【夏季養(yang)生(sheng)食(shi)(shi)療】夏季食(shi)(shi)療養(yang)生(sheng)小常識 夏季養(yang)生(sheng)食(shi)(shi)療配方

最適合夏季的九種食療配方

夏季人容易郁(yu)悶燥熱，所以夏季養生需精心調養。自己制作一些有助于清(qing)(qing)熱潤肺的(de)(de)(de)食(shi)物不失為一種夏季養生方法(fa)，很多人又惱于不了解(jie)清(qing)(qing)熱潤肺的(de)(de)(de)食(shi)療(liao)配方。小編盤點夏季最適合的(de)(de)(de)九種食(shi)療(liao)配方，讓您自己在家中也能精心調養。

1、雪梨銀耳湯

材料：雪梨1只、水發銀耳30克、貝母5克(ke)、白(bai)糖適量(liang)。

做法：將水發銀(yin)耳去(qu)(qu)(qu)根、去(qu)(qu)(qu)雜洗(xi)凈，撕成(cheng)小片；將雪梨去(qu)(qu)(qu)皮、去(qu)(qu)(qu)籽，切成(cheng)多塊。將銀(yin)耳片、雪梨塊、貝母(mu)、白糖同(tong)放在燉皿內上籠蒸30-40分鐘，取(qu)出，即可裝(zhuang)盤(pan)食。

功效：此湯滋陰清(qing)肺、消痰降火。

2、蛋奶鯽魚湯

材料(liao)：鯽(ji)魚一條、蛋奶20克、姜10克(ke)、蔥10克、鹽適量(liang)(liang)、雞精適量(liang)(liang)。

做法：將(jiang)鯽(ji)(ji)魚剖腹后(hou)，清洗干凈待用。把鯽(ji)(ji)魚放置(zhi)3成熱的油(you)(you)中過油(you)(you)，以去(qu)除鯽魚(yu)的腥味。加入適(shi)量(liang)水和調(diao)料，用小火清(qing)燉(dun)40分鐘。起鍋時(shi)加入(ru)少許蛋奶(nai)，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳(jia)。

功效：此湯溫和養胃，清新潤肺。

3、杏仁水魚湯

材(cai)料：水(shui)魚1只(zhi)（約(yue)500克），杏(xing)仁10克。

做(zuo)法：水魚和杏仁洗凈，水魚宰殺，用水洗凈，連殼斬塊一(yi)齊放入鍋內，加清水適量(liang)，武火(huo)煮開后，文火(huo)煮2小時，調味即(ji)可，飲湯食肉。

功效(xiao)：具有(you)滋陰(yin)降火、化痰止咳之功效(xiao)。適用于(yu)肺結核癥、咳嗽(sou)咯血、腰酸耳(er)鳴者。

4、蓮子百合羹

材料：蓮(lian)子15克(ke)、干百合15克(ke)、雞蛋1個、白糖適(shi)量。

做法：將(jiang)蓮(lian)子去芯(xin)，與百合同放(fang)在(zai)砂鍋內，加適量清水，文火煮至蓮(lian)子肉爛，再加入雞(ji)蛋、白糖(tang)。雞(ji)蛋煮熟后即可食用(yong)。

功效：可(ke)補(bu)益脾胃(wei)、潤(run)肺，寧(ning)心安神(shen)。

5、蘿卜飲

材料：紅皮(pi)蘿卜1個，麥芽糖(tang)。

做法(fa)：紅皮蘿(luo)卜洗凈切(qie)碎后(hou)，加(jia)入麥芽糖(tang)兩至(zhi)三匙，擱置一夜，飯后(hou)服所得(de)蘿(luo)卜糖(tang)水；或(huo)(huo)蘿(luo)卜切(qie)成塊或(huo)(huo)片狀(zhuang)，每(mei)次100～150克，加水煮熟，然后(hou)加冰糖適量，一次全部(bu)吃掉。

功效：有止咳化痰的作(zuo)用。

6、杏仁雪梨山藥糊

材料：杏(xing)仁(ren)10克，雪梨1個，山(shan)藥、淮山(shan)米粉、白糖適量。

做(zuo)法：先將杏(xing)仁用開水(shui)(shui)浸泡，去(qu)衣(yi)，洗(xi)凈(jing)；雪梨(li)去(qu)皮(pi)，洗(xi)凈(jing)，取肉切粒。然后把杏(xing)仁、雪梨(li)粒放攪(jiao)拌(ban)機內，攪(jiao)拌(ban)成泥(ni)狀。用清水(shui)(shui)適量，把杏(xing)仁泥(ni)、梨(li)泥(ni)、山藥(yao)、淮山米粉、白糖調成糊(hu)狀，倒入沸(fei)水(shui)(shui)鍋內（沸(fei)水(shui)(shui)約100毫升），不斷攪拌，煮熟即(ji)可，適(shi)量食用。

功(gong)效：清熱(re)潤(run)肺，補(bu)氣養胃的作用。

7、百合湯

材料(liao)：百合，水適量，白糖(tang)適量。

做法：將百合除去外衣(yi)，加水(shui)適(shi)量，用小(xiao)火煮至(zhi)極爛，加入適(shi)量白糖，即可食(shi)用。

功效(xiao)：具有潤肺(fei)(fei)清(qing)心(xin)作用(yong)，可作為肺(fei)(fei)結核患者食療(liao)之用(yong)，還可防(fang)燥潤肺(fei)(fei)。

8、芝麻木耳湯

材(cai)料：黑芝麻(ma)10克(ke)，白糖適量。

做法(fa)：把10克左(zuo)右的黑芝(zhi)麻(ma)炒熟，與用(yong)溫水發泡(pao)好(hao)的木耳(er)一起放在鍋(guo)里，加(jia)水煎(jian)煮(zhu)，煎(jian)煮(zhu)好(hao)可加(jia)一點白糖，分幾(ji)次食用(yong)。

功效：芝(zhi)麻具有良好(hao)的潤燥(zao)作用。

9、川貝雪梨豬肺湯

材料：豬肺120克，雪梨2個，川貝9克。

做法：豬(zhu)肺(fei)洗凈切(qie)片(pian)，放(fang)開水中煮5分鐘，再用冷水(shui)洗凈。將(jiang)川貝母9克洗(xi)凈(jing)打碎；雪梨(li)連皮(pi)洗(xi)凈(jing)，去蒂和(he)梨(li)心，梨(li)肉連皮(pi)切小塊。各物(wu)料(liao)全(quan)部(bu)放入沸水(shui)鍋內，文火煮2小時，調味后適量(liang)飲用。

功效：健脾養(yang)胃，清(qing)潤(run)(run)解熱，潤(run)(run)肺清(qing)心的作用。

夏季養生9種食物不可少

在炎炎夏(xia)日(ri)里(li)，人很容(rong)易出現全身(shen)乏力、食欲不振(zhen)、容(rong)易出汗等(deng)癥狀(zhuang)。那么就需(xu)要(yao)我們通過各種方法去調節、去改善。夏(xia)季是一年中氣溫最高的(de)季節，氣候特點可概括為“濕熱”和“暑熱”。由于天氣炎熱，人體的代謝活動處于一年中最旺盛的階段，飲食原則應以清淡而富有營養為要，要講究飲食衛生，控制冷食冷飲，多吃消暑利濕的食物。下面給大家推薦9種夏季養生最該吃的食物

1、草莓解毒

夏季是盛(sheng)(sheng)產草(cao)莓(mei)(mei)的(de)季節(jie)。草(cao)莓(mei)(mei)中富含鐵、果糖(tang)、葡萄(tao)糖(tang)、檸(ning)檬酸、蘋果酸等(deng)，對夏季容易出現的(de)肺熱(re)咳嗽、嗓子疼、長火(huo)癤子等(deng)癥狀(zhuang)，都(dou)可以(yi)起到輔助治療(liao)的(de)作用(yong)。從中醫(yi)的(de)角度(du)看，草(cao)莓(mei)(mei)有去火(huo)、解(jie)暑(shu)、清熱(re)的(de)作用(yong)，夏季人的(de)肝火(huo)往(wang)往(wang)比較旺盛(sheng)(sheng)，吃點(dian)草(cao)莓(mei)(mei)可以(yi)起到抑制(zhi)作用(yong)。

2、綠豆消暑

自(zi)古綠(lv)豆有(you)“食中(zhong)佳品，濟(ji)(ji)世長谷”之稱(cheng)，是夏(xia)令飲食中(zhong)的上(shang)品。綠豆(dou)湯(tang)有消暑(shu)止渴、清熱解毒等食療功效，盛夏(xia)酷暑(shu)，煮上(shang)一(yi)鍋綠豆(dou)湯(tang)，一(yi)家老小(xiao)每人喝(he)上(shang)一(yi)碗，甘(gan)涼可口、防暑(shu)消熱，確實是個(ge)經(jing)濟(ji)(ji)實惠(hui)的解熱祛暑(shu)好辦法。

3、萵苣通氣

萵苣含有大量(liang)植物(wu)纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可(ke)治療便秘，是(shi)貧(pin)血患(huan)者(zhe)的最佳食料。推(tui)薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒，利濕祛(qu)痰的功效(xiao)。

4、茄子抗老

夏季對人體的損耗大(da)，茄子中含(han)有維生素E，有(you)防止出血和抗衰老(lao)功能，常吃(chi)茄子能夠(gou)延(yan)緩人體衰老(lao)。茄子是為數不(bu)多的(de)(de)紫色蔬(shu)菜之一，在它的(de)(de)紫皮中含(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)維(wei)生素E和維生素P，是其他(ta)蔬(shu)菜所(suo)不能替(ti)代的。

5、草菇抗癌

草菇(gu)蛋白質中，人體八種必需氨基酸齊全、含量高，占氨基酸總量的38.2%，可(ke)抑制癌細胞生長，特別是對消化(hua)道腫瘤有輔助治療(liao)作用，能加強肝腎的活力。

6、章魚補血

章(zhang)魚有補血(xue)益(yi)氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質、礦物質等(deng)(deng)營養元(yuan)素(su)，并還(huan)富含抗疲(pi)勞、抗衰老(lao)、能延長人類壽命(ming)等(deng)(deng)重要保健因子——天(tian)然牛黃酸。一般人(ren)都可(ke)食用(yong)，尤(you)適宜體質虛弱、氣血不(bu)足、營(ying)養不(bu)良之人(ren)食用(yong)。

7、蓮子養心

養心(xin)季節(jie)是夏，此時心(xin)臟(zang)最脆(cui)弱，暑熱逼人容易(yi)(yi)煩躁傷心(xin)，易(yi)(yi)傷心(xin)血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但(dan)可以清心(xin)火，是養心(xin)安神的佳品，亦(yi)可壯腸(chang)胃

8、豌豆清腸

豌豆中的(de)蛋(dan)白(bai)質含(han)量豐富(fu)，質量好，包括人(ren)體所(suo)必(bi)需的(de)各種氨基酸，經(jing)常食用(yong)(yong)對生(sheng)長發育大(da)有益處。而豌豆中富(fu)含(han)的(de)粗纖維(wei)，能促進大(da)腸蠕動(dong)，保持大(da)便順暢，起到(dao)清(qing)潔大(da)腸的(de)作用(yong)(yong)。

9、鴨蛋補夏

俗傳，立夏吃(chi)蛋(dan)，叫做(zuo)“補(bu)(bu)夏”，使人(ren)在夏天不會消瘦，不減輕體重(zhong)，勁頭(tou)足，干活有(you)力。咸鴨蛋中(zhong)鈣質(zhi)、鐵質(zhi)等(deng)無機鹽含(han)量(liang)豐富(fu)，含(han)鈣量(liang)、含(han)鐵量(liang)比雞蛋、鮮鴨蛋都高，夏季補(bu)(bu)充鈣、鐵，吃鴨蛋最好。