面包機的工作原理
面包(bao)(bao)機(ji)制做面包(bao)(bao)的原理很簡(jian)單,它是(shi)利用內置的電腦程(cheng)序,把(ba)制作(zuo)面包(bao)(bao)的三個過(guo)程(cheng)予以固化,在(zai)固定(ding)的時(shi)(shi)(shi)間點(dian)發(fa)出(chu)和面,發(fa)酵(jiao),或烘烤(kao)的指令,從而將(jiang)面包(bao)(bao)制作(zuo)出(chu)來(lai)。和面時(shi)(shi)(shi),揉面筒會不斷順時(shi)(shi)(shi)針或逆時(shi)(shi)(shi)針旋轉。烘烤(kao)時(shi)(shi)(shi),面包(bao)(bao)機(ji)會通過(guo)鎳鉻鐵合金絲發(fa)出(chu)紅外輻射,這樣可以使(shi)面包(bao)(bao)的表面快速干燥(zao)并變焦。
面包機做面包要多久
用面(mian)(mian)包機做(zuo)面(mian)(mian)包需要(yao)3小時(shi)左右,其中第一(yi)次揉(rou)面(mian)(mian)大(da)概(gai)(gai)需要(yao)7分鐘,第二(er)次揉(rou)面(mian)(mian)大(da)概(gai)(gai)需要(yao)10分鐘,而(er)發面(mian)(mian)團則需要(yao)2小時(shi)左右,烘烤面(mian)(mian)包1個小時(shi)以內就(jiu)足夠了。
面包機怎么使用
1、先把酵(jiao)母(mu)在溫水里(li)溶解(jie),靜(jing)置幾分鐘以(yi)后(hou)倒到面(mian)(mian)包機(ji)里(li) ,然(ran)后(hou)在面(mian)(mian)包機(ji)內放入(ru)面(mian)(mian)粉、雞蛋、白糖,還(huan)要放些色(se)拉油(有條件的最好放黃油)。然(ran)后(hou)用面(mian)(mian)包機(ji)進行(xing)攪拌。
2、在攪拌建議打開蓋子,這樣既能保證面包機品牌產品不過熱,還可(ke)以觀察一下面團的(de)軟(ruan)硬程度(做面包需(xu)要面團軟(ruan)一點),用手拉(la)起(qi)面團的(de)一部分,看看是(shi)否(fou)已出筋,如(ru)果很快拉(la)斷,說(shuo)明還需(xu)要繼續揉(rou)。
3、攪拌好后再放點黃油(you)按程序2繼續和(he)面(mian),直到面(mian)團(tuan)(tuan)能拉出(chu)薄膜來就(jiu)可以了,這邊(bian)要注意,有些朋(peng)友為了省(sheng)事,直接選(xuan)擇面(mian)包(bao)程序,這樣因面(mian)團(tuan)(tuan)和(he)的不充分,做出(chu)來面(mian)包(bao)不夠柔軟。
4、等面(mian)包機(ji)發出嘀嘀嘀的聲(sheng)音時,可以直接往面(mian)團(tuan)上添加一些葡(pu)萄干、量可以根據自己的喜(xi)歡來(lai)加(葡(pu)萄干需(xu)要事先用溫水浸泡洗凈)。接下來(lai)就等面(mian)包機(ji)自動烘烤了。
5、在面包(bao)(bao)機燒(shao)色那里有(you)“淺”“中”“深”三個鍵選擇(ze)(ze),建議選擇(ze)(ze)燒(shao)色淺,否則(ze)燒(shao)烤出(chu)來的面包(bao)(bao)外(wai)表又(you)厚又(you)硬。
面包機使用注意事項有哪些
1、用(yong)面包機做(zuo)面包的面粉(fen)一(yi)定要使(shi)用(yong)高(gao)筋(jin)面粉(fen),酵母(mu)一(yi)定要使(shi)用(yong)即(ji)發酵母(mu),添加(jia)果料(liao)時砂糖要融化(hua)使(shi)用(yong)。
2、面包的制作時(shi)間(jian)(jian)非常重要(yao)一(yi)定(ding)要(yao)控制好(hao),一(yi)般的時(shi)間(jian)(jian)為35分(fen)鐘,喜歡吃酥一(yi)點,可(ke)以延長烘烤時(shi)間(jian)(jian),顏色選擇深。