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1、種類選擇：一般專業咖(ka)(ka)啡(fei)店、咖(ka)(ka)啡(fei)吧，意大利傳(chuan)統手動咖(ka)(ka)啡(fei)機是(shi)首選，而(er)飯(fan)店咖(ka)(ka)啡(fei)廳、餐廳、酒吧、辦(ban)公室則(ze)多(duo)選用(yong)(yong)全自動咖(ka)(ka)啡(fei)機，其方便快捷(jie)、高品(pin)質的優點，使客(ke)人(ren)在短時(shi)間享(xiang)用(yong)(yong)到品(pin)質咖(ka)(ka)啡(fei)。

2、規格(ge)選擇：需要根據每小時咖啡(fei)的(de)(de)需求量，來選定咖啡(fei)機(ji)的(de)(de)規格(ge)。一(yi)般(ban)應該(gai)在需求量之外，給咖啡(fei)機(ji)的(de)(de)能力留有一(yi)定的(de)(de)余量，延長咖啡(fei)機(ji)壽命。

3、功能(neng)選擇：不同咖(ka)啡(fei)機(ji)有(you)不同的(de)功能(neng)，如果(guo)要制作更多附加價值的(de)咖(ka)啡(fei)產品，對咖(ka)啡(fei)店(dian)的(de)營運也有(you)加分的(de)效果(guo)，各種咖(ka)啡(fei)機(ji)的(de)功能(neng)和特(te)性，在選購前(qian)都要研究或咨詢清楚。

4、品(pin)(pin)牌選(xuan)擇：對咖啡機品(pin)(pin)牌的選(xuan)擇，以(yi)著名國際品(pin)(pin)牌產品(pin)(pin)質量要好(hao)、備件(jian)供(gong)應(ying)有保證(zheng)，不知名品(pin)(pin)牌因產量小(xiao)規模小(xiao)，備件(jian)供(gong)應(ying)無保障(zhang)，風險較大。