葡萄糖化學分子式

葡萄糖的分子式是C6H12O6。

官(guan)能團是羥基(ji)和醛基(ji)。

它(ta)是自然界分(fen)布最廣泛的單糖。葡萄糖含(han)五個羥基，一個醛(quan)基，具(ju)有多元醇和醛(quan)的性質。

分(fen)子中的醛(quan)基，有還原性(xing)，能與銀氨(an)溶(rong)液反應(ying)：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH—水浴加熱(re)→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被氧化成葡萄糖酸銨。

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在堿性條件下加熱易分解(jie)。應密閉保存(cun)。口服(fu)后(hou)迅(xun)速吸(xi)收(shou)，進入人體(ti)(ti)后(hou)被組織(zhi)利用(yong)。1mol葡萄糖經人體(ti)(ti)完全氧化反應后(hou)放出2870KJ能量(liang)，這些能量(liang)有部分能量(liang)轉化為30或32molATP，其余能量(liang)以熱能形式散出從而維持人體(ti)(ti)體(ti)(ti)溫，也(ye)可通過肝臟或肌肉(rou)轉化成(cheng)糖原(yuan)或脂肪(fang)貯(zhu)存(cun)。

葡萄糖的化學性質

它是自(zi)然界分布最廣泛的(de)單糖(tang)。葡萄(tao)糖(tang)含五個羥基，一個醛(quan)基，具(ju)有(you)多元醇和(he)醛(quan)的(de)性質。

在(zai)堿(jian)性(xing)條件下加(jia)熱易分(fen)解。應(ying)密閉保存。口(kou)服后迅速(su)吸收，進入(ru)人(ren)體后被(bei)組織利(li)用。1mol葡(pu)萄糖(tang)(tang)經人(ren)體完(wan)全氧(yang)化(hua)反應(ying)后放出2870KJ能(neng)量(liang)，這(zhe)些能(neng)量(liang)有部分(fen)能(neng)量(liang)轉(zhuan)化(hua)為30或32molATP，其余(yu)能(neng)量(liang)以熱能(neng)形式散出從而(er)維持人(ren)體體溫，也可(ke)通(tong)過(guo)肝(gan)臟或肌(ji)肉轉(zhuan)化(hua)成糖(tang)(tang)原(yuan)或脂肪貯存。

（1）分(fen)子中(zhong)的醛基，有還原性，能(neng)與銀氨溶液反(fan)應：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH—水浴加熱→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被氧化成葡萄糖酸銨。

（2）醛基還能(neng)被還原為己六醇(chun)。

（3）分子中(zhong)有多個(ge)羥基，能與酸發(fa)生酯化(hua)反應(ying)。

（4）葡(pu)萄(tao)糖(tang)在生物體(ti)內發生氧化反應，放出熱量(liang)（C6H12O6+6O2（氧氣）+6H2O==6CO2+12H2O+能(neng)量(liang)）。

（5）葡(pu)萄糖能用淀粉在酶或硫(liu)酸的催化作用下水解反應制得。

（6）植(zhi)物光(guang)合(he)作用(yong)：6CO2+6H2O（葉綠素(su)、陽光(guang)催化）——C6H12O6+6O2。

（7）葡萄糖與新制氫氧(yang)化銅反應方程式：

CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加熱->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。

（8）葡萄糖在一定條件下分(fen)解成為水(shui)和二氧化碳。

（9）麥芽(ya)糖的(de)水解：C12H22O11+H2O—催化劑(ji)→2CH2OH(CHOH)4CHO。

（10）淀粉和纖維素水(shui)解(jie)：(C6H10O5)n+nH2O—催化劑→nCH2OH(CHOH)4CHO。