一、番茄豆腐絲瓜湯怎么做
原(yuan)料:絲瓜(gua)、西紅柿、嫩豆(dou)腐、小(xiao)蔥、生姜、芝麻油、鹽。
做法步驟:
第1步、絲瓜去(qu)皮(pi)切片
第2步、西紅柿切薄片
第(di)3步(bu)、小蔥切段生姜切片(pian)
第4步、嫩豆(dou)腐(fu)用鹽水泡半小時
第5步、半鍋清水水沸以后,加入絲瓜和(he)西紅柿熬煮(zhu)。
第6步、水開以后放(fang)入(ru)豆腐同煮
第7步、起鍋放上鹽和芝麻(ma)油,撒(sa)上蔥花,一道美味的湯就(jiu)做好了。
二、番茄凍豆腐絲瓜湯做法
原料(liao):絲瓜1根,番茄1只,凍(dong)豆腐100克,蔥、姜、蒜適量。
做法步驟:
第1步、番茄和凍豆腐洗凈、切塊兒;
豆腐凍過之(zhi)后會(hui)出現很多小蜂窩,更(geng)(geng)容(rong)易吸收湯汁(zhi),吃起來也更(geng)(geng)有韌性。
第2步(bu)、絲瓜(gua)洗凈、去皮,切滾刀塊,放入(ru)淡鹽水(shui)中浸泡備(bei)用;
用淡鹽水浸泡(pao)可(ke)以(yi)防止絲瓜氧化變黑。
第(di)3步、鍋燒(shao)七成熱,倒入適量油,放入蒜片和姜片小火爆香;
第4步、放入番茄(qie)塊兒,中火炒出汁水(shui);
第5步(bu)、加一(yi)大(da)碗開(kai)水,下入凍豆腐,大(da)火煮開(kai);
第(di)6步、再放(fang)入絲(si)瓜(gua),調入一(yi)勺(shao)鹽,大火燒開(kai)轉中火燉煮五分鐘;
第7步、撒適量蔥花,加(jia)少許雞精即可(ke)。