土(tu)豆(dou)貯(zhu)藏三步驟(zou) 土(tu)豆(dou)儲存要注意哪些事(shi)項(xiang)

窖藏土(tu)(tu)(tu)豆的(de)(de)溫度(du)(du)(du)很重要，如溫度(du)(du)(du)高(gao)了，土(tu)(tu)(tu)豆會大量萌(meng)芽，降低(di)品質，造成腐爛；溫度(du)(du)(du)低(di)了又會受凍。生(sheng)產實(shi)踐證明：在土(tu)(tu)(tu)豆貯(zhu)(zhu)藏期間，必(bi)須注意(yi)控制好(hao)窖內溫濕度(du)(du)(du)。窖溫以1-3度(du)(du)(du)，相對濕度(du)(du)(du)為80％-90％左右(you)，是土(tu)(tu)(tu)豆貯(zhu)(zhu)藏最(zui)適宜的(de)(de)環境(jing)。在這樣的(de)(de)條(tiao)件(jian)下，土(tu)(tu)(tu)豆皮孔關閉，塊(kuai)莖呼吸微弱，病(bing)害不(bu)發展，種塊(kuai)不(bu)發芽，重量損失最(zui)小。如果使用舊窖貯(zhu)(zhu)藏土(tu)(tu)(tu)豆，在入窖前，要首先把窖打掃干凈，清理(li)好(hao)上年遺留的(de)(de)殘存物質。有條(tiao)件(jian)的(de)(de)最(zui)好(hao)在入窖前用20％石灰水或硫酸銅液消(xiao)毒(du)。

為了控制與(yu)調節窖內(nei)的溫濕(shi)度，使土豆損失(shi)最(zui)少(shao)，在(zai)入窖后可(ke)分為三個時期進(jin)行管理。

貯(zhu)藏前期(qi)：從入(ru)窖(jiao)至12月(yue)初，土豆(dou)正(zheng)處在(zai)預備休眠狀(zhuang)態，呼吸旺盛，放熱(re)多，窖(jiao)溫(wen)高。這一階段的(de)管理應以(yi)降溫(wen)、防熱(re)為主。10月(yue)至11月(yue)蓋窖(jiao)門要(yao)留氣(qi)眼，盡(jin)量通風散熱(re)。進入(ru)11月(yue)份(fen)要(yao)把氣(qi)眼蓋上，以(yi)后隨著氣(qi)溫(wen)的(de)降低(di)，窖(jiao)口和(he)通氣(qi)孔(kong)應改(gai)為白天開夜間閉(bi)或小(xiao)開。如果窖(jiao)溫(wen)或堆溫(wen)過高，也可倒堆散熱(re)。11月(yue)中旬(xun)以(yi)后窖(jiao)門全蓋上，窖(jiao)內溫(wen)度(du)保(bao)持(chi)在(zai)1-3度(du)，高于3℃就要(yao)打(da)開窖(jiao)門散熱(re)。

貯(zhu)藏(zang)中期：從12月份至來(lai)年2月末(mo)，正是(shi)嚴寒(han)冬季，土(tu)豆從呼吸旺(wang)盛轉(zhuan)入休眠期，散熱量減少。這(zhe)個時期主(zhu)要(yao)(yao)防(fang)凍(dong)保溫(wen)，要(yao)(yao)密封窖口(kou)和通氣孔(kong)，貯(zhu)藏(zang)土(tu)豆的上(shang)部至窖蓋要(yao)(yao)保持100厘米(mi)(mi)空隙(xi)，以免受凍(dong)；窖內溫(wen)度下降到1℃時覆蓋保溫(wen)物，壓土(tu)10厘米(mi)(mi)；如蓋玉米(mi)(mi)葉(xie)，仍保不住窖溫(wen)，玉米(mi)(mi)葉(xie)上(shang)面覆塑(su)料布，布上(shang)再蓋玉米(mi)(mi)葉(xie)，。但塑(su)料布不得直接(jie)蓋在土(tu)豆上(shang)，以免因水(shui)氣使(shi)土(tu)豆潮(chao)濕；窖蓋上(shang)最好壓雪(xue)保溫(wen)，春天除去積(ji)雪(xue)；還(huan)要(yao)(yao)防(fang)止地裂子進風(feng)受凍(dong)。必要(yao)(yao)時可以在土(tu)豆堆(dui)上(shang)邊(bian)蓋一層草簾(lian)子，這(zhe)樣不僅防(fang)寒(han)保溫(wen)，還(huan)可以擋(dang)住窖頂水(shui)滴落在土(tu)豆上(shang)，造成(cheng)腐爛。

貯藏末期：進(jin)入3月至4月間(jian)，氣溫(wen)回暖(nuan)轉高，土豆易(yi)受熱，造(zao)成萌芽腐爛。所以，要及時撤出窖內(nei)覆蓋物。這一階段的(de)管理，主要是(shi)保(bao)持窖內(nei)低溫(wen)，勿使外界高溫(wen)影響窖溫(wen)，白天氣溫(wen)升到零上(shang)2-3度時，打開窖門(men)，通風散(san)(san)熱；晚上(shang)氣溫(wen)下(xia)降(jiang)到1度時蓋上(shang)窖門(men)，防止受凍(dong)。窖溫(wen)過高時，可(ke)在(zai)夜間(jian)開窖降(jiang)溫(wen)，也可(ke)倒(dao)堆散(san)(san)熱。