面包機的功能有哪些？面包機根據設置的程序，放好配料后，自動完成和面、發酵、烘烤等面包制作程序，可分為家用和商用。面包機除了可以制作面包外，還能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些機器加了冰淇淋功能等，具有手工模式功能的面包機還能夠制作各種形狀的花式面包。詳細>>

面包(bao)機(ji)的工作原理就是利用內置的電腦程(cheng)序，把制作面包(bao)的三(san)個過程(cheng)：和(he)(he)面、發(fa)酵和(he)(he)烘(hong)烤(kao)予以(yi)固(gu)化，在固(gu)定的時間點發(fa)出和(he)(he)面、發(fa)酵或烘(hong)烤(kao)的指(zhi)令，從而制作面包(bao)。

按功能分：分為普通面(mian)(mian)包機和大米(mi)面(mian)(mian)包機兩種。前者(zhe)只(zhi)能使用面(mian)(mian)粉來做面(mian)(mian)包，后(hou)者(zhe)使用面(mian)(mian)粉和大米(mi)都可以(yi)。

按面包桶容量分：不同家(jia)庭適合使用(yong)不同容(rong)量(liang)的(de)面(mian)包(bao)機(ji)。通常，普通家(jia)庭以(yi)500-1000g為主，比如(ru)500g、750g、900g。如(ru)果(guo)需要(yao)容(rong)量(liang)更大的(de)，可以(yi)購(gou)買(mai)容(rong)量(liang)為1250g和1500g的(de)面(mian)包(bao)機(ji)。

按攪拌結構分：分為(wei)單攪和雙(shuang)攪結構(gou)。兩者相(xiang)比之(zhi)下，雙(shuang)攪結構(gou)的面(mian)包機更好。

按驅動電機分：可分為直流(liu)電機(ji)驅動和交流(liu)電機(ji)驅動。目前，大部分面包機(ji)使(shi)(shi)用(yong)的是交流(liu)電機(ji)，只(zhi)有少部分使(shi)(shi)用(yong)的是直流(liu)電機(ji)。

按加熱方式分：可分為(wei)單發熱管(guan)加(jia)熱、多發熱管(guan)加(jia)熱、熱風(feng)(feng)加(jia)熱、熱風(feng)(feng)加(jia)發熱管(guan)加(jia)熱。

按撒料功能分：可(ke)分為自動撒料(liao)和手動撒料(liao)。相比(bi)手動撒料(liao)，自動撒料(liao)更加智能(neng)，但存在一(yi)點不(bu)好的地(di)方是不(bu)能(neng)中途(tu)調節鋪料(liao)。

看面包機材質

外殼通常(chang)為進口PP硬塑，以表面(mian)光潔、無劃(hua)痕(hen)，做工(gong)細致、接縫緊密自(zi)然(ran)，功能(neng)按鍵(jian)分布自(zi)然(ran)合理(li)為佳(jia)。內膽厚度(du)高一些的面(mian)包機受(shou)熱更(geng)均勻、使(shi)用壽命更(geng)長以及更(geng)節(jie)能(neng)。

看面包機外觀

包(bao)括(kuo)包(bao)裝(zhuang)、造(zao)型、色彩(cai)、外表(biao)、制造(zao)工藝等。好的(de)面(mian)(mian)包(bao)機美觀大方、色彩(cai)勻稱，產品表(biao)面(mian)(mian)無(wu)機械碰傷和擦傷，面(mian)(mian)板平整，部件配合(he)嚴密(mi)，包(bao)裝(zhuang)無(wu)損(sun)且相應的(de)信息(xi)。

看面包機品牌

由于面包機(ji)的(de)生產(chan)(chan)技術較(jiao)(jiao)為成(cheng)熟(shu)、成(cheng)產(chan)(chan)成(cheng)本較(jiao)(jiao)低，所以目前市場(chang)上(shang)面包機(ji)的(de)品(pin)牌(pai)很多，既有(you)名(ming)牌(pai)大廠出(chu)產(chan)(chan)的(de)產(chan)(chan)品(pin)，也有(you)不知名(ming)的(de)小(xiao)(xiao)工廠出(chu)產(chan)(chan)的(de)產(chan)(chan)品(pin)。maigoo小(xiao)(xiao)編建議大家(jia)最好選購比(bi)較(jiao)(jiao)知名(ming)企業生產(chan)(chan)的(de)面包機(ji)。

純牛奶(nai)一盒(he)，220ml(最好加熱到37度(du))；雞蛋1-2個；鹽小半(ban)勺(1g)；砂糖2-6大勺；面包專用粉2.5杯；酵(jiao)母粉1小勺；色拉油(或選(xuan)黃油)2勺。

放入黃油(you)，啟(qi)動烘(hong)烤至(zhi)黃油(you)溶化(hua)。

將面粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵母均勻(yun)混合后放入面包機。

啟(qi)動面(mian)包機上的“普通(tong)面(mian)包”鍵并(bing)選(xuan)擇(ze)“烤色中”，重(zhong)量選(xuan)擇(ze)750g。進(jin)行(xing)攪(jiao)面(mian)半個小時(shi)，到點(dian)時(shi)會(hui)發(fa)出提示(shi)聲，需要進(jin)行(xing)二次攪(jiao)面(mian)，重(zhong)復第一次攪(jiao)面(mian)的步驟，時(shi)間也(ye)是半個小時(shi)。最后停止程序。讓面(mian)團(tuan)靜(jing)置1個小時(shi)左(zuo)右。這樣(yang)才可(ke)(ke)形成面(mian)筋。(如果在攪(jiao)面(mian)的過程，發(fa)現面(mian)團(tuan)較為黏連，可(ke)(ke)以(yi)適量的加(jia)點(dian)面(mian)粉。)

啟動“普通面包、烤色中、750克”，進入制作面包的過程中直到面包做好。離烘烤結束前20分鐘，可以在面包表面涂上黃油和蛋黃。烘焙完成。詳細>>

面(mian)包(bao)桶從面(mian)包(bao)機(ji)中取出，把攪(jiao)拌刀(dao)安裝(zhuang)好(hao)。倒(dao)(dao)入(ru)(ru)(ru)水溫(wen)熱一(yi)下。在面(mian)包(bao)桶的一(yi)角倒(dao)(dao)入(ru)(ru)(ru)鹽，另一(yi)角倒(dao)(dao)入(ru)(ru)(ru)糖。倒(dao)(dao)入(ru)(ru)(ru)雞(ji)蛋、奶粉(fen)(fen)(fen)、黃油。加入(ru)(ru)(ru)面(mian)粉(fen)(fen)(fen)，面(mian)粉(fen)(fen)(fen)需(xu)要(yao)覆蓋住所有材料。

選擇(ze)“菜單”程序(xu)(xu)10（和(he)面程序(xu)(xu)），選擇(ze)“時間(jian)”40分鐘。選擇(ze)“啟動/停止(zhi)”按(an)鍵。

40分(fen)鐘(zhong)后，面(mian)(mian)團達(da)到擴展狀態，即(ji)可(ke)拉出(chu)膜~面(mian)(mian)團揉面(mian)(mian)好后，可(ke)以直接進入發(fa)酵(jiao)了，面(mian)(mian)團放在(zai)面(mian)(mian)包機內(nei)，蓋上蓋子，發(fa)酵(jiao)至原來(lai)兩(liang)倍大小，用手(shou)指沾(zhan)面(mian)(mian)粉，在(zai)面(mian)(mian)團上戳(chuo)一個洞(dong)，洞(dong)口不(bu)會回縮就說明發(fa)酵(jiao)完成。

發(fa)(fa)酵好之后，把面(mian)(mian)團取出，就可以按(an)照(zhao)制作(zuo)面(mian)(mian)包(bao)的(de)正常程序來制作(zuo)了。一般的(de)程序是排氣——整形——二次發(fa)(fa)酵，再用(yong)烤箱來烤，這樣經過二次發(fa)(fa)酵的(de)面(mian)(mian)包(bao)會(hui)更(geng)松軟更(geng)好吃。

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第一次使用面包機，maigoo小編提醒，面包桶一定要嚴格按照說明書的要求抹油干燒，包括面包桶的軸和攪拌刀里面（用小勺子滴點油進去），然后安裝好，使用烘烤菜單（大部分機器是菜單12），燒烤10分鐘，然后按停止鍵3秒，聽見滴一聲響，這樣結束程序。等面包桶冷卻以后，拿出來用清潔劑洗干凈，再開始使用。詳細>>

每次使用后，拔下電源插座，要等到面包機機身完全冷卻后，清洗面包桶及翼片。長期不用時，保持面包機外觀內桶干燥，附件擦干存放在面包機的桶內。詳細>>

“菜單”是否選定，按“菜單”鍵選定所需(xu)的(de)功能和時間；

電源是否(fou)接通，設定(ding)“菜(cai)單(dan)”后(hou)，應按壓(ya)“啟(qi)動/停止”鍵才(cai)能開始工作；

元器件是否損壞，聯絡(luo)維修(xiu)部檢修(xiu)；

是否延時工(gong)作(zuo)，液晶(jing)顯示“：”閃爍，已經開始(shi)倒計時工(gong)作(zuo)；

是否剛(gang)做(zuo)完面包，機(ji)內溫度過(guo)高(gao)，強制冷卻至室溫。

面(mian)包(bao)桶內(nei)是否有蛋殼、果核等(deng)，停止使用(yong)，清洗蛋殼，果核等(deng)雜物后再開機；

面(mian)包桶(tong)是否(fou)卡到(dao)位(wei)，將面(mian)包桶(tong)卡到(dao)位(wei)。

接地是否正確，停止使用，送維修部進行檢修；機(ji)內和附件是(shi)否清(qing)潔，清(qing)潔干(gan)(gan)凈并烘干(gan)(gan)后使(shi)用。

電(dian)源是否損壞避免(mian)電(dian)源線接觸發熱體。 烘(hong)烤(kao)出來面包(bao)生熟不一致，

酵(jiao)母失效(xiao)的可能；在制作的時候酵(jiao)母過(guo)早遇到水提前(qian)發酵(jiao)；面(mian)包機的里(li)外溫差(cha)過(guo)大(da)。

面(mian)包(bao)機，它的(de)重點(dian)還(huan)是在做面(mian)包(bao)上。烤(kao)(kao)箱(xiang)功能比較強大，做面(mian)包(bao)、蛋糕、烤(kao)(kao)雞、烤(kao)(kao)肉串(chuan)、烤(kao)(kao)地瓜(gua)、烤(kao)(kao)餅干(gan)都是可以(yi)的(de)，不過(guo)比較辛苦點(dian)。

如果你不(bu)會和面(mian)(mian)(mian)，沒有多余(yu)的(de)時間來(lai)細細研(yan)究怎么做面(mian)(mian)(mian)包，懶人、沒做西點經驗的(de)推薦(jian)用(yong)(yong)(yong)面(mian)(mian)(mian)包機(ji)；有做西點經驗的(de)、動手能力強的(de)用(yong)(yong)(yong)烤(kao)箱；有條件的(de)可以兩個一(yi)起用(yong)(yong)(yong)，先用(yong)(yong)(yong)面(mian)(mian)(mian)包機(ji)來(lai)和面(mian)(mian)(mian)和發面(mian)(mian)(mian)，然后用(yong)(yong)(yong)烤(kao)箱來(lai)烤(kao)面(mian)(mian)(mian)包。

黃芩主要用(yong)種子繁殖(zhi)，也可用(yong)扦(qian)插(cha)和(he)分根繁殖(zhi)。黃芩喜(xi)溫(wen)暖，耐嚴寒，地下部可忍受(shou)－30℃的(de)低溫(wen)；耐旱怕凍，在排水不(bu)良或多雨(yu)地區種植，生(sheng)長(chang)環境，生(sheng)長(chang)不(bu)良，容易引起爛根。