白(bai)藤(teng)草(cao)(cao)織品(pin)(pin)是(shi)(shi)珠海(hai)特產(chan)(chan)，也是(shi)(shi)珠海(hai)著名的(de)工(gong)藝(yi)品(pin)(pin)，由白(bai)藤(teng)水(shui)(shui)草(cao)(cao)制(zhi)成的(de)各種產(chan)(chan)品(pin)(pin)工(gong)藝(yi)精(jing)湛，不僅堅(jian)韌耐用，而且產(chan)(chan)品(pin)(pin)表面光滑，富有(you)光澤。白(bai)藤(teng)水(shui)(shui)草(cao)(cao)有(you)三角草(cao)(cao)、圓草(cao)(cao)兩種。白(bai)藤(teng)水(shui)(shui)草(cao)(cao)織制(zhi)的(de)花席、地席、草(cao)(cao)盒、草(cao)(cao)帽，堅(jian)韌耐用、富有(you)光澤，精(jing)致美觀(guan)，除遠銷國內(nei)華(hua)東、西(xi)南(nan)諸省外，還遠銷國外。

白(bai)藤蓮(lian)藕(ou)(ou)是(shi)珠海(hai)斗門的(de)獨特的(de)一個農產品，也是(shi)珠海(hai)著(zhu)名的(de)特產。斗門位于西江出海(hai)處，淤泥豐富，有機養分含量高，泥質(zhi)肥沃，盛產蓮(lian)藕(ou)(ou)，尤(you)以白(bai)藤湖(hu)出產的(de)蓮(lian)藕(ou)(ou)最為出名。白(bai)藤粉藕(ou)(ou)肥碩、多粉、松化以無渣，藕(ou)(ou)斷無絲而馳名，又名無情藕(ou)(ou)。在港澳有盛譽(yu)，并以之匱贈親朋(peng)，大凡(fan)酒席宴客，無不推(tui)出。其作法有火腩燜(men)蓮(lian)藕(ou)(ou)、田雞燜(men)蓮(lian)藕(ou)(ou)，制成(cheng)糖藕(ou)(ou)，味道(dao)清甜(tian)如飴蜜。

粉(fen)洲(zhou)菱(ling)(ling)(ling)角是珠(zhu)海特產農產品，也是珠(zhu)海斗門(men)特產，斗門(men)河(he)涌(yong)交織，盛(sheng)產菱(ling)(ling)(ling)角，尤以(yi)粉(fen)洲(zhou)產者為最佳(jia)(jia)期，菱(ling)(ling)(ling)角屬生(sheng)草(cao)(cao)類植物(wu)，生(sheng)草(cao)(cao)類水生(sheng)植物(wu)，因(yin)喜生(sheng)水底，被稱為“水底活鐵錨”。粉(fen)洲(zhou)菱(ling)(ling)(ling)角成熟(shu)早、果(guo)實大、皮色(se)靚、肉(rou)(rou)(rou)質脆、水份多，果(guo)肉(rou)(rou)(rou)香(xiang)甜(tian)可口，生(sheng)熟(shu)良(liang)皆宜(yi)。用水煮食(shi)(shi)時，放少許食(shi)(shi)鹽，或些許陳(chen)皮，味道(dao)更佳(jia)(jia)，生(sheng)食(shi)(shi)爽(shuang)甜(tian)，齒頰留香(xiang)。也可作菜肴，即將(jiang)菱(ling)(ling)(ling)肉(rou)(rou)(rou)切成丁(ding)粒，配入葷素炒(chao)(chao)食(shi)(shi)(如炒(chao)(chao)肉(rou)(rou)(rou)丁(ding)、炒(chao)(chao)雞丁(ding)等)，肉(rou)(rou)(rou)爽(shuang)香(xiang)甜(tian)，別具風味。菱(ling)(ling)(ling)角可消(xiao)署(shu)解渴，解傷寒積熱和(he)酒(jiu)毒，陳(chen)年(nian)菱(ling)(ling)(ling)粉(fen)能(neng)清熱止瀉。老菱(ling)(ling)(ling)角可釀(niang)酒(jiu)、做(zuo)醋(cu)、提煉酒(jiu)精等。

黃(huang)楊(yang)荔(li)枝是(shi)(shi)珠海斗(dou)門(men)特產(chan)，是(shi)(shi)珠海著(zhu)名(ming)的特產(chan)水(shui)果(guo)(guo)。斗(dou)門(men)是(shi)(shi)珠海荔(li)枝的主(zhu)要(yao)(yao)產(chan)區，分(fen)布于低(di)丘、臺地(di)(di)，斗(dou)門(men)本地(di)(di)荔(li)枝清甜汁(zhi)多，荔(li)枝品種主(zhu)要(yao)(yao)有桂味、糯米(mi)糍、妃子笑、蜜(mi)糖(tang)罌、槐枝等。黃(huang)楊(yang)荔(li)枝遠近聞名(ming)，黃(huang)楊(yang)山西側的果(guo)(guo)木林場及蓮溪東灣(wan)鄉(xiang)是(shi)(shi)其(qi)重要(yao)(yao)產(chan)地(di)(di)，因其(qi)優越的地(di)(di)理條件，這(zhe)里都(dou)是(shi)(shi)沙質坑地(di)(di)，泉水(shui)汪甜，生產(chan)的荔(li)枝果(guo)(guo)體碩(shuo)大，汁(zhi)多核小，肉厚晶透，呈(cheng)翠玉(yu)色，脆嫩爽口，清甜如蜜(mi)。除了黃(huang)楊(yang)荔(li)枝外，Maigoo小編推薦珠海其(qi)他著(zhu)名(ming)水(shui)果(guo)(guo)：香州番荔(li)枝。

小托(tuo)山(shan)(shan)桔因盛產(chan)(chan)于黃楊(yang)山(shan)(shan)東側之小托(tuo)山(shan)(shan)而名，為(wei)珠海斗門特產(chan)(chan)，是(shi)珠海著名的(de)特產(chan)(chan)水果。小托(tuo)山(shan)(shan)桔果皮含有芳香油，可(ke)食用及作(zuo)調(diao)香原料(liao)，為(wei)蕓香科植物，以根及葉(xie)入藥(yao)，該村慣(guan)以茶(cha)加少許山(shan)(shan)桔款待客人。因小托(tuo)山(shan)(shan)桔具有化(hua)痰(tan)止(zhi)咳(ke)，利水通尿，開胃祛疳的(de)功(gong)效(xiao)，制作(zuo)盆景可(ke)作(zuo)觀賞，也(ye)是(shi)珠海年花市場的(de)一個傳統品(pin)種頗受歡迎。

橫山(shan)鴨(ya)(ya)扎包是斗門區蓮洲鎮一種民間傳(chuan)統美食(shi)，它與“上橫黃沙蜆(xian)”、“粉洲禾蟲”、“橫山(shan)粉葛(ge)”并稱為蓮洲“四(si)大(da)美食(shi)”,同時也是珠(zhu)海(hai)市(shi)著名美食(shi)，享譽珠(zhu)海(hai)及周邊城市(shi)乃(nai)至港澳地區。“橫山(shan)鴨(ya)(ya)扎包”自清朝(chao)光緒(xu)年(nian)間至今已傳(chuan)承一百余(yu)年(nian)，歷經四(si)代人，被列入廣東(dong)省非物質文(wen)化遺產名錄橫山(shan)。鴨(ya)(ya)扎包是用(yong)鴨(ya)(ya)腳、鴨(ya)(ya)下鏟、鴨(ya)(ya)翼、鴨(ya)(ya)肝(gan)、鴨(ya)(ya)腸和肥(fei)豬肉采取(qu)獨特的(de)方法腌(a)制晾曬，捆扎而成(cheng)，是餐(can)桌佳肴，親朋好友(you)送禮佳品(pin)。

蝦(xia)米(mi)(mi)糍是(shi)斗(dou)門區的(de)非(fei)物質(zhi)文化美食(shi)，是(shi)珠海最(zui)有名的(de)小吃之一。蝦(xia)米(mi)(mi)糍從往日的(de)午間小食(shi)到如今是(shi)人們的(de)早(zao)點(dian)，是(shi)斗(dou)門鎮一直(zhi)流傳至(zhi)今的(de)傳統民間小食(shi)，已有幾(ji)百年歷史。蝦(xia)米(mi)(mi)糍好(hao)吃，而(er)且營養價值(zhi)高，正宗口味的(de)蝦(xia)米(mi)(mi)糍在(zai)制(zhi)作(zuo)上(shang)很(hen)講究。蝦(xia)米(mi)(mi)糍制(zhi)作(zuo)有12層(ceng)之多，每層(ceng)疊在(zai)一起最(zui)上(shang)面的(de)一層(ceng)鋪滿蝦(xia)米(mi)(mi)和蔥，其(qi)需要把數(shu)十斤的(de)優質(zhi)粘(zhan)米(mi)(mi)研磨成(cheng)米(mi)(mi)漿，把米(mi)(mi)漿攤(tan)在(zai)蒸籠上(shang)，用(yong)蒸籠把它蒸熟，在(zai)最(zui)上(shang)面撒(sa)上(shang)一些(xie)蝦(xia)米(mi)(mi)和蔥花，這道珠海小吃就完成(cheng)了，口感清爽，Q彈鮮(xian)香，不少第一次去珠海的(de)人都會被(bei)這道小吃吸引。

唐(tang)家灣(wan)茶(cha)(cha)果(guo)是(shi)流行于珠(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)唐(tang)家灣(wan)民間的(de)(de)糕點美食俗稱，已有幾百(bai)年(nian)歷史，是(shi)廣(guang)東(dong)珠(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)民間小吃，用糯米粉或用粘米粉制作外(wai)皮，內放餡(xian)料，外(wai)包裹(guo)植物的(de)(de)葉，蒸熟即可食用，為珠(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)市(shi)非物質文化(hua)(hua)遺(yi)產(chan)項目，還入(ru)選了(le)廣(guang)東(dong)省(sheng)非物質文化(hua)(hua)遺(yi)產(chan)，使得這種(zhong)小吃更加聞(wen)名遐邇。唐(tang)家灣(wan)茶(cha)(cha)果(guo)原本是(shi)節氣和(he)祭(ji)祀時才特(te)別(bie)制作的(de)(de)食品(pin)，現(xian)已滲入(ru)百(bai)姓的(de)(de)日常生活中，常見于農(nong)家的(de)(de)茶(cha)(cha)果(guo)品(pin)類有欒樨餅、五指揸、蘿卜糕、葉仔、糖環等達40多種(zhong)。

金巢琵琶鴨是(shi)珠海(hai)著名的(de)特(te)色(se)美食，傳承延(yan)續百年，運用傳統燒(shao)制方法(fa)(fa)，無任何添加(jia)劑。出(chu)品色(se)澤(ze)均勻，口(kou)感甜而(er)不膩，脆中(zhong)爽滑，為(wei)珠海(hai)市非(fei)物質(zhi)文化(hua)遺產項(xiang)目。由(you)乾務虎(hu)山村金巢燒(shao)味店(dian)榮耀出(chu)品，具(ju)百年歷(li)史，唯土法(fa)(fa)秘方炮制的(de)金巢燒(shao)味除(chu)招牌的(de)琵琶鴨外，還有特(te)色(se)的(de)叉燒(shao)、燒(shao)豬等。

白蕉(jiao)海(hai)(hai)(hai)(hai)鱸(lu)是(shi)(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)(hai)市斗門區特(te)產，為國(guo)家(jia)地理標志保護產品(pin)，也是(shi)(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)(hai)著名(ming)的(de)特(te)產海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮。“白蕉(jiao)海(hai)(hai)(hai)(hai)鱸(lu)”魚(yu)品(pin)種為花鱸(lu)，隸(li)屬于鱸(lu)形目，鮨科，花鱸(lu)屬。古代詩人范(fan)仲淹曾以“江上往來人，但愛鱸(lu)魚(yu)美(mei)，君看一(yi)葉舟，出(chu)沒風波里。”的(de)詩句稱(cheng)贊其體(ti)態和味道。白蕉(jiao)海(hai)(hai)(hai)(hai)鱸(lu)肉質嫩滑(hua)、美(mei)味可口，常食不膩，營養價(jia)值高，有(you)“淡(dan)水(shui)石斑”之稱(cheng)。而白蕉(jiao)海(hai)(hai)(hai)(hai)鱸(lu)肉制(zhi)作的(de)白蕉(jiao)海(hai)(hai)(hai)(hai)鱸(lu)魚(yu)干，風味獨特(te)，是(shi)(shi)家(jia)庭佐(zuo)餐(can)和送禮(li)的(de)佳品(pin)。據Maigoo旅游(you)小編了解，白蕉(jiao)海(hai)(hai)(hai)(hai)鱸(lu)魚(yu)干更是(shi)(shi)入選(xuan)由珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)(hai)市文(wen)體(ti)旅游(you)局(ju)、市手信協(xie)會主辦“首批(pi)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)(hai)手信名(ming)錄”。

橫(heng)琴蠔學名“牡蠣”，是(shi)(shi)生(sheng)長在珠(zhu)海(hai)(hai)市橫(heng)琴島的(de)(de)一種牡蠣，肉味鮮美(mei)、營養豐富，素有(you)(you)"海(hai)(hai)上牛奶"美(mei)稱。橫(heng)琴是(shi)(shi)一個四(si)面環海(hai)(hai)的(de)(de)海(hai)(hai)島，咸淡水交界，水質不受污染，微生(sheng)物(wu)也(ye)很(hen)豐富，是(shi)(shi)最理(li)想的(de)(de)天然蠔場，生(sheng)產的(de)(de)橫(heng)琴蠔具有(you)(you)五大(da)(da)特點(dian)：一大(da)(da)、二肥、三白、四(si)嫩、五脆，素有(you)(you)"珠(zhu)海(hai)(hai)名吃"之稱，享譽海(hai)(hai)內外(wai)。橫(heng)琴蠔可以(yi)說是(shi)(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)一張響(xiang)亮的(de)(de)美(mei)食名片。

斗門(men)重殼(ke)蟹(xie)(xie)又稱松殼(ke)蟹(xie)(xie)，生長于珠(zhu)海咸淡(dan)水海域，是珠(zhu)海著(zhu)名的(de)特(te)產(chan)(chan)海鮮(xian)。斗門(men)海域地(di)理位置優越，河涌眾多，盛產(chan)(chan)重殼(ke)蟹(xie)(xie)。重殼(ke)蟹(xie)(xie)是一種極少有的(de)海鮮(xian)（每(mei)1000斤(jin)中只能選取10斤(jin)），蟹(xie)(xie)中珍品，味(wei)鮮(xian)肉(rou)嫩(nen)，色澤(ze)光亮，蛋白質含(han)量(liang)豐富，為滋(zi)補佳(jia)品，名聞港、澳、臺、粵(yue)等地(di)。