一、廚房剪刀的作用有哪些

廚房(fang)(fang)剪刀是一種(zhong)在廚房(fang)(fang)剪切(qie)肉粒、菜(cai)、雞骨(gu)等(deng)的食物的雙(shuang)刃工具，多用于處理普通刀具難(nan)以處理或不方便(bian)處理的食材，例如魚鱗(lin)、硬殼(ke)果、罐頭等(deng)，廚房(fang)(fang)剪刀的用途有(you)：

1、處理肉類

用剪刀(dao)處(chu)理雞肉(rou)、鴨肉(rou)等需要費力(li)剁(duo)的肉(rou)類，不僅使(shi)用起來更方便，還能(neng)避免肉(rou)汁(zhi)到處(chu)噴濺(jian)，減少清洗砧板的時(shi)間(jian)。

2、處理長條狀蔬菜

對于蔥(cong)、韭菜(cai)、辣椒等(deng)放(fang)到(dao)湯里的菜(cai)或煮(zhu)好的菜(cai)，用剪(jian)刀直(zhi)接剪(jian)就不(bu)需要再次(ci)清洗砧(zhen)板和菜(cai)刀了，使用起來也比較方便，干(gan)凈衛生。

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3、處理發泡用食材

干香菇、干粉絲、紫菜(cai)等需(xu)要發泡(pao)后用的食材，用廚(chu)房剪刀(dao)剪成小(xiao)段能縮短發泡(pao)時(shi)間。

4、處理海鮮

帶殼(ke)的蝦(xia)(xia)(xia)蟹(xie)類如果(guo)用(yong)菜刀處(chu)理(li)很容(rong)易劃傷手，尤其是蝦(xia)(xia)(xia)腳或是蝦(xia)(xia)(xia)須等位置，菜刀處(chu)理(li)極不方便(bian)，用(yong)剪刀處(chu)理(li)快又俐落，也比較衛生。剪刀還(huan)能用(yong)來(lai)刮魚鱗，非常實用(yong)。

5、剪開包裝

用(yong)廚(chu)房剪刀剪開食(shi)品(pin)的(de)外包(bao)(bao)裝(zhuang)，不(bu)僅切(qie)口干凈平整，還不(bu)會出現包(bao)(bao)裝(zhuang)內部(bu)食(shi)品(pin)因為(wei)撕扯而飛濺的(de)情況(kuang)，尤其是粉類包(bao)(bao)裝(zhuang)，若用(yong)手拆開包(bao)(bao)裝(zhuang)可能會因為(wei)力(li)道太大而讓(rang)粉末四處(chu)飛濺，使(shi)用(yong)剪刀是方便(bian)又干凈的(de)作法。

二、用廚房剪刀有什么好處

現在的廚(chu)房(fang)剪刀大部分屬于多功能剪刀，采用全鋼刀身，使用起來十分方便，廚(chu)房(fang)剪刀的好處有：

1、功能多樣

廚房剪(jian)刀可用(yong)來給(gei)魚(yu)、雞開膛(tang)剔(ti)骨(gu)，不但極大地縮短(duan)了食材準備時(shi)間，還(huan)能(neng)提高食材的賣(mai)相；除此之(zhi)外，廚房剪(jian)刀還(huan)可用(yong)來剪(jian)魚(yu)鰭、刮魚(yu)鱗、破膛(tang)、開核(he)桃(tao)等，而(er)且還(huan)能(neng)拆下(xia)來半邊臨時(shi)充當水果刀使用(yong)。

2、材質優良

廚房剪刀(dao)由(you)于要(yao)用來處理食材，因此采(cai)用的是食品級不(bu)銹鋼，3Cr13不(bu)銹鋼管鋼材表面經研磨、噴砂、手工(gong)精拋等多道(dao)工(gong)序加工(gong)而成，更耐磨、耐腐蝕。

3、清洗方便

廚房(fang)剪刀通常(chang)可以分(fen)離(li)成兩部(bu)分(fen)，清洗(xi)時可以拆(chai)分(fen)開來(lai)洗(xi)，再用潔凈(jing)的布(bu)一擦，馬(ma)上就恢復干凈(jing)整潔，省(sheng)力(li)又省(sheng)心(xin)。