1、種類選擇：一般專業咖啡(fei)店(dian)、咖啡(fei)吧，意(yi)大利傳統(tong)手動咖啡(fei)機是首選，而飯(fan)店(dian)咖啡(fei)廳、餐(can)廳、酒吧、辦公室則多選用全(quan)自(zi)動咖啡(fei)機，其方便快捷、高品(pin)質(zhi)的優(you)點，使客人在(zai)短(duan)時間享(xiang)用到品(pin)質(zhi)咖啡(fei)。
2、規格選擇：需(xu)(xu)要根(gen)據(ju)每小時咖(ka)啡(fei)的(de)需(xu)(xu)求量(liang)，來選定咖(ka)啡(fei)機(ji)的(de)規格。一般應該在需(xu)(xu)求量(liang)之(zhi)外，給咖(ka)啡(fei)機(ji)的(de)能力留(liu)有一定的(de)余量(liang)，延長(chang)咖(ka)啡(fei)機(ji)壽命。
3、功(gong)能(neng)選(xuan)擇：不同咖啡(fei)機有不同的(de)(de)功(gong)能(neng)，如果要制(zhi)作更(geng)多附加(jia)價值的(de)(de)咖啡(fei)產(chan)品，對咖啡(fei)店(dian)的(de)(de)營(ying)運也有加(jia)分的(de)(de)效果，各種(zhong)咖啡(fei)機的(de)(de)功(gong)能(neng)和特(te)性，在選(xuan)購(gou)前都(dou)要研究或咨詢(xun)清楚(chu)。
4、品牌(pai)選擇：對(dui)咖啡機品牌(pai)的選擇，以著名(ming)國際(ji)品牌(pai)產品質量(liang)(liang)要好、備件供應有保證(zheng)，不知名(ming)品牌(pai)因(yin)產量(liang)(liang)小(xiao)規模小(xiao)，備件供應無保障，風險較大。
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