以熱食(shi)、熟食(shi)為主(zhu)，是(shi)中國人飲食(shi)習俗的(de)一大特點，米飯、面(mian)食(shi)、包子(zi)、餃(jiao)子(zi)等(deng)搭配相關熟食(shi)成為中餐(can)的(de)主(zhu)要(yao)菜(cai)式(shi)(shi)，有(you)煎、燜(men)、煮、蒸、炒等(deng)烹飪(ren)方式(shi)(shi)，所以中餐(can)廳相關的(de)廚房(fang)(fang)電器(qi)也需要(yao)根據這(zhe)些選擇。中餐(can)廳廚房(fang)(fang)電器(qi)代表(biao)有(you)燃氣灶、電飯煲、面(mian)條機、豆漿機等(deng)。

燃氣灶選購：燃氣灶火力要足(zu)，滿(man)足(zu)多種(zhong)鍋具使用(yong)；

電飯煲選購：電飯煲需容量大、功率也大，功能單一；

面條機選購：出面效(xiao)率(lv)要(yao)高，操(cao)作(zuo)簡單；

豆漿機選購：豆漿機容量大、功能簡單就好。[詳細>>]

西餐一般以(yi)刀叉為(wei)餐具以(yi)面包、烤(kao)肉為(wei)主食。正規(gui)西菜(cai)(cai)包括餐湯、前(qian)菜(cai)(cai)、主菜(cai)(cai)、餐后甜品及飲品。西餐比較注重烘培、烤(kao)等技巧(qiao)，而且冷菜(cai)(cai)也是西餐的特點之一，咖啡是常(chang)見(jian)的西餐廳標配之一了(le)。所以西餐廳廚房電器代表有咖啡機、烤(kao)箱、打蛋器、酒柜等。

咖啡機選購：西餐廳主要選用全自動咖啡機，方便快捷；

電烤箱選購：西餐廳選用嵌入式、容量要大；

打蛋器選購：手動和自動打蛋器都需要備好；

酒柜選購：選擇恒溫酒柜，更好的保存紅酒。

快(kuai)餐(can)廳(ting)銷售有(you)(you)限菜(cai)肴品種，菜(cai)肴可以快(kuai)速(su)制熟，并且快(kuai)速(su)服務(wu)，菜(cai)肴的價格大眾化，。快(kuai)餐(can)廳(ting)根據當地(di)的消費，有(you)(you)中餐(can)、西餐(can)或(huo)者是中西結合。除了(le)集合中餐(can)廳(ting)主要(yao)廚房(fang)電(dian)器(qi)(qi)和西餐(can)廳(ting)主要(yao)廚房(fang)電(dian)器(qi)(qi)外，還有(you)(you)其(qi)代表(biao)廚房(fang)電(dian)器(qi)(qi)有(you)(you)冰柜、電(dian)蒸(zheng)鍋(guo)、榨汁機(ji)、冰淇(qi)淋機(ji)。

冰柜選購：根據需要存放東西來選擇容量；

高壓鍋選購：選擇功能單一、容量大高壓鍋；

榨汁機選購：選擇功率高的榨汁機，節省時間；

冰淇淋機選購：選擇商用冰淇淋機，不銹鋼耐用。[詳細>>]

小(xiao)飯(fan)店(dian)服務(wu)的(de)人數(shu)比較(jiao)少，裝修簡陋，菜式久違日常小(xiao)炒(chao)，所以廚(chu)房(fang)電(dian)器(qi)的(de)話(hua)比較(jiao)簡單(dan)，跟家(jia)庭(ting)用的(de)觸電(dian)差(cha)不多(duo)，功能也相(xiang)對簡單(dan)節省成(cheng)本(ben)，小(xiao)飯(fan)館廚(chu)房(fang)電(dian)器(qi)代(dai)表(biao)有消(xiao)毒柜、電(dian)飯(fan)煲、電(dian)磁爐(lu)、面包機。其(qi)中消(xiao)毒柜能解決(jue)別人小(xiao)飯(fan)館衛生擔(dan)憂(you)問題。

消毒柜選購：選購功能單一、低能耗、大容量柜；

電磁爐選購：商用電磁爐功率大，加熱要均勻；

面包機選購：選擇性價比高的機械式面包機即可；

電飯煲選購：餐廳電飯煲需容量大、功率也大，功能單一。[詳細>>]

酒(jiu)店(dian)(dian)相(xiang)對來說檔次更(geng)加高級，菜式更(geng)加齊(qi)全，不管是(shi)中餐還是(shi)西餐菜式都會(hui)基本，所以酒(jiu)店(dian)(dian)的廚房設(she)備會(hui)更(geng)加齊(qi)全，從烹飪工具(ju)(ju)到食材(cai)加工工具(ju)(ju)、清洗消毒電器(qi)(qi)再到排(pai)氣電器(qi)(qi)等都會(hui)基本，除了具(ju)(ju)有中西餐廳(ting)電器(qi)(qi)外，酒(jiu)店(dian)(dian)廚房設(she)備還有絞肉機(ji)(ji)(ji)、洗碗機(ji)(ji)(ji)、制冰(bing)機(ji)(ji)(ji)、電蒸(zheng)鍋。

絞肉機選購：選購經濟耐用、絞碎效果好絞肉機；

洗碗機選購：洗碗機要基本清洗、消毒一體洗碗機；

制冰機選購：不銹鋼外殼，獨立型一體式結構；

電蒸鍋選購：商用電蒸鍋工作功率較高。[詳細>>]