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1、種(zhong)類(lei)選(xuan)擇：一般(ban)專業咖啡店(dian)、咖啡吧，意大(da)利傳統手動咖啡機是首選(xuan)，而飯店(dian)咖啡廳、餐廳、酒吧、辦公室(shi)則多(duo)選(xuan)用全自(zi)動咖啡機，其方便快捷(jie)、高品質(zhi)的優點(dian)，使客人在短時間享用到品質(zhi)咖啡。

2、規格選擇：需(xu)要根據(ju)每(mei)小時咖啡的需(xu)求(qiu)(qiu)量(liang)，來選定(ding)咖啡機(ji)的規格。一般(ban)應該(gai)在需(xu)求(qiu)(qiu)量(liang)之外，給(gei)咖啡機(ji)的能力留(liu)有一定(ding)的余量(liang)，延(yan)長咖啡機(ji)壽(shou)命。

3、功能(neng)選擇：不同咖(ka)啡機有不同的(de)(de)(de)功能(neng)，如果(guo)(guo)要制作更多附加價(jia)值的(de)(de)(de)咖(ka)啡產品，對(dui)咖(ka)啡店的(de)(de)(de)營運也有加分(fen)的(de)(de)(de)效果(guo)(guo)，各種咖(ka)啡機的(de)(de)(de)功能(neng)和特性，在選購前都要研究或(huo)咨詢清(qing)楚。

4、品(pin)牌選擇：對咖啡(fei)機品(pin)牌的(de)選擇，以著名國際品(pin)牌產(chan)品(pin)質量(liang)要(yao)好(hao)、備(bei)件供應有保證(zheng)，不知名品(pin)牌因產(chan)量(liang)小規模(mo)小，備(bei)件供應無保障，風險較(jiao)大。