細數十種可明目護眼的食物

1、維A和β-胡蘿卜素有助于補肝明目，緩解(jie)眼(yan)睛疲勞(lao)。維(wei)A主要存在于各種動物的肝臟(zang)、魚肝油、蛋黃中(zhong)。植物性食物只能提供維(wei)A原。β-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜、紅薯、杏(xing)、波(bo)菜(cai)、韭(jiu)菜(cai)和西紅柿等綠黃色蔬(shu)果中(zhong)。

2、維C對眼(yan)睛也十分(fen)有益。人(ren)眼(yan)中維C的含量(liang)比血液中高出數倍。隨著年齡增長，維C含量(liang)明顯下(xia)降，晶狀體營養不良，長此以往(wang)會造(zao)成(cheng)晶狀體變性。所以要多吃維C含量(liang)豐富(fu)的蔬菜(cai)、水果(guo)。

3、胡蘿卜含(han)(han)很(hen)多(duo)(duo)的(de)蔗糖(tang)、葡萄糖(tang)和(he)(he)淀粉等，其中以(yi)維A的(de)含(han)(han)量最(zui)多(duo)(duo)，其作用和(he)(he)魚肝油相似。另(ling)外，胡(hu)蘿卜(bu)還含(han)(han)非常多(duo)(duo)的(de)胡(hu)蘿卜(bu)素(su)，可維護眼睛和(he)(he)皮膚(fu)的(de)健(jian)康。

4、胡蘿卜素、脂肪、碳水化合物、磷、粗纖維、菠菜含有蛋白質(zhi)、鐵、鈣、核黃素等，它不僅是營養價值極高的蔬(shu)菜，也(ye)是護眼佳品(pin)。

5、西紅柿含有(you)豐富的維他命、礦物質、碳水化合物、有(you)機酸及(ji)少量的蛋白質。因帶酸性，所以(yi)有(you)保護維C的作(zuo)用，烹(peng)煮過程(cheng)中(zhong)不易破壞。

6、韭菜含(han)有很多的(de)維(wei)A原、維(wei)C，還含(han)有蛋白質、鈣、纖維(wei)素、磷、揮發油、鐵和(he)脂肪等。此外，韭菜(cai)還含(han)有抗生物(wu)質，具有調味、殺菌的(de)功效。

7、枸杞子含有(you)非(fei)常豐富的胡蘿卜素，維(wei)A、維(wei)B1、維(wei)C、鈣、鐵(tie)和維(wei)B2等，是(shi)健康眼睛的必(bi)須營(ying)養(yang)。常喝枸杞菊花茶能(neng)起到養(yang)肝明目的功效。

8、青椒含(han)大量的(de)維(wei)他命，糖類、磷、鈣、纖維(wei)質和鐵等營(ying)養素，是蔬菜(cai)中維(wei)C含(han)量最高的(de)。

9、杏含有(you)適(shi)量的(de)維(wei)C及豐富(fu)的(de)維(wei)A原(yuan)，還(huan)含糖、蛋白質、無機鹽、維(wei)B1維(wei)B2、脂肪等，是一種營養價值較高的(de)水果(guo)。

10、棗營養十(shi)分豐富，含有對人體有益(yi)的14種氨基酸，維(wei)他命含量高(gao)出蘋果、香(xiang)蕉幾十(shi)倍，有“活維(wei)他命丸”的美稱。