土(tu)豆(dou)貯(zhu)藏三步驟(zou) 土(tu)豆(dou)儲存要注意哪些事項(xiang)

窖藏土(tu)豆(dou)的溫(wen)(wen)度(du)很重要，如(ru)溫(wen)(wen)度(du)高(gao)了，土(tu)豆(dou)會大(da)量(liang)萌芽，降低(di)品(pin)質(zhi)，造成(cheng)腐爛；溫(wen)(wen)度(du)低(di)了又會受(shou)凍。生產實踐證明：在(zai)土(tu)豆(dou)貯藏期(qi)間，必須注意控制(zhi)好(hao)窖內溫(wen)(wen)濕度(du)。窖溫(wen)(wen)以1-3度(du)，相(xiang)對濕度(du)為80％-90％左右，是土(tu)豆(dou)貯藏最適宜的環境(jing)。在(zai)這(zhe)樣的條(tiao)件(jian)下，土(tu)豆(dou)皮(pi)孔關閉(bi)，塊莖呼吸(xi)微弱，病害不(bu)發展(zhan)，種塊不(bu)發芽，重量(liang)損失最小。如(ru)果使用舊窖貯藏土(tu)豆(dou)，在(zai)入窖前(qian)，要首先把窖打掃干凈，清理好(hao)上年(nian)遺留(liu)的殘存物質(zhi)。有條(tiao)件(jian)的最好(hao)在(zai)入窖前(qian)用20％石灰水或硫酸(suan)銅液消毒。

為了控制與調節窖內的溫濕度(du)，使土豆(dou)損失最少(shao)，在入窖后(hou)可分(fen)為三個時期進(jin)行(xing)管理。

貯(zhu)藏前(qian)期：從(cong)入窖(jiao)(jiao)至12月(yue)(yue)初，土(tu)豆(dou)正處在預備休眠狀態，呼吸旺盛，放熱(re)多，窖(jiao)(jiao)溫(wen)(wen)高。這一階段的(de)管理應以(yi)降溫(wen)(wen)、防熱(re)為主(zhu)。10月(yue)(yue)至11月(yue)(yue)蓋(gai)窖(jiao)(jiao)門要留(liu)氣(qi)眼(yan)(yan)，盡量通風(feng)散熱(re)。進入11月(yue)(yue)份要把氣(qi)眼(yan)(yan)蓋(gai)上(shang)，以(yi)后(hou)隨著氣(qi)溫(wen)(wen)的(de)降低(di)，窖(jiao)(jiao)口和(he)通氣(qi)孔應改(gai)為白天開(kai)夜(ye)間閉或(huo)小開(kai)。如果窖(jiao)(jiao)溫(wen)(wen)或(huo)堆溫(wen)(wen)過(guo)高，也(ye)可倒(dao)堆散熱(re)。11月(yue)(yue)中(zhong)旬以(yi)后(hou)窖(jiao)(jiao)門全蓋(gai)上(shang)，窖(jiao)(jiao)內溫(wen)(wen)度保持在1-3度，高于3℃就要打開(kai)窖(jiao)(jiao)門散熱(re)。

貯(zhu)藏中期(qi)：從12月份(fen)至來年2月末，正是嚴寒(han)冬季(ji)，土豆從呼吸旺盛轉入休眠期(qi)，散熱量(liang)減少。這(zhe)個(ge)時(shi)期(qi)主要防凍(dong)(dong)保溫，要密封窖(jiao)口和(he)通氣(qi)孔，貯(zhu)藏土豆的上(shang)部(bu)至窖(jiao)蓋要保持100厘米(mi)空隙(xi)，以(yi)免(mian)受凍(dong)(dong)；窖(jiao)內溫度(du)下降到1℃時(shi)覆蓋保溫物，壓(ya)土10厘米(mi)；如蓋玉(yu)米(mi)葉，仍保不住窖(jiao)溫，玉(yu)米(mi)葉上(shang)面覆塑料布，布上(shang)再蓋玉(yu)米(mi)葉，。但塑料布不得直接蓋在土豆上(shang)，以(yi)免(mian)因水氣(qi)使土豆潮濕；窖(jiao)蓋上(shang)最好(hao)壓(ya)雪(xue)保溫，春(chun)天除去積(ji)雪(xue)；還要防止地裂子進風受凍(dong)(dong)。必(bi)要時(shi)可(ke)以(yi)在土豆堆(dui)上(shang)邊蓋一層(ceng)草簾子，這(zhe)樣(yang)不僅防寒(han)保溫，還可(ke)以(yi)擋住窖(jiao)頂水滴落在土豆上(shang)，造成腐爛。

貯藏末期：進入(ru)3月至(zhi)4月間(jian)，氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)回暖轉高，土豆易(yi)受(shou)熱，造成萌芽腐(fu)爛(lan)。所以(yi)，要(yao)及時撤出窖(jiao)(jiao)內覆蓋物(wu)。這一階段的管理，主(zhu)要(yao)是保持窖(jiao)(jiao)內低溫(wen)(wen)(wen)，勿使外(wai)界高溫(wen)(wen)(wen)影響窖(jiao)(jiao)溫(wen)(wen)(wen)，白天(tian)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)升到(dao)零上2-3度時，打開窖(jiao)(jiao)門(men)，通(tong)風(feng)散熱；晚上氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)下降(jiang)到(dao)1度時蓋上窖(jiao)(jiao)門(men)，防止受(shou)凍。窖(jiao)(jiao)溫(wen)(wen)(wen)過高時，可在夜(ye)間(jian)開窖(jiao)(jiao)降(jiang)溫(wen)(wen)(wen)，也可倒堆散熱。