面(mian)條機(ji)是(shi)什么(me) 面(mian)條機(ji)原理 面(mian)條機(ji)特點(dian) 面(mian)條機(ji)知識

面條機是什么

面(mian)(mian)條(tiao)機是將面(mian)(mian)粉(fen)經(jing)過面(mian)(mian)輥相對轉動(dong)攪(jiao)拌形(xing)成(cheng)(cheng)必要(yao)的韌度(du)和濕度(du)擠(ji)壓(ya)成(cheng)(cheng)面(mian)(mian)條(tiao)的設(she)備。可(ke)分為簡易型面(mian)(mian)條(tiao)機，自動(dong)挑條(tiao)一次形(xing)成(cheng)(cheng)面(mian)(mian)條(tiao)機，流水線面(mian)(mian)條(tiao)機,自動(dong)撒粉(fen)面(mian)(mian)條(tiao)機等幾類。

面條機的工作原理

面(mian)條(tiao)機(ji)的(de)工作原(yuan)理是把面(mian)粉經(jing)過面(mian)輥(gun)相對(dui)轉動擠壓形(xing)(xing)成面(mian)片(pian)，再經(jing)前機(ji)頭切面(mian)刀對(dui)面(mian)片(pian)進行切條(tiao)，從而形(xing)(xing)成面(mian)條(tiao)。面(mian)條(tiao)的(de)形(xing)(xing)狀取決于切面(mian)刀的(de)規(gui)(gui)格，所有機(ji)型均可(ke)安裝不同規(gui)(gui)格的(de)切面(mian)刀，故一臺(tai)機(ji)器經(jing)過更換不同規(gui)(gui)格的(de)面(mian)刀可(ke)以做(zuo)成各(ge)種規(gui)(gui)格的(de)面(mian)條(tiao)。

（全自(zi)動掛(gua)面機），是一種新型(xing)(xing)面條流水線設備，該機從進料(liao)到(dao)出面連續作(zuo)業，具有高產高效、省時省力、操作(zuo)簡便等(deng)優(you)點，生(sheng)產的(de)面條韌性(xing)(xing)好(hao)、口感(gan)好(hao)。中型(xing)(xing)面條機的(de)特(te)(te)點為：該軋(ya)輥表面經過磨(mo)床精(jing)磨(mo)，光滑美(mei)觀(guan)，軋(ya)出的(de)面帶(dai)均(jun)勻光潔，保(bao)證(zheng)了良好(hao)的(de)掛(gua)面質量本機設計合(he)理，采用排列式，減速機和鏈輪傳動，噪(zao)音小，結構(gou)緊湊，人(ren)性(xing)(xing)化設計，工(gong)作(zuo)省力。且便于操作(zuo)，安全衛(wei)生(sheng)，宜于眼(yan)觀(guan)。傳動平(ping)穩，傳動動力準(zhun)確高效，還有噪(zao)聲音小、無震動、性(xing)(xing)能優(you)越等(deng)特(te)(te)點，可配(pei)套小型(xing)(xing)烘(hong)干設備，是大中型(xing)(xing)掛(gua)面生(sheng)產企(qi)業的(de)理想產品(pin)。

主要部位采(cai)用了45#鍛鋼齒輪，軋(ya)輥采(cai)用了45#無(wu)縫鋼管，經過熱處理，增加了軋(ya)輥的硬(ying)度，壓出來的面條(tiao)更光，更有(you)勁。

面條機的性能特點

1、采用齒輪傳動(dong)，運轉平穩、安全可靠(kao)。

2、采用自動挑條系統，效率高、質(zhi)量(liang)好(hao)。

3、自(zi)動(dong)輸(shu)送、自(zi)動(dong)斷面(mian)、自(zi)動(dong)上桿(gan)，一次成型,節省勞動(dong)力(li)

4、多組軋實，軋輥拉絲，喂料均勻(yun)，面板整齊

5、減速機，鏈輪鏈條傳(chuan)動，噪音低(di)，使用(yong)壽命長。

6、操(cao)作(zuo)安全(quan)，衛生清潔。

面條機的操作特點

1.機(ji)器應安裝(zhuang)在(zai)干燥、通風的水平地(di)面(mian)上(shang)，確保機(ji)器工作平穩、可靠。

2.使用(yong)前應(ying)檢查電源(yuan)電壓(ya)是否(fou)與本機(ji)使用(yong)相符(fu)(fu)；有接地符(fu)(fu)號的線(xian)芯(xin)是否(fou)可靠(kao)接地；轉向是否(fou)符(fu)(fu)合要(yao)求；按圖示位置安裝好(hao)順面(mian)(mian)簸箕(ji)和接面(mian)(mian)簸箕(ji)。（為便于包裝運輸(shu)，順面(mian)(mian)簸箕(ji)未安裝在(zai)機(ji)器上）

3.拌面

帶有拌(ban)(ban)粉(fen)機構的(de)產品，把倒順開(kai)(kai)關置(zhi)于“倒”時，拌(ban)(ban)粉(fen)斗內的(de)攪(jiao)拌(ban)(ban)器開(kai)(kai)始運轉，拌(ban)(ban)粉(fen)均勻后打開(kai)(kai)放料(liao)器開(kai)(kai)關面(mian)粉(fen)可自動排除(chu)。（建議拌(ban)(ban)面(mian)時將面(mian)條刀(dao)卸下，以延長面(mian)條刀(dao)的(de)使用壽命）。

4.面片加工

把(ba)開(kai)關置于“順(shun)”的(de)位置進行(xing)面片機(ji)工，拌(ban)好的(de)面粉團經(jing)軋輥(gun)揉(rou)(rou)壓時(shi)應由厚至薄調整軋輥(gun)間隙，進面厚度為出面厚度的(de)2~3倍。經(jing)多次(ci)揉(rou)(rou)壓后的(de)面片可提高(gao)勁(jing)道及口感，建議(yi)用(yong)戶充分利用(yong)該(gai)機(ji)的(de)揉(rou)(rou)壓功能。切條前的(de)面片應在(zai)3~5mm厚，用(yong)卷面棒(bang)卷好后備用(yong)。

5.切條

(1）安裝面(mian)條(tiao)刀(dao)(dao)：左右柵板設有兩條(tiao)刀(dao)(dao)槽，將面(mian)條(tiao)刀(dao)(dao)放(fang)入槽內(nei)，面(mian)條(tiao)刀(dao)(dao)上的齒輪與大齒輪咬(yao)合后(hou)，旋緊蝶形螺母用固(gu)定支(zhi)架將面(mian)條(tiao)刀(dao)(dao)固(gu)定好。

(2）切刀：將(jiang)備(bei)用面(mian)片端頭用手放(fang)入(ru)轉動(dong)中(zhong)的兩輥間隙，經再次軋制后進(jin)入(ru)面(mian)條(tiao)刀，切出(chu)面(mian)條(tiao)，落(luo)入(ru)接(jie)面(mian)簸箕(ji)。操(cao)作(zuo)者應及時將(jiang)切出(chu)的面(mian)條(tiao)領(ling)出(chu)、斷開，放(fang)入(ru)晾曬架。