生活中我們(men)經常要(yao)吃到面(mian)(mian)條，面(mian)(mian)條機可(ke)以(yi)幫(bang)助我們(men)實現這(zhe)一想法。面(mian)(mian)條機可(ke)以(yi)壓出面(mian)(mian)皮、寬面(mian)(mian)、細(xi)面(mian)(mian)、團(tuan)面(mian)(mian)、圓(yuan)面(mian)(mian)等。對于面(mian)(mian)館和經常喜歡吃面(mian)(mian)條的人要(yao)使用到這(zhe)臺設備，面(mian)(mian)條機該怎(zen)么使用呢?什么牌子(zi)的面(mian)(mian)條機好呢？
面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)機(ji)的(de)工作原(yuan)理是把面(mian)(mian)粉經過(guo)面(mian)(mian)輥相對(dui)轉動擠壓形(xing)成(cheng)面(mian)(mian)片，再經前機(ji)頭(tou)切(qie)(qie)(qie)面(mian)(mian)刀對(dui)面(mian)(mian)片進行切(qie)(qie)(qie)條(tiao)(tiao)，從(cong)而形(xing)成(cheng)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)。面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)的(de)形(xing)狀取(qu)決于(yu)切(qie)(qie)(qie)面(mian)(mian)刀的(de)規格(ge)(ge)，所有(you)機(ji)型均(jun)可(ke)安(an)裝不同規格(ge)(ge)的(de)切(qie)(qie)(qie)面(mian)(mian)刀，故一臺機(ji)器經過(guo)更(geng)換不同規格(ge)(ge)的(de)面(mian)(mian)刀可(ke)以(yi)做成(cheng)各種(zhong)規格(ge)(ge)的(de)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)。
面條機采用齒輪傳動，運轉平穩、安全可靠，具有操作安全、衛生清潔等特點。【詳細(xi)>>】
全自動面條機
全自動面(mian)條機是指從進料到出面(mian)一氣呵(he)成，中間(jian)不間(jian)斷地進料出面(mian)。它的(de)優點(dian)是效(xiao)率高，省力；缺點(dian)是出來的(de)面(mian)韌性和筋道(dao)較差。
半自動面條機
半自動面條機壓面時有些是人工操作，面要反復地多壓幾遍。它的優點是做出來的面條韌性高，筋道好，口感也好。缺點是速度較慢，效率相對較低。
面(mian)條機(ji)可分為(wei)簡易型(xing)面(mian)條機(ji)，自動挑條一次形(xing)成面(mian)條機(ji)，流水線面(mian)條機(ji)、自動撒粉面(mian)條機(ji)等幾類。
一般(ban)聲音(yin)(yin)小(xiao)點的(de)(de)，攪拌(ban)棒的(de)(de)材質(zhi)(zhi)良好，家(jia)(jia)用小(xiao)型(xing)面條機的(de)(de)工(gong)作噪音(yin)(yin)不能(neng)過高，否則會影響(xiang)家(jia)(jia)人(ren)的(de)(de)生(sheng)活質(zhi)(zhi)量和鄰里關系。而(er)決定工(gong)作噪音(yin)(yin)大小(xiao)的(de)(de)重點就是內部攪拌(ban)棒的(de)(de)制作質(zhi)(zhi)量，采用普(pu)通不銹鋼所帶來的(de)(de)噪音(yin)(yin)是最大的(de)(de)般(ban)情(qing)況下噪音(yin)(yin)不能(neng)超過豆漿機的(de)(de)音(yin)(yin)量為宜。
家用(yong)小(xiao)型面條(tiao)機(ji)的(de)出(chu)面時(shi)間性能是衡量面條(tiao)機(ji)好壞的(de)首要(yao)指標。因為一般(ban)的(de)家用(yong)面條(tiao)機(ji)無法承受面條(tiao)出(chu)面時(shi)的(de)扭(niu)力(li)，所(suo)以功率一般(ban)較小(xiao)，出(chu)面時(shi)間也最長。選(xuan)購時(shi)要(yao)盡量選(xuan)擇(ze)可以承受較大(da)扭(niu)力(li)的(de)，出(chu)面時(shi)間短(duan)的(de)。
小型面條機(ji)的(de)內部配件(jian)我們(men)無法查看的(de)情況下，可通過設備(bei)外(wai)觀的(de)用(yong)料(liao)做(zuo)工來(lai)了解一二。家用(yong)面條機(ji)的(de)機(ji)器(qi)外(wai)觀要整(zheng)潔(jie)，表面粗糙、毛刺(ci)多的(de)說明質量差，散熱(re)窗材料(liao)厚(hou)度不能太(tai)薄(bo)。
家用(yong)小型面條(tiao)機的(de)使用(yong)者不需(xu)要(yao)工(gong)業級榨油(you)機繁瑣的(de)儀表盤等(deng)，操作越簡單越好。由于家用(yong)榨油(you)機的(de)使用(yong)一(yi)般不是(shi)每天都用(yong)，所以每次用(yong)完的(de)清洗(xi)是(shi)否方便也是(shi)很重(zhong)要(yao)的(de)。
市場上家用小型面條機的品牌眾多，處于領先地位的品牌主要有兩三家，選擇比較知名的榨油機品牌有更好的售后及維護服務。如出現設備及操作問題可以及時的溝通解決。【詳(xiang)細】
用前清理
使用前應(ying)先檢查(cha)機(ji)器，清除機(ji)內污物，在壓面輥及(ji)切面刀(dao)端(duan)加適量食用油，齒(chi)輪(lun)及(ji)軸承應(ying)定期加潤滑油。
切面刀規格選擇
切(qie)面機構(gou)由一對滾式切(qie)面刀組成，隨機提供(gong)的(de)切(qie)面刀的(de)切(qie)面寬度(du)為1.5mm，用戶可按需要選購其(qi)它規格的切面刀。
壓面操作
拆下對滾式切(qie)面刀(dao)。開機(ji)，把和(he)好的面團放至送料板(ban)引入壓面輥之間(jian)，由厚至薄(bo)，反復壓制。
切面操作
按面條所需厚度調節壓面輥間隙，裝上滾式切面裝置，開機，把面坯引入切面裝置，即可切成面條。【詳細>>】
面板不能鏈接
一般是軋輥的間(jian)隙造成的，斷(duan)板(ban)時(shi)縮小(xiao)下組(zu)對輥的間(jian)隙，也可加大上(shang)組(zu)對輥的間(jian)隙，余板(ban)時(shi)調(diao)整方法跟斷(duan)板(ban)正(zheng)好相反
兩邊厚薄不勻
這是對(dui)輥(gun)兩(liang)端的(de)間隙不一致導致的(de)，適(shi)當調(diao)(diao)整(zheng)軋輥(gun)的(de)兩(liang)端間隙，調(diao)(diao)整(zheng)均勻就可解決
面條呈曲波狀
這(zhe)種情況是刮刀及切刀梳刀的安裝(zhuang)角度過大造(zao)成的，適當調整就可解決
面板沾軋輥
一(yi)般是因面坯水份過大(da)造(zao)成，還有一(yi)種因素是刮刀螺栓(shuan)松動
斷不開面條
加工完后(hou)先(xian)放(fang)置(zhi)幾小時，等機(ji)器內殘留的面團(tuan)干(gan)燥后(hou)再清理。清理時先(xian)把面條機(ji)反(fan)過來，用竹簽把縫隙內的干(gan)面團(tuan)屑扎(zha)散(san)，扎(zha)散(san)后(hou)就容易就掉(diao)出來了。
將機(ji)器(qi)電機(ji)上面(mian)的面(mian)粉(fen)擦干凈(jing)，然(ran)(ran)后(hou)再把壓面(mian)的一(yi)面(mian)朝(chao)里(li)，用同樣的方法把里(li)面(mian)的干面(mian)扎(zha)散，然(ran)(ran)后(hou)用濕毛(mao)(mao)布將內部的面(mian)粉(fen)擦干凈(jing)。再把機(ji)器(qi)正過來(lai)在上面(mian)輕(qing)輕(qing)敲打，這樣里(li)面(mian)被扎(zha)散的面(mian)渣就會(hui)掉出來(lai)。用濕毛(mao)(mao)巾把機(ji)器(qi)表面(mian)的面(mian)粉(fen)擦干凈(jing)，清(qing)潔完成。
如果長時間不用機器時要記得加油潤滑，然后套上塑料袋，防止落灰而影響到下次使用。【詳(xiang)細】
面(mian)條(tiao)(tiao)起(qi)源于中國(guo)，已有(you)四千多年的(de)制(zhi)作(zuo)食用歷史。發展至(zhi)今(jin)，面(mian)條(tiao)(tiao)從最(zui)初的(de)手動(dong)制(zhi)作(zuo)發展到今(jin)天采用面(mian)條(tiao)(tiao)機(ji)制(zhi)作(zuo)，大(da)(da)大(da)(da)地(di)提高了(le)(le)面(mian)條(tiao)(tiao)的(de)生產效率(lv)，所以(yi)，面(mian)條(tiao)(tiao)機(ji)的(de)出現，給人們帶(dai)來(lai)(lai)了(le)(le)不(bu)少的(de)方便。關(guan)于面(mian)條(tiao)(tiao)機(ji)的(de)選(xuan)擇技巧以(yi)及面(mian)條(tiao)(tiao)機(ji)工作(zuo)原理和使用就為大(da)(da)家(jia)介紹到這里了(le)(le)，希望能給大(da)(da)家(jia)帶(dai)來(lai)(lai)一(yi)些幫(bang)助。
九陽
美的
飛利浦
威的
天喜
墅樂
MARCATO
小熊
榮事達
德國寶
