葡萄糖化學分子式

葡萄糖的分子式是(shi)C6H12O6。

官能團是羥基(ji)和醛基(ji)。

它是(shi)自然界分布(bu)最(zui)廣泛的(de)單(dan)糖。葡(pu)萄糖含五個羥基，一個醛(quan)基，具有(you)多(duo)元醇和醛(quan)的(de)性質(zhi)。

分子(zi)中的醛基，有還原性(xing)，能與銀氨(an)溶液(ye)反應：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH—水(shui)浴加熱→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被氧化成葡萄(tao)糖酸銨。

該圖片由注冊用戶"等你的月亮"提供，版權聲明反饋

在堿性條件下加熱易分(fen)解(jie)。應密(mi)閉保存(cun)。口服(fu)后迅速吸收，進入人體后被組織利用。1mol葡萄(tao)糖(tang)經(jing)人體完全氧化反應后放出2870KJ能量，這(zhe)些(xie)能量有部(bu)分(fen)能量轉化為(wei)30或(huo)32molATP，其(qi)余能量以熱能形(xing)式散出從(cong)而維(wei)持人體體溫，也可通過肝臟或(huo)肌(ji)肉轉化成糖(tang)原或(huo)脂肪貯存(cun)。

葡萄糖的化學性質

它是(shi)自然界分布最廣泛的(de)單(dan)糖。葡萄糖含五個羥基(ji)，一個醛(quan)基(ji)，具有多(duo)元醇(chun)和醛(quan)的(de)性質。

在堿(jian)性條(tiao)件下加(jia)熱(re)易(yi)分解。應(ying)密閉保(bao)存(cun)。口(kou)服后迅速吸收，進入(ru)人體后被組織(zhi)利(li)用(yong)。1mol葡萄糖經人體完全氧(yang)化反應(ying)后放出2870KJ能量(liang)(liang)，這些能量(liang)(liang)有部(bu)分能量(liang)(liang)轉(zhuan)化為30或32molATP，其余能量(liang)(liang)以熱(re)能形式散出從而維持人體體溫，也可通過肝臟(zang)或肌(ji)肉轉(zhuan)化成糖原或脂肪貯(zhu)存(cun)。

（1）分子中的醛基，有還原性，能與(yu)銀氨溶液(ye)反應：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH—水浴加熱→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被(bei)氧(yang)化成葡(pu)萄糖酸銨。

（2）醛(quan)基還能被(bei)還原為己六醇。

（3）分子中有多個(ge)羥(qian)基，能與酸發生酯化反應。

（4）葡(pu)萄糖在生物體內發生氧(yang)化反應，放出(chu)熱(re)量（C6H12O6+6O2（氧(yang)氣）+6H2O==6CO2+12H2O+能量）。

（5）葡(pu)萄糖能用淀粉在酶(mei)或硫酸的催化作(zuo)用下水解反應制得(de)。

（6）植物光合作用：6CO2+6H2O（葉綠(lv)素、陽光催(cui)化）——C6H12O6+6O2。

（7）葡萄糖與新(xin)制氫氧化銅反應方程式：

CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加熱->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。

（8）葡萄糖在一定條件下分解成為(wei)水和二氧化(hua)碳。

（9）麥(mai)芽糖的水解：C12H22O11+H2O—催化劑→2CH2OH(CHOH)4CHO。

（10）淀粉(fen)和纖維素(su)水解：(C6H10O5)n+nH2O—催化劑→nCH2OH(CHOH)4CHO。