1、種(zhong)類選擇:一般專業咖(ka)(ka)(ka)啡店(dian)、咖(ka)(ka)(ka)啡吧(ba),意大利傳統手動(dong)咖(ka)(ka)(ka)啡機(ji)是首選,而飯店(dian)咖(ka)(ka)(ka)啡廳(ting)、餐廳(ting)、酒(jiu)吧(ba)、辦公室則多選用(yong)全自動(dong)咖(ka)(ka)(ka)啡機(ji),其(qi)方(fang)便(bian)快捷(jie)、高品(pin)質的優點(dian),使客人(ren)在(zai)短(duan)時(shi)間享(xiang)用(yong)到品(pin)質咖(ka)(ka)(ka)啡。
2、規格選擇:需(xu)(xu)要根據(ju)每(mei)小時咖(ka)(ka)啡的(de)需(xu)(xu)求(qiu)量,來(lai)選定(ding)咖(ka)(ka)啡機(ji)的(de)規格。一般應(ying)該在(zai)需(xu)(xu)求(qiu)量之外,給咖(ka)(ka)啡機(ji)的(de)能力留(liu)有一定(ding)的(de)余量,延長咖(ka)(ka)啡機(ji)壽命(ming)。
3、功能選(xuan)擇(ze):不(bu)同(tong)(tong)咖(ka)(ka)啡機有不(bu)同(tong)(tong)的(de)功能,如果(guo)要(yao)制作更多(duo)附加(jia)價值(zhi)的(de)咖(ka)(ka)啡產品,對(dui)咖(ka)(ka)啡店(dian)的(de)營(ying)運(yun)也有加(jia)分的(de)效果(guo),各種(zhong)咖(ka)(ka)啡機的(de)功能和(he)特性,在選(xuan)購前都要(yao)研究或咨詢清楚。
4、品(pin)牌選(xuan)擇:對咖啡機品(pin)牌的選(xuan)擇,以(yi)著(zhu)名國際品(pin)牌產品(pin)質(zhi)量要(yao)好、備(bei)件(jian)供應(ying)有保證,不(bu)知名品(pin)牌因產量小規模小,備(bei)件(jian)供應(ying)無保障,風險(xian)較大。