以熱食(shi)、熟(shu)食(shi)為主，是(shi)中(zhong)國人飲食(shi)習俗的(de)一大特點，米飯(fan)、面食(shi)、包子、餃(jiao)子等(deng)搭(da)配(pei)相關熟(shu)食(shi)成為中(zhong)餐(can)(can)的(de)主要菜式，有(you)(you)煎、燜、煮(zhu)、蒸、炒等(deng)烹(peng)飪方式，所(suo)以中(zhong)餐(can)(can)廳相關的(de)廚房電器(qi)也需要根據這些選擇(ze)。中(zhong)餐(can)(can)廳廚房電器(qi)代表(biao)有(you)(you)燃氣灶、電飯(fan)煲、面條機(ji)、豆漿機(ji)等(deng)。

燃氣灶選購：燃氣灶火(huo)力要足，滿(man)足多(duo)種鍋具使用；

電飯煲選購：電飯煲需容量大、功率也大，功能單一；

面條機選購：出面效率要(yao)高，操作簡單；

豆漿機選購：豆漿機容量大、功能簡單就好。[詳細>>]

西餐一(yi)般以(yi)刀叉(cha)為餐具以(yi)面包、烤(kao)肉為主食。正規西菜(cai)(cai)包括餐湯(tang)、前(qian)菜(cai)(cai)、主菜(cai)(cai)、餐后(hou)甜品及飲品。西餐比較注(zhu)重烘培、烤(kao)等技巧，而且冷菜(cai)(cai)也是西餐的特(te)點(dian)之(zhi)一，咖(ka)啡是常(chang)見的西餐廳(ting)標配(pei)之(zhi)一了。所以西餐廳(ting)廚房電器代表有咖(ka)啡機、烤(kao)箱、打蛋器、酒(jiu)柜等(deng)。

咖啡機選購：西餐廳主要選用全自動咖啡機，方便快捷；

電烤箱選購：西餐廳選用嵌入式、容量要大；

打蛋器選購：手動和自動打蛋器都需要備好；

酒柜選購：選擇恒溫酒柜，更好的保存紅酒。

快餐(can)廳(ting)銷售有限菜(cai)(cai)肴品種(zhong)，菜(cai)(cai)肴可以快速(su)制(zhi)熟，并且(qie)快速(su)服務，菜(cai)(cai)肴的價(jia)格大眾(zhong)化，。快餐(can)廳(ting)根據當(dang)地的消(xiao)費，有中餐(can)、西餐(can)或者是中西結合。除了(le)集(ji)合中餐(can)廳(ting)主要廚房(fang)(fang)電器(qi)和西餐(can)廳(ting)主要廚房(fang)(fang)電器(qi)外，還有其代表廚房(fang)(fang)電器(qi)有冰柜、電蒸鍋、榨汁機、冰淇(qi)淋(lin)機。

冰柜選購：根據需要存放東西來選擇容量；

高壓鍋選購：選擇功能單一、容量大高壓鍋；

榨汁機選購：選擇功率高的榨汁機，節省時間；

冰淇淋機選購：選擇商用冰淇淋機，不銹鋼耐用。[詳細>>]

小(xiao)飯店(dian)服務的(de)人數比較(jiao)少，裝(zhuang)修簡(jian)陋(lou)，菜式久(jiu)違(wei)日常小(xiao)炒，所以廚(chu)房電器的(de)話比較(jiao)簡(jian)單，跟家庭(ting)用的(de)觸電差不多，功(gong)能(neng)也相對簡(jian)單節省(sheng)成本，小(xiao)飯館廚(chu)房電器代表有(you)消(xiao)毒柜、電飯煲、電磁爐、面包機。其中消(xiao)毒柜能(neng)解決別人小(xiao)飯館衛生擔(dan)憂問(wen)題。

消毒柜選購：選購功能單一、低能耗、大容量柜；

電磁爐選購：商用電磁爐功率大，加熱要均勻；

面包機選購：選擇性價比高的機械式面包機即可；

電飯煲選購：餐廳電飯煲需容量大、功率也大，功能單一。[詳細>>]

酒店(dian)相(xiang)對來說檔(dang)次更加(jia)高級，菜(cai)式(shi)更加(jia)齊全，不管(guan)是(shi)中餐(can)還(huan)是(shi)西(xi)餐(can)菜(cai)式(shi)都會(hui)基本，所以酒店(dian)的廚房設備會(hui)更加(jia)齊全，從烹飪工具(ju)(ju)(ju)到(dao)食材加(jia)工工具(ju)(ju)(ju)、清洗消(xiao)毒電器再到(dao)排氣電器等(deng)都會(hui)基本，除了具(ju)(ju)(ju)有中西(xi)餐(can)廳(ting)電器外，酒店(dian)廚房設備還(huan)有絞肉(rou)機、洗碗機、制冰(bing)機、電蒸鍋。

絞肉機選購：選購經濟耐用、絞碎效果好絞肉機；

洗碗機選購：洗碗機要基本清洗、消毒一體洗碗機；

制冰機選購：不銹鋼外殼，獨立型一體式結構；

電蒸鍋選購：商用電蒸鍋工作功率較高。[詳細>>]