酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)（Bar，Pub，Tavern）是(shi)(shi)指(zhi)提供啤酒(jiu)(jiu)、葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)、洋酒(jiu)(jiu)、雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)等(deng)酒(jiu)(jiu)精(jing)類飲料的(de)(de)消費場(chang)所(suo)。Bar多指(zhi)娛樂(le)(le)休閑類的(de)(de)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)，提供現場(chang)的(de)(de)樂(le)(le)隊(dui)或歌手、專業舞(wu)蹈(dao)團隊(dui)、“舞(wu)女(nv)”表(biao)(biao)演(yan)。高級的(de)(de)Bar還(huan)有(you)(you)調酒(jiu)(jiu)師表(biao)(biao)演(yan)精(jing)彩的(de)(de)花式(shi)調酒(jiu)(jiu)。而Pub和Tavern多指(zhi)英(ying)式(shi)的(de)(de)以酒(jiu)(jiu)為主(zhu)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)。 酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)有(you)(you)很多類型和風格，既有(you)(you)最(zui)低檔的(de)(de)“潛水吧(ba)(ba)(ba)”，也有(you)(you)為社會精(jing)英(ying)人士提供娛樂(le)(le)的(de)(de)優(you)雅場(chang)所(suo)。酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)最(zui)初源于美(mei)國西(xi)部大(da)開發時期的(de)(de)西(xi)部酒(jiu)(jiu)館，Bar一詞到16世(shi)紀(ji)才(cai)有(you)(you)“賣飲料的(de)(de)柜臺”這(zhe)個義項，后又隨著時代(dai)(dai)的(de)(de)發展演(yan)變為提供娛樂(le)(le)表(biao)(biao)演(yan)等(deng)服務(wu)的(de)(de)綜合消費場(chang)所(suo)，約(yue)20世(shi)紀(ji)90年代(dai)(dai)傳入我國。夜店和酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)不一樣。夜店是(shi)(shi)NightClub，常(chang)簡(jian)稱Club，酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)是(shi)(shi)Bar。

1.吧臺

吧(ba)(ba)臺是酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)向(xiang)客人(ren)提(ti)供(gong)酒(jiu)(jiu)水及(ji)飲(yin)用服(fu)務的(de)工作區(qu)域，是酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)的(de)核心(xin)部分(fen)。通常由前吧(ba)(ba)(吧(ba)(ba)臺)、后吧(ba)(ba)(酒(jiu)(jiu)柜(ju))以(yi)及(ji)中心(xin)吧(ba)(ba)(操作臺)組(zu)成：吧(ba)(ba)臺的(de)大小、組(zu)成形狀也因具體(ti)條件(jian)的(de)不同而有所不同。

2.音控室(DJ臺)

音響室(shi)是酒吧(ba)(ba)燈光音響的控(kong)制(zhi)中心(xin)。音控(kong)室(shi)不(bu)僅為酒吧(ba)(ba)座位區(qu)或包廂(xiang)的客人提供(gong)所點歌曲服務，而且還(huan)要對酒吧(ba)(ba)進行音量調(diao)節和燈光控(kong)制(zhi)，以(yi)滿足客人聽覺上的需要，通(tong)過燈光控(kong)制(zhi)來營造酒吧(ba)(ba)氣氛(fen)。音控(kong)室(shi)一般(ban)設在舞池區(qu)，也有(you)根據酒吧(ba)(ba)空(kong)間條件(jian)設在吧(ba)(ba)臺(tai)附近。

3.舞池區

舞池是一般酒吧不可缺(que)少的空間，是客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)活動的中心。根據(ju)酒吧功能(neng)的不同(tong)舞池的面積也不相(xiang)等。小(xiao)到(dao)50～60平(ping)方米，大(da)到(dao)150平(ping)方米以上。通常舞池還附(fu)設有酒吧鐵(tie)藝小(xiao)舞臺，供演(yan)奏或演(yan)唱人(ren)(ren)(ren)(ren)員(yuan)專(zhuan)用。舞池還設衣物、物件(jian)寄放處。舞臺的設置以客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)能(neng)看到(dao)舞臺上的節(jie)目表演(yan)為佳，避(bi)免前(qian)座客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)遮住后座客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)的視線，并與燈光、音(yin)響相(xiang)協調。

4.座位區

座(zuo)(zuo)位區(qu)是(shi)(shi)(shi)客(ke)人(ren)的(de)(de)(de)休息消(xiao)費區(qu)，也是(shi)(shi)(shi)客(ke)人(ren)聊(liao)天(tian)、交談的(de)(de)(de)主要場所(suo)。因酒吧(ba)(ba)的(de)(de)(de)不(bu)同，座(zuo)(zuo)位區(qu)布置也各不(bu)相同，如有卡座(zuo)(zuo)式，也有圓桌圍(wei)坐(zuo)(zuo)式。不(bu)管怎樣，座(zuo)(zuo)位區(qu)都(dou)是(shi)(shi)(shi)圍(wei)繞它的(de)(de)(de)功(gong)能(neng)性(xing)而設立(li)的(de)(de)(de)，一(yi)般(ban)以臺號來確定(ding)坐(zuo)(zuo)席。酒吧(ba)(ba)的(de)(de)(de)飲料很多都(dou)是(shi)(shi)(shi)向(xiang)座(zuo)(zuo)位區(qu)的(de)(de)(de)客(ke)人(ren)提供的(de)(de)(de)。

5.包廂

包廂，也叫卡包，是為一些不愿被人打擾的團體(ti)或友(you)人聚會提(ti)供的場所。包廂有大(da)有小，一般要(yao)求內設(she)舞(wu)池，有隔音墻、高級沙發(fa)、高級環繞(rao)音響、大(da)屏幕電視機、電子點歌 臺等。

6.衛生間

衛生間(jian)(jian)是(shi)酒吧不(bu)可缺少的設(she)施，衛生間(jian)(jian)設(she)施檔(dang)次的高低及衛生潔凈(jing)程度反(fan)映了酒吧的檔(dang)次。衛生間(jian)(jian)要求(qiu)設(she)施及通風(feng)狀(zhuang)況要符合衛生防疫部門規定的標準。

7.娛樂項目區

娛(yu)(yu)樂項目(mu)是(shi)酒(jiu)吧吸引客源的(de)主要要素(su)之一(yi)，所(suo)以選(xuan)擇何種娛(yu)(yu)樂項目(mu)、規格多(duo)大(da)、檔次多(duo)高，都要符(fu)合(he)經營目(mu)標。酒(jiu)吧娛(yu)(yu)樂項目(mu)有(you)保齡球、臺球、飛(fei)標、室內(nei)游泳、桑拿、按摩、卡拉OK、迪廳及棋牌、游戲室等(deng)。

8.廚房

廚(chu)房(fang)是酒吧為(wei)客(ke)人提供食(shi)品(pin)的(de)地方，不同(tong)的(de)酒吧都有自己的(de)特色食(shi)物為(wei)客(ke)人提供食(shi)品(pin)服(fu)務。同(tong)時廚(chu)房(fang)還(huan)負責出品(pin)小吃(chi)、果(guo)盤、簡(jian)餐(can)等。

9.衣帽間

衣帽間是(shi)為客人提(ti)供存(cun)衣物(wu)的地方，一般(ban)都設置在酒吧進門(men)的區域。

酒吧燈光設計的流行看點

燈(deng)光(guang)(guang)(guang)是設計不(bu)(bu)(bu)可(ke)忽視的(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)，燈(deng)光(guang)(guang)(guang)是否(fou)具有美(mei)感(gan)是設計成敗的(de)(de)(de)(de)(de)因素之一(yi)。環(huan)境(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)優美(mei)能直接影響(xiang)到人(ren)類的(de)(de)(de)(de)(de)心(xin)情，這就不(bu)(bu)(bu)能不(bu)(bu)(bu)在采光(guang)(guang)(guang)方式上(shang)動足心(xin)思。采用何種(zhong)燈(deng)型(xing)、光(guang)(guang)(guang)度、色(se)系，以及燈(deng)光(guang)(guang)(guang)的(de)(de)(de)(de)(de)數量，達(da)到何種(zhong)效果，都是很精細(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)。燈(deng)光(guang)(guang)(guang)往(wang)往(wang)有個(ge)漸變的(de)(de)(de)(de)(de)過程，就像婀(e)娜的(de)(de)(de)(de)(de)身姿或(huo)曲(qu)線(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)情緒(xu)，在亮處看(kan)暗處，在暗處看(kan)亮處，不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)角度看(kan)吧臺上(shang)同(tong)(tong)一(yi)只花瓶獲得的(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)觀愉悅(yue)都不(bu)(bu)(bu)盡相(xiang)同(tong)(tong)。燈(deng)光(guang)(guang)(guang)設置的(de)(de)(de)(de)(de)學問(wen)在于橫看(kan)成嶺(ling)側成峰，讓人(ren)感(gan)覺到變幻和難以捕捉的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)。

酒吧吧臺設計的注意事項

酒(jiu)吧(ba)的(de)吧(ba)臺(tai)是(shi)其區(qu)別(bie)于其它(ta)(ta)休閑場所的(de)一(yi)個重(zhong)要環節，它(ta)(ta)令人(ren)感到親切和溫馨，潛意識里傳達著平等(deng)的(de)觀念(nian)。在高(gao)度、質量、豪華程度上都(dou)是(shi)所置空間(jian)的(de)焦點，吧(ba)臺(tai)用料可(ke)以(yi)有(you)(you)大理石(shi)、花崗巖(yan)、木(mu)質等(deng)，并與不銹鋼、鈦金等(deng)材料協調構成，因其空間(jian)大小(xiao)的(de)性質不同，形(xing)成風格各異(yi)的(de)吧(ba)臺(tai)風貌。從造型看有(you)(you)一(yi)字形(xing)、半(ban)圓形(xing)、方形(xing)等(deng)，吧(ba)臺(tai)的(de)形(xing)狀(zhuang)視空間(jian)的(de)性質而定(ding)，視建筑的(de)性格而定(ding)。與吧(ba)臺(tai)配套的(de)椅子大多(duo)是(shi)采用高(gao)腳凳(deng)，尤以(yi)那類可(ke)以(yi)旋轉的(de)為多(duo)，它(ta)(ta) 給人(ren)以(yi)全主位的(de)自(zi)由，讓人(ren)放(fang)松情緒。

酒吧色彩搭配的小訣竅

如(ru)果說采光是(shi)(shi)美人(ren)的(de)(de)秋波，酒吧的(de)(de)室(shi)(shi)內(nei)色(se)(se)(se)(se)(se)彩就是(shi)(shi)她(ta)的(de)(de)衣裳。人(ren)們對(dui)色(se)(se)(se)(se)(se)彩是(shi)(shi)非常敏感(gan)的(de)(de)，冷或暖，悲或喜(xi)，色(se)(se)(se)(se)(se)彩本(ben)身就是(shi)(shi)種無(wu)聲的(de)(de)語言(yan)。最忌諱(hui)看(kan)不分明設計中的(de)(de)色(se)(se)(se)(se)(se)彩傾向，表達太多反而概(gai)念模糊(hu)。室(shi)(shi)內(nei)色(se)(se)(se)(se)(se)彩與采光方式相諧調，這才有可能(neng)成(cheng)為理想的(de)(de)室(shi)(shi)內(nei)環境。構成(cheng)室(shi)(shi)內(nei)的(de)(de)要(yao)素必須同時具有形(xing)體、質感(gan)、色(se)(se)(se)(se)(se)彩等，色(se)(se)(se)(se)(se)彩是(shi)(shi)極為重要(yao)的(de)(de)一方面，它會使人(ren)產生各(ge)種情感(gan)，比如(ru)說紅色(se)(se)(se)(se)(se)是(shi)(shi)熱(re)情 奔放(fang)，藍(lan)色(se)(se)(se)(se)(se)是(shi)(shi)憂郁(yu)安靜，黑色(se)(se)(se)(se)(se)是(shi)(shi)神秘凝重。

1.酒吧餐廳

這一(yi)類型的酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)，有著雙(shuang)重的身份。午(wu)餐(can)(can)(can)(can)和晚餐(can)(can)(can)(can)時分，它(ta)的角(jiao)色(se)就是西(xi)餐(can)(can)(can)(can)廳，以經(jing)營正規(gui)的西(xi)餐(can)(can)(can)(can)為(wei)主(zhu)。為(wei)了(le)(le)迎合(he)本(ben)地人(ren)(ren)(ren)的口味(wei)，也會增(zeng)加一(yi)些東南亞或中式的菜式。 當然，在(zai)客人(ren)(ren)(ren)用餐(can)(can)(can)(can)之余不忘自(zi)己的酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)角(jiao)色(se)，及(ji)時推(tui)銷飲(yin)(yin)品。因為(wei)客人(ren)(ren)(ren)在(zai)不知(zhi)不覺中，可能(neng)酒(jiu)(jiu)水(shui)(shui)的消費比(bi)餐(can)(can)(can)(can)費還多，往往增(zeng)加了(le)(le)意外(wai)(wai)的收入，這種形式叫(jiao)做以餐(can)(can)(can)(can)帶飲(yin)(yin)。 過了(le)(le)飯市時間，酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)就以銷售酒(jiu)(jiu)水(shui)(shui)為(wei)主(zhu)，一(yi)般(ban)以清淡(dan)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)的形式經(jing)營。除了(le)(le)提供(gong)酒(jiu)(jiu)水(shui)(shui)外(wai)(wai)，還提供(gong)一(yi)些制作比(bi)較復(fu)雜的小食(shi)，供(gong)客人(ren)(ren)(ren)佐酒(jiu)(jiu)，以便銷售更(geng)多的酒(jiu)(jiu)水(shui)(shui)。

這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)酒吧(ba)的(de)(de)(de)(de)經(jing)營(ying)特點是(shi)(shi)“大小通殺”，既想做西餐(can)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)意(yi)，又不(bu)放開酒吧(ba)的(de)(de)(de)(de)經(jing)營(ying)。同時(shi)也有(you)保險經(jing)營(ying)的(de)(de)(de)(de)想法(fa)。因為(wei)要(yao)是(shi)(shi)酒吧(ba)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)意(yi)不(bu)好的(de)(de)(de)(de)話，可以在西餐(can)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)意(yi)上 補上；要(yao)是(shi)(shi)西餐(can)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)意(yi)不(bu)行，可以在酒吧(ba)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)意(yi)上拉一把。這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)酒吧(ba)一般(ban)娛樂性不(bu) 高(gao)，特色不(bu)明顯(xian)。成功與否，也是(shi)(shi)在于天時(shi)地利，更重要(yao)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)廣告宣傳的(de)(de)(de)(de)作用。

2.清吧

這(zhe)(zhe)—類型的(de)酒吧(ba)(ba)，一般不僅經(jing)(jing)營飲料，而(er)且提供(gong)可以飽肚子的(de)食(shi)物(wu)，但(dan)可供(gong)選擇(ze)的(de)品種(zhong)不多。一般客人都不會選擇(ze)在(zai)這(zhe)(zhe)里用(yong)餐，除非(fei)一些“忠實擁護(hu)者”。這(zhe)(zhe)種(zhong)酒吧(ba)(ba)的(de)裝(zhuang)修一般把(ba)吧(ba)(ba)臺(tai)造得(de)比(bi)較大，占整個酒吧(ba)(ba)的(de)比(bi)例較重。吧(ba)(ba)臺(tai)一般做成英式吧(ba)(ba)臺(tai)，U 型、方形或圓(yuan)形。凳(deng)子都圍繞著(zhu)吧(ba)(ba)臺(tai)，而(er)吧(ba)(ba)臺(tai)既是調(diao)酒師的(de)表演舞臺(tai)，又是酒吧(ba)(ba)的(de)中心。其(qi)余的(de)地方根據需要安放桌(zhuo)椅。這(zhe)(zhe)種(zhong)酒吧(ba)(ba)的(de)經(jing)(jing)營時(shi)間一般是在(zai)晚(wan)上，而(er)經(jing)(jing)營高峰時(shi)間是晚(wan)上8點到凌晨1點。

這種(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)，最(zui)適合比較活(huo)躍(yue)但又可(ke)(ke)能沒有伴的(de)(de)客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)。因為(wei)他們無聊的(de)(de)時候可(ke)(ke)以(yi)(yi)欣 賞調(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)調(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)。而(er)(er)調(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)有空的(de)(de)時候又可(ke)(ke)以(yi)(yi)跟他們聊聊天(tian)，甚至可(ke)(ke)以(yi)(yi)跟客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)玩(wan)玩(wan)簡單的(de)(de)游戲，給客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)解(jie)解(jie)悶。這種(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)是(shi)最(zui)有人(ren)(ren)情味(wei)的(de)(de)，往(wang)往(wang)客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)很容(rong)易跟調(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)成(cheng)為(wei)朋友，而(er)(er)令酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)有一(yi)批固定的(de)(de)客(ke)(ke)(ke)(ke)源(yuan)。當然調(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)的(de)(de)素質很重要。按(an)行內的(de)(de)話來說(shuo)，調(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)既是(shi)調(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)，又是(shi)演員(表演者(zhe))，還是(shi)公關(guan)人(ren)(ren)員。雖然吧(ba)臺大，會(hui)占去一(yi)部分的(de)(de)客(ke)(ke)(ke)(ke)用位置(zhi)，但吧(ba)臺的(de)(de)形(xing)式給人(ren)(ren)一(yi)種(zhong)輕(qing)松的(de)(de)、不拘泥的(de)(de)感覺(jue)，客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)三五(wu)知己可(ke)(ke)以(yi)(yi)坐，也可(ke)(ke)以(yi)(yi)站(zhan)在一(yi)起交談。正因為(wei)這樣，酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)的(de)(de)可(ke)(ke)容(rong)納(na)率反而(er)(er)比較高，氣氛反而(er)(er)更融洽。

3.表演酒吧

這(zhe)種酒吧(ba)一(yi)般采用以(yi)表(biao)(biao)演(yan)為主(zhu)的(de)(de)(de)經(jing)營模式。來(lai)光顧的(de)(de)(de)客(ke)(ke)人著重于(yu)欣賞表(biao)(biao)演(yan)，客(ke)(ke)人的(de)(de)(de)消費也(ye)(ye)是以(yi)“劈酒”(注(zhu)：客(ke)(ke)人通過(guo)游戲(xi)競飲)為主(zhu)。因(yin)為場地比較嘈雜，不(bu)宜聊(liao)天交談，所以(yi)最適合(he)喝酒和欣賞表(biao)(biao)演(yan)。這(zhe)種酒吧(ba)一(yi)般都設一(yi)個小(xiao)舞臺，供樂隊唱歌表(biao)(biao)演(yan)，現(xian)時流行(xing)的(de)(de)(de)“Bar Show”也(ye)(ye)適合(he)在這(zhe)種場所進行(xing)，熱鬧的(de)(de)(de)氣氛，強勁的(de)(de)(de)音樂容易鼓動(dong)客(ke)(ke)人的(de)(de)(de)情緒，可以(yi)制造一(yi)個又一(yi)個的(de)(de)(de)高潮，同時會(hui)吸(xi)引更多喜歡熱鬧的(de)(de)(de)客(ke)(ke)人。 很多的(de)(de)(de)經(jing)營者喜歡把這(zhe)種經(jing)營場地命名為“夜(ye)總(zong)會(hui)”。

4.雪茄吧

這里(li)說(shuo)的(de)雪(xue)(xue)茄(qie)吧是(shi)以(yi)雪(xue)(xue)茄(qie)為(wei)(wei)賣點的(de)酒(jiu)吧，所(suo)(suo)謂煙酒(jiu)不(bu)分家，抽(chou)雪(xue)(xue)茄(qie)一定是(shi)配(pei)美酒(jiu)。因為(wei)(wei)雪(xue)(xue)茄(qie)的(de)消費比較高，所(suo)(suo)以(yi)以(yi)此(ci)命名的(de)酒(jiu)吧也(ye)比較高檔。一般抽(chou)雪(xue)(xue)茄(qie)是(shi)在飯后的(de)時(shi)間，所(suo)(suo)以(yi)服務員要不(bu)失(shi)時(shi)機地(di)向客人介(jie)紹。雪(xue)(xue)茄(qie)可(ke)以(yi)根 據(ju)味道的(de)不(bu)同(tong)配(pei)以(yi)各種的(de)酒(jiu)水，所(suo)(suo)以(yi)，介(jie)紹雪(xue)(xue)茄(qie)的(de)同(tong)時(shi)要不(bu)失(shi)時(shi)機地(di)推薦酒(jiu)水給(gei)客 人。雪(xue)(xue)茄(qie)一般可(ke)以(yi)配(pei)一些紅酒(jiu)、白蘭地(di)、加強酒(jiu)、甜食酒(jiu)等，視(shi)乎雪(xue)(xue)茄(qie)煙味的(de)濃或 淡、干(gan)或甜而推薦。

雪茄吧的(de)經營方式比(bi)(bi)較幽雅，通(tong)常吸(xi)引的(de)都是(shi)談生(sheng)意的(de)或者是(shi)社(she)會(hui)上比(bi)(bi)較有層次 地位(wei)的(de)客人，同時(shi)定位(wei)的(de)檔次也比(bi)(bi)較高。

1.演藝酒吧

顧名(ming)思義(yi)，以(yi)演藝(yi)為主導(dao)，酒(jiu)吧(ba)(ba)的(de)(de)演藝(yi)視(shi)為重要(yao)(yao)，演員的(de)(de)質量，節目(mu)(mu)的(de)(de)質量，演出的(de)(de)形式(shi)，都(dou)要(yao)(yao)精心打造(zao)根據地域不同(tong)，當(dang)地的(de)(de)文(wen)化不同(tong)要(yao)(yao)結合客(ke)人(ren)的(de)(de)口味來制作(zuo)節目(mu)(mu)，贏(ying)得客(ke)人(ren)的(de)(de)喜歡，但還要(yao)(yao)在(zai)酒(jiu)吧(ba)(ba)中體現時尚(shang)，引導(dao)時尚(shang)的(de)(de)概(gai)念，無(wu)論是少男少女都(dou)喜歡時尚(shang)的(de)(de)東西，在(zai)酒(jiu)吧(ba)(ba)中無(wu)疑(yi)體現，在(zai)演藝(yi)方面要(yao)(yao)精心策劃(hua)時常變(bian)換節目(mu)(mu)的(de)(de)人(ren)員 和節目(mu)(mu)形式(shi)。

2.慢搖酒吧

與(yu)上(shang)者略有不(bu)(bu)同在(zai)穿插演(yan)出項目之外，大(da)多已(yi)DJ的(de)(de)慢搖舞曲來(lai)作為主流，此種酒(jiu)吧(ba)屬(shu)于時(shi)(shi)(shi)(shi)尚店，生(sheng)命(ming)力不(bu)(bu)長(chang)，屬(shu)于時(shi)(shi)(shi)(shi)代(dai)流行產物(wu)，但在(zai)開設的(de)(de)一段時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)里(li)根據酒(jiu)吧(ba)裝(zhuang)修的(de)(de)豪華程度可短時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)賺錢(qian)。

3.主題酒吧

如(ru)阿(a)倫故事酒吧此為(wei)具有獨創性獨特(te)的(de)(de)(de)風格，但此種酒吧的(de)(de)(de)經(jing)營(ying)(ying)者必須(xu)有靈敏和不斷創意的(de)(de)(de)頭腦，長(chang)遠(yuan)的(de)(de)(de)眼光，不斷的(de)(de)(de)更(geng)新，對經(jing)營(ying)(ying)者的(de)(de)(de)經(jing)營(ying)(ying)素質要求是很高的(de)(de)(de)，如(ru)果只(zhi)采用一種模式，那將會(hui)給(gei)自己帶來(lai)麻煩。

4.品味酒吧

此種(zhong)(zhong)酒(jiu)吧(ba)(ba)以(yi)俱(ju)樂部會員(yuan)(yuan)形勢，只(zhi)接待(dai)某一階層(ceng)的(de)(de)消費群(qun)體，無(wu)論裝修設計，人員(yuan)(yuan)素(su)質，都要以(yi)最好的(de)(de)形式出現，此種(zhong)(zhong)酒(jiu)吧(ba)(ba)的(de)(de)投(tou)資(zi)比較(jiao)大，酒(jiu)吧(ba)(ba)定位于服(fu)務(wu)會員(yuan)(yuan)方便會 員(yuan)(yuan)提供無(wu)論是會員(yuan)(yuan)的(de)(de)平常生活，工作，商務(wu)的(de)(de)一切信息和援助，大到商務(wu)服(fu)務(wu)，如(ru)商務(wu)資(zi)金流動，各項商務(wu)幫助，小到為會員(yuan)(yuan)預(yu)訂(ding)機票，換煤氣罐等等，此種(zhong)(zhong)酒(jiu)吧(ba)(ba)已經(jing)不 再存在夜場經(jing)營(ying)含義。

5.作坊酒吧

小面積休閑隨意酒(jiu)吧，此(ci)種酒(jiu)吧需(xu)(xu)要經營(ying)者的(de)耐(nai)性(xing)，因為(wei)在開始的(de)一段時期很(hen)(hen)可(ke)(ke)能客(ke)人(ren)很(hen)(hen)少，但是需(xu)(xu)要堅持，用時間(jian)來經營(ying)，一般屬(shu)于兩(liang)(liang)夫妻(qi)或(huo)單(dan)獨女性(xing)來經營(ying)無需(xu)(xu)很(hen)(hen)多的(de)人(ren)員(yuan)，一兩(liang)(liang)個人(ren)就(jiu)可(ke)(ke)以應付，此(ci)種酒(jiu)吧的(de)利(li)潤很(hen)(hen)小。

起源

最初，在美國西部，牛仔和強(qiang)盜(dao)們很喜(xi)歡聚在小酒(jiu)館里(li)喝(he)酒(jiu)。由(you)于他們都是騎馬(ma)而來(lai)，所以酒(jiu)館老(lao)板(ban)就在館子門前設了(le)(le)一根橫(heng)木(mu)(mu)，用來(lai)拴馬(ma)。后來(lai)，汽車取代了(le)(le)馬(ma)車，騎馬(ma)的(de)(de)(de)人(ren)逐漸減(jian)少，這些(xie)橫(heng)木(mu)(mu)也多(duo)被(bei)拆(chai)除。有一位酒(jiu)館老(lao)板(ban)不(bu)愿意扔掉這根已(yi)成為酒(jiu)館象征的(de)(de)(de)橫(heng)木(mu)(mu)，便把它拆(chai)下(xia)來(lai)放(fang)在柜臺下(xia)面(mian)，沒(mei)想到卻成了(le)(le)顧(gu)客們墊腳(jiao)的(de)(de)(de)好地方，受到了(le)(le)顧(gu)客的(de)(de)(de)喜(xi)愛了(le)(le)。其他酒(jiu)館聽說此事后，也紛(fen)紛(fen)效仿，因(yin)此柜臺下(xia)放(fang)橫(heng)木(mu)(mu)的(de)(de)(de)做(zuo)法便普及(ji)起(qi)來(lai)。由(you)于橫(heng)木(mu)(mu)在英(ying)語里(li)念"bar” ，所以人(ren)們索性就把酒(jiu)館翻(fan)譯成“酒(jiu)吧”，就跟(gen)把糕(gao)餅"pie"譯成“派”一樣。

發展

酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)最(zui)初源于歐洲大陸，但bar一(yi)詞(ci)也(ye)還是(shi)到16世紀才有(you)“賣飲料的(de)(de)柜臺”這個義(yi)項，后(hou)又經美洲進一(yi)步的(de)(de)變異、拓展，十年前進入我國，“泡吧(ba)(ba)”一(yi)詞(ci)還是(shi)近(jin)年的(de)(de)事。酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)進入我國后(hou)，得到了迅(xun)猛(meng)的(de)(de)發展，尤其在(zai)北(bei)京、上海(hai)、廣州、成都(dou)等地，更(geng)是(shi)得到了淋漓的(de)(de)顯(xian)現：北(bei)京的(de)(de)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)粗(cu)獷開(kai)闊，上海(hai)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)細膩傷感(gan)，廣州的(de)(de)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)熱鬧(nao)繁(fan)(fan)雜, 深圳的(de)(de)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)最(zui)不(bu)乏激情。總(zong)的(de)(de)來說。都(dou)市的(de)(de)夜空已離不(bu)開(kai)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)，都(dou)市人更(geng)離不(bu)開(kai)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)，人們需要(yao)在(zai)繁(fan)(fan)忙遺忘，沉醉。北(bei)京是(shi)全國城市中酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)最(zui)多(duo)的(de)(de)一(yi)個地方(fang)，酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)的(de)(de)經營方(fang)式(shi)更(geng)是(shi)形形色色，生意也(ye)有(you)好有(you)壞。上海(hai)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)已出現基本穩定的(de)(de)三(san)分格(ge)局，三(san)類酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)各(ge)(ge)有(you)自(zi)己(ji)的(de)(de)鮮明特色，各(ge)(ge)有(you)自(zi)己(ji)的(de)(de)特殊情調，由(you)此也(ye)各(ge)(ge)有(you)自(zi)己(ji)的(de)(de)基本常客(ke)，第一(yi)類酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)就(jiu)是(shi)校園酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)，第二類是(shi)音樂(le)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)，第三(san)類是(shi)商業(ye)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)。

從(cong)嚴格意義(yi)講(jiang)。酒(jiu)吧(ba)音(yin)樂(le)屬于公共場(chang)合播(bo)放(fang)音(yin)樂(le)，不(bu)同的(de)酒(jiu)吧(ba)設計一般有不(bu)同的(de)音(yin)樂(le)風格。酒(jiu)吧(ba)音(yin)樂(le)常見的(de)類型有下面幾種，當然(ran)，你也可以根據你和客人的(de)愛好，播(bo)放(fang)其(qi)他形式和風格的(de)音(yin)樂(le)如歌劇、交響樂(le)、戲劇、經(jing)典電影對白等。

Rap舞(wu)曲起(qi)源(yuan)于60年代，BPM約在100-110拍，中文翻譯(yi)成：“說唱(chang)、饒舌”。

Reggae起源于60年代，BPM約在80-100拍。中文(wen)翻譯(yi)成“雷鬼(gui)”。

Funk舞曲起源于60年代，BPM約在120拍以下(xia)，中文翻譯成(cheng)：“放(fang)克音(yin)樂Funk舞曲中電(dian)貝司占了很重的比例(li)

Disco出現在70年代，BPM約(yue)在120拍(pai)上(shang)下，中文翻譯(yi)成(cheng)“迪(di)士(shi)高(gao)”。

House起源于70年(nian)代，BPM約(yue)在130拍上下。 以電子(zi)樂器與采(cai)樣器來組成它的較(jiao)強個性的音樂形式。 House舞(wu)曲在我國相當的舞(wu)廳依然十分流行(xing)。

HIP-HOP起源于(yu)80年代，BPM在90-110拍(pai)。Hip-Hop前(qian)生是(shi)Rap和一點(dian)點(dian)的(de)(de)R&B，再加上各種磨片的(de)(de)音效(xiao)聲，屬于(yu)80年代開始年輕人愛玩(wan)的(de)(de)音樂(le)。

POP舞(wu)曲起源于80年代中期(qi)，BPM在100拍-130拍。POP舞(wu)曲所(suo)指(zhi)的是和流行音樂和舞(wu)曲節奏相融合的一種舞(wu)曲形式(shi)。

R&B舞(wu)曲的(de)(de)BPM約在(zai)80至(zhi)100拍，中(zhong)(zhong)文翻(fan)譯(yi)成：“節(jie)奏(zou)布魯(lu)斯或(huo)節(jie)奏(zou)藍(lan)調(diao)”。它(ta)原是(shi)一種在(zai)黑人生活圈中(zhong)(zhong)流(liu)行的(de)(de)音(yin)樂。最(zui)早R&B是(shi)Blues和(he)Jazz的(de)(de)混合(he)體，是(shi)從較慢的(de)(de)舞(wu)蹈轉(zhuan)向節(jie)奏(zou)舞(wu)蹈的(de)(de)雛形音(yin)樂。R&B重點體現了(le)顯著的(de)(de)節(jie)奏(zou)或(huo)節(jie)拍HIGH。

House浩(hao)室舞(wu)曲，在80年代中期發展的(de)House，是由(you)美國紐約(yue)的(de)幾(ji)個D.J.(據說是個黑人和同性戀)玩出來，是一種可以融合多元化音樂類型的(de)舞(wu)曲，真正為舞(wu)廳設計的(de)室內(nei)跳舞(wu)用音樂，所(suo)以稱為House。

游戲1：獵人游戲

兩(liang)人進行，令詞(ci)為“獵人、狗(gou)熊(xiong)、槍(qiang)(qiang)”，兩(liang)人同(tong)時說令詞(ci)，在說最(zui)后一(yi)個字的同(tong)時做出一(yi)個動(dong)(dong)作：獵人的動(dong)(dong)作是(shi)雙(shuang)(shuang)(shuang)手(shou)叉腰；狗(gou)熊(xiong)的動(dong)(dong)作是(shi)雙(shuang)(shuang)(shuang)手(shou)搭在胸前；槍(qiang)(qiang)的動(dong)(dong)作是(shi)雙(shuang)(shuang)(shuang)手(shou)舉起(qi)呈手(shou)槍(qiang)(qiang)狀。雙(shuang)(shuang)(shuang)方以此動(dong)(dong)作判(pan)定輸贏(ying)，獵人贏(ying)槍(qiang)(qiang)、槍(qiang)(qiang)贏(ying)狗(gou)熊(xiong)、狗(gou)熊(xiong)贏(ying)獵人，動(dong)(dong)作相(xiang)同(tong)則重新開始。這(zhe)個游(you)戲的樂趣(qu)在于雙(shuang)(shuang)(shuang)方的動(dong)(dong)作大，非常滑稽。與此類似(si)的游(you)戲還有“棒子、蟲、老虎、雞”的令詞(ci)，循環(huan)相(xiang)克，但不(bu)做動(dong)(dong)作。

游戲2：幸運大白鯊

幸運大(da)白鯊的(de)(de)(de)構造(zao)非常(chang)簡單，但玩起(qi)來卻趣味(wei)無窮(qiong)。方法是將大(da)白鯊的(de)(de)(de)嘴(zui)(zui)(zui)掰開，然后按它(ta)(ta)的(de)(de)(de)下排牙齒，這(zhe)些牙齒中只有一(yi)顆會(hui)牽(qian)動鯊魚嘴(zui)(zui)(zui)，使其合(he)上(shang)，如(ru)(ru)果您(nin)按到(dao)這(zhe)一(yi)顆，鯊魚嘴(zui)(zui)(zui)會(hui)突然合(he)上(shang)，咬住您(nin)的(de)(de)(de)手指。當(dang)然，鯊魚牙是軟塑料做的(de)(de)(de)，不(bu)會(hui)“咬”痛(tong)您(nin)的(de)(de)(de)。您(nin)可以在酒(jiu)桌上(shang)把它(ta)(ta)作(zuo)為賭運氣的(de)(de)(de)酒(jiu)具，幾個人(ren)輪流按動，如(ru)(ru)果被(bei)鯊魚咬到(dao)則(ze)罰(fa)酒(jiu)。

游戲3：官兵捉賊

用具：分(fen)別(bie)寫著(zhu)“官(guan)、兵、捉、賊”字(zi)(zi)樣的(de)四(si)張小(xiao)紙人(ren)數：４個(ge)(ge)人(ren)方法：將四(si)張紙折疊起來(lai)，參加游(you)戲的(de)四(si)個(ge)(ge)人(ren)分(fen)別(bie)抽出一張，抽到“捉”字(zi)(zi)的(de)人(ren)要根據其(qi)他三(san)個(ge)(ge)人(ren)的(de)面部(bu)表情(qing)或其(qi)他細節來(lai)猜(cai)(cai)出誰拿(na)的(de)是“賊”字(zi)(zi)。猜(cai)(cai)錯的(de)要罰(fa)，由(you)(you)抽到“官(guan)”字(zi)(zi)的(de)人(ren)決(jue)定如何懲罰(fa)，由(you)(you)抽到“兵”字(zi)(zi)的(de)人(ren)執(zhi)行。

游戲4：拍七令

多(duo)人(ren)(ren)參(can)加，從1—99報數，當有(you)人(ren)(ren)數到(dao)含(han)有(you)“7”的數字或“7”的倍數時，不(bu)許報數，要拍下一個(ge)人(ren)(ren)的后腦勺，下一個(ge)人(ren)(ren)繼續報數。如果有(you)人(ren)(ren)報錯(cuo)數或拍錯(cuo)人(ren)(ren)則罰酒。

游戲5：擲骰子

兩人參加，各拿一副(fu)骰(tou)子，每(mei)副(fu)五粒。分(fen)別擲(zhi)后(hou)猜(cai)兩副(fu)骰(tou)子的(de)總點(dian)(dian)數(shu)，一點(dian)(dian)為(wei)自由點(dian)(dian)，可以代表任何的(de)點(dian)(dian)數(shu)，輪流叫(jiao)點(dian)(dian)，越叫(jiao)越高(gao)(gao)，猜(cai)中者為(wei)贏，最后(hou)猜(cai)高(gao)(gao)者為(wei)輸，罰酒。此游戲(xi)有可多人參與(yu)，點(dian)(dian)數(shu)相應增高(gao)(gao)。

游戲6：拇指戰令

兩(liang)(liang)人(ren)出(chu)拳(quan)猜拳(quan)，所猜之數(shu)為兩(liang)(liang)人(ren)出(chu)拳(quan)的數(shu)字(zi)之和(he)。如(ru)一(yi)方喊出(chu)的數(shu)字(zi)正(zheng)好是兩(liang)(liang)人(ren)所出(chu)之數(shu)的和(he)，即贏。還可以找一(yi)些新(xin)詞做令，如(ru)：一(yi)捧雪、二(er)進(jin)宮、三(san)叉口(kou)、四進(jin)士、五臺山(shan)、六(liu)月(yue)(yue)雪、七(qi)星燈、八大錘、九江(jiang)口(kou)、十道本、雙包案（兩(liang)(liang)拳(quan)相(xiang)遇）。或(huo)者是：一(yi)見鐘情、二(er)泉映(ying)月(yue)(yue)、三(san)進(jin)山(shan)城(cheng)、四渡赤水、五朵金花(hua)、六(liu)六(liu)大順、七(qi)天七(qi)夜(ye)、八仙過海(hai)、九月(yue)(yue)英雄、十字(zi)街頭、花(hua)好月(yue)(yue)圓（兩(liang)(liang)拳(quan)相(xiang)遇）。

游戲7：美女拳

兩(liang)個(ge)人(ren)對手口訣：古(gu)今美(mei)女多又多，多呀，多呀，……（猜剪刀、石頭、布）贏者做莊，輸(shu)者為閑(xian)(xian)。莊家(jia)(jia)閑(xian)(xian)家(jia)(jia)同時做動(dong)作(zuo)(zuo)(zuo)、說(shuo)人(ren)名(ming)。王昭(zhao)君(jun)——彈(dan)琵琶(pa)狀(zhuang)楊貴妃——洗澡狀(zhuang)潘金蓮——風騷狀(zhuang)閑(xian)(xian)家(jia)(jia)與(yu)莊家(jia)(jia)做同一(yi)動(dong)作(zuo)(zuo)(zuo)閑(xian)(xian)家(jia)(jia)輸(shu)，動(dong)作(zuo)(zuo)(zuo)與(yu)人(ren)名(ming)不一(yi)致的也為輸(shu)，如果兩(liang)家(jia)(jia)動(dong)作(zuo)(zuo)(zuo)及人(ren)名(ming)不同為平，莊家(jia)(jia)與(yu)閑(xian)(xian)家(jia)(jia)互(hu)換，依次(ci)下(xia)去。

游戲8：789

眾(zhong)人(ren)游戲，在(zai)桌(zhuo)邊圍成一圈。用兩(liang)粒(li)色(se)子投擲。每人(ren)輪(lun)流(liu)擲，遇到點數(shu)為7的(de)可(ke)以指定一個(ge)被罰(fa)(fa)者(zhe)喝酒(jiu)，8，可(ke)以在(zai)酒(jiu)的(de)數(shu)量(liang)上做主，9的(de)為被罰(fa)(fa)者(zhe)，其他人(ren)輪(lun)空。注(zhu)意，你可(ke)能(neng)就是那個(ge)被罰(fa)(fa)者(zhe)啊。

游戲9：沒有老婆最倒霉

甲、乙二人(ren)(ren)亮出類似功(gong)夫過招(zhao)的架勢，齊聲(sheng)道：天(tian)上(shang)雷(lei)，雷(lei)打雷(lei)；地上(shang)錘，錘碰錘，這個世界誰倒(dao)霉(mei)，誰有(you)老婆誰倒(dao)霉(mei)，幾個老婆最(zui)倒(dao)霉(mei)？此時(shi)，甲、乙二人(ren)(ren)同時(shi)報數，將拳劃至對(dui)方面前，湊數得(de)之。有(you)時(shi)，戳(chuo)到男人(ren)(ren)的癢處，“齊人(ren)(ren)之福(fu)”在召喚，偶爾也有(you)實話喊出：沒有(you)老婆最(zui)倒(dao)霉(mei)。

游戲10：人在江湖漂啊

引子與上游戲同，齊聲(sheng)：人在江(jiang)湖(hu)漂，誰能不挨刀(dao)，我(wo)幾刀(dao)砍死(si)你？同時報(bao)數，湊數得之(zhi)。三(san)句(ju)話，鮮(xian)血淋漓(li)，江(jiang)湖(hu)險惡，可窺一(yi)斑。