康師傅方便面品牌董事長魏應州：康師傅的中國發家史

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在兩(liang)岸冷戰時(shi)期的(de)(de)(de)(de)敵對關系(xi)于1980年代開(kai)始解凍(dong)之后，魏氏兄弟很快(kuai)便(bian)進入中國大陸。繼1992年在天津開(kai)設第(di)一家方(fang)便(bian)面廠之后，他(ta)們(men)的(de)(de)(de)(de)康師傅方(fang)便(bian)面讓他(ta)們(men)賺到了第(di)一桶金。如今，魏氏家族的(de)(de)(de)(de)頂益控股集團在高度(du)自動化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)大陸工廠每年生產160億包方(fang)便(bian)面。他(ta)們(men)提供200多(duo)種口(kou)味，以(yi)此來吸引中國各地處(chu)于不同氣候和文化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)者。

現在(zai)，魏(wei)氏兄弟(di)找(zhao)到了一(yi)個(ge)更為利潤豐(feng)厚的(de)(de)(de)業(ye)(ye)務：飲(yin)料(liao)。現年57歲的(de)(de)(de)頂益集(ji)(ji)團董事長魏(wei)應州在(zai)回想他(ta)(ta)進行(xing)多元化(hua)經營的(de)(de)(de)動機時(shi)說：“是(shi)貪婪吸引(yin)我(wo)進入飲(yin)料(liao)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)。”他(ta)(ta)此時(shi)正遠離臺灣的(de)(de)(de)家(jia)(jia)鄉，在(zai)中國(guo)東(dong)部(bu)城市天津他(ta)(ta)們(men)最初開(kai)設的(de)(de)(de)那家(jia)(jia)方便(bian)面廠附近接受采訪。天津是(shi)頂益集(ji)(ji)團以(yi)及(ji)魏(wei)氏家(jia)(jia)族擁有(you)74％股(gu)份的(de)(de)(de)投資控(kong)股(gu)公(gong)司--頂新國(guo)際集(ji)(ji)團的(de)(de)(de)總(zong)部(bu)。他(ta)(ta)的(de)(de)(de)貪婪意識得到了回報：自2009年以(yi)來(lai)，頂益集(ji)(ji)團的(de)(de)(de)飲(yin)料(liao)業(ye)(ye)務收入已(yi)超過(guo)了方便(bian)面業(ye)(ye)務。

而且(qie)看來這個增長勢頭將持續一(yi)(yi)(yi)段時間。據全球(qiu)領先的(de)市場研究公(gong)司AC尼爾森(sen)（AC Nielsen）的(de)統(tong)計顯示，在截(jie)至今(jin)年3月份的(de)12個月內，中(zhong)國(guo)(guo)非酒精(jing)飲料市場擴大(da)(da)了11％，銷售(shou)(shou)規模(mo)達140億美(mei)元。而其中(zhong)規模(mo)較(jiao)(jiao)大(da)(da)的(de)企(qi)業(ye)很可(ke)能(neng)將吞并規模(mo)較(jiao)(jiao)小的(de)企(qi)業(ye)。在中(zhong)國(guo)(guo)，頂益(yi)遭到(dao)臺灣第一(yi)(yi)(yi)大(da)(da)食品公(gong)司--統(tong)一(yi)(yi)(yi)企(qi)業(ye)的(de)激烈(lie)競爭(zheng)。頂益(yi)在中(zhong)國(guo)(guo)的(de)最大(da)(da)競爭(zheng)對手是可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)(le)公(gong)司。可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)(le)早在1979年--即魏氏進入(ru)中(zhong)國(guo)(guo)大(da)(da)陸的(de)十(shi)年前(qian)就返回(hui)中(zhong)國(guo)(guo)（另一(yi)(yi)(yi)家值得關注的(de)進軍中(zhong)國(guo)(guo)大(da)(da)陸的(de)臺灣企(qi)業(ye)--中(zhong)國(guo)(guo)旺(wang)旺(wang)控股公(gong)司的(de)飲料銷售(shou)(shou)不到(dao)其三分之一(yi)(yi)(yi)） .

在(zai)香港(gang)上市并且也(ye)是日本三(san)洋食品公司大股東的(de)(de)頂益集團(tuan)是頂新集團(tuan)最大的(de)(de)但并非唯一分(fen)支機構。頂益集團(tuan)母公司頂新集團(tuan)的(de)(de)其(qi)他三(san)大分(fen)支機構分(fen)別由(you)其(qi)他三(san)個(ge)魏(wei)氏兄弟掌管(guan)，它(ta)們分(fen)別從事(shi)于房地產（包(bao)括在(zai)2009年買入標志(zhi)性建(jian)筑臺北101大樓三(san)分(fen)之一的(de)(de)股份），其(qi)他飲(yin)料(liao)類（味全食品）以及零售商(shang)店和(he)餐館(guan)--包(bao)括廣受歡迎的(de)(de)中國快餐連鎖(suo)店德(de)克士(shi)。

正(zheng)如(ru)(ru)(ru)頂益在(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)大陸獲得56％市場(chang)份額的方便面領(ling)域(yu)，其主打的即飲茶(cha)正(zheng)瞄準中(zhong)(zhong)國(guo)龐大國(guo)內市場(chang)的不(bu)同(tong)地域(yu)。“不(bu)同(tong)口(kou)(kou)味和便利(li)給我們提供了機會，”魏應(ying)州說，因(yin)為可(ke)口(kou)(kou)可(ke)樂進入(ru)中(zhong)(zhong)國(guo)市場(chang)較(jiao)早，“在(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)消費者(zhe)崇(chong)拜洋貨并競相效仿外國(guo)人的那(nei)段時期，可(ke)口(kou)(kou)可(ke)樂可(ke)以(yi)培養中(zhong)(zhong)國(guo)消費者(zhe)如(ru)(ru)(ru)何(he)喝便利(li)飲料并養成這種消費習(xi)慣(guan)。”他說，“但(dan)30年之(zhi)后的今(jin)天，中(zhong)(zhong)國(guo)正(zheng)回(hui)歸其本源。這些是中(zhong)(zhong)國(guo)的傳統飲料，比如(ru)(ru)(ru)茶(cha)以(yi)及酸梅湯(tang)。”

他預計，在(zai)未來幾(ji)年(nian)內(nei)，可口可樂(le)目前占據優勢(shi)的(de)碳酸飲(yin)料(liao)市場在(zai)中(zhong)國即(ji)飲(yin)消費總(zong)額中(zhong)的(de)占比(bi)將從30％縮減至(zhi)15％.日本大和總(zong)研(yan)駐臺(tai)灣的(de)飲(yin)料(liao)行業分析師川(chuan)島耀(yao)西(xi)（音譯，Yoshi Kawashima）對此(ci)大致(zhi)認同。他認為茶(cha)飲(yin)料(liao)市場的(de)趨勢(shi)應(ying)該正好相反。鑒于目前在(zai)中(zhong)國茶(cha)飲(yin)料(liao)市場占據領先地位，頂益(yi)應(ying)該能從中(zhong)獲益(yi)，并(bing)且能夠吞并(bing)一些規(gui)模(mo)較(jiao)小的(de)對手。

熱(re)衷消費的中產(chan)階級持(chi)續壯大(da)可謂是(shi)該(gai)公(gong)司(si)發(fa)展的一股“順風”.“未來20年為我們提供(gong)了極大(da)的發(fa)展機遇(yu)，”魏(wei)應州說(shuo)，“對于(yu)食品和(he)飲料行業來說(shuo)，這是(shi)中國的一個黃(huang)金(jin)時期(qi)。”

魏氏(shi)兄弟的族譜可追溯到中國北部的河北省(sheng)，但(dan)其(qi)家族在1826年從福建(jian)省(sheng)渡過臺灣(wan)海峽遷移臺灣(wan)。其(qi)父親早(zao)先在臺灣(wan)彰(zhang)化(hua)(hua)永靖經營一家中藥店，之后開設了(le)一家食(shi)用(yong)油(you)加工廠。他們所居住的彰(zhang)化(hua)(hua)縣在臺灣(wan)中部，是遠離臺灣(wan)省(sheng)府臺北市(shi)的一個偏僻(pi)之地，但(dan)卻(que)催生(sheng)出其(qi)他幾(ji)個躋身我們福布斯最新公(gong)布的臺灣(wan)40富豪榜(bang)的家族，其(qi)中包括鞋商蔡其(qi)瑞（專欄）和(he)輪胎大王羅結。

他們父親過世后，臺灣嚴峻(jun)的(de)商業環(huan)境促使魏氏兄弟(di)(di)(di)在1990年代(dai)初涉足中(zhong)(zhong)國大陸。但最初在大陸的(de)清香油生(sheng)意也(ye)不是很成(cheng)功(gong)，根(gen)據(ju)公司傳說(shuo)，其中(zhong)(zhong)年齡最小的(de)弟(di)(di)(di)弟(di)(di)(di)有一次在火(huo)車上突然想吃一碗(wan)方便(bian)面，于是就想：“為什么不在中(zhong)(zhong)國生(sheng)產方便(bian)面呢(ni)？”

“當時人(ren)(ren)們只希(xi)望有(you)東西吃(chi)(chi)，”魏應(ying)州回憶說，“吃(chi)(chi)得(de)飽就足夠了。”魏氏兄弟(di)把第一家廠設在天津，因(yin)為北(bei)方人(ren)(ren)特別喜歡(huan)吃(chi)(chi)面條(tiao)。當公司剛開(kai)始運營的時候，中國平均每(mei)人(ren)(ren)每(mei)年吃(chi)(chi)5包方便面。而現在得(de)吃(chi)(chi)30包（而且價格比當初(chu)要高）。他預計(ji)在未來20年這一數(shu)字(zi)將(jiang)上升到60.

頂益把從方便面業務(wu)中獲(huo)得的最初利潤投入到飲(yin)料業務(wu)中。但是(shi)最初的嘗試可以(yi)說(shuo)是(shi)慘敗。魏氏(shi)兄(xiong)弟在(zai)1998年收購了臺灣第二(er)大食(shi)品和飲(yin)料公司、以(yi)果汁為主但因擴張過快(kuai)而慘遭失敗的味全公司的控股權(quan)。

味全(quan)股(gu)價最高時超過70元(yuan)新(xin)臺幣，之后跌至(zhi)10元(yuan)新(xin)臺幣以下，而且好幾年沒(mei)有多大起(qi)色。在1999年，魏氏兄(xiong)弟向日本三洋食品公司(si)出售了部(bu)分頂益(yi)（他們最好的業(ye)務(wu)部(bu)門(men)）股(gu)份(fen)，從而獲得1.43億美(mei)元(yuan)。一(yi)年后，頂益(yi)從頂新(xin)手里買入味全(quan)公司(si)的部(bu)分股(gu)份(fen)。

魏應(ying)州對日(ri)(ri)(ri)本(ben)人(ren)比(bi)較有(you)好感(gan)，因(yin)為(wei)他(ta)們讓臺灣(wan)人(ren)做主，他(ta)在日(ri)(ri)(ri)本(ben)人(ren)當中(zhong)具有(you)良好的(de)(de)(de)信譽，這也(ye)為(wei)他(ta)帶來(lai)了(le)其(qi)他(ta)一(yi)些交易，包括(kuo)在2009年將(jiang)頂(ding)(ding)新(xin)20％的(de)(de)(de)股份出售給伊(yi)藤忠商(shang)事，以及(ji)去年將(jiang)頂(ding)(ding)新(xin)6％的(de)(de)(de)股份出售給朝日(ri)(ri)(ri)啤酒(jiu)公司（魏氏兄弟(di)及(ji)他(ta)們的(de)(de)(de)配(pei)偶均(jun)等擁有(you)幾乎全(quan)部余下的(de)(de)(de)頂(ding)(ding)新(xin)股份）。由于日(ri)(ri)(ri)本(ben)經濟持續低迷，日(ri)(ri)(ri)本(ben)越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)(de)(de)企業接洽頂(ding)(ding)新(xin)，希(xi)望成為(wei)合作伙伴(ban)。但魏應(ying)州對此并不感(gan)興(xing)趣。他(ta)開玩笑說(shuo)：“我(wo)已有(you)足夠的(de)(de)(de)伙伴(ban)了(le)。”

頂(ding)益在大陸的雇(gu)員數達6.5萬人（沒有頂(ding)新(xin)的雇(gu)員總數），其“根據地”發(fa)端(duan)于天(tian)津一座(zuo)新(xin)工廠內的“方(fang)便面(mian)(mian)印象館(guan)”，這家(jia)新(xin)廠采(cai)用日(ri)本設備，每分鐘能生產(chan)500包方(fang)便面(mian)(mian)。方(fang)便面(mian)(mian)印象館(guan)門前用中英日(ri)三種(zhong)文(wen)字寫有歡(huan)迎光臨的標語。該館(guan)向公(gong)眾(zhong)開放，參觀(guan)者(zhe)可(ke)以品嘗各種(zhong)方(fang)便面(mian)(mian)。

魏應(ying)州表(biao)示(shi)，頂益(yi)生意(yi)興旺不僅(jin)是其產品擁有各種(zhong)風味，而(er)且還(huan)在于(yu)(yu)其強大的分(fen)(fen)(fen)銷(xiao)能力，而(er)這在飲(yin)料(liao)業務(wu)中(zhong)應(ying)該更(geng)是一種(zhong)優勢(shi)。魏應(ying)州說：“飲(yin)料(liao)業務(wu)的關(guan)鍵在于(yu)(yu)分(fen)(fen)(fen)銷(xiao)。”頂益(yi)每(mei)年向分(fen)(fen)(fen)銷(xiao)商贈送約6，000臺商用冰(bing)箱，而(er)且老板還(huan)向顧問咨詢其他促銷(xiao)措施(shi)。

同(tong)時，味全也繼續(xu)在(zai)臺灣(wan)和大陸市場上(shang)銷(xiao)售飲料，但味全擁有自己的工廠，而且避(bi)免與頂益在(zai)茶飲料和其他產品上(shang)發生重疊。魏氏家(jia)族在(zai)這家(jia)長期(qi)增長緩慢的公司(si)總計(ji)擁有25％的股(gu)份。

在問到對他的億萬富(fu)翁兄弟給予品評時，魏應州直言不諱(hui)地說，老三(san)魏應充起初在收購味全公司的處(chu)理上表現不是很好。他認為老二(er)魏應交在房地產業務上仍然處(chu)于學習階段。至于老四魏應行以及零售業，魏應州表示(shi)，德(de)克士必(bi)須在五年(nian)之后超(chao)越快(kuai)餐業兩(liang)家明顯領先者中的任何一家--百勝餐飲(yin)集團（Yum Brands）的肯德(de)基或者麥當(dang)勞。“如果你的企業在市場上排名第(di)三(san)的話(hua)，”他提議說，“那么(me)你就(jiu)應該賣(mai)掉它(ta)。”

至于將(jiang)全部投資押(ya)注在(zai)(zai)中國大(da)陸(lu)，這在(zai)(zai)很(hen)大(da)程度上將(jiang)取決(jue)于中國宏觀經濟的(de)(de)非凡發展--以及中國大(da)陸(lu)與臺灣關系的(de)(de)升溫--是否會(hui)得以延續下去。持續增長將(jiang)為魏(wei)氏(shi)(shi)兄弟(di)接(jie)受終極挑戰(zhan)--即向新(xin)一代企(qi)業(ye)領導(dao)人(ren)過渡--提供了考(kao)慮(lv)的(de)(de)時間。鑒于魏(wei)氏(shi)(shi)四兄弟(di)兄弟(di)現在(zai)(zai)都50多歲了，魏(wei)應州(zhou)目(mu)前正在(zai)(zai)考(kao)慮(lv)家族企(qi)業(ye)接(jie)班的(de)(de)問(wen)題。但頂益從事(shi)(shi)的(de)(de)是“一個競(jing)爭激烈的(de)(de)行業(ye)，”他(ta)(ta)說，“我不(bu)希(xi)望我的(de)(de)兒子成為公(gong)司首席執行官。”他(ta)(ta)說，他(ta)(ta)有兩個兒子，目(mu)前都在(zai)(zai)國外(wai)學校深造，等他(ta)(ta)退下來(lai)的(de)(de)時候(hou)（或許最早三年后）接(jie)任董事(shi)(shi)長。

魏氏家族的(de)其他成(cheng)員將如何在頂新集團合作共事尚不清楚。四兄弟中沒有一個人擁(yong)有足夠(gou)的(de)財(cai)力來買下其他三兄弟的(de)股份(fen)。鑒(jian)于(yu)魏氏兄弟的(de)下一代中有十幾個孩子，有可(ke)能發生又一場(chang)經典的(de)家族企業(ye)權力之爭，成(cheng)為(wei)中國媒體(ti)競相報道的(de)熱點。

或許是(shi)為了防止家(jia)族之爭的(de)發生，魏氏(shi)兄弟(di)在臺(tai)灣家(jia)鄉竭力表(biao)現出他們親密無間的(de)關系，他們精心整修(xiu)擁有八(ba)個氏(shi)族分支的(de)祖厝。如果(guo)父輩(bei)能保持和諧(xie)(xie)的(de)話(hua)，或許下一代也能找到辦法和諧(xie)(xie)共處。

德(de)克(ke)士那時是1996年(nian)：肯德(de)基剛剛在(zai)中國獲(huo)得進展，而中國的零售熱(re)潮尚(shang)處于早期。來自臺(tai)灣的魏氏兄弟以及他(ta)們的頂新控股公司已在(zai)方便面市場獲(huo)得成功(gong)，并正想方設(she)法尋找(zhao)新的投資方向(xiang)。

于是，德(de)(de)克士(shi)連鎖餐廳誕生了。德(de)(de)克士(shi)如(ru)今在中國各地--大多位于二三線城(cheng)市--擁有(you)超過1，050家(jia)(jia)門店，其炸雞(ji)因比肯(ken)德(de)(de)基的(de)(de)(de)傳統烹(peng)制法更脆而吸(xi)引那些偏好(hao)這(zhe)種口味的(de)(de)(de)消(xiao)費者(zhe)。德(de)(de)克士(shi)去年獲得5.4億美元的(de)(de)(de)銷售(shou)額，在關鍵的(de)(de)(de)炸雞(ji)市場中僅次于肯(ken)德(de)(de)基而穩(wen)居第二，這(zhe)主要歸功于頂新四兄弟(di)的(de)(de)(de)老(lao)四、現(xian)年51歲的(de)(de)(de)魏(wei)應行，他(ta)負(fu)責打理(li)魏(wei)氏家(jia)(jia)族的(de)(de)(de)零售(shou)生意。了解他(ta)的(de)(de)(de)人表示(shi)，他(ta)比較喜歡讓他(ta)的(de)(de)(de)三位哥哥成為家(jia)(jia)族集團(tuan)企業(ye)的(de)(de)(de)公(gong)眾(zhong)形象。德(de)(de)克士(shi)拒絕了采(cai)訪請求。

究竟如何理解德克士(shi)這家公司，就像炸(zha)雞的(de)味道本身一(yi)(yi)樣，可以(yi)有各(ge)種理解方式(shi)。魏(wei)(wei)氏家族直(zhi)接擁有的(de)德克士(shi)連鎖餐廳(ting)相對較(jiao)(jiao)少，相反，大(da)部分是加盟店，因此由魏(wei)(wei)氏家族得益的(de)實際總收入比可能看(kan)上(shang)去的(de)要少。此外，由于以(yi)小(xiao)城(cheng)(cheng)(cheng)市為擴張重點(dian)，德克士(shi)已延遲在(zai)(zai)大(da)城(cheng)(cheng)(cheng)市的(de)擴張進(jin)程，但(dan)無(wu)可避免地(di)要與在(zai)(zai)中國最富(fu)有的(de)一(yi)(yi)線城(cheng)(cheng)(cheng)市占據主導地(di)位(wei)而(er)且也正向較(jiao)(jiao)小(xiao)城(cheng)(cheng)(cheng)市投資擴張的(de)肯(ken)德基和麥(mai)當勞進(jin)行(xing)激烈的(de)肉搏戰。 某國際連鎖餐廳(ting)在(zai)(zai)中國的(de)一(yi)(yi)位(wei)前高管表示(shi)：“這就像跑馬拉松一(yi)(yi)樣。”

同時，魏應行還(huan)把(ba)精力花在(zai)(zai)其他(ta)一些事情上(shang)。頂新(xin)集(ji)團(tuan)的零(ling)售部門(men)在(zai)(zai)2009年與(yu)（伊藤忠商事擁有(you)的）全家便利連鎖(suo)(suo)店合作，現在(zai)(zai)在(zai)(zai)中國(guo)擁有(you)500家便利連鎖(suo)(suo)店。在(zai)(zai)2006年，頂新(xin)集(ji)團(tuan)在(zai)(zai)中國(guo)開設了(le)一家康師傅私房牛肉(rou)面餐廳，如今該連鎖(suo)(suo)餐廳已(yi)擁有(you)80多家門(men)店。頂新(xin)集(ji)團(tuan)還(huan)擁有(you)快樂檸檬飲料連鎖(suo)(suo)店的少部分股份。