細數十種可明目護眼的食物
1、維A和β-胡蘿卜素有(you)助于補肝(gan)明(ming)目(mu),緩解(jie)眼(yan)睛疲(pi)勞。維A主(zhu)要(yao)存在于各(ge)種動物(wu)的(de)肝(gan)臟(zang)、魚肝(gan)油、蛋(dan)黃中(zhong)。植物(wu)性食物(wu)只能提供維A原。β-胡蘿卜素主(zhu)要(yao)存在于胡蘿卜、紅(hong)薯、杏、波(bo)菜、韭菜和西紅(hong)柿等綠(lv)黃色蔬果中(zhong)。
2、維C對眼睛也十(shi)分有益。人眼中維(wei)(wei)C的含量(liang)比血(xue)液中高出數倍。隨著年齡(ling)增長,維(wei)(wei)C含量(liang)明(ming)顯下(xia)降,晶狀(zhuang)體(ti)營養不良,長此以往會造(zao)成(cheng)晶狀(zhuang)體(ti)變性。所(suo)以要多吃維(wei)(wei)C含量(liang)豐富的蔬菜、水果。
3、胡蘿卜含很多(duo)的(de)蔗糖、葡萄(tao)糖和(he)(he)淀(dian)粉等,其(qi)中以維(wei)A的(de)含量(liang)最多(duo),其(qi)作用和(he)(he)魚肝油相似。另外,胡蘿卜還含非常(chang)多(duo)的(de)胡蘿卜素,可維(wei)護眼(yan)睛和(he)(he)皮膚的(de)健(jian)康。
4、胡蘿卜素、脂肪、碳水化合物、磷、粗纖維、菠菜含有蛋白質、鐵、鈣、核黃(huang)素等,它不(bu)僅是(shi)(shi)營養價值極高的蔬(shu)菜,也是(shi)(shi)護眼(yan)佳品。
5、西紅柿含(han)有豐富(fu)的(de)維他命(ming)、礦物質(zhi)、碳(tan)水(shui)化合物、有機酸及少量的(de)蛋白(bai)質(zhi)。因(yin)帶(dai)酸性,所以有保護維C的(de)作用,烹煮過程中不易破壞。
6、韭菜含有(you)很多(duo)的維A原、維C,還含有(you)蛋白質、鈣、纖維素、磷、揮發油、鐵和脂(zhi)肪等。此外,韭菜(cai)還含有(you)抗(kang)生物質,具有(you)調味(wei)、殺菌的功效。
7、枸杞子含有非常豐富(fu)的胡蘿卜素,維(wei)A、維(wei)B1、維(wei)C、鈣(gai)、鐵和維(wei)B2等,是健(jian)康眼(yan)睛的必須營(ying)養。常喝枸杞菊花茶能(neng)起到養肝明目的功(gong)效。
8、青椒含(han)大量的維他(ta)命,糖類、磷、鈣、纖維質和鐵等營養素(su),是蔬菜中(zhong)維C含(han)量最(zui)高(gao)的。
9、杏含有適(shi)量(liang)的維(wei)C及豐富的維(wei)A原,還含糖、蛋白質、無機鹽、維(wei)B1維(wei)B2、脂(zhi)肪(fang)等(deng),是(shi)一種營養價值較高的水果。
10、棗營養(yang)十分豐富,含有對人體有益的14種氨(an)基酸,維他命(ming)含量高出蘋果、香蕉(jiao)幾十倍,有“活維他命(ming)丸”的美稱(cheng)。