一、賣場設計中應注意的幾個問題

賣(mai)場設(she)計中(zhong)應注(zhu)意幾個關鍵的經營管理技術，既：如何讓(rang)顧(gu)客(ke)進入店內(nei)、如何讓(rang)顧(gu)客(ke)在(zai)店內(nei)行(xing)走、如何讓(rang)顧(gu)客(ke)在(zai)商品面前停留、如何讓(rang)顧(gu)客(ke)購買。

一般來說，進入店內購(gou)物的(de)顧(gu)客的(de)心(xin)理(li)和行為(wei)基本上(shang)可以(yi)(yi)概括為(wei)以(yi)(yi)下的(de)順序(xu)：

進入店內----店內行走-----停(ting)留(liu)----審視及聯(lian)想----觸(chu)摸----購買(mai)----滿(man)足

基于以上(shang)店內顧客(ke)的購買心理和行為，在進行賣場設計(ji)時至少要認真考(kao)慮四個(ge)問題(ti)。

（一）、如何讓顧客進入店內

任何一(yi)種零售(shou)業(ye)態都是從(cong)請顧客進入(ru)店(dian)內開始的，因此如何讓顧客很容(rong)易地進入(ru)店(dian)內購物就成為賣(mai)場設計(ji)首(shou)先考(kao)慮(lv)的問題。一(yi)個(ge)超市在顧客心目中的形象首(shou)先取決(jue)于下面的一(yi)些因素：

1、超市的選址及(ji)附件(jian)交通狀況。

2、停車(che)場的大(da)小及其(qi)位置。

3、店(dian)面的色(se)彩、標識及照明(ming)。

4、出(chu)入(ru)口的位置(zhi)、開入(ru)程度及有無障礙。

5、店內的通透(tou)性。

6、出入(ru)口處(chu)商品(pin)的布局及(ji)陳列方式。

7、正門入口處的清(qing)潔及整(zheng)(zheng)理整(zheng)(zheng)頓(dun)。

（二）、如何讓顧客在店內行走

如(ru)(ru)何讓(rang)(rang)顧客(ke)(ke)在(zai)店(dian)內行走，實際上是(shi)(shi)賣場(chang)商(shang)品的(de)如(ru)(ru)何配置，既商(shang)品布局的(de)問題(ti)。商(shang)品布局要(yao)實現三個目的(de)：一是(shi)(shi)讓(rang)(rang)顧客(ke)(ke)在(zai)店(dian)內自然地行走并且起行走的(de)路線正是(shi)(shi)店(dian)方所期望的(de)路線，即所謂顧客(ke)(ke)流動路線的(de)控制；二是(shi)(shi)讓(rang)(rang)顧客(ke)(ke)了解店(dian)內商(shang)品位置，便于選購；三是(shi)(shi)讓(rang)(rang)顧客(ke)(ke)購物結束后感到滿足并愿(yuan)意再(zai)度光(guang)顧，實現上述三個目的(de)要(yao)取決(jue)于以下幾項(xiang)技術(shu)應用：

1、顧(gu)客流動路線的設計。

2、通路(lu)的設計、特別是主通路(lu)的設計。

3、賣場內磁石點的設置(zhi)。

4、商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)分類，既反復購買商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)，沖動購買商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)，連(lian)帶購買商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)在店內的(de)位置。

5、POP廣(guang)告。

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（三）、如何讓顧客在商品面前停留

如何(he)讓(rang)超市審場(chang)的商(shang)(shang)品(pin)吸引顧客，讓(rang)流動中的顧客停下來(lai)，拿取商(shang)(shang)品(pin)欣賞并能夠(gou)將商(shang)(shang)品(pin)放到(dao)購(gou)物車里，這是商(shang)(shang)家(jia)必(bi)須努力去探(tan)討去做的工作。這其(qi)中包(bao)括：

1、陳列(lie)的商(shang)品是什么（能(neng)否吸引顧客）。

2、商品陳列的位置(zhi)。

3、商品陳列的形式(shi)。

4、商品陳列(lie)的量以及陳列(lie)的面。

5、商(shang)品的色彩組合。

6、照明(ming)與(yu)POP廣告。

（四）、如何讓顧客購買

商(shang)品陳列的(de)(de)原(yuan)則(ze)是便于(yu)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)看到、便于(yu)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)挑選、便于(yu)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)拿取(qu)、便于(yu)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)購(gou)買(mai)(mai)。根據顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)的(de)(de)購(gou)買(mai)(mai)心(xin)理，顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)在作出購(gou)買(mai)(mai)決(jue)策(ce)之(zhi)前(qian)，觸摸商(shang)品是必(bi)須(xu)經(jing)過的(de)(de)階段(duan)。因此這就(jiu)要求(qiu)商(shang)家在注意展示、表現(xian)商(shang)品的(de)(de)同時(shi)，還必(bi)須(xu)考慮商(shang)品陳列的(de)(de)形(xing)狀和(he)開發符合于(yu)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)肢體動(dong)作的(de)(de)陳列用具。除此之(zhi)外(wai)，為了吸引(yin)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)購(gou)買(mai)(mai)，還必(bi)須(xu)考慮以(yi)下一(yi)些問(wen)題：

1、反復(fu)購買、連帶商品的擺放位置。

2、新商品、特(te)賣商品的(de)陳列(lie)位置及(ji)陳列(lie)形式。

3、試食商品(pin)的陳(chen)列。

4、生活(huo)提案形式的陳列。

總之，對(dui)于超市企(qi)(qi)業來說(shuo)，開發賣(mai)場經營管理技術將是一(yi)項長期持(chi)續不(bu)斷的(de)(de)努(nu)力。這是因為市場環(huan)境在(zai)不(bu)斷的(de)(de)變(bian)化(hua)(hua)，消費(fei)者的(de)(de)購買行為在(zai)不(bu)斷的(de)(de)變(bian)化(hua)(hua)，企(qi)(qi)業只有適應這種變(bian)化(hua)(hua)才能維持(chi)和發展。

賣場布局的基本要求

（一）、賣場的基本原則

1、入口(kou)、出口(kou)處要分清。

2、入口處要擺放(fang)富有季節感、色彩感、購(gou)買頻率(lv)高的商品(pin)。

3、店內(nei)深(shen)處(chu)擺放具有吸引(yin)的、購買(mai)頻(pin)率(lv)高的商品。

4、商品擺放要充分考(kao)慮到購物的(de)順(shun)序。

5、生活必須品(pin)要擺放在商店(dian)各處(chu)重要位(wei)置，以便顧客(ke)走遍整個商場。

6、相關聯商品的陳列要下(xia)工夫。

7、收(shou)銀(yin)處要(yao)設(she)在出口(kou)附(fu)近(jin)。

8、通道要(yao)有足夠的寬度。

9、整體布局應當一(yi)目了然，不存(cun)死(si)角。

（二）、賣場的入口與出口

1、超市賣場的入口與出口應(ying)分開(kai)，各設1處，并與主通道連結(jie)，這樣保證(zheng)沒有死角，使(shi)顧客盡可能轉遍整個商場。

2、大(da)型(xing)(xing)綜(zong)(zong)合(he)超(chao)市(shi)(shi)賣場的(de)出入口設計。國(guo)(guo)外跨(kua)國(guo)(guo)企業(ye)的(de)大(da)型(xing)(xing)綜(zong)(zong)合(he)超(chao)市(shi)(shi)在設計超(chao)市(shi)(shi)賣場時，將出入口完全(quan)分開。

（三）、賣場的通道

1、超市(shi)的(de)(de)通(tong)(tong)道(dao)(dao)(dao)分主(zhu)通(tong)(tong)道(dao)(dao)(dao)和副通(tong)(tong)道(dao)(dao)(dao)。主(zhu)通(tong)(tong)道(dao)(dao)(dao)從入口(kou)開始沿墻(qiang)壁直到出口(kou)；副通(tong)(tong)道(dao)(dao)(dao)指貨架之間的(de)(de)通(tong)(tong)道(dao)(dao)(dao)。

2、通道設計的原則：（1）寬闊；（2）筆直；（3）平坦；（4）少拐角；（5）比賣場明亮；（6）沒有障礙物。

3、通道的寬度

賣場通道寬(kuan)(kuan)度(du)的設(she)計(ji)應(ying)視賣場規模大小決定，要遵循賣場設(she)計(ji)的基(ji)本規則，比如(ru)人的基(ji)本快(kuai)度(du)、購物車的基(ji)本寬(kuan)(kuan)度(du)都有一(yi)定的標(biao)準，人體區間的前(qian)方最寬(kuan)(kuan)，其次是(shi)側(ce)面，背后最窄。人體區間寬(kuan)(kuan)度(du)大約是(shi)0.45米，2人雙向并排是(shi)0.9米寬(kuan)(kuan)，而如(ru)果是(shi)1人正(zheng)面的寬(kuan)(kuan)度(du)與另一(yi)個人側(ce)面蹲下的寬(kuan)(kuan)度(du)加在一(yi)起是(shi)1.2米寬(kuan)(kuan)，其他依此(ci)類推。

（四）、商品布局

超市(shi)賣(mai)場(chang)布(bu)局設(she)計(ji)與超市(shi)經(jing)營商品(pin)的品(pin)種、經(jing)營方式以(yi)及經(jing)營場(chang)地(di)緊密相關。一(yi)個良好(hao)的布(bu)局設(she)計(ji)是超市(shi)經(jing)營者經(jing)營思想的最終體現。簡單(dan)地(di)把賣(mai)場(chang)布(bu)局設(she)計(ji)理解(jie)成圖紙的設(she)計(ji)是完全錯(cuo)誤(wu)的。

超市(shi)的(de)(de)(de)商品布(bu)局(ju)須根(gen)據顧客的(de)(de)(de)需求以及(ji)顧客計劃(hua)性、非(fei)計劃(hua)性的(de)(de)(de)購買(mai)行為、購買(mai)順序應結合超市(shi)的(de)(de)(de)利益(yi)為中心(xin)的(de)(de)(de)經營目的(de)(de)(de)，充(chong)分考慮主要商品的(de)(de)(de)布(bu)局(ju)和(he)如何創造具有吸引商品的(de)(de)(de)賣(mai)場。

超市的主(zhu)要商(shang)品即消(xiao)費者日常生活必需品應盡可能采用“走(zou)遍(bian)商(shang)場(chang)布局法”，擺放(fang)在主(zhu)通道兩端，沙啤四周以(yi)及中間位置，以(yi)適當增加褂(gua)客在商(shang)場(chang)購物時間，促進非計劃性購買商(shang)品的銷售。

無論是(shi)(shi)大型綜合(he)超市，還(huan)是(shi)(shi)中小型超市，商品(pin)布局都應與(yu)出入口(kou)聯相起來，國外的(de)做(zuo)法是(shi)(shi)入口(kou)直接引入到非食品(pin)區(qu)，而(er)食品(pin)區(qu)（包括部(bu)分冗用品(pin)）與(yu)出口(kou)聯系起來。

（五）、基本賣場的平面設計圖

為了要(yao)顧(gu)客選擇我們(men)陳(chen)列的商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)，就(jiu)必(bi)須(xu)要(yao)顧(gu)客先(xian)觸摸(mo)我們(men)的商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)A，故而(er)須(xu)先(xian)讓顧(gu)客看到我們(men)陳(chen)列的商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)，進而(er)就(jiu)必(bi)須(xu)把商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)陳(chen)列于(yu)貨架(jia)之前(qian)端。把商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)陳(chen)列于(yu)貨架(jia)之前(qian)端，也就(jiu)等于(yu)是顧(gu)客走至貨架(jia)之前(qian)端。做(zuo)好配置是很重要(yao)的事。

首先設計主通道，主通道遵循下列各(ge)項原則：

1、以主通(tong)道(dao)的(de)條(tiao)件而言，通(tong)道(dao)須寬(kuan)廣(guang)。

2、需為直線。

3、需為平(ping)面（不要凹凸不平(ping)）。

4、需為逆(ni)L字型。

5、以入(ru)口為起點。

6、延壁面至內部。

7、直角轉彎。

8、入口為左右兩壁(bi)（不要在樓面中間(jian)）。

9、出口在入口的一端。

10、主通道(dao)的兩側是陳(chen)列能吸引顧客選購的商品。

在主通道(dao)(dao)的兩側陳(chen)列能吸(xi)引顧(gu)客(ke)選(xuan)購的商(shang)品，而(er)在主通道(dao)(dao)的盡(jin)頭再(zai)預制作能吸(xi)引顧(gu)客(ke)選(xuan)購的賣場。以為了誘導顧(gu)客(ke)經由主通道(dao)(dao)走至(zhi)最內(nei)部之賣場，無論(lun)如何(he)也(ye)(ye)需(xu)誘導顧(gu)客(ke)走一段長距離的通道(dao)(dao)，故而(er)店內(nei)死(si)角要(yao)減少，動線要(yao)加長，顧(gu)客(ke)停(ting)滯(zhi)店中的時(shi)間也(ye)(ye)要(yao)使之拉長，進而(er)也(ye)(ye)可借此提(ti)高(gao)客(ke)流量。商(shang)品陳(chen)列組合的時(shi)候，原則上依(yi)各品群別(bie)有(you)關的部門，盡(jin)可能擺置一起，關聯性(xing)較淡薄者(zhe)則個別(bie)擺置。

食品區，以顧客選購物品的動機而言，首先顧客會考慮到的今天要吃什么呢？要選什么蔬菜？肉？魚？首先會選擇主菜，接著會配合主菜選購搭配的商品，及順便采購商品的調味料品、水果及個人愛好的飲料等(deng)。