一、端午節必吃的9種食物分別是什么

端(duan)午節(jie)是我國的傳統節(jie)日，兩千(qian)多(duo)年來，各地端(duan)午節(jie)延伸出了許多(duo)不(bu)同的節(jie)日習俗(su)和節(jie)日食物，端(duan)午節(jie)最著(zhu)名的食物就是粽子，除了粽子以外，端(duan)午節(jie)要吃的食物還有很多(duo)：

1、粽子

粽子(zi)傳說是(shi)(shi)為了紀念投江的(de)屈原而(er)發明的(de)食物，各地(di)的(de)粽子(zi)一般用粽葉(xie)包裹，里面的(de)餡料(liao)可以根(gen)據當地(di)的(de)特(te)色口味和愛好填充。各地(di)基本都有端午節吃粽子(zi)的(de)習慣，在中醫學角度(du)看來(lai)，包粽子(zi)的(de)葦(wei)葉(xie)及荷葉(xie)均是(shi)(shi)清熱解暑(shu)的(de)良藥，糯米也有益氣生津的(de)功效，所以在初(chu)夏(xia)時分吃粽子(zi)是(shi)(shi)非常不錯的(de)選擇。

該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權聲明反饋

2、面扇子

面扇(shan)子是(shi)甘肅省民勤縣一(yi)帶的(de)端(duan)午(wu)節(jie)食品，用發面蒸(zheng)制成(cheng)扇(shan)形，共有(you)5層，每(mei)層撒上(shang)碾細的(de)熟胡(hu)椒粉，并在表面捏成(cheng)各(ge)種(zhong)花紋，染上(shang)顏(yan)色，十分好看。這種(zhong)食品據說(shuo)是(shi)由(you)端(duan)午(wu)節(jie)制扇(shan)、賣扇(shan)、贈(zeng)扇(shan)的(de)風俗演(yan)變而來的(de)。

3、大蒜蛋

河南、浙江等地區(qu)在端午這天會(hui)將事先準備好的(de)大蒜(suan)(suan)和雞(ji)蛋放在一(yi)起(qi)煮，供一(yi)家人早餐食用，有(you)的(de)還(huan)會(hui)放幾片艾葉，吃大蒜(suan)(suan)蛋可避“五毒”。

4、煎堆

福建晉(jin)江地區，端午節(jie)家家戶戶還要(yao)吃煎(jian)堆，這(zhe)是一(yi)種用面粉(fen)、米粉(fen)或番(fan)薯粉(fen)加其他(ta)配料調成濃糊(hu)狀(zhuang)，下油鍋煎(jian)出(chu)來的(de)食(shi)品。古時閩南一(yi)帶在端午節(jie)之(zhi)前是雨季，陰雨連綿不(bu)止(zhi)，民間說(shuo)天(tian)公穿了(le)洞，要(yao)補天(tian)，吃了(le)煎(jian)堆以后(hou)雨停了(le)就是把天(tian)補好了(le)，象征古代(dai)人(ren)民樸素(su)的(de)愿望。

5、黃鱔

我國江(jiang)漢平原在(zai)端午(wu)節會食用(yong)黃鱔，端午(wu)前后的(de)黃鱔圓肥豐(feng)滿(man)，肉嫩鮮美(mei)，營(ying)養豐(feng)富，不(bu)僅食味好，而且具(ju)有滋補功能，又有“端午(wu)黃鱔賽人參(can)的(de)說法”。

6、茶葉蛋

江西(xi)南昌(chang)地(di)區，端午節要煮茶(cha)葉蛋(dan)(dan)和鹽(yan)水蛋(dan)(dan)吃，雞蛋(dan)(dan)、鴨蛋(dan)(dan)、鵝(e)蛋(dan)(dan)均可，蛋(dan)(dan)殼涂上(shang)紅(hong)色，用(yong)五顏六色的網袋裝著(zhu)，掛在小(xiao)孩子(zi)的脖子(zi)上(shang)，意(yi)為祝福孩子(zi)逢兇化吉(ji)，平(ping)安無事。

7、打糕

端午節是吉林(lin)省延邊朝鮮族人民(min)隆重的(de)節日。這(zhe)一天最有代表性(xing)的(de)食品(pin)是清香的(de)打糕(gao)。打糕(gao)，就(jiu)是將(jiang)艾蒿與糯米飯，放置于(yu)獨木(mu)(mu)鑿成的(de)大木(mu)(mu)槽里(li)，用(yong)長(chang)柄(bing)木(mu)(mu)棰打制(zhi)而成的(de)米糕(gao)。這(zhe)種食品(pin)很有民(min)族特色，又可增添節日的(de)氣氛。

8、吃艾饃饃

不少地方過端午(wu)節(jie)時，會用米粉或面粉發酵與艾(ai)蒿一(yi)起蒸饃饃。艾(ai)蒿中(zhong)含有(you)多種揮發油，具有(you)芳(fang)香氣味，可(ke)驅(qu)蟲殺(sha)菌(jun)(jun)，對多種細(xi)菌(jun)(jun)及某些皮膚真菌(jun)(jun)有(you)抑(yi)制作(zuo)用，所以古代在端午(wu)除病驅(qu)瘟(wen)，無論食還(huan)是用，艾(ai)葉均必不可(ke)少。

9、薄餅

端午(wu)節吃薄餅(bing)是(shi)溫州地區的習俗，用精(jing)白面粉調成(cheng)糊狀(zhuang)，在又大又平的鐵煎鍋中，制作出形似圓月，薄如蟬翼的半透明餅(bing)，然后用綠豆芽、韭(jiu)菜、肉絲、蛋(dan)絲、香菇等作餡(xian)，卷成(cheng)圓筒狀(zhuang)。

除了上(shang)述(shu)9種食(shi)物以(yi)外，各地還有許多不同的節日食(shi)物，例如廣西玉林的葉子(zi)餑、納西族(zu)的糖棗糯米飯，四川還有端午節吃桃(tao)、茄子(zi)及菜豆(dou)等(deng)習俗。

二、端午節喝什么酒

酒(jiu)在(zai)我(wo)國的傳(chuan)統文(wen)化中地位極高(gao)，不(bu)管是(shi)(shi)逢年過節還是(shi)(shi)紅(hong)白喜事，都(dou)少不(bu)了酒(jiu)的身影，酒(jiu)文(wen)化貫穿了中華(hua)文(wen)化，端(duan)(duan)午(wu)節也(ye)不(bu)例外，端(duan)(duan)午(wu)節喝雄(xiong)黃(huang)酒(jiu)與吃粽子類似，幾乎是(shi)(shi)各地都(dou)有(you)的習(xi)俗，那么端(duan)(duan)午(wu)節喝哪些酒(jiu)呢？

1、雄黃酒

“飲了雄(xiong)黃(huang)(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)，病魔都(dou)遠走”，雄(xiong)黃(huang)(huang)(huang)(huang)是一(yi)種礦物(wu)質(zhi)，在白酒(jiu)(jiu)或自釀的黃(huang)(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)里加入微量雄(xiong)黃(huang)(huang)(huang)(huang)就制成了雄(xiong)黃(huang)(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)，喝(he)(he)雄(xiong)黃(huang)(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)能驅蟲解五(wu)毒，不能喝(he)(he)酒(jiu)(jiu)的小(xiao)孩也會(hui)用雄(xiong)黃(huang)(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)涂在額頭上(shang)，寫(xie)一(yi)個王字(zi)。不過從現代醫學的角度來看，喝(he)(he)雄(xiong)黃(huang)(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)對人體(ti)是有害的，因為雄(xiong)黃(huang)(huang)(huang)(huang)含有三硫化砷成分(fen)，會(hui)對肝臟(zang)造成損(sun)害，因此建議喝(he)(he)以下幾種酒(jiu)(jiu)。

2、菖蒲酒

菖蒲酒是用菖蒲、艾葉(xie)泡(pao)制而成的酒，菖蒲被視為辟邪之物，《本草(cao)綱目》中(zhong)就記載“菖蒲酒，治(zhi)三十六(liu)風(feng)，十二痹，通血脈，治(zhi)骨(gu)痿，久服(fu)耳目聰明(ming)”。

菖蒲酒(jiu)(jiu)是(shi)一種配制酒(jiu)(jiu)，色橙(cheng)黃微翠綠，清亮透明，氣味(wei)芳香，酒(jiu)(jiu)香釀(niang)厚，藥香協調，入(ru)口甜香，甜而不(bu)膩，略帶(dai)藥味(wei)，酒(jiu)(jiu)度為45度，糖度為12度。

3、黃酒

黃酒(jiu)(jiu)不(bu)是雄黃酒(jiu)(jiu)，而是一種米酒(jiu)(jiu)，黃酒(jiu)(jiu)通(tong)常(chang)不(bu)經(jing)過蒸(zheng)餾，酒(jiu)(jiu)精含量低于20％。黃酒(jiu)(jiu)可藥用，生飲對(dui)心(xin)跳過快、厭食、煩躁等有療效；熱飲可以(yi)緩解(jie)血淤、缺奶、風濕性(xing)關節炎、腰酸(suan)背痛及手足(zu)麻木。

4、五加酒

五(wu)加(jia)即五(wu)加(jia)皮，氣香味苦，有奇香，可滋補(bu)肝腎壯(zhuang)筋骨，適宜(yi)潮濕地區的(de)人(ren)飲用，民間認為喝了(le)五(wu)加(jia)酒，可以避難避邪。五(wu)加(jia)皮的(de)藥用價(jia)值要為治疝氣、腹痛、男子陽痿、小便余瀝、女(nv)人(ren)腰脊痛、兩腳疼(teng)等。