藻(zao)體褐黃(huang)色,軟(ruan)骨質(zhi),肥厚多(duo)肉,長12-30cm,寬2-3mm,體圓(yuan)柱形(xing)(xing),不規則的(de)分(fen)(fen)枝。腋角廣開,近(jin)于(yu)水平伸出,互(hu)生、對生、偏生或數回(hui)叉狀分(fen)(fen)枝,先(xian)端尖(jian)細,兩邊或周圍具(ju)疣狀突起。于(yu)分(fen)(fen)枝上部的(de)突起密集,在(zai)下部的(de)稀疏。髓部中央有藻(zao)絲(si)。四孢(bao)子(zi)囊集生。帶形(xing)(xing)分(fen)(fen)裂。囊果(guo)突起于(yu)體表而(er)呈半球形(xing)(xing)。固著器盤狀。
麒麟菜(cai)(Eucheuma muricatum),紅(hong)(hong)藻綱,紅(hong)(hong)翎菜(cai)科。藻體圓柱形(xing)或扁平,紫紅(hong)(hong)色,具刺狀或圓錐形(xing)突起(qi)。有分枝。多軸型,營養繁殖。基部(bu)有盤(pan)狀固著器。熱帶(dai)和(he)(he)亞熱帶(dai)海(hai)藻。分布以赤道(dao)為中(zhong)心并(bing)向(xiang)南(nan)北伸延。生長在珊瑚礁上。中(zhong)國見于(yu)海(hai)南(nan)島、西沙群島及臺灣等地(di)沿海(hai)。近似(si)種(zhong)瓊枝和(he)(he)珍珠麒麟菜(cai)已成為人工(gong)栽培的主要(yao)種(zhong)類(lei)。富含(han)膠質,可提取卡拉膠,供食用和(he)(he)作工(gong)業原料。
1、分(fen)布于臺灣(wan)、海南(nan)及西(xi)沙群島等海域。
2、分布于(yu)臺灣、海南等(deng)沿海。
麒麟(lin)菜:藻體紫紅色,主枝(zhi)圓柱形,具不(bu)規(gui)則分枝(zhi)。分枝(zhi)互生(sheng)、對生(sheng)、偏生(sheng)或叉(cha)狀(zhuang)(zhuang)分枝(zhi),枝(zhi)端細尖,周(zhou)圍(wei)具疣狀(zhuang)(zhuang)突起(qi)。分枝(zhi)上部突起(qi)較密。氣(qi)腥(xing),味咸。2、珍珠麒麟(lin)菜:藻體分枝(zhi)相互纏(chan)繞成(cheng)團狀(zhuang)(zhuang)。枝(zhi)表(biao)面(mian)具乳頭狀(zhuang)(zhuang)或圓錐狀(zhuang)(zhuang)突起(qi),老枝(zhi)上不(bu)明顯。腹面(mian)有多數(shu)固著器,并(bing)有少數(shu)乳頭狀(zhuang)(zhuang)突起(qi)。
麒(qi)麟菜(cai)藻(zao)體長12~30厘米(mi),寬2~3毫米(mi),肥厚多肉(rou),紫(zi)紅色,軟骨質,不規則的分枝。基部具(ju)一圓盤狀(zhuang)(zhuang)的固著器,上生(sheng)(sheng)少許纖維狀(zhuang)(zhuang)根。分枝圓柱形(xing),腋角廣開,近(jin)于水平伸出,互(hu)生(sheng)(sheng)、對生(sheng)(sheng)、偏生(sheng)(sheng),或(huo)為叉狀(zhuang)(zhuang)分枝,頂端(duan)往往尖細,四周具(ju)疣狀(zhuang)(zhuang)突起。
分枝上部(bu)的(de)(de)突起(qi)密集(ji),在下部(bu)的(de)(de)稀(xi)疏。內(nei)部(bu)結構:皮層(ceng)的(de)(de)最外2~3層(ceng)細(xi)胞較小(xiao),向內(nei)則為(wei)漸大(da)的(de)(de)薄壁細(xi)胞,髓部(bu)中央有藻絲。四分孢子囊集(ji)生。囊果突起(qi)于藻休(xiu)表(biao)面,為(wei)半(ban)球(qiu)形。分布(bu)(bu)我國(guo)臺灣沿岸。日本(琉球(qiu))、馬(ma)來群島、印度(du)尼西亞等地亦(yi)有分布(bu)(bu)。
珍珠麒麟(lin)菜藻體黃(huang)綠色至紫(zi)紅(hong)色,腹面(mian)(mian)暗(an)紅(hong),平臥,分枝(zhi)(zhi)彼此(ci)重疊,纏結成(cheng)徑約10~20厘(li)米(mi)之團塊。分枝(zhi)(zhi)為圓柱形或(huo)(huo)(huo)稍扁(bian)壓,寬5~10毫米(mi),二(er)叉(cha)式(shi)或(huo)(huo)(huo)偶(ou)有三叉(cha)式(shi)、四叉(cha)式(shi)分枝(zhi)(zhi);表面(mian)(mian)突(tu)生乳頭狀或(huo)(huo)(huo)圓錐狀突(tu)起(qi),在較(jiao)老(lao)的枝(zhi)(zhi)上乳頭狀突(tu)起(qi)較(jiao)低,或(huo)(huo)(huo)不明顯(xian),腹面(mian)(mian)突(tu)起(qi)較(jiao)少。
藻體(ti)腹面(mian)有(you)多數固(gu)著器(qi),有(you)的(de)在較長的(de)小(xiao)枝頂(ding)端具有(you)一圓盤狀(zhuang)固(gu)著器(qi),附著于其他(ta)分枝,使藻體(ti)愈(yu)合成團。本(ben)種(zhong)外形變(bian)異。甚大(da),內部(bu)結(jie)構,皮層約2~3層;髓(sui)部(bu)厚,散布著較多的(de)小(xiao)細(xi)胞。一般生于大(da)干(gan)潮(chao)線下1~2米(mi)處的(de)碎珊瑚上。分布我國(guo)海南(瓊海)和臺灣。日(ri)本(ben)(琉球群(qun)島)亦有(you)分布。
麒麟(lin)菜為熱(re)帶(dai)和亞熱(re)帶(dai)性海(hai)藻。從(cong)全世(shi)界(jie)的分布范圍來看,它是以赤道為中心(xin)向南北兩方延伸的。在我(wo)國(guo)則僅(jin)限(xian)于海(hai)南島、西沙群島、臺灣島,尤(you)以海(hai)南省的文昌、瓊海(hai)兩市最(zui)多。
麒(qi)麟(lin)(lin)菜一(yi)般生(sheng)長在(zai)珊瑚(hu)礁上,通常以鹿(lu)角珊瑚(hu)為最多,其次(ci)是(shi)薔薇珊瑚(hu)、菊花珊瑚(hu)、杯狀珊瑚(hu)、石芝珊瑚(hu)。尤(you)其是(shi)鹿(lu)角珊瑚(hu),分枝挺直(zhi),枝丫(ya)交錯,有一(yi)定空隙,適合于麒(qi)麟(lin)(lin)菜的附著生(sheng)長。
麒麟(lin)菜(cai)一般(ban)分布(bu)(bu)在(zai)(zai)大(da)(da)干(gan)潮(chao)線下1—3m深處(chu)(chu),也(ye)有(you)分布(bu)(bu)在(zai)(zai)大(da)(da)干(gan)潮(chao)線附(fu)近(jin)(jin),甚至大(da)(da)干(gan)潮(chao)線10m深處(chu)(chu)也(ye)有(you)生(sheng)長。這與種類有(you)關,如珍(zhen)珠麒麟(lin)菜(cai)多生(sheng)長在(zai)(zai)大(da)(da)干(gan)潮(chao)線下1—2m深處(chu)(chu)。瓊枝(zhi)分布(bu)(bu)較廣(guang),從低潮(chao)線附(fu)近(jin)(jin)到5m深處(chu)(chu)都有(you)生(sheng)長,在(zai)(zai)低潮(chao)線下1—2m處(chu)(chu)分布(bu)(bu)較多。
麒(qi)麟菜一般適合生長在高(gao)溫(wen)海水(shui)(shui)中,冬季水(shui)(shui)溫(wen)不得低于20℃,在我(wo)國海南、西沙等地很適合于這種海藻的生長,但夏季淺海水(shui)(shui)溫(wen)超過35℃時對(dui)生長也有影響,藻體往往色黃體瘦,甚至出(chu)現枯(ku)萎等現象。
麒(qi)麟萊對(dui)海水比(bi)重(zhong)的要(yao)求一般(ban)在(zai)1.020以上。近岸處(chu)有時(shi)會受雨水影響,比(bi)重(zhong)下降到1.015時(shi),短期內問題不(bu)大,但繼續下降至1.010時(shi),藻體會逐漸出現(xian)腐(fu)爛現(xian)象。
麒(qi)麟(lin)菜一(yi)般生長在(zai)透明度較大的海區(qu),透明度往往在(zai)10m以上。生長在(zai)外海珊(shan)瑚帶及海溝兩側礁群上的麒(qi)麟(lin)菜,那里(li)一(yi)般風浪(lang)較大,流(liu)水(shui)較急,水(shui)質澄(cheng)清,因此,藻體生長繁茂(mao)健(jian)壯,而在(zai)近岸處(chu)由于(yu)水(shui)流(liu)滯緩,浮泥較多,藻體往往生長較差。
麒麟菜(cai)一(yi)年四季都(dou)可以生(sheng)長,尤以春、夏、秋三季生(sheng)長最快,一(yi)般雷雨(yu)過(guo)后,生(sheng)長更(geng)快。冬季由(you)于雨(yu)水偏少,水溫較低,麒麟菜(cai)的生(sheng)長往往較慢(man)。
麒麟菜是(shi)(shi)多(duo)年生海藻(zao),人工(gong)養(yang)殖(zhi)主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)根(gen)據其出芽繁(fan)殖(zhi)即(ji)營(ying)養(yang)繁(fan)殖(zhi)進行的。主(zhu)要(yao)的人工(gong)養(yang)殖(zhi)方法(fa)是(shi)(shi)珊瑚枝綁苗投放種植。
苗(miao)種要(yao)求分(fen)枝粗壯,向外伸展(zhan)有力,黃綠(lv)色或(huo)紅綠(lv)色,無雜(za)藻(zao)附(fu)著(zhu)。一(yi)般藻(zao)體枯(ku)萎(wei)、分(fen)枝瘦小(xiao),末端彎(wan)曲,色呈黃白的藻(zao)體,不宜選作(zuo)種苗(miao)。
苗(miao)種(zhong)選擇好后,便(bian)立刻進行(xing)(xing)分(fen)苗(miao)。這項工(gong)作一(yi)(yi)(yi)般都在(zai)船上進行(xing)(xing),這樣(yang)(yang)可以減(jian)少(shao)露空時(shi)間,分(fen)苗(miao)完畢即在(zai)海區進行(xing)(xing)種(zhong)植。分(fen)苗(miao)時(shi)要(yao)盡量(liang)避免日(ri)光(guang)直射(she),要(yao)經常潑灑海水,保持藻(zao)(zao)體濕潤。每0.5kg新(xin)鮮藻(zao)(zao)體可分(fen)為15—20棵(ke)(ke)種(zhong)苗(miao),每棵(ke)(ke)苗(miao)約(yue)重20—30g。分(fen)苗(miao)時(shi)要(yao)從藻(zao)(zao)體基部到末端順次撕開,這樣(yang)(yang)就不會因傷口過多而影響苗(miao)的附著生(sheng)長。每棵(ke)(ke)苗(miao)用一(yi)(yi)(yi)個(ge)橡(xiang)(xiang)膠(jiao)圈(quan)綁(bang)(bang)在(zai)一(yi)(yi)(yi)個(ge)8cm長的小珊瑚枝上。一(yi)(yi)(yi)般一(yi)(yi)(yi)個(ge)工(gong)人一(yi)(yi)(yi)個(ge)上午可以綁(bang)(bang)苗(miao)800棵(ke)(ke)以上,每畝海區約(yue)需5000棵(ke)(ke)左右,約(yue)需橡(xiang)(xiang)膠(jiao)圈(quan)1kg。
種(zhong)苗處理妥當后,便及時投放(fang)(fang)。投放(fang)(fang)時有人(ren)下水指(zhi)揮,其他工人(ren)在(zai)船(chuan)上依次將種(zhong)苗投放(fang)(fang)海(hai)底。要求盡可(ke)能地均勻整齊,一般每m2的珊瑚礁(jiao)區(qu)投放(fang)(fang)9—10棵,棵距(ju)約30cm。
種苗投(tou)放后,要潛水進行整理,使種苗盡可能(neng)地插人珊瑚枝(zhi)有空隙(xi)中。一般(ban)種苗插植一星期后,便開始出現幾個固著基(ji)(ji)部,兩個星期后固著牢(lao)固。這樣,一般(ban)經(jing)一年的生(sheng)長(chang)便可以(yi)收(shou)(shou)獲(huo)。收(shou)(shou)獲(huo)時往往有部分基(ji)(ji)部殘留在珊瑚上,繼續出芽(ya)生(sheng)長(chang),以(yi)后就不需要再進行種植了。
珊瑚枝綁(bang)苗插植(zhi)是擴大麒麟菜種(zhong)植(zhi)的一個有力措(cuo)施,可(ke)以減(jian)少潛(qian)水作業,減(jian)輕勞動強度,而(er)且種(zhong)苗固著(zhu)牢固,不(bu)易被海(hai)流沖走。
用毛竹做筏,垂吊(diao)(diao)膠絲或力(li)土繩網(wang)袋,網(wang)袋直徑30cm,高5m,網(wang)目3×3cm。在(zai)網(wang)袋周圍綁上種苗(miao),吊(diao)(diao)在(zai)水中養殖。
水泥(ni)(ni)柱的規格是10×10×100cm,每條水泥(ni)(ni)柱上可(ke)綁苗16棵(ke),四個面各綁四棵(ke),棵(ke)距15cm,用橡膠(jiao)圈固(gu)定,然后(hou)(hou)插入(ru)沙底海(hai)中。用這種方法養殖,一年(nian)即可(ke)以(yi)收獲,體重能增加6倍多。收獲后(hou)(hou)殘留的基部仍然繼(ji)續生長。
麒(qi)麟菜(cai)養(yang)殖的(de)日(ri)常管理過程比較簡單,其一是(shi)在種(zhong)苗投放種(zhong)植后,要潛水檢(jian)查,如出現(xian)種(zhong)苗流(liu)失或分布不(bu)均勻,應(ying)立即進行補(bu)苗和調整。其二是(shi)清除雜藻。在麒(qi)麟菜(cai)養(yang)殖區一般經過2—3年后,由于自然(ran)的(de)傳播或種(zhong)苗不(bu)純,往往出現(xian)雜藻叢生(sheng),影響麒(qi)麟菜(cai)的(de)正常生(sheng)長,這時需要設法(fa)清除雜藻。
麒麟(lin)菜經過(guo)1—2年的生長便可以收獲(huo),收獲(huo)多在(zai)5—8月進行。收獲(huo)的方(fang)法(fa)主要(yao)是靠人工潛水采撈。
采(cai)(cai)撈時要注意保留(liu)適當(dang)的(de)種苗(miao),使(shi)其(qi)繼續繁(fan)殖生長;盡可能采(cai)(cai)撈大株(zhu),留(liu)下(xia)小株(zhu)。并把采(cai)(cai)上來的(de)帶有珊瑚枝的(de)麒(qi)麟菜插(cha)在空白的(de)珊瑚叢中,就可以達(da)到(dao)擴大面積(ji)、增加產量的(de)目(mu)的(de)。
將新(xin)鮮(xian)的麒麟菜運上岸后,即撒在海(hai)邊草地上曬(shai)(shai)干,每(mei)天翻(fan)弄(nong)幾次,并揀去碎珊瑚和其他雜藻。經(jing)過(guo)3—4天的日曬(shai)(shai),即獲得紅白色的麒麟菜干品(pin),干品(pin)宜保存在干燥處(chu)。通常每(mei)50kg鮮(xian)藻可(ke)曬(shai)(shai)得干品(pin)10kg左(zuo)右。日曬(shai)(shai)時要特別注意避免雨(yu)淋,采取防雨(yu)措(cuo)施,雨(yu)淋會使藻體膠質大量流失(shi)。
麒麟菜(cai)(cai)與人(ren)們(men)經常食用的海洋植物海帶、裙帶菜(cai)(cai)、紫菜(cai)(cai)的營養成(cheng)分相比,其主要成(cheng)分為多(duo)糖、纖維素和礦物質,而蛋白質和脂肪含(han)量非常低。如(ru)果從蛋白質和脂肪含(han)量看,麒麟菜(cai)(cai)的食用營養價值極(ji)低。
但如果換個角度看,麒(qi)麟菜(cai)又是一種不可多(duo)得的優質(zhi)保(bao)健食(shi)(shi)品(pin)。因為(wei)麒(qi)麟菜(cai)富(fu)含多(duo)糖和纖(xian)維(wei)素,故(gu)屬于高膳食(shi)(shi)纖(xian)維(wei)食(shi)(shi)物。膳食(shi)(shi)纖(xian)維(wei)是人體必需的物質(zhi),具有(you)防(fang)治(zhi)胃潰瘍、抗(kang)凝(ning)血、降血脂、促進骨膠原生長等作用,而且食(shi)(shi)用高膳食(shi)(shi)纖(xian)維(wei)食(shi)(shi)物容(rong)易產生飽腹感,對(dui)減(jian)肥(fei)有(you)一定(ding)作用。
麒麟菜富(fu)含(han)膳(shan)食纖維,占藻(zao)體的70%以上,蛋白質含(han)量(liang)在2.0%以上,必需氨(an)基酸含(han)量(liang)較(jiao)低,但配比較(jiao)合理,脂(zhi)肪含(han)量(liang)低,在0.5%以下,礦物質含(han)量(liang)豐富(fu)維生素含(han)量(liang)低。因此,麒麟菜是一種高(gao)纖維,低脂(zhi)肪,低熱能,且富(fu)含(han)礦物質,微量(liang)元素的食品原料。
同(tong)時,麒麟菜(cai)還含(han)有(you)豐富的(de)(de)礦物質(zhi),鈣和(he)鋅的(de)(de)含(han)量尤其高。其鈣含(han)量是海(hai)帶(dai)的(de)(de)5.5倍(bei)(bei),裙帶(dai)菜(cai)的(de)(de)3.7倍(bei)(bei),紫(zi)菜(cai)的(de)(de)9.3倍(bei)(bei);鋅含(han)量是海(hai)帶(dai)的(de)(de)3.5倍(bei)(bei),裙帶(dai)菜(cai)的(de)(de)6倍(bei)(bei),紫(zi)菜(cai)的(de)(de)1.5倍(bei)(bei)。鈣對維持人體(ti)的(de)(de)循(xun)環(huan)、呼吸、神經、消化、內分(fen)泌、骨骼(ge)、泌尿、免(mian)疫等(deng)系統(tong)的(de)(de)正常生(sheng)理(li)功能均具有(you)重(zhong)要作(zuo)用。鋅是人體(ti)重(zhong)要的(de)(de)必需微(wei)量元素,大約有(you)80種酶和(he)14種激活劑與鋅有(you)關。缺鋅可引(yin)起人體(ti)內一系列代謝紊(wen)亂,生(sheng)理(li)功能異常,生(sheng)長和(he)智力發育障礙。
膠原蛋(dan)白——具有改善皺紋、黑斑(ban)現象,更(geng)有排(pai)毒(du)之(zhi)明(ming)(ming)顯效果,對(dui)于肌膚的(de)保水(shui)性,緊縮性及彈(dan)性等的(de)加(jia)強更(geng)有明(ming)(ming)顯功效;在腸胃中更(geng)因能緊貼腸胃絨毛,順暢腸胃。
海中(zhong)酵素——具有(you)抗炎、殺菌(jun)、復活細(xi)胞及(ji)(ji)凈化血(xue)液,且能將(jiang)緊貼腸壁(bi)上的宿便排掉,并(bing)將(jiang)人體內(nei)的腸道及(ji)(ji)胃壁(bi)清(qing)除(chu)干(gan)凈;讓肝臟功(gong)能正(zheng)常、增強免疫系統、當人體中(zhong)不必要的廢物排除(chu)后體重自然減輕,小腹及(ji)(ji)臀(tun)部(bu)也會明顯變小。
高(gao)(gao)鐵、高(gao)(gao)鈣(gai)、與(yu)鎂的(de)(de)完美比例更(geng)是人體中最容易吸收,對兒童(tong)成長、女人補血、及老人防止骨骼(ge)疏(shu)松,都(dou)有(you)良(liang)好的(de)(de)效(xiao)果(guo)。而女性因(yin)食用珊瑚藻(zao)生理期(qi)不適、陰部細(xi)菌感染(ran)會(hui)改善,腸胃功(gong)能正常了口臭、頭痛、腰酸(suan)背痛等癥(zheng)狀(zhuang)都(dou)會(hui)獲得極(ji)大的(de)(de)改善效(xiao)果(guo);皺紋、黑斑也改善,增加(jia)體內循環、促進新陳(chen)代謝,相對著活化(hua)了我們人體細(xi)胞。含量(liang)分別為:Ca(4087.5μg/g),Mg(3405.5μg/g),Fe(261.2μg/g),Zn(206.1μg/g),Mn(62.27μg/g)的(de)(de)含量(liang)豐富,Al的(de)(de)含量(liang)較高(gao)(gao),Cd、Co、Cr、Cu、Mo、Ni、Pb、V含量(liang)很低。