一、原汁機是什么東西
原汁(zhi)機是(shi)在常(chang)規的榨(zha)汁(zhi)機的基(ji)礎(chu)上發展(zhan)起來的,其主要工作(zuo)目的都是(shi)將(jiang)水(shui)果變成(cheng)果汁(zhi),以提高口感和方便飲用。但原汁(zhi)機在傳統杯式攪(jiao)拌機和榨(zha)汁(zhi)機基(ji)礎(chu)上有(you)了質(zhi)的飛躍。
原(yuan)汁(zhi)(zhi)機的(de)低速(su)螺旋擠壓(ya)技術,擠壓(ya)轉速(su)越低越好,一般原(yuan)汁(zhi)(zhi)機每(mei)分鐘轉速(su)75轉左右,像擠毛巾一樣將果汁(zhi)(zhi)慢慢擠出(chu)來,不破(po)壞水果細胞結構,水果營養得以保全。而且低速(su)出(chu)汁(zhi)(zhi)不會產生高熱(re)(re),也避(bi)免了果汁(zhi)(zhi)受熱(re)(re)氧化(hua)的(de)問題。原(yuan)汁(zhi)(zhi)機的(de)緊(jin)湊臥式結構,汁(zhi)(zhi)渣分離更(geng)科(ke)學,也可以有(you)效減少(shao)出(chu)汁(zhi)(zhi)過程中,果汁(zhi)(zhi)與(yu)空氣的(de)接(jie)觸,減緩(huan)果汁(zhi)(zhi)自然氧化(hua)的(de)速(su)度(du)。
二、原汁機和破壁機的區別
1、工作原理的不同
原汁機,通過螺旋推進式擠(ji)壓、低(di)速柔性提取的方式來(lai)加工(gong)食物。
破壁機,內置了超高轉(zhuan)速的電機,可(ke)以(yi)瞬間擊(ji)破食物細胞壁,將食材(cai)中存在于果皮、果核(he)以(yi)及根莖處的大量植化素充分(fen)破壁釋放。
2、功能不同
原(yuan)(yuan)汁機的工作方式(shi)是低(di)速的螺旋推(tui)進(jin)式(shi)擠壓,可以用來(lai)做(zuo)果(guo)汁、水(shui)果(guo)冰淇淋(lin)和葡(pu)萄漿等,最終(zhong)得到原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味的果(guo)汁。
破壁機(ji)的核(he)心功(gong)能(neng)(neng)是破壁,在(zai)這個核(he)心功(gong)能(neng)(neng)下,破壁機(ji)可以做很(hen)多事情,比如(ru)磨粉、果(guo)汁(zhi)(zhi)、冰沙(sha)冰淇淋、攪(jiao)肉、花生醬(jiang)、豆(dou)漿(jiang)和濃湯等。在(zai)功(gong)能(neng)(neng)上破壁機(ji)要(yao)比原汁(zhi)(zhi)機(ji)豐富(fu)很(hen)多,但是如(ru)果(guo)你想要(yao)得到最原生態的果(guo)汁(zhi)(zhi),破壁機(ji)是替(ti)代(dai)不了原汁(zhi)(zhi)機(ji)的。
3、營養價值不同
原汁(zhi)機,得出的(de)(de)是汁(zhi)渣分離(li)后的(de)(de)果(guo)汁(zhi)。同時柔性提取的(de)(de)方式,不會對食(shi)物(wu)帶來(lai)劇烈(lie)破(po)壞,最大限度(du)減少(shao)了(le)食(shi)物(wu)被空氣氧(yang)化的(de)(de)可能性,保(bao)留(liu)了(le)食(shi)物(wu)天然的(de)(de)口感和營養。
破壁(bi)機,通過高速轉動來擊破細胞壁(bi),萃取植(zhi)物生化素,出(chu)來的是粉碎的混合物,而非原汁機的果汁為主。
4、價格不同
原汁機一般價格在幾百元到千元之間,低端的破壁機也有幾百塊的,但大多數都在千元之上,總的來說破壁機的(de)價(jia)格(ge)總(zong)體要高于原汁(zhi)機(ji)的(de)價(jia)格(ge)。