肉松面包準備食材

高筋面粉(fen)　 250克

干酵母　　 3克

牛(niu)奶　　? ?160ML

肉松　　? ? 25克

鹽(yan)　　? ? ? ? ?3克

綿白糖(tang)　? ? ?20克

無鹽黃油　 20克

蛋液　　? ? 適量

該圖片由注冊用戶"沉靜時光"提供，版權聲明反饋

肉松面包的做法詳細步驟

第1步

稱重好各種材料。攪拌刀預先裝好，把(ba)牛奶倒(dao)進(jin)面包桶。

第2步

輕輕向桶內加入高筋面粉。在(zai)面粉中間(jian)挖個小(xiao)坑。

第3步

將干酵母倒入小坑內。加入鹽(yan)和綿白糖。

第4步

倒入黃油。蓋(gai)上機(ji)蓋(gai)，啟動(dong)開關。

第5步

面包機(ji)工作1個半小時(shi)后，蜂(feng)鳴(ming)器響起時(shi)，面團就(jiu)發酵好了。

第6步

取出面團，等分為5份，揉成小圓球。蓋上一塊濕布，靜置10分鐘。

第7步

取一個小面團，搟成圓片，取5克肉松放置圓片上。像包包子一(yi)樣，將肉松包在面團里(li)，捏(nie)緊封(feng)口處(chu)，再(zai)用手調(diao)整(zheng)一(yi)下(xia)整(zheng)體的形狀(zhuang)。

第8步

面團包好后，封口處向下放在烤盤上。面包表面劃(hua)上三刀，放在30度左右的環境(jing)下醒發(fa)30分(fen)鐘。

第9步

表面刷上蛋液。放入預熱到180度的烤箱烘焙10分鐘，發現表面上色。

第10步

加蓋錫紙，濕度調到160度，再烘焙8-10分鐘。烤好的面包(bao)，立即取出。

第11步

放置烤架上冷卻。

肉松面包的做法小貼士

1、烘烤過程中，面包(bao)上色后在表面加蓋一層錫紙可以起到(dao)防止上色過深的作用。

2、內餡除了肉(rou)松，也可以用各式果醬或(huo)自己喜歡(huan)的(de)餡料(liao)替代。