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1、種類選(xuan)擇：一般專業咖(ka)啡(fei)店(dian)、咖(ka)啡(fei)吧，意大利傳統(tong)手動咖(ka)啡(fei)機(ji)是首選(xuan)，而飯店(dian)咖(ka)啡(fei)廳、餐廳、酒吧、辦公室(shi)則(ze)多選(xuan)用全自動咖(ka)啡(fei)機(ji)，其方(fang)便快捷、高品質(zhi)的(de)優(you)點，使客人(ren)在(zai)短時間享用到品質(zhi)咖(ka)啡(fei)。

2、規(gui)格選擇(ze)：需(xu)要根據每小時咖啡(fei)的需(xu)求量(liang)(liang)，來選定咖啡(fei)機的規(gui)格。一(yi)般應該在(zai)需(xu)求量(liang)(liang)之外，給咖啡(fei)機的能力留(liu)有一(yi)定的余量(liang)(liang)，延長咖啡(fei)機壽命。

3、功能(neng)選擇：不(bu)同(tong)咖啡機有(you)不(bu)同(tong)的功能(neng)，如果要制作更多(duo)附(fu)加價值的咖啡產品，對咖啡店的營運也有(you)加分的效果，各種(zhong)咖啡機的功能(neng)和(he)特(te)性，在(zai)選購前都要研究或咨詢清楚。

4、品牌選(xuan)擇：對咖啡機品牌的選(xuan)擇，以著名國際(ji)品牌產(chan)品質(zhi)量要(yao)好、備件(jian)供(gong)應有保(bao)(bao)證(zheng)，不知名品牌因產(chan)量小規(gui)模(mo)小，備件(jian)供(gong)應無(wu)保(bao)(bao)障，風險較大。