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1、種類選擇：一般(ban)專業咖(ka)啡(fei)(fei)店(dian)(dian)、咖(ka)啡(fei)(fei)吧(ba)，意大(da)利(li)傳統手動(dong)咖(ka)啡(fei)(fei)機是(shi)首選，而飯店(dian)(dian)咖(ka)啡(fei)(fei)廳、餐廳、酒吧(ba)、辦(ban)公室(shi)則(ze)多選用全自動(dong)咖(ka)啡(fei)(fei)機，其方便快捷、高品(pin)質的優點，使客人在短時間享用到品(pin)質咖(ka)啡(fei)(fei)。

2、規格(ge)選(xuan)擇(ze)：需要根據每(mei)小時咖啡(fei)的(de)需求(qiu)量，來選(xuan)定咖啡(fei)機的(de)規格(ge)。一般應該在需求(qiu)量之外，給咖啡(fei)機的(de)能力留有一定的(de)余量，延長咖啡(fei)機壽命。

3、功(gong)能(neng)選(xuan)(xuan)擇：不(bu)同咖(ka)啡機(ji)有(you)不(bu)同的(de)(de)功(gong)能(neng)，如果(guo)要制作更多附(fu)加價值的(de)(de)咖(ka)啡產品，對咖(ka)啡店的(de)(de)營(ying)運也(ye)有(you)加分的(de)(de)效果(guo)，各種(zhong)咖(ka)啡機(ji)的(de)(de)功(gong)能(neng)和特性，在選(xuan)(xuan)購前都要研究或(huo)咨(zi)詢清楚(chu)。

4、品(pin)牌(pai)選擇：對咖啡機品(pin)牌(pai)的(de)選擇，以著名(ming)國際品(pin)牌(pai)產品(pin)質(zhi)量(liang)要好、備件供(gong)應(ying)有(you)保證，不(bu)知名(ming)品(pin)牌(pai)因產量(liang)小(xiao)規(gui)模小(xiao)，備件供(gong)應(ying)無保障(zhang)，風險較(jiao)大。