一、超市管理知識

就基本流程(cheng)(cheng)而(er)言，一個(ge)商品(pin)入場應當經過(guo)(guo)驗貨、試銷(xiao)(xiao)、銷(xiao)(xiao)售(shou)、下(xia)架(jia)等過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)，在這個(ge)過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)中，需要注(zhu)意商品(pin)質(zhi)量(liang)檢驗，防止假冒偽劣(lie)商品(pin)上架(jia)，做好過(guo)(guo)期商品(pin)及時(shi)淘汰等。

1、商品陳列原則

如(ru)何陳(chen)列(lie)(lie)(lie)(lie)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)也(ye)是(shi)管理商(shang)(shang)場要學的(de)知識，商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)陳(chen)列(lie)(lie)(lie)(lie)有(you)同(tong)類陳(chen)列(lie)(lie)(lie)(lie)、同(tong)牌陳(chen)列(lie)(lie)(lie)(lie)、同(tong)價陳(chen)列(lie)(lie)(lie)(lie)，前進陳(chen)列(lie)(lie)(lie)(lie)（新上架的(de)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)陳(chen)列(lie)(lie)(lie)(lie)在貨價后部，使臨近(jin)過期的(de)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)先銷(xiao)售完畢），黃金(jin)陳(chen)列(lie)(lie)(lie)(lie)（3-5層容(rong)易被消費(fei)者注意(yi)到的(de)貨價應當陳(chen)列(lie)(lie)(lie)(lie)暢(chang)銷(xiao)品(pin)(pin)(pin)和重點商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)）等(deng)原則。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

2、搞好品類管理

80/20法則在超市行業非常靈驗，即80％的(de)銷(xiao)量、銷(xiao)售(shou)額、毛利是由20％的(de)商品(pin)帶來的(de)。品(pin)類管理需要做好以下幾點

（1）做(zuo)好商(shang)品(pin)(pin)(pin)定位，應當(dang)區分跑量(liang)商(shang)品(pin)(pin)(pin)和(he)盈(ying)利(li)商(shang)品(pin)(pin)(pin)，對每一類商(shang)品(pin)(pin)(pin)，每類商(shang)品(pin)(pin)(pin)中的(de)每一個商(shang)品(pin)(pin)(pin)，做(zuo)到差別定價(jia)，像柴(chai)米(mi)油(you)鹽和(he)知名品(pin)(pin)(pin)牌商(shang)品(pin)(pin)(pin)等“價(jia)格敏感”商(shang)品(pin)(pin)(pin)應當(dang)低(di)毛利(li)經營(ying)，樹立低(di)價(jia)形象，集聚人(ren)氣，帶動銷量(liang)；家用日化(hua)、餅干小食(shi)品(pin)(pin)(pin)可以適當(dang)提高毛利(li)，保(bao)證經營(ying)業績。

（2）根據不同的商品定位，分門別類，這一點需要(yao)電腦(nao)管理，以將商(shang)品(pin)銷售數據(ju)輸入電腦(nao)為前(qian)提，商(shang)品(pin)(pin)的銷量、銷售額(e)、毛利設定權(quan)重(zhong)(zhong)，建立數學分析模型(xing)，計算每一(yi)個(ge)(ge)商(shang)品(pin)(pin)在該(gai)類(lei)商(shang)品(pin)(pin)、一(yi)類(lei)商(shang)品(pin)(pin)的各(ge)個(ge)(ge)價格(ge)段、規格(ge)段、乃(nai)至全部商(shang)品(pin)(pin)中的重(zhong)(zhong)要性，進行(xing)取舍。當然，光靠數學模型(xing)不行(xing)，還(huan)要根(gen)據市(shi)場(chang)調查和競(jing)爭狀況進行(xing)經驗判斷。

（3）滯銷品(pin)和高(gao)庫存商(shang)品(pin)應(ying)當(dang)定(ding)期(qi)進行分析、淘汰。有(you)時也存在例外情況：商(shang)品(pin)雖然(ran)滯銷、占庫存，但具有(you)補(bu)齊品(pin)類，符合超市(shi)定(ding)位的(de)商(shang)品(pin)應(ying)當(dang)保留。

（4）新品引進(jin)應(ying)當先經過試銷(xiao)，并運用(yong)上述方法(fa)進(jin)行保留(liu)和淘汰。

3、學習如何促銷

季節(jie)性商品(pin)、節(jie)慶(qing)商品(pin)對銷售的(de)(de)影(ying)響是(shi)很大的(de)(de)，尤其是(shi)春節(jie)、元宵、清明、端午、中秋、圣誕等重要的(de)(de)節(jie)日，做(zuo)好節(jie)日商品(pin)的(de)(de)選擇和促銷，對大超(chao)市來說甚至(zhi)可(ke)以使營業額(e)數(shu)倍增加，小超(chao)市也不能忽視這里面的(de)(de)利(li)潤。小型超市商品促銷可以多留意大型商場超市的(de)促銷方(fang)式(shi)，選適(shi)合自己(ji)的(de)用。

二、商場超市運營與管理

建立在現代物流基礎上的大型連鎖超市以其齊備完善的貨源、適中的價格和舒適的購物環境走進市民的生活。如今超市在城市中到處可見，人們也逐漸認識到去大型超市購物的種種好處，如品種多樣、質量保證、天天平價、購物舒適等等。在中國，超市的發展有廣闊的前景。為做到有效競爭，各大超市在優化進貨渠道、減少庫存、超市內部的合理布局、優質服務等各個方面都做了不少的努力，也取得了一定的回報。在市場競爭日漸激烈的大環境下，大型連鎖超市需要制定合理的營銷策略來抓住(zhu)機(ji)遇，充分發揮自身優勢。

1、商品策略

適(shi)銷(xiao)對路的(de)(de)(de)(de)商品(pin)是(shi)企(qi)(qi)業(ye)經營成(cheng)敗的(de)(de)(de)(de)基石，超(chao)市企(qi)(qi)業(ye)如何根據顧客(ke)特點、企(qi)(qi)業(ye)特色、競爭對手狀況，設(she)計有自(zi)身(shen)特點的(de)(de)(de)(de)商品(pin)策略(lve)，是(shi)其安身(shen)立命(ming)的(de)(de)(de)(de)根本。

（1）適宜的商品(pin)結(jie)構

商(shang)(shang)(shang)品(pin)結(jie)構(gou)(gou)是指超(chao)級市(shi)場在一定(ding)的(de)經(jing)(jing)營(ying)范(fan)圍內，按一定(ding)的(de)標志將經(jing)(jing)營(ying)的(de)商(shang)(shang)(shang)品(pin)劃分為若干類別和(he)項(xiang)目，并(bing)確定(ding)各類別和(he)項(xiang)目在商(shang)(shang)(shang)品(pin)總構(gou)(gou)成中(zhong)的(de)比(bi)重。在一定(ding)意義上講，商(shang)(shang)(shang)品(pin)結(jie)構(gou)(gou)在超(chao)級市(shi)場經(jing)(jing)營(ying)中(zhong)居(ju)于(yu)樞紐位置，經(jing)(jing)營(ying)目標能(neng)否圓滿完(wan)成，經(jing)(jing)濟(ji)效益能(neng)否順利實(shi)現(xian)，關鍵還不在于(yu)經(jing)(jing)營(ying)范(fan)圍而在于(yu)商(shang)(shang)(shang)品(pin)結(jie)構(gou)(gou)是否合理。超(chao)市(shi)企業(ye)應制定(ding)明確的(de)商(shang)(shang)(shang)品(pin)組(zu)織結(jie)構(gou)(gou)，并(bing)根據情況通過顧客訪談(tan)、問卷調查、觀察競爭對手等(deng)，對商(shang)(shang)(shang)品(pin)組(zu)織結(jie)構(gou)(gou)做出適(shi)當調整，以更好地滿足消(xiao)費者(zhe)的(de)需求(qiu)。

（2）實施品類管理

品類(lei)管理是20世紀90年代開始(shi)流(liu)行(xing)于美國(guo)零售(shou)業(ye)的(de)一種新(xin)的(de)商(shang)品管(guan)理方式。品類(lei)是指易(yi)于區分(fen)，能夠管(guan)理的(de)一組產品或服務(wu)，消費者在滿(man)足自(zi)己需要時(shi)認(ren)為(wei)該組產品或服務(wu)是相關(guan)的(de)和可(ke)以相互替代的(de)。品類(lei)管(guan)理是指零售(shou)商(shang)與供應商(shang)把所經(jing)營的(de)商(shang)品分(fen)成不同的(de)類(lei)別，并把每類(lei)商(shang)品作(zuo)為(wei)企業(ye)經(jing)營戰(zhan)略的(de)基本活動單位進行(xing)管(guan)理，通過(guo)集(ji)中精力傳遞消費者價值，以取得更好的(de)商(shang)業(ye)效果。

（3）創建自(zi)有品牌

自有品(pin)(pin)(pin)牌是指零(ling)售(shou)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)通(tong)(tong)過(guo)搜集、整理、分析消費(fei)者對(dui)于某類產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)需求特性的(de)(de)信息，開發出來(lai)的(de)(de)新產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。零(ling)售(shou)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)在功能(neng)、價格(ge)(ge)、造型等方(fang)面對(dui)該產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)提出設計要(yao)求，選擇(ze)合適的(de)(de)生產(chan)(chan)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)進行加工生產(chan)(chan)，最終由(you)零(ling)售(shou)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)使用自己的(de)(de)商標對(dui)該產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)進行注冊(ce)，并在本企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)銷(xiao)售(shou)。自有品(pin)(pin)(pin)牌商品(pin)(pin)(pin)實際上是利用生產(chan)(chan)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)富(fu)余的(de)(de)產(chan)(chan)能(neng)，為零(ling)售(shou)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)生產(chan)(chan)商品(pin)(pin)(pin)，這些(xie)商品(pin)(pin)(pin)減(jian)少(shao)了市場推(tui)廣的(de)(de)成(cheng)本，也(ye)減(jian)少(shao)了供應鏈中不必要(yao)的(de)(de)中間環節，節省(sheng)了流通(tong)(tong)費(fei)用，并且銷(xiao)路固定，因(yin)此成(cheng)本大(da)大(da)降低。企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)通(tong)(tong)過(guo)一定的(de)(de)定價策略(lve)，確保商品(pin)(pin)(pin)價格(ge)(ge)優勢以及企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)較高的(de)(de)毛利水(shui)平。

2、價格策略

合(he)理的(de)價格策(ce)略是連鎖超市成功的(de)關鍵。連鎖超市的(de)價格策(ce)略歸納起(qi)來有如(ru)下幾種：

（1）參照定(ding)價法

由(you)于(yu)連鎖(suo)超市(shi)最主要的(de)特點是薄(bo)利(li)多銷(xiao)，因此，對(dui)于(yu)銷(xiao)售(shou)量(liang)大，周(zhou)轉速度快(kuai)的(de)一(yi)些日(ri)常用品(pin)，經營者(zhe)應在進(jin)行市(shi)場調查(cha)的(de)基礎上(shang)，參(can)照競爭對(dui)手的(de)定價，盡量(liang)等于(yu)或(huo)小(xiao)于(yu)該(gai)種商品(pin)的(de)平均市(shi)場價格(ge)，在消費(fei)者(zhe)心目中樹立物美(mei)價廉的(de)形象。

（2）毛利率(lv)法

要薄利(li)(li)多銷，經營(ying)者(zhe)可以(yi)控制(zhi)一個(ge)較低的(de)(de)毛利(li)(li)率(lv)。但并非各(ge)種(zhong)商品均按(an)相同的(de)(de)低毛利(li)(li)率(lv)加成出售(shou)。可以(yi)對所經營(ying)的(de)(de)商品劃分(fen)類(lei)別(bie)，不同類(lei)別(bie)的(de)(de)商品按(an)不同的(de)(de)毛利(li)(li)率(lv)加成。

（3）折扣定價法(fa)

給顧客(ke)予以(yi)折(zhe)(zhe)扣(kou)(kou)是促銷常用(yong)(yong)的(de)(de)方(fang)(fang)法(fa)(fa)。該方(fang)(fang)法(fa)(fa)在連(lian)鎖經(jing)營中(zhong)也被(bei)廣泛應用(yong)(yong)，其主(zhu)要(yao)形式有一(yi)次折(zhe)(zhe)扣(kou)(kou)，即在一(yi)定(ding)時(shi)間對(dui)所有商(shang)品(pin)價格下浮(fu)一(yi)定(ding)比例，如店(dian)慶、節假日等。這種(zhong)方(fang)(fang)法(fa)(fa)可(ke)(ke)以(yi)使企業抓住銷售(shou)旺季(ji)，樹立企業在消費者心目(mu)中(zhong)的(de)(de)形象，階段性地將超市(shi)(shi)(shi)的(de)(de)經(jing)營推(tui)向高潮。累計折(zhe)(zhe)扣(kou)(kou)，即連(lian)鎖超市(shi)(shi)(shi)根據(ju)顧客(ke)購買(mai)商(shang)品(pin)的(de)(de)金額常年(nian)推(tui)出的(de)(de)訂(ding)價方(fang)(fang)法(fa)(fa)。目(mu)的(de)(de)在于穩定(ding)那(nei)些經(jing)常光顧超市(shi)(shi)(shi)的(de)(de)顧客(ke)，使之在該超市(shi)(shi)(shi)連(lian)續購買(mai)，起到穩定(ding)顧客(ke)的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。具體(ti)操作(zuo)方(fang)(fang)法(fa)(fa)可(ke)(ke)以(yi)是發(fa)票計折(zhe)(zhe)扣(kou)(kou)、優惠卡(ka)累計折(zhe)(zhe)扣(kou)(kou)等。限時(shi)折(zhe)(zhe)扣(kou)(kou)是指在商(shang)品(pin)保(bao)質期到來之前給予折(zhe)(zhe)扣(kou)(kou)的(de)(de)方(fang)(fang)法(fa)(fa)，此外還(huan)有季(ji)節折(zhe)(zhe)扣(kou)(kou)、限量(liang)性折(zhe)(zhe)扣(kou)(kou)、新產品(pin)上(shang)市(shi)(shi)(shi)折(zhe)(zhe)扣(kou)(kou)、買(mai)一(yi)送一(yi)等。值得一(yi)提的(de)(de)是在采用(yong)(yong)折(zhe)(zhe)扣(kou)(kou)策略時(shi)要(yao)考(kao)慮消費者的(de)(de)心理因素。一(yi)般降價幅(fu)度要(yao)較大(da)，品(pin)種(zhong)要(yao)精選，要(yao)有媒體(ti)宣傳和廣告配(pei)合。

（4）特賣商品定(ding)價(jia)法

指該商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)跌價(jia)幅度特別大，它對顧客(ke)有很強(qiang)的(de)(de)吸(xi)引(yin)力。特賣(mai)(mai)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)是(shi)(shi)(shi)連(lian)鎖超(chao)市的(de)(de)企業形(xing)象商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)，是(shi)(shi)(shi)價(jia)格促銷(xiao)的(de)(de)重(zhong)要方(fang)法。企業最好能每周(zhou)甚至每天推出(chu)部(bu)分特賣(mai)(mai)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)，以極低(di)的(de)(de)價(jia)格吸(xi)引(yin)顧客(ke)，從而帶(dai)動超(chao)市的(de)(de)整體銷(xiao)售(shou)(shou)。其目的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)以特賣(mai)(mai)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)低(di)利潤甚至虧(kui)本帶(dai)來其他商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)銷(xiao)售(shou)(shou)利潤。對于利潤較高(gao)的(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，可(ke)以采用銷(xiao)售(shou)(shou)贈品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)定(ding)價(jia)方(fang)法。即向消費(fei)者(zhe)免費(fei)贈送(song)或購買達到一(yi)定(ding)金(jin)額時可(ke)獲得(de)贈送(song)禮(li)(li)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)方(fang)法。具體有三(san)種(zhong)方(fang)式：一(yi)是(shi)(shi)(shi)免費(fei)贈送(song)，只(zhi)要進店(dian)即可(ke)免費(fei)獲得(de)一(yi)件禮(li)(li)品(pin)(pin)(pin)，如氣球、面紙、開罐器、鮮(xian)花等(deng)(deng)(deng)；二是(shi)(shi)(shi)買后送(song)，購物滿(man)一(yi)定(ding)金(jin)額才能獲得(de)禮(li)(li)品(pin)(pin)(pin)如醬油、色拉油、洗潔精、沐浴露(lu)、玩具等(deng)(deng)(deng)；三(san)是(shi)(shi)(shi)隨商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)附贈，像(xiang)買咖啡送(song)咖啡杯、買生鮮(xian)食品(pin)(pin)(pin)送(song)保鮮(xian)膜、買手機贈電話費(fei)，等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)，由此刺(ci)激高(gao)利潤商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)銷(xiao)售(shou)(shou)。

以上(shang)提及的連鎖(suo)超(chao)市(shi)的定價(jia)策略是商家經常采用(yong)的。隨著連鎖(suo)超(chao)市(shi)的不斷普(pu)及，新的定價(jia)策略也會(hui)層(ceng)出不窮。經營者一(yi)定要不斷總結經驗，充分發揮價(jia)格這把金鑰匙(chi)的作用(yong)，使連鎖(suo)超(chao)市(shi)的經營更上(shang)一(yi)層(ceng)樓(lou)。

3、促銷策略

促銷是超市的一項重要工作，促銷成功與(yu)否決(jue)定超市的成敗，尤(you)其是在(zai)消費者擁有更多選擇、零售業競爭(zheng)日趨激烈的今天。據統計(ji)，在(zai)上(shang)海的連鎖企業中，有50%~70%的銷(xiao)售額是(shi)(shi)(shi)由(you)促銷(xiao)商品(pin)直接(jie)產(chan)生的。商品(pin)降價促銷(xiao)，是(shi)(shi)(shi)當今商企競爭的一大利器，無論是(shi)(shi)(shi)家樂福還是(shi)(shi)(shi)沃爾瑪都在使用(yong)。

（1）進行顧客關系管理

現代(dai)商業(ye)(ye)企業(ye)(ye)競(jing)爭(zheng)格外激烈，如(ru)何(he)把握(wo)顧客(ke)，建立(li)忠誠的顧客(ke)群體是(shi)商業(ye)(ye)企業(ye)(ye)獲取(qu)競(jing)爭(zheng)優(you)勢的有利武器。20世紀90年代以來，客戶(hu)關系管理（Customer Relation Management,CRM）得以(yi)廣(guang)泛運(yun)用。客(ke)戶(hu)關系管理是(shi)企業為(wei)(wei)提高核心(xin)競爭力，達(da)到競爭制勝(sheng)、快速成(cheng)長的目的而制定的以(yi)客(ke)戶(hu)為(wei)(wei)中(zhong)心(xin)的發展戰略。CRM系(xi)(xi)統的(de)宗旨是(shi)為了滿足每(mei)一(yi)客戶(hu)的(de)特殊需求同(tong)每(mei)個客戶(hu)建立聯系(xi)(xi)；通過(guo)與客戶(hu)的(de)聯系(xi)(xi)來了解客戶(hu)的(de)不同(tong)需求，并在此基礎上(shang)進(jin)行“一(yi)對一(yi)”的(de)個性化服務(wu)。通過(guo)CRM系(xi)統的(de)實施，企(qi)業(ye)將(jiang)實現由(you)“以產品為中(zhong)心”的(de)模(mo)式(shi)向“以客戶(hu)(hu)為中(zhong)心”的(de)模(mo)式(shi)的(de)轉變，同時，企(qi)業(ye)關注(zhu)的(de)焦點也將(jiang)從內部運作轉移到對客戶(hu)(hu)的(de)關系(xi)上來。Harvard Business Review的(de)研(yan)究(jiu)資料表明，在(zai)客戶滿(man)意度方面(mian)，5%的提高率將使企業的利潤加倍。

CRM系(xi)統(tong)(tong)通過(guo)與(yu)客戶(hu)(hu)之間交互(hu)式的接觸建(jian)立客戶(hu)(hu)信(xin)息(xi)(xi)跟蹤(zong)。一方面(mian)以(yi)此(ci)來了解原有客戶(hu)(hu)的意見(jian)和(he)新的需求(qiu)；另一方面(mian)，要不斷獲取新客戶(hu)(hu)的基(ji)本信(xin)息(xi)(xi)以(yi)及其(qi)它需求(qiu)信(xin)息(xi)(xi)。客戶(hu)(hu)服務(wu)部門對這(zhe)些(xie)客戶(hu)(hu)信(xin)息(xi)(xi)進(jin)(jin)行(xing)系(xi)統(tong)(tong)的分析，將其(qi)結果提交到銷(xiao)售(shou)管(guan)理部門，銷(xiao)售(shou)管(guan)理部門經(jing)過(guo)對商(shang)機、競(jing)爭對手、產品信(xin)息(xi)(xi)、銷(xiao)售(shou)績效(xiao)等方面(mian)的綜合分析，向企業高層提供有助于決策的各種建(jian)議。最后，企業決策者在此(ci)基(ji)礎上(shang)對企業的市場營銷(xiao)、服務(wu)與(yu)技術支持等整個商(shang)業過(guo)程進(jin)(jin)行(xing)相應的調整。

國內外超市(shi)(shi)企業(ye)在實際經營(ying)過(guo)程中，為(wei)(wei)了能夠爭取穩(wen)定的顧(gu)客(ke)(ke)群，往往以會員制作為(wei)(wei)一(yi)種促(cu)銷(xiao)方式。具體做法為(wei)(wei)：在某一(yi)超級(ji)市(shi)(shi)場(chang)(chang)組成(cheng)一(yi)個俱樂部，當消費者向俱樂部繳納一(yi)定數(shu)額的會費后，就成(cheng)為(wei)(wei)該俱樂部的成(cheng)員，以后在該超級(ji)市(shi)(shi)場(chang)(chang)購買商(shang)(shang)品(pin)時(shi)可(ke)享受一(yi)定的價格優惠或折扣。關鍵會員成(cheng)為(wei)(wei)企業(ye)長(chang)期的、穩(wen)定的顧(gu)客(ke)(ke)群，有(you)利于在維持現有(you)市(shi)(shi)場(chang)(chang)占有(you)率的基礎(chu)上進行(xing)市(shi)(shi)場(chang)(chang)開拓，為(wei)(wei)超級(ji)市(shi)(shi)場(chang)(chang)節省了大量的促(cu)銷(xiao)費用(yong)。設立會員制也便于進行(xing)顧(gu)客(ke)(ke)調(diao)查，使(shi)超級(ji)市(shi)(shi)場(chang)(chang)能夠取得相對真實的資料，把握市(shi)(shi)場(chang)(chang)需(xu)求的發展趨勢，及(ji)時(shi)調(diao)整賣場(chang)(chang)內的商(shang)(shang)品(pin)結構和品(pin)牌結構，為(wei)(wei)企業(ye)在市(shi)(shi)場(chang)(chang)競爭中贏得先機(ji)。

（2）在超市經營(ying)中運用體(ti)驗(yan)營(ying)銷技(ji)巧

現(xian)代社會飛速(su)發展，對(dui)消(xiao)(xiao)費(fei)觀(guan)念、消(xiao)(xiao)費(fei)方式帶來多(duo)方面深刻變革(ge)，使(shi)消(xiao)(xiao)費(fei)需求(qiu)結(jie)構(gou)、內容(rong)、形(xing)式發生了顯(xian)著變化(hua)。從消(xiao)(xiao)費(fei)結(jie)構(gou)看，情(qing)感(gan)需求(qiu)的(de)比重(zhong)增加(jia)，消(xiao)(xiao)費(fei)者在注(zhu)重(zhong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量的(de)同時(shi)，更加(jia)注(zhu)重(zhong)情(qing)感(gan)的(de)愉悅和(he)(he)滿足；從消(xiao)(xiao)費(fei)內容(rong)看，大眾(zhong)化(hua)的(de)標(biao)(biao)準產(chan)(chan)品(pin)(pin)日(ri)漸失(shi)勢，對(dui)個性(xing)化(hua)產(chan)(chan)品(pin)(pin)和(he)(he)服(fu)務(wu)的(de)需求(qiu)越來越高；從價值目(mu)標(biao)(biao)看，消(xiao)(xiao)費(fei)者從注(zhu)重(zhong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)本身(shen)轉移到注(zhu)重(zhong)接受產(chan)(chan)品(pin)(pin)時(shi)的(de)感(gan)受；從接受產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)方式看，人們己經不再滿足于被動地接受企業的(de)誘導和(he)(he)操縱(zong)，而是(shi)主動地參(can)與(yu)產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)設計與(yu)制(zhi)造。這一切(qie)使(shi)體驗營銷(xiao)得以(yi)快(kuai)速(su)發展。

超市經(jing)營中標準(zhun)化(hua)管理固然(ran)重要，但中國(guo)社會(hui)是一個多元(yuan)化(hua)的社會(hui)，消(xiao)費者人數(shu)眾多，56個民族匯合的中華大文化區域，再加上各種外來文化的融合與借鑒，文化營銷也是格外重要。諸如，春節、元宵節、情人節、母親節、重陽節、中秋節、圣誕節等各種節日氛圍的創造，特殊的產品構成以及消費需求的刺激與開發也是超市營銷的重要課題。還可借助公眾對食品安全問題的擔憂，注重綠色營銷。

4、供應鏈管理

采用計算機(ji)網(wang)絡技(ji)術(shu)的(de)供應鏈管理，通過對商流(liu)、物流(liu)、信息流(liu)、資金(jin)(jin)流(liu)等(deng)進行(xing)全面規劃(hua)、協(xie)調與控制，有效(xiao)提(ti)高了企業(ye)運作效(xiao)率(lv)，越來越成為當今企業(ye)在(zai)競爭(zheng)中(zhong)勝出的(de)法寶。所謂供應鏈，是(shi)指在(zai)生產(chan)與流(liu)通過程(cheng)中(zhong)，將產(chan)品(pin)及服務(wu)提(ti)供給最終客戶(hu)所涉及到的(de)上游(you)(you)與下游(you)(you)企業(ye)之(zhi)間形成的(de)網(wang)鏈結構。而供應鏈管理則是(shi)采用計算機(ji)網(wang)絡技(ji)術(shu)，又(you)對供應鏈中(zhong)的(de)商流(liu)、物流(liu)、信息流(liu)、資金(jin)(jin)流(liu)等(deng)進行(xing)全面規劃(hua)以(yi)及進行(xing)計劃(hua)、組織、協(xie)調與控制。

在超市的實際運營當中，有兩個行之有效的供應鏈管理模式。

（1）沃爾瑪(ma)與紡織(zhi)企業合作，最(zui)先采用的快速反應系統為代表的供(gong)應鏈管理(li)模式(shi)。在采(cai)用快速反應系統進行供應鏈管(guan)理方面，絕大多數企業(ye)認為(wei)，企業(ye)不(bu)應該儲備“產(chan)(chan)品(pin)”，而應該準備“要(yao)(yao)素”，在客(ke)(ke)戶需要(yao)(yao)的時候，能以最快的速度抽取“要(yao)(yao)素”、及時“組裝(zhuang)’，向客(ke)(ke)戶提供所需的產(chan)(chan)品(pin)及服務，這才是現代(dai)企業(ye)經(jing)營的最佳(jia)模(mo)式(shi)。

（2）美(mei)國零售業與快速消(xiao)費(fei)品廠商合作，最先采(cai)用的(de)(de)有效客戶(hu)反應系統的(de)(de)供應鏈管理(li)模式。在(zai)采用有效客(ke)戶反(fan)應(ying)系統進行供(gong)應(ying)鏈管理方面，很多企業認為，以滿(man)足最終客(ke)戶需求(qiu)和最大限(xian)度地降低物(wu)流(liu)過程費用為原則，通(tong)過對提供(gong)產品及(ji)服務的(de)流(liu)程進行最優化(hua)處(chu)理，對客(ke)戶的(de)需求(qiu)做(zuo)出準確地反(fan)應(ying)，這才是現代企業經營(ying)的(de)核心競爭力(li)。