一、面包機做面包要多久？

用面包機做面包(bao)需要3小(xiao)時(shi)左右。

發面(mian)團2小(xiao)時左右(you)(you)，完成后自制面(mian)包(bao)真正烘烤只(zhi)要1小(xiao)時所以一(yi)般做面(mian)包(bao)3小(xiao)時左右(you)(you)。

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二、面包機做面包的方法（750g大面包）

（一）面包機做面包前準備工作

1、面(mian)(mian)包專用(yong)(yong)面(mian)(mian)粉：選擇(ze)的(de)是面(mian)(mian)包diy店(dian)出售的(de)面(mian)(mian)包專用(yong)(yong)面(mian)(mian)粉。有吃貨(huo)們反應說用(yong)(yong)高筋面(mian)(mian)粉，或者普通的(de)全麥低筋面(mian)(mian)粉也可以。大家都可以根(gen)據實際情(qing)況(kuang)來嘗試(shi)下啦(la)(la)。體驗(yan)的(de)過程(cheng)最(zui)重要啦(la)(la)~

2、利樂包裝純(chun)牛奶。

3、植物油或者天然黃(huang)油：切忌(ji)不要選(xuan)擇人造(zao)黃(huang)油，對人體危害極大。

4、酵母粉：缺少(shao)了酵母粉，第(di)一次做面包肯定(ding)沒戲。

5、雞蛋

6、鹽。

7、糖。

（二）面包機做面包的配方

a、純牛奶一(yi)盒(he)：220ml(最好(hao)加(jia)熱(re)到37度)

b、雞蛋：1-2個(ge)(根據個(ge)人喜愛咯)

c、鹽：小半勺(1g)

d、砂糖：2-6大勺(shao)(這(zhe)個可以根據各人喜好來增加或減(jian)少(shao)撒)

e、面包(bao)專用粉(fen)：2.5杯(bei)。

f、酵(jiao)母粉(fen)：1小勺(shao)。(用(yong)面包機帶(dai)的小勺(shao)子)

g、色拉油(或選黃油)：2勺

（三）面包機做面包的步驟

第一步(bu)：放入(ru)黃油(you)，啟(qi)動(dong)烘烤(kao)至黃油(you)溶(rong)化。

第二步：將面粉(fen)、雞(ji)蛋、鹽、牛奶(nai)、糖、酵母(mu)均勻(yun)混合后放(fang)入面包(bao)機。

第(di)三步：啟動面(mian)包(bao)(bao)機上(shang)的(de)“普通面(mian)包(bao)(bao)”鍵并選(xuan)擇“烤色中”，重(zhong)(zhong)量(liang)選(xuan)擇750g。進行攪(jiao)面(mian)半(ban)個小(xiao)時，到(dao)點時會發出提示聲，需要(yao)進行二次攪(jiao)面(mian)，重(zhong)(zhong)復第(di)一次攪(jiao)面(mian)的(de)步驟，時間也是(shi)半(ban)個小(xiao)時。最(zui)后停(ting)止程序。讓面(mian)團靜置1個小(xiao)時左右。這樣才可形成面(mian)筋。(如果在攪(jiao)面(mian)的(de)過程，發現面(mian)團較為黏(nian)連，可以適量(liang)的(de)加(jia)點面(mian)粉。)

第四(si)步：啟動“普通面(mian)(mian)包、烤(kao)色中、750克(ke)”，進入制(zhi)作面(mian)(mian)包的過(guo)程(cheng)中直到面(mian)(mian)包做好。離烘烤(kao)結束前(qian)20分鐘(zhong)，可以在面(mian)(mian)包表面(mian)(mian)涂上黃油和蛋(dan)黃。

烘焙完成

第(di)五(wu)步：做好的面包先不著急的取出來，可以讓它在(zai)面包桶(tong)里自(zi)然(ran)冷卻(que)。這時你(ni)會發現面包的表皮有點(dian)硬，尚未收(shou)油。冷卻(que)后(hou)呢，就十分(fen)誘人咯！

三、面包機做面包方法（手動版）

材料

雞蛋，牛奶或奶粉(fen)，酵母，鹽少許，面(mian)粉(fen)，糖(tang)。

做法

1、首先和面要軟一些，材料用面粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉(fen)加適量水(shui)揉(rou)成軟面(mian)團，原來都是不停的(de)揉(rou)一小時(shi)，現在只需(xu)揉(rou)3分鐘(zhong)就醒(xing)20分鐘(zhong)，如(ru)此反(fan)復三(san)次即可(ke)把(ba)面(mian)揉(rou)出(chu)薄膜。

2、揉出(chu)面(mian)膜后(hou)再進行發面(mian)的程序，面(mian)發好(hao)(hao)后(hou)就做面(mian)包胚(pei)，做好(hao)(hao)后(hou)再醒發15到20分鐘(zhong)。

3、最后烤箱(xiang)200度預熱，上(shang)(shang)下火烤20分(fen)鐘后再(zai)倒換上(shang)(shang)下托(tuo)盤（為的是下盤上(shang)(shang)色）烤10分(fen)鐘即可。

四、面包機做面包方法（通用版）

準備(bei)材料，先制作面包。

面粉(fen)、全麥粉(fen)、植物油(you)、糖(tang)、鹽、酵母、雞蛋(dan)等(deng)。至于制作的(de)過程和配料的(de)比(bi)例每(mei)個(ge)人都有自己的(de)做(zuo)法，所以就(jiu)不在(zai)介紹了。

和面。

將(jiang)(jiang)所有原料放(fang)入面包桶內，不要(yao)(yao)將(jiang)(jiang)酵母和(he)鹽、糖放(fang)在一起，要(yao)(yao)各放(fang)一邊(bian)。開啟“和面”功能，先攪拌1分鐘。先加入(ru)一般的牛(niu)奶。

加入牛奶。

加(jia)入另(ling)一半的牛(niu)奶(nai)(nai)，牛(niu)奶(nai)(nai)量(liang)是200克左右，根據自己的(de)喜好不同(tong)而定。不要加(jia)入太多的(de)牛奶，否則會影響面(mian)包的(de)成型。

揉面。

加(jia)入(ru)牛奶后需(xu)要(yao)將牛奶和面板(ban)在進行揉(rou)和。可(ke)以(yi)使間(jian)歇(xie)性的揉(rou)面，因為現在的面包(bao)機打開蓋就會停止(zhi)工作(zuo)，我們要(yao)時刻觀察著(zhu)。

多進行幾次(ci)和面的(de)程序，直至(zhi)達到想要(yao)的(de)效果。

將揉好的面進行切塊，放回面包機進行發酵即可。

發酵好的(de)面進行烘(hong)烤基(ji)本就可(ke)以了。烘(hong)烤的(de)時間在45分鐘左右(you)，根據不同的面包機選擇不同的時間，然后切片即可。

小編提醒

不同的(de)面包(bao)機(ji) ，使用方(fang)法會略有差異。具體請以手上對應品牌的(de)面包(bao)機(ji)說明(ming)書為準。

五、零難度面包機土司的做法

原料：

牛奶：250ml

橄欖油(you)：3大勺(shao)（約39克）

雞蛋：1個（30克(ke)左(zuo)右(you)）

鹽：1小勺（3克）

綿白(bai)糖(tang)：3大勺（39克）

高筋面粉：3杯(bei)（435克）

即(ji)發(fa)酵(jiao)母：1+1/4小勺(shao)（4克）

用具：面包機

做法：

1、首先往(wang)面包桶里依次倒入牛奶、雞蛋、植物油、鹽、糖、高筋粉、即發酵母這些材(cai)料(liao)。

（溫馨提示：在(zai)放酵母的時候一定要先在(zai)高筋粉中間挖個(ge)洞再放即發酵母哦！）

2、選取程序1，面包(bao)機(ji)開始運作。

3、第(di)一次(ci)(ci)揉(rou)面7分鐘(zhong)(zhong)，暫停1分鐘(zhong)(zhong)，第(di)二(er)次(ci)(ci)揉(rou)面10分鐘(zhong)(zhong)，第(di)一次(ci)(ci)發(fa)(fa)酵58分鐘(zhong)(zhong)，第(di)二(er)次(ci)(ci)發(fa)(fa)酵50分鐘(zhong)(zhong)，烘烤54分鐘(zhong)(zhong)，

4、新鮮面包出爐。

揉面：

Ａ第一次間(jian)斷攪(jiao)拌

Ｂ第(di)二(er)次連續攪拌(ban)

發酵：

Ａ第一次(ci)發(fa)酵結束

Ｂ第二次發酵結束

4、成品

面包機運(yun)行到哪一個步驟，在大屏幕上都有顯示，這樣就隨時(shi)知(zhi)道面包制(zhi)作的(de)實時(shi)情況，十分方便。

放(fang)涼一會再切片(pian)比較漂(piao)亮，加點煉奶更(geng)加美味(wei)。