面包機的工作原理
面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)機制做面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)的(de)原理很簡單,它是利用內置(zhi)的(de)電(dian)腦程(cheng)序(xu),把(ba)制作面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)的(de)三(san)個(ge)過程(cheng)予以(yi)固(gu)化,在固(gu)定的(de)時(shi)間點發出和(he)面(mian)(mian)(mian),發酵,或烘(hong)烤(kao)的(de)指令,從而將面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)制作出來(lai)。和(he)面(mian)(mian)(mian)時(shi),揉面(mian)(mian)(mian)筒會(hui)(hui)不(bu)斷順時(shi)針(zhen)或逆時(shi)針(zhen)旋(xuan)轉。烘(hong)烤(kao)時(shi),面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)機會(hui)(hui)通過鎳鉻鐵合(he)金絲發出紅外(wai)輻射,這樣可以(yi)使面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)的(de)表(biao)面(mian)(mian)(mian)快速干燥并變焦。
面包機做面包要多久
用(yong)面(mian)(mian)包(bao)機做面(mian)(mian)包(bao)需(xu)(xu)要(yao)3小(xiao)(xiao)時(shi)左右(you),其(qi)中(zhong)第一次揉面(mian)(mian)大概需(xu)(xu)要(yao)7分(fen)鐘,第二次揉面(mian)(mian)大概需(xu)(xu)要(yao)10分(fen)鐘,而發面(mian)(mian)團則需(xu)(xu)要(yao)2小(xiao)(xiao)時(shi)左右(you),烘烤面(mian)(mian)包(bao)1個小(xiao)(xiao)時(shi)以內就足夠了。
面包機怎么使用
1、先把(ba)酵母在溫水里(li)溶解,靜(jing)置(zhi)幾分鐘以后(hou)倒到面(mian)包機(ji)里(li) ,然后(hou)在面(mian)包機(ji)內放入面(mian)粉、雞蛋、白糖(tang),還要放些(xie)色(se)拉油(有(you)條件的最好放黃油)。然后(hou)用(yong)面(mian)包機(ji)進(jin)行攪(jiao)拌。
2、在攪拌建議打開蓋子,這樣既能保證面包機品牌產品不(bu)過熱,還(huan)可以觀察一(yi)下面團的(de)軟硬程度(做(zuo)面包需要(yao)面團軟一(yi)點),用手(shou)拉(la)(la)起面團的(de)一(yi)部分,看看是否已出筋,如果很(hen)快拉(la)(la)斷,說明(ming)還(huan)需要(yao)繼續揉。
3、攪拌好后再放點黃油按程(cheng)序2繼續和面(mian)(mian)(mian),直到面(mian)(mian)(mian)團能拉出(chu)(chu)薄膜來就可(ke)以了(le),這邊要注意,有些朋友為了(le)省事,直接選擇面(mian)(mian)(mian)包(bao)程(cheng)序,這樣因面(mian)(mian)(mian)團和的不充分,做出(chu)(chu)來面(mian)(mian)(mian)包(bao)不夠柔(rou)軟。
4、等面包(bao)機發(fa)出嘀嘀嘀的(de)聲音時,可以直(zhi)接往面團上(shang)添(tian)加一(yi)些葡萄干、量可以根(gen)據(ju)自己的(de)喜歡來加(葡萄干需要(yao)事先用溫水浸泡(pao)洗凈)。接下來就等面包(bao)機自動(dong)烘烤了。
5、在面包機燒(shao)色(se)那里有(you)“淺”“中”“深”三個鍵選擇,建議選擇燒(shao)色(se)淺,否則燒(shao)烤出來的面包外表又(you)(you)厚(hou)又(you)(you)硬(ying)。
面包機使用注意事項有哪些
1、用(yong)(yong)面(mian)(mian)包機做面(mian)(mian)包的(de)面(mian)(mian)粉(fen)一定要使用(yong)(yong)高筋面(mian)(mian)粉(fen),酵(jiao)母一定要使用(yong)(yong)即發(fa)酵(jiao)母,添加果料(liao)時(shi)砂糖(tang)要融(rong)化(hua)使用(yong)(yong)。
2、面包的制作時間(jian)非常(chang)重要(yao)一(yi)(yi)定要(yao)控(kong)制好,一(yi)(yi)般的時間(jian)為35分鐘,喜歡(huan)吃酥一(yi)(yi)點(dian),可(ke)以延(yan)長(chang)烘(hong)烤時間(jian),顏色選擇深。