1、種(zhong)類選(xuan)擇：一般專業咖(ka)(ka)啡(fei)店(dian)、咖(ka)(ka)啡(fei)吧，意大(da)利傳統手(shou)動咖(ka)(ka)啡(fei)機是(shi)首(shou)選(xuan)，而飯(fan)店(dian)咖(ka)(ka)啡(fei)廳(ting)、餐廳(ting)、酒吧、辦公室則多選(xuan)用(yong)(yong)全自動咖(ka)(ka)啡(fei)機，其(qi)方便快(kuai)捷、高品(pin)質的(de)優點，使(shi)客人在短時間享用(yong)(yong)到品(pin)質咖(ka)(ka)啡(fei)。
2、規格選(xuan)(xuan)擇：需要根據(ju)每小時咖(ka)啡(fei)的需求量，來選(xuan)(xuan)定(ding)咖(ka)啡(fei)機的規格。一般應該在(zai)需求量之外，給咖(ka)啡(fei)機的能力留有一定(ding)的余量，延長咖(ka)啡(fei)機壽命。
3、功能(neng)選擇：不同咖啡機有(you)不同的(de)(de)功能(neng)，如果(guo)要制作更(geng)多(duo)附加價值的(de)(de)咖啡產(chan)品(pin)，對咖啡店的(de)(de)營(ying)運(yun)也有(you)加分的(de)(de)效果(guo)，各種咖啡機的(de)(de)功能(neng)和特性，在(zai)選購前都要研究或咨詢清楚。
4、品(pin)(pin)牌選(xuan)擇：對咖(ka)啡機品(pin)(pin)牌的選(xuan)擇，以著(zhu)名國際品(pin)(pin)牌產品(pin)(pin)質量要好(hao)、備件(jian)供(gong)應有(you)保證，不(bu)知名品(pin)(pin)牌因產量小規(gui)模小，備件(jian)供(gong)應無保障，風險較大。
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