酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)（Bar，Pub，Tavern）是指(zhi)(zhi)提供(gong)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、洋(yang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精類飲(yin)料的(de)(de)(de)(de)消費場所。Bar多(duo)指(zhi)(zhi)娛樂休閑類的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)，提供(gong)現(xian)場的(de)(de)(de)(de)樂隊或歌手、專(zhuan)業(ye)舞(wu)蹈團隊、“舞(wu)女”表演(yan)(yan)。高級的(de)(de)(de)(de)Bar還有(you)(you)調酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師表演(yan)(yan)精彩的(de)(de)(de)(de)花式調酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。而Pub和Tavern多(duo)指(zhi)(zhi)英式的(de)(de)(de)(de)以酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)(wei)主的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)。 酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)有(you)(you)很多(duo)類型和風格，既有(you)(you)最低檔的(de)(de)(de)(de)“潛水吧(ba)”，也有(you)(you)為(wei)(wei)社會精英人士提供(gong)娛樂的(de)(de)(de)(de)優雅(ya)場所。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)最初源于美國(guo)西部大開發(fa)時期的(de)(de)(de)(de)西部酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)館，Bar一(yi)詞到16世紀(ji)(ji)才有(you)(you)“賣飲(yin)料的(de)(de)(de)(de)柜臺”這個義(yi)項(xiang)，后又隨(sui)著時代的(de)(de)(de)(de)發(fa)展演(yan)(yan)變為(wei)(wei)提供(gong)娛樂表演(yan)(yan)等服務(wu)的(de)(de)(de)(de)綜合(he)消費場所，約20世紀(ji)(ji)90年代傳入我國(guo)。夜店和酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)不一(yi)樣。夜店是NightClub，常(chang)簡稱Club，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)是Bar。

1.吧臺

吧(ba)臺是酒(jiu)(jiu)吧(ba)向(xiang)客(ke)人(ren)提供酒(jiu)(jiu)水及(ji)飲用服務的(de)工(gong)作(zuo)區域，是酒(jiu)(jiu)吧(ba)的(de)核(he)心部分(fen)。通常(chang)由前吧(ba)(吧(ba)臺)、后吧(ba)(酒(jiu)(jiu)柜(ju))以及(ji)中(zhong)心吧(ba)(操作(zuo)臺)組成：吧(ba)臺的(de)大小、組成形狀也因具體條件(jian)的(de)不同(tong)而有所不同(tong)。

2.音控室(DJ臺)

音(yin)(yin)響室是酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)燈光音(yin)(yin)響的控制(zhi)中(zhong)心。音(yin)(yin)控室不僅為酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)座(zuo)位區或包廂的客(ke)(ke)人(ren)提(ti)供所點歌曲服務，而(er)且(qie)還要對(dui)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)進(jin)行(xing)音(yin)(yin)量調節(jie)和燈光控制(zhi)，以滿(man)足客(ke)(ke)人(ren)聽覺上的需要，通過(guo)燈光控制(zhi)來營造酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)氣氛。音(yin)(yin)控室一般(ban)設在舞池區，也有(you)根(gen)據(ju)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)空(kong)間(jian)條件設在吧(ba)(ba)(ba)臺(tai)附近。

3.舞池區

舞(wu)(wu)池是(shi)一般酒吧不(bu)可缺少(shao)的(de)(de)(de)空間，是(shi)客人活動的(de)(de)(de)中心。根據(ju)酒吧功能的(de)(de)(de)不(bu)同舞(wu)(wu)池的(de)(de)(de)面積也不(bu)相等(deng)。小(xiao)到50～60平方米，大到150平方米以(yi)上(shang)。通常舞(wu)(wu)池還附(fu)設(she)有酒吧鐵(tie)藝小(xiao)舞(wu)(wu)臺，供演(yan)奏或演(yan)唱人員(yuan)專用。舞(wu)(wu)池還設(she)衣物、物件(jian)寄(ji)放處。舞(wu)(wu)臺的(de)(de)(de)設(she)置(zhi)以(yi)客人能看到舞(wu)(wu)臺上(shang)的(de)(de)(de)節目(mu)表演(yan)為佳，避免前座客人遮住后座客人的(de)(de)(de)視線(xian)，并與燈(deng)光、音響相協(xie)調。

4.座位區

座(zuo)位(wei)區是客(ke)人(ren)的(de)(de)休息消費(fei)區，也是客(ke)人(ren)聊天(tian)、交(jiao)談(tan)的(de)(de)主要場所。因酒吧(ba)的(de)(de)不同(tong)，座(zuo)位(wei)區布置也各不相同(tong)，如(ru)有卡座(zuo)式，也有圓桌圍坐式。不管怎樣，座(zuo)位(wei)區都是圍繞它(ta)的(de)(de)功(gong)能性而設立的(de)(de)，一般(ban)以臺號來確定坐席。酒吧(ba)的(de)(de)飲料很多都是向(xiang)座(zuo)位(wei)區的(de)(de)客(ke)人(ren)提(ti)供的(de)(de)。

5.包廂

包廂(xiang)，也(ye)叫卡包，是為一些(xie)不愿(yuan)被人(ren)打擾的(de)(de)團(tuan)體或友(you)人(ren)聚會提供的(de)(de)場所。包廂(xiang)有大有小，一般要求內設舞池，有隔音(yin)墻(qiang)、高(gao)(gao)級沙發、高(gao)(gao)級環繞音(yin)響、大屏幕電(dian)(dian)視(shi)機、電(dian)(dian)子(zi)點歌 臺(tai)等。

6.衛生間

衛(wei)(wei)生間是酒吧不可缺少(shao)的(de)設(she)施(shi)(shi)，衛(wei)(wei)生間設(she)施(shi)(shi)檔次的(de)高低(di)及衛(wei)(wei)生潔凈(jing)程度反(fan)映(ying)了(le)酒吧的(de)檔次。衛(wei)(wei)生間要(yao)求設(she)施(shi)(shi)及通(tong)風狀(zhuang)況(kuang)要(yao)符合衛(wei)(wei)生防(fang)疫部門規(gui)定的(de)標準(zhun)。

7.娛樂項目區

娛(yu)樂項目(mu)(mu)是酒吧吸(xi)引(yin)客源的主要要素(su)之一，所(suo)以選擇何種娛(yu)樂項目(mu)(mu)、規格多(duo)大(da)、檔次(ci)多(duo)高，都要符合經營(ying)目(mu)(mu)標。酒吧娛(yu)樂項目(mu)(mu)有保齡球、臺球、飛標、室(shi)內游泳、桑拿、按摩、卡拉(la)OK、迪廳及棋牌(pai)、游戲(xi)室(shi)等。

8.廚房

廚(chu)(chu)房(fang)(fang)是(shi)酒吧為客人(ren)提供(gong)食品的地方，不(bu)同(tong)的酒吧都有自己的特色食物為客人(ren)提供(gong)食品服務。同(tong)時(shi)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)還負責出品小吃、果盤、簡餐等。

9.衣帽間

衣帽(mao)間是為客人提(ti)供存衣物的地方，一般都設置在酒吧進門的區域。

酒吧燈光設計的流行看點

燈光(guang)是設(she)計(ji)不(bu)(bu)可忽視的(de)(de)問題(ti)，燈光(guang)是否具有(you)美感(gan)是設(she)計(ji)成敗的(de)(de)因(yin)素(su)之一(yi)。環境的(de)(de)優美能直接(jie)影響到人類的(de)(de)心(xin)情，這就不(bu)(bu)能不(bu)(bu)在(zai)(zai)采光(guang)方式上動足心(xin)思(si)。采用何種燈型、光(guang)度、色(se)系，以及燈光(guang)的(de)(de)數量，達(da)到何種效果，都是很(hen)精細(xi)的(de)(de)問題(ti)。燈光(guang)往(wang)往(wang)有(you)個(ge)漸變的(de)(de)過(guo)程，就像婀娜的(de)(de)身姿或曲線的(de)(de)情緒，在(zai)(zai)亮處看(kan)(kan)暗處，在(zai)(zai)暗處看(kan)(kan)亮處，不(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)角度看(kan)(kan)吧臺上同(tong)(tong)(tong)一(yi)只花瓶獲(huo)得的(de)(de)感(gan)觀愉悅都不(bu)(bu)盡相同(tong)(tong)(tong)。燈光(guang)設(she)置的(de)(de)學問在(zai)(zai)于橫看(kan)(kan)成嶺(ling)側成峰，讓人感(gan)覺到變幻和難以捕(bu)捉的(de)(de)美。

酒吧吧臺設計的注意事項

酒吧的(de)(de)(de)(de)吧臺是(shi)其(qi)區別于(yu)其(qi)它(ta)休閑場(chang)所的(de)(de)(de)(de)一個重要(yao)環節，它(ta)令人(ren)感到親(qin)切(qie)和溫馨(xin)，潛意識里(li)傳達著平等的(de)(de)(de)(de)觀(guan)念。在高度、質量、豪華程度上都是(shi)所置空(kong)(kong)間(jian)的(de)(de)(de)(de)焦點，吧臺用料(liao)可(ke)以(yi)有大理石(shi)、花(hua)崗巖、木(mu)質等，并與不銹(xiu)鋼、鈦金等材料(liao)協調構(gou)成，因其(qi)空(kong)(kong)間(jian)大小的(de)(de)(de)(de)性質不同，形成風格各異(yi)的(de)(de)(de)(de)吧臺風貌。從(cong)造型看有一字形、半圓形、方形等，吧臺的(de)(de)(de)(de)形狀視(shi)空(kong)(kong)間(jian)的(de)(de)(de)(de)性質而定，視(shi)建(jian)筑的(de)(de)(de)(de)性格而定。與吧臺配套的(de)(de)(de)(de)椅子(zi)大多是(shi)采(cai)用高腳凳，尤以(yi)那類可(ke)以(yi)旋轉的(de)(de)(de)(de)為多，它(ta) 給人(ren)以(yi)全主位的(de)(de)(de)(de)自(zi)由，讓人(ren)放松情(qing)緒(xu)。

酒吧色彩搭配的小訣竅

如(ru)(ru)果說采(cai)(cai)光是(shi)美人的(de)(de)(de)秋波，酒吧的(de)(de)(de)室內(nei)色(se)(se)彩(cai)(cai)就是(shi)她的(de)(de)(de)衣(yi)裳(shang)。人們對色(se)(se)彩(cai)(cai)是(shi)非常敏(min)感的(de)(de)(de)，冷或暖(nuan)，悲或喜，色(se)(se)彩(cai)(cai)本身就是(shi)種無聲(sheng)的(de)(de)(de)語言。最(zui)忌(ji)諱看不(bu)分明設(she)計中的(de)(de)(de)色(se)(se)彩(cai)(cai)傾向，表達太多反而概念(nian)模糊。室內(nei)色(se)(se)彩(cai)(cai)與采(cai)(cai)光方(fang)式(shi)相諧調，這才有(you)可能(neng)成(cheng)為理(li)想的(de)(de)(de)室內(nei)環境。構成(cheng)室內(nei)的(de)(de)(de)要素(su)必(bi)須同時具有(you)形體(ti)、質(zhi)感、色(se)(se)彩(cai)(cai)等，色(se)(se)彩(cai)(cai)是(shi)極為重(zhong)(zhong)要的(de)(de)(de)一(yi)方(fang)面，它會(hui)使(shi)人產生各種情感，比如(ru)(ru)說紅色(se)(se)是(shi)熱情 奔(ben)放，藍色(se)(se)是(shi)憂(you)郁安靜(jing)，黑色(se)(se)是(shi)神秘凝(ning)重(zhong)(zhong)。

1.酒吧餐廳

這一類型的(de)酒吧，有著雙重的(de)身(shen)份。午餐(can)(can)(can)和晚餐(can)(can)(can)時(shi)分，它(ta)的(de)角(jiao)色(se)就是西(xi)餐(can)(can)(can)廳，以(yi)(yi)經(jing)(jing)營正(zheng)規的(de)西(xi)餐(can)(can)(can)為(wei)主(zhu)(zhu)。為(wei)了迎合本地人(ren)(ren)的(de)口味，也會增加一些東(dong)南(nan)亞或中(zhong)式的(de)菜式。 當然，在(zai)(zai)客人(ren)(ren)用(yong)餐(can)(can)(can)之余不忘自(zi)己的(de)酒吧角(jiao)色(se)，及時(shi)推(tui)銷(xiao)(xiao)飲(yin)(yin)品(pin)。因為(wei)客人(ren)(ren)在(zai)(zai)不知(zhi)不覺中(zhong)，可能酒水的(de)消費(fei)比餐(can)(can)(can)費(fei)還(huan)多(duo)，往往增加了意外(wai)的(de)收入，這種(zhong)形(xing)式叫(jiao)做以(yi)(yi)餐(can)(can)(can)帶飲(yin)(yin)。 過了飯市(shi)時(shi)間(jian)，酒吧就以(yi)(yi)銷(xiao)(xiao)售酒水為(wei)主(zhu)(zhu)，一般以(yi)(yi)清淡酒吧的(de)形(xing)式經(jing)(jing)營。除了提供酒水外(wai)，還(huan)提供一些制作(zuo)比較(jiao)復雜的(de)小食，供客人(ren)(ren)佐(zuo)酒，以(yi)(yi)便銷(xiao)(xiao)售更(geng)多(duo)的(de)酒水。

這種(zhong)酒(jiu)吧(ba)的經營(ying)特點是“大小通殺(sha)”，既想做西(xi)餐的生(sheng)意(yi)(yi)，又不(bu)(bu)(bu)放開酒(jiu)吧(ba)的經營(ying)。同時也有(you)保(bao)險經營(ying)的想法(fa)。因為要是酒(jiu)吧(ba)的生(sheng)意(yi)(yi)不(bu)(bu)(bu)好的話，可以(yi)在(zai)西(xi)餐的生(sheng)意(yi)(yi)上(shang) 補上(shang)；要是西(xi)餐的生(sheng)意(yi)(yi)不(bu)(bu)(bu)行(xing)，可以(yi)在(zai)酒(jiu)吧(ba)的生(sheng)意(yi)(yi)上(shang)拉一(yi)把(ba)。這種(zhong)酒(jiu)吧(ba)一(yi)般娛樂性(xing)不(bu)(bu)(bu) 高(gao)，特色不(bu)(bu)(bu)明顯。成(cheng)功與否(fou)，也是在(zai)于天時地利(li)，更重(zhong)要的是廣告宣傳的作用。

2.清吧

這(zhe)—類型的(de)酒吧(ba)，一(yi)般(ban)不僅經(jing)營飲料，而且(qie)提供可(ke)以飽肚子的(de)食物，但(dan)可(ke)供選(xuan)擇(ze)的(de)品(pin)種不多。一(yi)般(ban)客人都不會(hui)選(xuan)擇(ze)在這(zhe)里(li)用餐，除非一(yi)些“忠實(shi)擁(yong)護(hu)者(zhe)”。這(zhe)種酒吧(ba)的(de)裝(zhuang)修一(yi)般(ban)把(ba)吧(ba)臺(tai)造得比較(jiao)大(da)，占整個酒吧(ba)的(de)比例(li)較(jiao)重。吧(ba)臺(tai)一(yi)般(ban)做成英式(shi)吧(ba)臺(tai)，U 型、方(fang)形或圓(yuan)形。凳(deng)子都圍繞著(zhu)吧(ba)臺(tai)，而吧(ba)臺(tai)既是(shi)調酒師的(de)表演舞臺(tai)，又是(shi)酒吧(ba)的(de)中心(xin)。其余的(de)地方(fang)根據需要安放桌椅(yi)。這(zhe)種酒吧(ba)的(de)經(jing)營時(shi)間一(yi)般(ban)是(shi)在晚上，而經(jing)營高峰時(shi)間是(shi)晚上8點到凌(ling)晨1點。

這種(zhong)(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)，最適合比(bi)較(jiao)活(huo)躍但又可(ke)(ke)能沒有(you)伴(ban)的(de)(de)(de)客(ke)人(ren)(ren)(ren)。因(yin)(yin)為他們(men)無聊(liao)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)可(ke)(ke)以欣(xin) 賞調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)。而調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)有(you)空的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)又可(ke)(ke)以跟他們(men)聊(liao)聊(liao)天，甚至(zhi)可(ke)(ke)以跟客(ke)人(ren)(ren)(ren)玩玩簡單的(de)(de)(de)游(you)戲，給客(ke)人(ren)(ren)(ren)解解悶。這種(zhong)(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)是(shi)最有(you)人(ren)(ren)(ren)情味(wei)的(de)(de)(de)，往往客(ke)人(ren)(ren)(ren)很容易跟調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)成為朋友，而令(ling)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)有(you)一(yi)批(pi)固定的(de)(de)(de)客(ke)源(yuan)。當然調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)的(de)(de)(de)素質很重要。按(an)行內的(de)(de)(de)話來說，調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)既是(shi)調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)，又是(shi)演員(yuan)(表演者)，還是(shi)公關人(ren)(ren)(ren)員(yuan)。雖然吧(ba)臺(tai)大，會占去一(yi)部分的(de)(de)(de)客(ke)用位(wei)置(zhi)，但吧(ba)臺(tai)的(de)(de)(de)形式給人(ren)(ren)(ren)一(yi)種(zhong)(zhong)輕松的(de)(de)(de)、不拘(ju)泥的(de)(de)(de)感覺，客(ke)人(ren)(ren)(ren)三(san)五(wu)知己可(ke)(ke)以坐，也(ye)可(ke)(ke)以站在(zai)一(yi)起交談。正因(yin)(yin)為這樣，酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)的(de)(de)(de)可(ke)(ke)容納率反而比(bi)較(jiao)高，氣氛反而更融洽。

3.表演酒吧

這種酒(jiu)吧一般采用(yong)以表(biao)(biao)演(yan)(yan)為(wei)主(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)營(ying)模式。來光(guang)顧的(de)(de)(de)(de)客(ke)人(ren)著重于(yu)欣(xin)賞(shang)表(biao)(biao)演(yan)(yan)，客(ke)人(ren)的(de)(de)(de)(de)消費也(ye)是以“劈酒(jiu)”(注：客(ke)人(ren)通過(guo)游(you)戲競飲)為(wei)主(zhu)(zhu)。因(yin)為(wei)場(chang)地比(bi)較嘈雜，不宜聊天交(jiao)談，所以最適合喝酒(jiu)和欣(xin)賞(shang)表(biao)(biao)演(yan)(yan)。這種酒(jiu)吧一般都設一個小舞臺，供樂隊唱(chang)歌表(biao)(biao)演(yan)(yan)，現時流行(xing)的(de)(de)(de)(de)“Bar Show”也(ye)適合在這種場(chang)所進行(xing)，熱鬧的(de)(de)(de)(de)氣氛，強勁(jing)的(de)(de)(de)(de)音樂容易鼓動客(ke)人(ren)的(de)(de)(de)(de)情(qing)緒(xu)，可以制(zhi)造一個又(you)一個的(de)(de)(de)(de)高潮，同時會吸引更(geng)多喜歡熱鬧的(de)(de)(de)(de)客(ke)人(ren)。 很多的(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)營(ying)者喜歡把(ba)這種經(jing)(jing)營(ying)場(chang)地命名為(wei)“夜(ye)總(zong)會”。

4.雪茄吧

這里(li)說的(de)(de)雪(xue)(xue)茄吧(ba)是以(yi)(yi)(yi)雪(xue)(xue)茄為賣點的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)，所謂煙酒(jiu)(jiu)(jiu)不分家，抽雪(xue)(xue)茄一(yi)定是配美酒(jiu)(jiu)(jiu)。因為雪(xue)(xue)茄的(de)(de)消(xiao)費比較高，所以(yi)(yi)(yi)以(yi)(yi)(yi)此命名的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)也比較高檔。一(yi)般抽雪(xue)(xue)茄是在飯后的(de)(de)時間，所以(yi)(yi)(yi)服務員要不失(shi)(shi)時機地向客人(ren)(ren)介紹(shao)。雪(xue)(xue)茄可以(yi)(yi)(yi)根 據(ju)味道的(de)(de)不同(tong)配以(yi)(yi)(yi)各種的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)水(shui)，所以(yi)(yi)(yi)，介紹(shao)雪(xue)(xue)茄的(de)(de)同(tong)時要不失(shi)(shi)時機地推薦(jian)(jian)酒(jiu)(jiu)(jiu)水(shui)給客 人(ren)(ren)。雪(xue)(xue)茄一(yi)般可以(yi)(yi)(yi)配一(yi)些紅酒(jiu)(jiu)(jiu)、白蘭地、加強酒(jiu)(jiu)(jiu)、甜食酒(jiu)(jiu)(jiu)等(deng)，視乎雪(xue)(xue)茄煙味的(de)(de)濃或(huo) 淡、干或(huo)甜而推薦(jian)(jian)。

雪(xue)茄吧的經營方式比(bi)較幽雅(ya)，通常吸引的都是談生意的或者是社(she)會上比(bi)較有層次 地位的客人，同時定位的檔次也比(bi)較高。

1.演藝酒吧

顧(gu)名思(si)義，以演藝為主導(dao)，酒吧的(de)(de)演藝視為重要(yao)(yao)，演員的(de)(de)質(zhi)量，節(jie)目的(de)(de)質(zhi)量，演出的(de)(de)形(xing)式(shi)，都要(yao)(yao)精心打造根據地(di)域不(bu)同，當地(di)的(de)(de)文化(hua)不(bu)同要(yao)(yao)結(jie)合客人(ren)的(de)(de)口味來制作節(jie)目，贏(ying)得客人(ren)的(de)(de)喜歡，但(dan)還要(yao)(yao)在(zai)酒吧中體現時(shi)(shi)尚(shang)，引導(dao)時(shi)(shi)尚(shang)的(de)(de)概念，無論是(shi)少男少女(nv)都喜歡時(shi)(shi)尚(shang)的(de)(de)東西，在(zai)酒吧中無疑體現，在(zai)演藝方面要(yao)(yao)精心策劃時(shi)(shi)常變換(huan)節(jie)目的(de)(de)人(ren)員 和節(jie)目形(xing)式(shi)。

2.慢搖酒吧

與(yu)上(shang)者略有不同在(zai)穿(chuan)插演出項目(mu)之(zhi)外，大多已(yi)DJ的慢搖舞曲(qu)來作為主(zhu)流(liu)，此(ci)種(zhong)酒(jiu)(jiu)吧屬于(yu)時尚店，生(sheng)命(ming)力(li)不長，屬于(yu)時代(dai)流(liu)行產物(wu)，但(dan)在(zai)開設的一段時間里根據(ju)酒(jiu)(jiu)吧裝(zhuang)修的豪華程度可短時間賺錢。

3.主題酒吧

如阿倫故事酒吧此(ci)為具有(you)獨創(chuang)性(xing)獨特(te)的(de)(de)風格，但此(ci)種酒吧的(de)(de)經(jing)營(ying)者(zhe)必須有(you)靈(ling)敏和不斷創(chuang)意(yi)的(de)(de)頭腦(nao)，長遠的(de)(de)眼光，不斷的(de)(de)更新，對經(jing)營(ying)者(zhe)的(de)(de)經(jing)營(ying)素質要求是(shi)很高的(de)(de)，如果只采用一種模式(shi)，那將(jiang)會給(gei)自己帶來(lai)麻煩。

4.品味酒吧

此(ci)種酒(jiu)吧(ba)以(yi)俱樂(le)部會(hui)員(yuan)(yuan)形勢(shi)，只接(jie)待某一(yi)階層的消費(fei)群(qun)體(ti)，無論裝修(xiu)設計，人員(yuan)(yuan)素質(zhi)，都要以(yi)最好(hao)的形式出現，此(ci)種酒(jiu)吧(ba)的投資比較大，酒(jiu)吧(ba)定位于服(fu)務會(hui)員(yuan)(yuan)方便會(hui) 員(yuan)(yuan)提供無論是(shi)會(hui)員(yuan)(yuan)的平常生活，工作(zuo)，商(shang)(shang)務的一(yi)切信息和援助(zhu)，大到(dao)商(shang)(shang)務服(fu)務，如商(shang)(shang)務資金流動，各項商(shang)(shang)務幫助(zhu)，小到(dao)為(wei)會(hui)員(yuan)(yuan)預訂機票，換煤氣(qi)罐(guan)等等，此(ci)種酒(jiu)吧(ba)已經不 再存在夜場經營含義。

5.作坊酒吧

小(xiao)面積休閑隨意酒(jiu)(jiu)吧(ba)，此(ci)種(zhong)酒(jiu)(jiu)吧(ba)需要(yao)經營(ying)者的(de)耐性，因為在開始的(de)一段時期(qi)很可(ke)(ke)能客人很少，但是需要(yao)堅持，用(yong)時間來經營(ying)，一般屬于兩夫妻或單獨女(nv)性來經營(ying)無需很多(duo)的(de)人員，一兩個人就可(ke)(ke)以應付，此(ci)種(zhong)酒(jiu)(jiu)吧(ba)的(de)利潤很小(xiao)。

起源

最初，在(zai)(zai)美國西(xi)部，牛仔和強盜們很喜歡聚在(zai)(zai)小酒館(guan)(guan)里喝酒。由于他們都是騎(qi)馬而來(lai)，所以酒館(guan)(guan)老(lao)板(ban)就(jiu)在(zai)(zai)館(guan)(guan)子門前設了(le)(le)一根橫(heng)木(mu)，用來(lai)拴馬。后來(lai)，汽車(che)取代(dai)了(le)(le)馬車(che)，騎(qi)馬的(de)人逐漸(jian)減少，這(zhe)些橫(heng)木(mu)也(ye)多被拆除(chu)。有(you)一位酒館(guan)(guan)老(lao)板(ban)不愿意扔掉這(zhe)根已成(cheng)(cheng)為酒館(guan)(guan)象征(zheng)的(de)橫(heng)木(mu)，便把它拆下(xia)來(lai)放(fang)(fang)在(zai)(zai)柜(ju)(ju)臺下(xia)面，沒想(xiang)到卻(que)成(cheng)(cheng)了(le)(le)顧(gu)客們墊腳的(de)好地方，受到了(le)(le)顧(gu)客的(de)喜愛了(le)(le)。其他酒館(guan)(guan)聽說(shuo)此事(shi)后，也(ye)紛紛效仿，因(yin)此柜(ju)(ju)臺下(xia)放(fang)(fang)橫(heng)木(mu)的(de)做法便普及起來(lai)。由于橫(heng)木(mu)在(zai)(zai)英語里念"bar” ，所以人們索性就(jiu)把酒館(guan)(guan)翻譯(yi)成(cheng)(cheng)“酒吧(ba)”，就(jiu)跟把糕餅"pie"譯(yi)成(cheng)(cheng)“派”一樣。

發展

酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)最初源于歐洲大陸，但bar一詞也還是(shi)(shi)(shi)到16世紀(ji)才有(you)“賣飲料的(de)(de)(de)(de)(de)(de)柜臺”這個(ge)義項(xiang)，后又經(jing)美(mei)洲進一步的(de)(de)(de)(de)(de)(de)變異、拓(tuo)展，十(shi)年前進入我國(guo)，“泡吧(ba)(ba)(ba)”一詞還是(shi)(shi)(shi)近年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)事。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)進入我國(guo)后，得到了迅(xun)猛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展，尤其在北京、上(shang)海、廣州、成都等地(di)，更(geng)是(shi)(shi)(shi)得到了淋漓(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)顯現：北京的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)粗獷開(kai)闊，上(shang)海的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)細(xi)膩傷感，廣州的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)熱鬧繁雜, 深圳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)最不(bu)乏激情。總的(de)(de)(de)(de)(de)(de)來(lai)說。都市的(de)(de)(de)(de)(de)(de)夜空已離不(bu)開(kai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)，都市人更(geng)離不(bu)開(kai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)，人們需要(yao)在繁忙遺忘，沉醉。北京是(shi)(shi)(shi)全國(guo)城市中(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)最多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一個(ge)地(di)方，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)營方式(shi)更(geng)是(shi)(shi)(shi)形(xing)形(xing)色色，生意也有(you)好有(you)壞。上(shang)海的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)已出現基(ji)本(ben)穩定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)三(san)分格局，三(san)類酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)各(ge)有(you)自己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮明特(te)色，各(ge)有(you)自己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)殊情調，由(you)此(ci)也各(ge)有(you)自己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)本(ben)常客，第(di)一類酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)就是(shi)(shi)(shi)校(xiao)園酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)，第(di)二類是(shi)(shi)(shi)音樂酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)，第(di)三(san)類是(shi)(shi)(shi)商(shang)業酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)。

從嚴格意義講。酒(jiu)吧音(yin)樂(le)屬于公共場合播放音(yin)樂(le)，不同(tong)的(de)酒(jiu)吧設計(ji)一般有不同(tong)的(de)音(yin)樂(le)風格。酒(jiu)吧音(yin)樂(le)常見的(de)類型有下面幾種，當然，你(ni)也可以根據你(ni)和客人的(de)愛好，播放其他形式(shi)和風格的(de)音(yin)樂(le)如歌劇(ju)、交響樂(le)、戲劇(ju)、經(jing)典(dian)電(dian)影對白(bai)等。

Rap舞(wu)曲起源于(yu)60年代(dai)，BPM約在100-110拍(pai)，中文(wen)翻譯成：“說唱、饒舌(she)”。

Reggae起源(yuan)于60年(nian)代，BPM約在(zai)80-100拍。中(zhong)文翻譯成“雷鬼”。

Funk舞(wu)曲起源于60年代(dai)，BPM約在(zai)120拍以下，中(zhong)文翻譯成：“放(fang)克音樂Funk舞(wu)曲中(zhong)電(dian)貝司占了很(hen)重的比例

Disco出(chu)現在(zai)70年代，BPM約在(zai)120拍上下，中文翻譯成“迪士(shi)高”。

House起源于70年(nian)代，BPM約在(zai)130拍上(shang)下。 以電(dian)子(zi)樂器(qi)與(yu)采樣器(qi)來(lai)組成它的較強個性的音樂形(xing)式(shi)。 House舞(wu)曲(qu)在(zai)我國相當的舞(wu)廳依然十分流(liu)行。

HIP-HOP起(qi)源于(yu)80年(nian)(nian)代(dai)(dai)，BPM在(zai)90-110拍。Hip-Hop前生(sheng)是Rap和一點點的(de)(de)R&B，再(zai)加上各種磨(mo)片的(de)(de)音效聲，屬于(yu)80年(nian)(nian)代(dai)(dai)開始年(nian)(nian)輕(qing)人愛玩(wan)的(de)(de)音樂。

POP舞(wu)(wu)曲起源(yuan)于80年(nian)代中(zhong)期，BPM在100拍-130拍。POP舞(wu)(wu)曲所指的是和(he)(he)流行音(yin)樂(le)和(he)(he)舞(wu)(wu)曲節(jie)奏(zou)相融合的一種舞(wu)(wu)曲形式。

R&B舞(wu)(wu)曲的(de)BPM約在80至100拍(pai)，中(zhong)文翻譯成：“節奏(zou)布魯斯或節奏(zou)藍(lan)調(diao)”。它原(yuan)是一種在黑人生活圈中(zhong)流行的(de)音樂(le)。最早R&B是Blues和Jazz的(de)混合體，是從(cong)較慢的(de)舞(wu)(wu)蹈(dao)轉向(xiang)節奏(zou)舞(wu)(wu)蹈(dao)的(de)雛形音樂(le)。R&B重(zhong)點體現(xian)了顯著的(de)節奏(zou)或節拍(pai)HIGH。

House浩室(shi)舞(wu)曲，在80年(nian)代中(zhong)期發展的House，是由美國(guo)紐約的幾個(ge)D.J.(據說是個(ge)黑人和同性戀)玩出來，是一種可以融合(he)多元化音樂類型(xing)的舞(wu)曲，真正為(wei)舞(wu)廳設計的室(shi)內(nei)跳舞(wu)用音樂，所以稱為(wei)House。

游戲1：獵人游戲

兩(liang)人(ren)(ren)進行，令(ling)詞為“獵人(ren)(ren)、狗熊、槍”，兩(liang)人(ren)(ren)同(tong)時(shi)說令(ling)詞，在說最后(hou)一個(ge)字的(de)同(tong)時(shi)做(zuo)出一個(ge)動(dong)(dong)(dong)作：獵人(ren)(ren)的(de)動(dong)(dong)(dong)作是雙(shuang)(shuang)(shuang)手(shou)(shou)叉腰；狗熊的(de)動(dong)(dong)(dong)作是雙(shuang)(shuang)(shuang)手(shou)(shou)搭在胸前；槍的(de)動(dong)(dong)(dong)作是雙(shuang)(shuang)(shuang)手(shou)(shou)舉起呈手(shou)(shou)槍狀。雙(shuang)(shuang)(shuang)方以此(ci)動(dong)(dong)(dong)作判定輸贏(ying)，獵人(ren)(ren)贏(ying)槍、槍贏(ying)狗熊、狗熊贏(ying)獵人(ren)(ren)，動(dong)(dong)(dong)作相(xiang)同(tong)則重新開始。這個(ge)游戲(xi)的(de)樂(le)趣在于雙(shuang)(shuang)(shuang)方的(de)動(dong)(dong)(dong)作大(da)，非常滑稽。與此(ci)類似(si)的(de)游戲(xi)還有“棒子、蟲(chong)、老虎(hu)、雞”的(de)令(ling)詞，循環相(xiang)克，但不(bu)做(zuo)動(dong)(dong)(dong)作。

游戲2：幸運大白鯊

幸運大(da)白(bai)鯊(sha)的(de)構造非(fei)常簡單(dan)，但玩起(qi)來(lai)卻趣味無窮。方法(fa)是(shi)將大(da)白(bai)鯊(sha)的(de)嘴掰(bai)開，然(ran)(ran)后按它的(de)下(xia)排牙齒，這些牙齒中只(zhi)有一(yi)顆會牽動鯊(sha)魚(yu)嘴，使其合上(shang)，如果(guo)您(nin)(nin)按到這一(yi)顆，鯊(sha)魚(yu)嘴會突然(ran)(ran)合上(shang)，咬住(zhu)您(nin)(nin)的(de)手指。當然(ran)(ran)，鯊(sha)魚(yu)牙是(shi)軟(ruan)塑料做的(de)，不會“咬”痛您(nin)(nin)的(de)。您(nin)(nin)可以在(zai)酒桌上(shang)把它作為賭運氣的(de)酒具，幾(ji)個人(ren)輪流按動，如果(guo)被鯊(sha)魚(yu)咬到則罰酒。

游戲3：官兵捉賊

用具：分別寫(xie)著“官、兵、捉、賊”字樣(yang)的四(si)張(zhang)小紙人(ren)(ren)(ren)數(shu)：４個(ge)人(ren)(ren)(ren)方法：將四(si)張(zhang)紙折疊起(qi)來(lai)，參加(jia)游戲的四(si)個(ge)人(ren)(ren)(ren)分別抽出一張(zhang)，抽到(dao)“捉”字的人(ren)(ren)(ren)要(yao)根(gen)據其(qi)他三(san)個(ge)人(ren)(ren)(ren)的面部(bu)表情或其(qi)他細(xi)節來(lai)猜出誰拿的是“賊”字。猜錯的要(yao)罰(fa)，由(you)抽到(dao)“官”字的人(ren)(ren)(ren)決定(ding)如何懲罰(fa)，由(you)抽到(dao)“兵”字的人(ren)(ren)(ren)執(zhi)行。

游戲4：拍七令

多人(ren)(ren)(ren)(ren)參加，從1—99報數(shu)，當有(you)(you)人(ren)(ren)(ren)(ren)數(shu)到含有(you)(you)“7”的數(shu)字或“7”的倍(bei)數(shu)時，不許報數(shu)，要拍(pai)下一個(ge)人(ren)(ren)(ren)(ren)的后腦勺(shao)，下一個(ge)人(ren)(ren)(ren)(ren)繼續報數(shu)。如果有(you)(you)人(ren)(ren)(ren)(ren)報錯數(shu)或拍(pai)錯人(ren)(ren)(ren)(ren)則(ze)罰(fa)酒。

游戲5：擲骰子

兩(liang)(liang)人參(can)(can)加，各拿一副骰子(zi)，每(mei)副五(wu)粒。分別擲后(hou)猜(cai)(cai)兩(liang)(liang)副骰子(zi)的總點(dian)(dian)數，一點(dian)(dian)為自由點(dian)(dian)，可以代表(biao)任何的點(dian)(dian)數，輪流叫(jiao)點(dian)(dian)，越(yue)叫(jiao)越(yue)高，猜(cai)(cai)中者(zhe)為贏(ying)，最后(hou)猜(cai)(cai)高者(zhe)為輸，罰酒。此游戲有可多人參(can)(can)與，點(dian)(dian)數相應增高。

游戲6：拇指戰令

兩(liang)(liang)人(ren)出(chu)拳(quan)猜(cai)拳(quan)，所猜(cai)之(zhi)數(shu)為(wei)兩(liang)(liang)人(ren)出(chu)拳(quan)的(de)數(shu)字(zi)之(zhi)和。如(ru)(ru)一(yi)方喊出(chu)的(de)數(shu)字(zi)正好是(shi)兩(liang)(liang)人(ren)所出(chu)之(zhi)數(shu)的(de)和，即(ji)贏(ying)。還可以找一(yi)些(xie)新詞做令，如(ru)(ru)：一(yi)捧雪、二(er)進(jin)宮、三(san)叉(cha)口(kou)、四進(jin)士、五臺(tai)山(shan)、六月雪、七(qi)(qi)星燈(deng)、八大錘、九(jiu)江口(kou)、十道本(ben)、雙包案（兩(liang)(liang)拳(quan)相遇）。或(huo)者是(shi)：一(yi)見鐘情(qing)、二(er)泉(quan)映月、三(san)進(jin)山(shan)城、四渡赤水(shui)、五朵金(jin)花、六六大順、七(qi)(qi)天(tian)七(qi)(qi)夜、八仙過海(hai)、九(jiu)月英(ying)雄、十字(zi)街頭、花好月圓(yuan)（兩(liang)(liang)拳(quan)相遇）。

游戲7：美女拳

兩個人(ren)(ren)對手(shou)口訣：古(gu)今(jin)美女多(duo)(duo)又多(duo)(duo)，多(duo)(duo)呀，多(duo)(duo)呀，……（猜剪刀(dao)、石頭、布）贏者做(zuo)(zuo)(zuo)莊(zhuang)(zhuang)，輸(shu)(shu)者為(wei)閑(xian)(xian)。莊(zhuang)(zhuang)家(jia)(jia)閑(xian)(xian)家(jia)(jia)同時做(zuo)(zuo)(zuo)動作(zuo)(zuo)、說(shuo)人(ren)(ren)名。王昭君——彈(dan)琵琶狀(zhuang)(zhuang)楊貴妃——洗(xi)澡狀(zhuang)(zhuang)潘金蓮——風騷狀(zhuang)(zhuang)閑(xian)(xian)家(jia)(jia)與(yu)莊(zhuang)(zhuang)家(jia)(jia)做(zuo)(zuo)(zuo)同一動作(zuo)(zuo)閑(xian)(xian)家(jia)(jia)輸(shu)(shu)，動作(zuo)(zuo)與(yu)人(ren)(ren)名不(bu)一致的也為(wei)輸(shu)(shu)，如果兩家(jia)(jia)動作(zuo)(zuo)及人(ren)(ren)名不(bu)同為(wei)平，莊(zhuang)(zhuang)家(jia)(jia)與(yu)閑(xian)(xian)家(jia)(jia)互(hu)換，依(yi)次(ci)下(xia)去(qu)。

游戲8：789

眾人游戲，在桌邊(bian)圍成一圈。用兩粒色子投擲。每(mei)人輪流(liu)擲，遇到點數(shu)為7的可(ke)(ke)以(yi)(yi)指定(ding)一個(ge)被罰(fa)者喝酒，8，可(ke)(ke)以(yi)(yi)在酒的數(shu)量上做主，9的為被罰(fa)者，其他(ta)人輪空。注意，你可(ke)(ke)能就是那個(ge)被罰(fa)者啊(a)。

游戲9：沒有老婆最倒霉

甲、乙二(er)人亮出類似功夫過招的架勢，齊(qi)聲道：天上雷，雷打(da)雷；地上錘，錘碰錘，這個世界(jie)誰(shui)(shui)倒霉，誰(shui)(shui)有老(lao)婆誰(shui)(shui)倒霉，幾個老(lao)婆最(zui)倒霉？此時(shi)，甲、乙二(er)人同時(shi)報(bao)數，將拳(quan)劃(hua)至對方面前，湊數得之。有時(shi)，戳到男(nan)人的癢處，“齊(qi)人之福”在(zai)召喚，偶爾也有實話(hua)喊出：沒有老(lao)婆最(zui)倒霉。

游戲10：人在江湖漂啊

引子與上游(you)戲同(tong)，齊聲：人(ren)在江湖(hu)漂，誰能不挨刀，我幾刀砍死你？同(tong)時報(bao)數(shu)，湊數(shu)得之(zhi)。三句(ju)話，鮮血淋漓，江湖(hu)險惡，可(ke)窺一(yi)斑。