1、種類選擇：一(yi)般專業(ye)咖(ka)啡店、咖(ka)啡吧(ba)，意大(da)利傳(chuan)統手動(dong)咖(ka)啡機(ji)是首(shou)選，而(er)飯店咖(ka)啡廳(ting)、餐廳(ting)、酒吧(ba)、辦公室(shi)則多(duo)選用全(quan)自(zi)動(dong)咖(ka)啡機(ji)，其方便快捷、高品質(zhi)的(de)優點，使客人(ren)在短時間享(xiang)用到品質(zhi)咖(ka)啡。
2、規(gui)格(ge)選(xuan)擇：需(xu)要根(gen)據(ju)每小時咖(ka)啡(fei)的需(xu)求(qiu)量，來選(xuan)定(ding)咖(ka)啡(fei)機(ji)(ji)的規(gui)格(ge)。一(yi)般應該在需(xu)求(qiu)量之外，給咖(ka)啡(fei)機(ji)(ji)的能力留有一(yi)定(ding)的余量，延長咖(ka)啡(fei)機(ji)(ji)壽命。
3、功能(neng)選(xuan)擇：不同咖(ka)(ka)啡(fei)機有不同的(de)功能(neng)，如(ru)果要制(zhi)作更(geng)多附加價值(zhi)的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)產(chan)品，對咖(ka)(ka)啡(fei)店(dian)的(de)營運也有加分的(de)效果，各種(zhong)咖(ka)(ka)啡(fei)機的(de)功能(neng)和特性(xing)，在選(xuan)購(gou)前都要研究或咨(zi)詢清楚。
4、品(pin)牌選擇：對咖(ka)啡機品(pin)牌的(de)選擇，以著名國(guo)際品(pin)牌產品(pin)質量(liang)要(yao)好、備件(jian)供(gong)應(ying)有保(bao)證(zheng)，不知(zhi)名品(pin)牌因產量(liang)小規(gui)模小，備件(jian)供(gong)應(ying)無保(bao)障，風險較大(da)。
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