葡萄糖化學分子式

葡萄糖(tang)的分子式是C6H12O6。

官能團是羥基(ji)和(he)醛基(ji)。

它是自然界分布(bu)最(zui)廣泛的(de)單糖(tang)。葡(pu)萄(tao)糖(tang)含五(wu)個羥基(ji)，一個醛基(ji)，具有多(duo)元醇和醛的(de)性質(zhi)。

分子中的(de)醛基(ji)，有還原性，能與銀氨(an)溶液反應：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH—水浴加熱→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被氧化成葡萄糖酸(suan)銨。

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在堿性條(tiao)件下加(jia)熱易分解。應密閉(bi)保存。口服后(hou)迅速(su)吸收，進入人(ren)體(ti)后(hou)被組(zu)織利用。1mol葡萄糖(tang)經人(ren)體(ti)完全氧化反應后(hou)放出2870KJ能(neng)量(liang)，這(zhe)些(xie)能(neng)量(liang)有部分能(neng)量(liang)轉(zhuan)化為30或(huo)32molATP，其余能(neng)量(liang)以熱能(neng)形(xing)式散出從而(er)維持人(ren)體(ti)體(ti)溫(wen)，也(ye)可(ke)通(tong)過肝臟(zang)或(huo)肌肉轉(zhuan)化成糖(tang)原或(huo)脂肪貯存。

葡萄糖的化學性質

它(ta)是自然界(jie)分布最(zui)廣(guang)泛的單糖。葡(pu)萄糖含五個羥基(ji)(ji)，一個醛基(ji)(ji)，具(ju)有多元醇(chun)和醛的性(xing)質。

在堿性條件下(xia)加熱易分解(jie)。應(ying)密閉保存。口(kou)服后迅速(su)吸收，進入(ru)人體后被(bei)組織利用。1mol葡(pu)萄(tao)糖經人體完(wan)全(quan)氧化反應(ying)后放(fang)出2870KJ能量(liang)(liang)，這(zhe)些能量(liang)(liang)有部(bu)分能量(liang)(liang)轉(zhuan)化為(wei)30或(huo)32molATP，其(qi)余能量(liang)(liang)以熱能形式散出從而維持人體體溫，也可通過肝臟(zang)或(huo)肌(ji)肉轉(zhuan)化成糖原(yuan)或(huo)脂肪貯存。

（1）分子(zi)中的醛基，有還原(yuan)性，能與銀氨溶(rong)液反(fan)應：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH—水浴加熱(re)→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被氧(yang)化成(cheng)葡萄糖酸銨。

（2）醛基還能被還原為己(ji)六醇。

（3）分子中有多(duo)個羥基，能(neng)與(yu)酸發(fa)生酯化反應。

（4）葡萄糖在生物體內發生氧化反應，放出熱(re)量（C6H12O6+6O2（氧氣）+6H2O==6CO2+12H2O+能量）。

（5）葡(pu)萄(tao)糖能用淀粉在酶或硫(liu)酸的催化作用下水(shui)解(jie)反(fan)應制得。

（6）植物光合作用：6CO2+6H2O（葉(xie)綠(lv)素、陽光催化）——C6H12O6+6O2。

（7）葡萄糖與新制(zhi)氫氧(yang)化銅反應方程式：

CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加熱(re)->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。

（8）葡萄糖在一(yi)定(ding)條件(jian)下分解成(cheng)為水和二氧化碳(tan)。

（9）麥芽(ya)糖的(de)水解(jie)：C12H22O11+H2O—催化劑→2CH2OH(CHOH)4CHO。

（10）淀(dian)粉和(he)纖維素水(shui)解：(C6H10O5)n+nH2O—催(cui)化劑→nCH2OH(CHOH)4CHO。