食材:霸王(wang)花、豬棒骨、鮮玉米、無(wu)花果、蜜棗、陳(chen)皮、甘(gan)草(cao)、鹽
做法:
1、把霸王花用水泡30分鐘,中(zhong)間換三到四次的水。
2、豬棒骨(gu)用淡鹽水(shui)浸泡30分鐘去掉血污,中間換(huan)3次(ci)水。
3、鮮玉米(mi)切段、無花果、蜜(mi)棗(zao)、陳(chen)皮、甘草洗凈備用。
4、鍋(guo)中注入足夠的冷水(shui),將所(suo)有的材料瀝干(gan)水(shui)分后放入鍋(guo)中,大火(huo)煮(zhu)開(kai)后小(xiao)火(huo)煲一個小(xiao)時,出鍋(guo)前根據個人口味撒入食鹽(yan)即可。
霸王花是一(yi)種植物,經過煲湯可以達到(dao)強(qiang)身健(jian)體、清補養生的(de)目的(de),針對于腦動脈硬化的(de)人群、心血(xue)管疾病的(de)人群、肺結核、慢性(xing)支(zhi)氣管炎、腮腺(xian)炎等等有很好的(de)治(zhi)療作用。
骨頭是常(chang)食用(yong)(yong)的(de)一種食物(wu)(wu),骨頭煲(bao)湯可以將(jiang)大量(liang)的(de)礦物(wu)(wu)質(zhi)成分以及易(yi)消(xiao)化的(de)氨基酸類游離(li)的(de)脂肪酸溶(rong)解在湯當中,所以滋(zi)補(bu)作(zuo)用(yong)(yong)也比較明顯。
霸(ba)王花(hua)又名(ming)劍花(hua),其味(wei)清(qing)香、湯甜滑(hua),是廣(guang)東人(ren)極愛的清(qing)補湯料(liao),干燥的霸(ba)王花(hua)味(wei)道(dao)濃郁,不(bu)適應的人(ren)需多次浸泡(pao)將湯料(liao)變(bian)淡后煲制較容(rong)易(yi)接(jie)受。
霸(ba)王花(hua)黏液較多,因此煲出來的(de)(de)(de)湯水十分(fen)綿(mian)滑。大家購(gou)買霸(ba)王花(hua)干時最好挑選略(lve)帶(dai)綠色(se)的(de)(de)(de)生曬(shai)花(hua)。那些經過處理的(de)(de)(de)陳年(nian)花(hua),看起來枯黃、不新鮮,而且煲的(de)(de)(de)湯水會有股澀(se)澀(se)的(de)(de)(de)怪(guai)味。