)均可實行。修(xiu)(xiu)剪可分為秋冬修(xiu)(xiu)剪和夏季(ji)修(xiu)(xiu)剪,冬季(ji)修(xiu)(xiu)剪多(duo)采用(yong)短(duan)截、疏剪、縮剪等(deng)方法(fa);夏季(ji)修(xiu)(xiu)剪多(duo)采用(yong)開角、抹芽、除萌、摘心、扭梢等(deng)手法(fa)。
新栽植的(de)花椒修剪(jian),定(ding)植后距地40-50cm的(de)部(bu)位定(ding)干(gan),定(ding)干(gan)當年新稍長到30-40cm以上(shang)時(shi),確定(ding)3個主枝,進行摘心、培養側枝,其余新梢(shao)全部(bu)摘心,并采用拉、垂等(deng)方法,控制生長,作(zuo)為輔養枝。
第(di)二(er)年春,對(dui)選留的主枝(zhi)(zhi),采用拉、別(bie)等方法開張角度。當(dang)主枝(zhi)(zhi)延長(chang)頭長(chang)到40-50cm時摘(zhai)心(xin),培養二(er)級側枝(zhi)(zhi),8月(yue)中(zhong)、下旬(xun)再次(ci)對(dui)生長(chang)量(liang)(liang)超過50cm的枝(zhi)(zhi)進(jin)行摘(zhai)心(xin),促發小枝(zhi)(zhi)。第(di)三(san)年春對(dui)50cm以上枝(zhi)(zhi)條剪(jian)截(jie)1/3,促使(shi)形成多量(liang)(liang)花芽。
種植3-6年的(de)(de)為結果初(chu)期(qi)。該(gai)時(shi)期(qi)修(xiu)剪主(zhu)(zhu)要是以疏、截(jie)為主(zhu)(zhu),擴大(da)樹(shu)冠(guan),多留小枝(zhi)(zhi);對弱枝(zhi)(zhi)短截(jie),促發壯枝(zhi)(zhi)。生長(chang)平(ping)、斜的(de)(de)枝(zhi)(zhi)緩放(fang);過(guo)旺、直立(li)枝(zhi)(zhi)可(ke)拉(la)、別、垂枝(zhi)(zhi),或疏除;過(guo)密枝(zhi)(zhi)疏除,重疊并行枝(zhi)(zhi)可(ke)去(qu)一(yi)(yi)留一(yi)(yi),去(qu)直立(li),留平(ping)斜;主(zhu)(zhu)側(ce)枝(zhi)(zhi)兩側(ce)及(ji)背(bei)下和(he)背(bei)上的(de)(de)平(ping)、斜枝(zhi)(zhi)、生長(chang)緩和(he)枝(zhi)(zhi)應緩放(fang)。
種植(zhi)7年以上的為(wei)盛(sheng)果(guo)期。修(xiu)剪(jian)(jian)以短截(jie)、回縮為(wei)主。結(jie)(jie)果(guo)枝的修(xiu)剪(jian)(jian),以疏(shu)(shu)(shu)剪(jian)(jian)為(wei)主,疏(shu)(shu)(shu)剪(jian)(jian)與回縮相結(jie)(jie)合(he),疏(shu)(shu)(shu)弱留(liu)強(qiang)、疏(shu)(shu)(shu)短留(liu)長、疏(shu)(shu)(shu)小(xiao)留(liu)大、疏(shu)(shu)(shu)除病(bing)、蟲害枝。通過(guo)短截(jie)不(bu)斷更新結(jie)(jie)果(guo)枝組。大、中、小(xiao)結(jie)(jie)果(guo)枝組的比例(li)要大約(yue)保(bao)持(chi)在1:3:10。
種(zhong)植25年以上即進(jin)入衰(shuai)老(lao)期。修剪(jian)以重剪(jian)為主,促進(jin)結果枝(zhi)(zhi)組(zu)和(he)骨干(gan)枝(zhi)(zhi)的更新復(fu)壯,延長樹體壽命和(he)結果年限。具體方(fang)法為“四疏(shu)、四保(bao)”,即:疏(shu)除細弱枝(zhi)(zhi),保(bao)留(liu)健壯枝(zhi)(zhi);疏(shu)除下(xia)垂枝(zhi)(zhi)、保(bao)留(liu)背上斜(xie)生枝(zhi)(zhi);疏(shu)除病蟲干(gan)枯枝(zhi)(zhi),保(bao)留(liu)健康枝(zhi)(zhi);疏(shu)除回縮衰(shuai)老(lao)枝(zhi)(zhi),保(bao)留(liu)新生枝(zhi)(zhi)。
花(hua)椒根(gen)腐病。防治(zhi)措施:合理(li)調整布(bu)局,改良排水不暢,環境陰濕(shi)的椒園,使(shi)其通風干燥;移栽(zai)時用(yong)(yong)50%甲(jia)基(ji)托布(bu)津500倍液浸根(gen)24小時或用(yong)(yong)用(yong)(yong)生石(shi)灰進行(xing)土壤消毒;4月份用(yong)(yong)使(shi)用(yong)(yong)25克/升(sheng)甲(jia)霜靈或者30%惡霉靈1500倍灌根(gen),可有效阻(zu)止發病。
花(hua)椒蚜(ya)蟲。防(fang)治(zhi)措施:在3月上中旬,噴灑(sa)45%石(shi)硫合劑(ji)晶(jing)體20-30倍(bei)液(ye),殺(sha)死越冬的(de)蟲卵;在發生高(gao)峰期每隔(ge)10天交替(ti)噴灑(sa)低毒農(nong)藥吡蟲啉1500倍(bei)液(ye)和40%啶蟲脒1000倍(bei),連續(xu)噴灑(sa)2-3次。
花椒介殼蟲(chong)。防治措施(shi):冬、春用草把或(huo)(huo)(huo)刷子抹殺(sha)主干或(huo)(huo)(huo)枝條上越冬的雌蟲(chong)和繭內雄蛹或(huo)(huo)(huo)用45%石硫合劑晶體20-30倍液,殺(sha)死越冬的蟲(chong)卵,結合修剪,剪除蟲(chong)枝并燒毀。
8月(yue)上、中(zhong)旬(xun)成熟,當果(guo)實(shi)全部(bu)變(bian)紅,果(guo)皮上的椒(jiao)泡凸(tu)起呈半透明狀態,種子完全變(bian)成黑色即成熟,此時(shi)即可采收(shou)。采收(shou)后,可天然(ran)晾曬或花椒(jiao)烘干機進(jin)行烘干,干后的花椒(jiao)果(guo)實(shi)經(jing)過分級,若不(bu)及(ji)時(shi)出售(shou),可將其(qi)裝入帶有(you)防潮內袋的編織袋儲存。
在貯存時為避免走味(wei)、脫色,應防(fang)潮、防(fang)曬、防(fang)止與其它產品串味(wei),要選擇干燥涼(liang)爽的房間,并要有墊(dian)木。嚴禁和農(nong)藥、化肥混放在一起。
在(zai)整個生(sheng)產(chan)過程中,設專人做好以下記錄(lu):生(sheng)產(chan)地點、產(chan)品(pin)名(ming)稱(cheng)(cheng)、土壤耕(geng)作、施肥名(ming)稱(cheng)(cheng)、方式、時間、施肥量、施用農(nong)藥(yao)名(ming)稱(cheng)(cheng)、防治對象、方式、時間、用藥(yao)量、產(chan)品(pin)收獲、倉儲、銷售等(deng)項目名(ming)稱(cheng)(cheng)、方式、數量等(deng)。