珠海的菜(cai)肴以粵菜(cai)為主，兼收其他各地風味。由于珠海盛產的鮮(xian)蠔、膏蟹(xie)、龍蝦、海膽、狗爪(zhua)螺、將(jiang)軍(jun)帽(mao)等水產品，為此珠海的名菜(cai)大部分(fen)都和海鮮(xian)有關，比如當地比較(jiao)有名的佳肴有“銀坑疊(die)石蠔”、“孔雀(que)鮑魚”等。

珠海風味小(xiao)吃蘊含著豐富的(de)歷史文(wen)化內涵，流傳著許多“食”文(wen)化的(de)故(gu)事。其品種(zhong)繁(fan)多，款式(shi)新(xin)穎，造型(xing)美(mei)觀，美(mei)味可口，一般喜(xi)(xi)清淡(dan)醇香不喜(xi)(xi)辛辣酸甜(tian)，喜(xi)(xi)鮮(xian)美(mei)嫩爽不喜(xi)(xi)油膩混雜(za)，有小(xiao)菜、熱菜、湯(tang)羹、主食、甜(tian)點、水果六種(zhong)類別。如桂花(hua)蟹、土筍凍、面(mian)線糊(hu)、石獅甜(tian)粿等上百(bai)種(zhong)特色小(xiao)吃，琳瑯滿(man)目，獨具特色。

珠海水(shui)(shui)域廣闊，水(shui)(shui)產(chan)(chan)資源豐富，淡水(shui)(shui)、海水(shui)(shui)養殖條件優越，故而水(shui)(shui)產(chan)(chan)十(shi)分豐富。沿岸(an)海灣(wan)及河口灣(wan)一帶盛產(chan)(chan)蠔、蝦、蟹、魚等(deng)水(shui)(shui)產(chan)(chan)品。此外珠海還有白藤(teng)蓮藕、粉洲菱角等(deng)農產(chan)(chan)品特產(chan)(chan)及黃楊荔(li)枝、小托(tuo)山桔等(deng)水(shui)(shui)果特產(chan)(chan)，均是送人的佳(jia)禮(li)。