面包機的功能有哪些？面包機根據設置的程序，放好配料后，自動完成和面、發酵、烘烤等面包制作程序，可分為家用和商用。面包機除了可以制作面包外，還能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些機器加了冰淇淋功能等，具有手工模式功能的面包機還能夠制作各種形狀的花式面包。詳細>>

面包(bao)機(ji)的(de)工(gong)作原理就是利(li)用內置(zhi)的(de)電(dian)腦程序，把制(zhi)作面包(bao)的(de)三個(ge)過程：和(he)面、發(fa)酵和(he)烘烤予以(yi)固(gu)化，在固(gu)定的(de)時間點(dian)發(fa)出(chu)和(he)面、發(fa)酵或烘烤的(de)指令(ling)，從而制(zhi)作面包(bao)。

按功能分：分為普通面(mian)(mian)(mian)包機和大(da)米面(mian)(mian)(mian)包機兩種(zhong)。前者(zhe)只能使用面(mian)(mian)(mian)粉來做面(mian)(mian)(mian)包，后(hou)者(zhe)使用面(mian)(mian)(mian)粉和大(da)米都可以(yi)。

按面包桶容量分：不同(tong)家(jia)庭適合使用(yong)不同(tong)容(rong)量的面(mian)包機(ji)。通常，普通家(jia)庭以(yi)500-1000g為主，比(bi)如500g、750g、900g。如果需要容(rong)量更大(da)的，可以(yi)購買容(rong)量為1250g和(he)1500g的面(mian)包機(ji)。

按攪拌結構分：分為單攪和雙(shuang)攪結(jie)構。兩者(zhe)相比(bi)之下(xia)，雙(shuang)攪結(jie)構的面包(bao)機更好(hao)。

按驅動電機分：可分(fen)為直(zhi)流(liu)電(dian)機(ji)(ji)驅(qu)動和交流(liu)電(dian)機(ji)(ji)驅(qu)動。目前，大部分(fen)面包機(ji)(ji)使(shi)用的是交流(liu)電(dian)機(ji)(ji)，只有(you)少部分(fen)使(shi)用的是直(zhi)流(liu)電(dian)機(ji)(ji)。

按加熱方式分：可分為(wei)單發(fa)熱(re)管(guan)加(jia)(jia)熱(re)、多發(fa)熱(re)管(guan)加(jia)(jia)熱(re)、熱(re)風加(jia)(jia)熱(re)、熱(re)風加(jia)(jia)發(fa)熱(re)管(guan)加(jia)(jia)熱(re)。

按撒料功能分：可分為自動(dong)撒(sa)料(liao)(liao)和手動(dong)撒(sa)料(liao)(liao)。相比手動(dong)撒(sa)料(liao)(liao)，自動(dong)撒(sa)料(liao)(liao)更加智能，但存在(zai)一點不(bu)好的地方是(shi)不(bu)能中途調節鋪料(liao)(liao)。

看面包機材質

外殼通常為進口PP硬塑，以表面(mian)光潔、無劃痕，做工(gong)細致、接縫(feng)緊(jin)密(mi)自然(ran)，功能按鍵分布(bu)自然(ran)合理為佳(jia)。內膽厚(hou)度高一些的面(mian)包(bao)機(ji)受熱(re)更(geng)均(jun)勻、使(shi)用壽命更(geng)長以及更(geng)節能。

看面包機外觀

包括包裝、造型(xing)、色(se)彩、外表、制造工藝等。好的面包機(ji)美觀大方、色(se)彩勻稱(cheng)，產品表面無(wu)機(ji)械碰傷和(he)擦傷，面板(ban)平(ping)整，部件配合(he)嚴密(mi)，包裝無(wu)損且(qie)相(xiang)應(ying)的信息。

看面包機品牌

由于面包(bao)機(ji)的(de)生產(chan)技術較(jiao)為(wei)成(cheng)熟、成(cheng)產(chan)成(cheng)本較(jiao)低，所(suo)以目前市場上面包(bao)機(ji)的(de)品(pin)牌很(hen)多，既有名(ming)牌大廠(chang)出產(chan)的(de)產(chan)品(pin)，也有不知(zhi)名(ming)的(de)小(xiao)工廠(chang)出產(chan)的(de)產(chan)品(pin)。maigoo小(xiao)編建議大家最好選購(gou)比較(jiao)知(zhi)名(ming)企業生產(chan)的(de)面包(bao)機(ji)。

純牛奶一盒(he)，220ml(最好加熱到37度(du))；雞蛋1-2個；鹽小半勺(1g)；砂(sha)糖2-6大勺；面包專用(yong)粉(fen)2.5杯；酵母粉(fen)1小勺；色拉油(或選黃(huang)油)2勺。

放入(ru)黃油(you)，啟動烘烤至(zhi)黃油(you)溶化。

將面粉(fen)、雞(ji)蛋、鹽、牛奶、糖、酵(jiao)母均勻混合后(hou)放入面包機(ji)。

啟動面(mian)包(bao)機(ji)上的“普(pu)通面(mian)包(bao)”鍵并選擇(ze)“烤色中”，重(zhong)量選擇(ze)750g。進(jin)行攪面(mian)半個小時，到點時會發出提示聲，需(xu)要進(jin)行二(er)次攪面(mian)，重(zhong)復(fu)第(di)一(yi)次攪面(mian)的步驟(zou)，時間也是(shi)半個小時。最后(hou)停止程序。讓面(mian)團(tuan)靜置1個小時左右。這樣才(cai)可形成面(mian)筋。(如果(guo)在攪面(mian)的過程，發現面(mian)團(tuan)較為黏連，可以適量的加點面(mian)粉。)

啟動“普通面包、烤色中、750克”，進入制作面包的過程中直到面包做好。離烘烤結束前20分鐘，可以在面包表面涂上黃油和蛋黃。烘焙完成。詳細>>

面(mian)包桶(tong)從面(mian)包機中取出，把攪拌刀安(an)裝好。倒入(ru)(ru)水溫熱(re)一(yi)下。在面(mian)包桶(tong)的一(yi)角倒入(ru)(ru)鹽，另一(yi)角倒入(ru)(ru)糖。倒入(ru)(ru)雞(ji)蛋、奶(nai)粉(fen)(fen)、黃(huang)油。加(jia)入(ru)(ru)面(mian)粉(fen)(fen)，面(mian)粉(fen)(fen)需要覆(fu)蓋住所有材(cai)料。

選(xuan)擇“菜單”程(cheng)序(xu)(xu)10（和(he)面(mian)程(cheng)序(xu)(xu)），選(xuan)擇“時間”40分(fen)鐘。選(xuan)擇“啟動/停止”按鍵。

40分鐘后，面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)達到擴展狀態(tai)，即可(ke)拉出(chu)膜~面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)揉面(mian)(mian)好后，可(ke)以直(zhi)接進入發酵(jiao)了，面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)放在面(mian)(mian)包(bao)機(ji)內，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子，發酵(jiao)至原來(lai)兩倍大小，用手指沾面(mian)(mian)粉，在面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)上戳一個洞，洞口不(bu)會(hui)回縮就說明發酵(jiao)完成。

發(fa)酵(jiao)好之后，把面團取出，就可以按(an)照制作面包(bao)的(de)正常程(cheng)(cheng)序來制作了。一般的(de)程(cheng)(cheng)序是排氣——整形(xing)——二(er)次發(fa)酵(jiao)，再用(yong)烤箱來烤，這(zhe)樣經過二(er)次發(fa)酵(jiao)的(de)面包(bao)會更松軟更好吃。

面包機做肉松、面包機做饅頭、面包機做牛奶吐司、面包烘培大全

第一次使用面包機，maigoo小編提醒，面包桶一定要嚴格按照說明書的要求抹油干燒，包括面包桶的軸和攪拌刀里面（用小勺子滴點油進去），然后安裝好，使用烘烤菜單（大部分機器是菜單12），燒烤10分鐘，然后按停止鍵3秒，聽見滴一聲響，這樣結束程序。等面包桶冷卻以后，拿出來用清潔劑洗干凈，再開始使用。詳細>>

每次使用后，拔下電源插座，要等到面包機機身完全冷卻后，清洗面包桶及翼片。長期不用時，保持面包機外觀內桶干燥，附件擦干存放在面包機的桶內。詳細>>

“菜單”是否選(xuan)定，按“菜單”鍵選(xuan)定所(suo)需的功能和(he)時間；

電(dian)源是否接通，設(she)定“菜單”后，應按壓“啟動/停止”鍵才能開始工(gong)作；

元(yuan)器件是否損(sun)壞(huai)，聯絡(luo)維修部檢修；

是否延時工(gong)作，液(ye)晶(jing)顯示“：”閃爍(shuo)，已經(jing)開始倒計時工(gong)作；

是否剛(gang)做完面包(bao)，機內溫度(du)過高，強制冷(leng)卻至室溫。

面(mian)包桶(tong)內是否(fou)有蛋殼(ke)、果核等(deng)，停止使用(yong)，清(qing)洗蛋殼(ke)，果核等(deng)雜物后再開機；

面包(bao)(bao)桶是否卡到位(wei)(wei)，將面包(bao)(bao)桶卡到位(wei)(wei)。

接地是否正確，停止使用，送維修部進行檢修；機內(nei)和(he)附件是否清潔，清潔干凈并烘干后使用。

電源是否(fou)損壞避免(mian)電源線接觸發(fa)熱體。 烘烤出來面包(bao)生熟(shu)不一致，

酵母(mu)失效的可能；在制作的時候(hou)酵母(mu)過早(zao)遇到水提前發酵；面(mian)包機(ji)的里外溫差(cha)過大。

面包(bao)機，它的重(zhong)點還是(shi)在做(zuo)面包(bao)上。烤(kao)箱功(gong)能比(bi)較強大，做(zuo)面包(bao)、蛋糕、烤(kao)雞、烤(kao)肉串、烤(kao)地瓜、烤(kao)餅(bing)干都是(shi)可以的，不(bu)過比(bi)較辛苦點。

如果(guo)你(ni)不會和面(mian)，沒有(you)多余的(de)時(shi)間來(lai)細(xi)細(xi)研究(jiu)怎么做面(mian)包，懶(lan)人、沒做西點經驗的(de)推薦用(yong)面(mian)包機；有(you)做西點經驗的(de)、動手能力強的(de)用(yong)烤箱(xiang)；有(you)條件的(de)可以(yi)兩個一起用(yong)，先用(yong)面(mian)包機來(lai)和面(mian)和發面(mian)，然后用(yong)烤箱(xiang)來(lai)烤面(mian)包。

黃(huang)芩主要(yao)用(yong)種子(zi)繁(fan)殖(zhi)，也可(ke)(ke)用(yong)扦插和分根繁(fan)殖(zhi)。黃(huang)芩喜溫暖，耐(nai)嚴(yan)寒，地下部可(ke)(ke)忍受－30℃的低(di)溫；耐(nai)旱(han)怕(pa)凍(dong)，在排水(shui)不良(liang)或多(duo)雨(yu)地區種植，生(sheng)長(chang)環境，生(sheng)長(chang)不良(liang)，容易引起爛根。