細數十種可明目護眼的食物
1、維A和β-胡蘿卜素有助于(yu)補(bu)肝(gan)明目(mu),緩(huan)解眼睛疲勞。維A主要存在于(yu)各種(zhong)動物的肝(gan)臟、魚(yu)肝(gan)油(you)、蛋黃(huang)中。植物性(xing)食物只能提供維A原。β-胡(hu)蘿卜(bu)素主要存在于(yu)胡(hu)蘿卜(bu)、紅(hong)薯、杏、波菜、韭菜和西紅(hong)柿等綠黃(huang)色蔬果(guo)中。
2、維C對(dui)眼睛也十分有益。人眼中維(wei)C的含量比血(xue)液中高出數(shu)倍。隨著年齡增長(chang),維(wei)C含量明顯下降,晶狀(zhuang)體營養不(bu)良(liang),長(chang)此以(yi)往會造成(cheng)晶狀(zhuang)體變(bian)性(xing)。所以(yi)要多吃維(wei)C含量豐富的蔬菜(cai)、水(shui)果。
3、胡蘿卜含很(hen)多(duo)(duo)的蔗(zhe)糖(tang)、葡(pu)萄糖(tang)和(he)淀粉等,其中以維A的含量最多(duo)(duo),其作用和(he)魚肝油相似(si)。另外,胡蘿卜還含非常多(duo)(duo)的胡蘿卜素,可維護(hu)眼睛和(he)皮膚的健康(kang)。
4、胡蘿卜素、脂肪、碳水化合物、磷、粗纖維、菠菜含有蛋白(bai)質、鐵、鈣、核(he)黃素等,它不僅是營養價值極高的蔬菜,也是護眼(yan)佳品(pin)。
5、西紅柿含有豐富的(de)(de)維他命(ming)、礦物(wu)質(zhi)、碳水化(hua)合物(wu)、有機酸(suan)及(ji)少量的(de)(de)蛋白質(zhi)。因帶酸(suan)性,所以有保(bao)護(hu)維C的(de)(de)作(zuo)用,烹煮過(guo)程中不易破壞。
6、韭菜含有很(hen)多(duo)的維A原、維C,還含有蛋白質(zhi)、鈣、纖維素(su)、磷、揮發油、鐵和脂肪等。此(ci)外,韭菜還含有抗生(sheng)物質(zhi),具有調(diao)味、殺菌的功效。
7、枸杞子含有非常豐富的(de)胡蘿(luo)卜(bu)素,維A、維B1、維C、鈣、鐵和維B2等,是健康眼睛(jing)的(de)必須營養(yang)。常喝(he)枸(gou)杞菊花茶能起到(dao)養(yang)肝(gan)明目的(de)功效(xiao)。
8、青椒含大(da)量的維他命,糖類(lei)、磷、鈣、纖維質和鐵等營養(yang)素,是蔬菜中維C含量最高的。
9、杏含有適量(liang)的(de)維(wei)C及(ji)豐富的(de)維(wei)A原,還含糖(tang)、蛋(dan)白質、無機鹽、維(wei)B1維(wei)B2、脂肪等,是一種營養(yang)價值較(jiao)高的(de)水果。
10、棗營養十分豐富,含有(you)對人體有(you)益的14種(zhong)氨基酸,維他命含量高(gao)出(chu)蘋果、香蕉幾十倍,有(you)“活維他命丸”的美(mei)稱。