1、種類(lei)選擇：一般專業咖啡(fei)店、咖啡(fei)吧，意大(da)利傳統手動咖啡(fei)機是首(shou)選，而飯(fan)店咖啡(fei)廳、餐廳、酒吧、辦(ban)公室則多選用全自動咖啡(fei)機，其方便快捷、高品質(zhi)的優點，使客人在短(duan)時(shi)間享用到品質(zhi)咖啡(fei)。
2、規格選(xuan)(xuan)擇(ze)：需(xu)(xu)要根據每小(xiao)時咖(ka)啡(fei)的需(xu)(xu)求(qiu)(qiu)量，來選(xuan)(xuan)定(ding)(ding)咖(ka)啡(fei)機(ji)(ji)的規格。一(yi)般(ban)應該在需(xu)(xu)求(qiu)(qiu)量之外，給咖(ka)啡(fei)機(ji)(ji)的能力留(liu)有一(yi)定(ding)(ding)的余量，延長咖(ka)啡(fei)機(ji)(ji)壽命(ming)。
3、功能選(xuan)擇：不(bu)同咖啡機有不(bu)同的(de)(de)功能，如果(guo)要(yao)制作更(geng)多附加價值的(de)(de)咖啡產品，對咖啡店的(de)(de)營運也有加分(fen)的(de)(de)效(xiao)果(guo)，各(ge)種(zhong)咖啡機的(de)(de)功能和特(te)性，在(zai)選(xuan)購(gou)前(qian)都要(yao)研究或(huo)咨詢清楚(chu)。
4、品(pin)牌選擇(ze)：對咖啡機品(pin)牌的選擇(ze)，以著(zhu)名國(guo)際品(pin)牌產品(pin)質量(liang)要好、備(bei)件供(gong)應(ying)有保證，不知名品(pin)牌因產量(liang)小規模小，備(bei)件供(gong)應(ying)無保障，風險較大。
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