一、賣場設計中應注意的幾個問題

賣(mai)場設計中應注意(yi)幾個(ge)關(guan)鍵的經營(ying)管理技(ji)術，既(ji)：如何(he)讓(rang)顧(gu)客進入店內、如何(he)讓(rang)顧(gu)客在店內行走、如何(he)讓(rang)顧(gu)客在商品(pin)面(mian)前停留(liu)、如何(he)讓(rang)顧(gu)客購買。

一(yi)般來說，進入店內購物的顧客的心理和行(xing)為基(ji)本上可以概括(kuo)為以下的順(shun)序：

進入店(dian)內----店(dian)內行走-----停留----審視及聯想(xiang)----觸摸----購買----滿足

基于以上(shang)店內顧客的購買心(xin)理和行為，在進行賣場設(she)計時至少(shao)要認(ren)真考慮四(si)個問題。

（一）、如何讓顧客進入店內

任何(he)(he)一種零(ling)售業態都是(shi)從請(qing)顧客進入店(dian)內開始的，因(yin)此如何(he)(he)讓顧客很容易(yi)地進入店(dian)內購物就成為賣場(chang)設計首(shou)先考慮的問題。一個(ge)超市(shi)在顧客心目(mu)中的形象首(shou)先取決于(yu)下(xia)面的一些因(yin)素：

1、超市的(de)選址(zhi)及附件交通狀況(kuang)。

2、停車(che)場(chang)的大小(xiao)及其位(wei)置。

3、店面的(de)色彩、標(biao)識及照明。

4、出入(ru)口的(de)位置、開入(ru)程度(du)及有(you)無(wu)障(zhang)礙(ai)。

5、店內(nei)的(de)通透性。

6、出入口(kou)處商品的布局(ju)及陳列方(fang)式。

7、正(zheng)門入(ru)口處的清潔及整(zheng)理整(zheng)頓(dun)。

（二）、如何讓顧客在店內行走

如(ru)何讓(rang)顧(gu)客在店內(nei)行(xing)(xing)走(zou)(zou)，實(shi)際上(shang)是(shi)賣場商品的(de)如(ru)何配(pei)置，既(ji)商品布(bu)局(ju)的(de)問題。商品布(bu)局(ju)要實(shi)現三(san)個(ge)目的(de)：一是(shi)讓(rang)顧(gu)客在店內(nei)自然地行(xing)(xing)走(zou)(zou)并(bing)(bing)且起行(xing)(xing)走(zou)(zou)的(de)路線(xian)正(zheng)是(shi)店方所期望(wang)的(de)路線(xian)，即所謂顧(gu)客流動路線(xian)的(de)控制；二是(shi)讓(rang)顧(gu)客了解店內(nei)商品位置，便于選購(gou)；三(san)是(shi)讓(rang)顧(gu)客購(gou)物結束后感到滿足并(bing)(bing)愿意再度光(guang)顧(gu)，實(shi)現上(shang)述三(san)個(ge)目的(de)要取決于以下幾項技術應用(yong)：

1、顧客流動路(lu)線的(de)設計(ji)。

2、通路的(de)設計(ji)、特別(bie)是主通路的(de)設計(ji)。

3、賣場(chang)內(nei)磁石(shi)點的設置。

4、商(shang)品(pin)的分類，既(ji)反復購(gou)買商(shang)品(pin)，沖動購(gou)買商(shang)品(pin)，連帶購(gou)買商(shang)品(pin)在店(dian)內的位(wei)置。

5、POP廣告。

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（三）、如何讓顧客在商品面前停留

如(ru)何讓(rang)超市(shi)審場的商品(pin)吸引顧客，讓(rang)流動中的顧客停下來，拿(na)取商品(pin)欣賞并能夠(gou)將(jiang)商品(pin)放到購物車里，這是(shi)商家必(bi)須(xu)努力去(qu)探討去(qu)做(zuo)的工作(zuo)。這其中包(bao)括(kuo)：

1、陳(chen)列的商品(pin)是什么(me)（能否(fou)吸引顧客(ke)）。

2、商品(pin)陳列的位(wei)置(zhi)。

3、商品(pin)陳列的(de)形(xing)式。

4、商品陳(chen)列(lie)的量以及陳(chen)列(lie)的面。

5、商品的色(se)彩組合。

6、照明與POP廣告。

（四）、如何讓顧客購買

商(shang)品(pin)陳(chen)列(lie)(lie)的(de)原則是(shi)(shi)便于顧客(ke)(ke)看到、便于顧客(ke)(ke)挑(tiao)選、便于顧客(ke)(ke)拿(na)取(qu)、便于顧客(ke)(ke)購買。根據顧客(ke)(ke)的(de)購買心理(li)，顧客(ke)(ke)在作出購買決策之前，觸摸(mo)商(shang)品(pin)是(shi)(shi)必(bi)須(xu)(xu)經過(guo)的(de)階段。因此這就(jiu)要(yao)求商(shang)家在注意展示(shi)、表現商(shang)品(pin)的(de)同時，還(huan)必(bi)須(xu)(xu)考慮(lv)(lv)商(shang)品(pin)陳(chen)列(lie)(lie)的(de)形狀(zhuang)和開發(fa)符(fu)合于顧客(ke)(ke)肢體動作的(de)陳(chen)列(lie)(lie)用(yong)具。除此之外，為(wei)了吸(xi)引(yin)顧客(ke)(ke)購買，還(huan)必(bi)須(xu)(xu)考慮(lv)(lv)以下一些問題：

1、反復購買(mai)、連(lian)帶(dai)商品的(de)擺放(fang)位置(zhi)。

2、新(xin)商(shang)品、特(te)賣(mai)商(shang)品的陳列位(wei)置(zhi)及陳列形式。

3、試食商(shang)品的陳列。

4、生活(huo)提案形式的陳列。

總之，對于超市企業來(lai)說，開發賣場經營管理技術將是一(yi)項(xiang)長(chang)期持(chi)續不(bu)斷(duan)的(de)(de)努力(li)。這是因為(wei)市場環境(jing)在不(bu)斷(duan)的(de)(de)變化(hua)，消費(fei)者的(de)(de)購(gou)買(mai)行為(wei)在不(bu)斷(duan)的(de)(de)變化(hua)，企業只(zhi)有適應這種(zhong)變化(hua)才能(neng)維持(chi)和發展。

賣場布局的基本要求

（一）、賣場的基本原則

1、入口、出口處要分(fen)清。

2、入口處要擺放富有季(ji)節感、色彩感、購買(mai)頻率高的商(shang)品。

3、店內深處擺放具(ju)有吸(xi)引(yin)的、購買(mai)頻(pin)率高(gao)的商品。

4、商品(pin)擺放(fang)要充(chong)分考慮到購物(wu)的順序。

5、生活必須(xu)品(pin)要擺放在商(shang)店各(ge)處重要位(wei)置，以便顧客走遍整(zheng)個商(shang)場。

6、相關聯商品的陳列要(yao)下工夫。

7、收(shou)銀處要(yao)設在(zai)出(chu)口(kou)附(fu)近。

8、通(tong)道要有(you)足夠的寬度。

9、整體(ti)布局(ju)應當一目了(le)然，不(bu)存死角。

（二）、賣場的入口與出口

1、超市賣場(chang)的入口(kou)與出口(kou)應分開，各設1處，并與主(zhu)通道(dao)連結，這樣保(bao)證沒(mei)有死角(jiao)，使顧客盡可能轉(zhuan)遍整個(ge)商場(chang)。

2、大型綜合超(chao)市賣場(chang)的出入口設計。國(guo)外跨國(guo)企業的大型綜合超(chao)市在設計超(chao)市賣場(chang)時，將出入口完全分開。

（三）、賣場的通道

1、超市(shi)的通(tong)道(dao)(dao)分主通(tong)道(dao)(dao)和副(fu)通(tong)道(dao)(dao)。主通(tong)道(dao)(dao)從(cong)入口開始沿墻壁直(zhi)到(dao)出口；副(fu)通(tong)道(dao)(dao)指貨架之(zhi)間的通(tong)道(dao)(dao)。

2、通(tong)道(dao)設計的(de)原(yuan)則：（1）寬闊；（2）筆直；（3）平(ping)坦；（4）少拐角(jiao)；（5）比賣場明亮(liang)；（6）沒有障礙物(wu)。

3、通道的寬度

賣場通道寬度(du)的(de)(de)設計應視(shi)賣場規模大小(xiao)決定，要遵循賣場設計的(de)(de)基本規則，比如(ru)(ru)人的(de)(de)基本快(kuai)度(du)、購物車的(de)(de)基本寬度(du)都有(you)一定的(de)(de)標準，人體(ti)(ti)區間的(de)(de)前方最寬，其(qi)次是(shi)側面，背后(hou)最窄。人體(ti)(ti)區間寬度(du)大約是(shi)0.45米(mi)，2人雙(shuang)向并排是(shi)0.9米(mi)寬，而如(ru)(ru)果是(shi)1人正面的(de)(de)寬度(du)與另(ling)一個(ge)人側面蹲下的(de)(de)寬度(du)加在一起是(shi)1.2米(mi)寬，其(qi)他依此(ci)類推(tui)。

（四）、商品布局

超市(shi)賣場(chang)布(bu)局設計與超市(shi)經(jing)(jing)營商品的(de)(de)品種、經(jing)(jing)營方式以及(ji)經(jing)(jing)營場(chang)地緊密(mi)相關(guan)。一個良好的(de)(de)布(bu)局設計是(shi)超市(shi)經(jing)(jing)營者(zhe)經(jing)(jing)營思想的(de)(de)最(zui)終體現。簡單地把賣場(chang)布(bu)局設計理解成圖紙的(de)(de)設計是(shi)完全錯誤的(de)(de)。

超市(shi)的商品布局(ju)須根據顧客的需(xu)求以及顧客計劃(hua)性(xing)、非(fei)計劃(hua)性(xing)的購買行為、購買順序應結(jie)合超市(shi)的利(li)益為中心(xin)的經營(ying)目的，充(chong)分考(kao)慮主(zhu)要(yao)商品的布局(ju)和如何創(chuang)造具有吸(xi)引商品的賣場(chang)。

超市的主要商(shang)(shang)品即(ji)消費者日(ri)常生(sheng)活必需品應盡可能采用“走遍(bian)商(shang)(shang)場(chang)布局法”，擺放在主通道兩端，沙啤四周以及中間(jian)(jian)位置，以適當增加(jia)褂客(ke)在商(shang)(shang)場(chang)購物時(shi)間(jian)(jian)，促進非計劃性購買商(shang)(shang)品的銷售。

無論是(shi)大型綜合超市，還是(shi)中小型超市，商品(pin)(pin)布局都應與(yu)出入(ru)口聯相起來，國(guo)外(wai)的做法(fa)是(shi)入(ru)口直接(jie)引入(ru)到非食(shi)品(pin)(pin)區，而食(shi)品(pin)(pin)區（包括部分冗用品(pin)(pin)）與(yu)出口聯系(xi)起來。

（五）、基本賣場的平面設計圖

為了(le)要顧(gu)客(ke)(ke)選擇我(wo)們陳列(lie)的商品(pin)，就(jiu)必(bi)須(xu)要顧(gu)客(ke)(ke)先(xian)觸摸我(wo)們的商品(pin)A，故(gu)而(er)須(xu)先(xian)讓顧(gu)客(ke)(ke)看到我(wo)們陳列(lie)的商品(pin)，進而(er)就(jiu)必(bi)須(xu)把商品(pin)陳列(lie)于貨架(jia)之(zhi)前(qian)端(duan)。把商品(pin)陳列(lie)于貨架(jia)之(zhi)前(qian)端(duan)，也就(jiu)等于是顧(gu)客(ke)(ke)走至貨架(jia)之(zhi)前(qian)端(duan)。做(zuo)好配置(zhi)是很重要的事。

首先設計主通道，主通道遵循下列(lie)各(ge)項(xiang)原(yuan)則：

1、以(yi)主通(tong)道(dao)的條件(jian)而言，通(tong)道(dao)須寬廣。

2、需為直線。

3、需為平面（不要凹(ao)凸(tu)不平）。

4、需為逆L字型(xing)。

5、以入(ru)口為起點。

6、延(yan)壁面至內部。

7、直角轉彎。

8、入口為左右(you)兩(liang)壁（不(bu)要在樓面中間）。

9、出(chu)口(kou)在入口(kou)的一端。

10、主通道的兩側是(shi)陳列(lie)能吸引顧客選購的商品(pin)。

在主(zhu)通道的兩(liang)側(ce)陳(chen)列能(neng)吸引顧(gu)客(ke)(ke)(ke)選(xuan)(xuan)購的商品，而(er)在主(zhu)通道的盡頭再預制作(zuo)能(neng)吸引顧(gu)客(ke)(ke)(ke)選(xuan)(xuan)購的賣場。以為了(le)誘(you)導顧(gu)客(ke)(ke)(ke)經由主(zhu)通道走至最內(nei)部(bu)之(zhi)賣場，無論如何(he)也需誘(you)導顧(gu)客(ke)(ke)(ke)走一段長距離的通道，故而(er)店(dian)內(nei)死(si)角(jiao)要減少，動(dong)線要加長，顧(gu)客(ke)(ke)(ke)停滯店(dian)中的時(shi)間也要使之(zhi)拉長，進而(er)也可借此(ci)提高客(ke)(ke)(ke)流量。商品陳(chen)列組合(he)的時(shi)候，原則(ze)上依各品群別(bie)有(you)關的部(bu)門，盡可能(neng)擺(bai)置(zhi)一起，關聯(lian)性(xing)較淡(dan)薄者則(ze)個別(bie)擺(bai)置(zhi)。

食品區，以顧客選購物品的動機而言，首先顧客會考慮到的今天要吃什么呢？要選什么蔬菜？肉？魚？首先會選擇主菜，接著會配合主菜選購搭配的商品，及順便采購商品的調味料品、水果及個人愛好的飲料等。