【夏季養(yang)生(sheng)食(shi)(shi)療】夏季食(shi)(shi)療養(yang)生(sheng)小常識 夏季養(yang)生(sheng)食(shi)(shi)療配方
最適合夏季的九種食療配方
夏季人容易郁(yu)悶燥熱,所以夏季養生需精心調養。自己制作一些有助于清(qing)(qing)熱潤肺的(de)(de)(de)食(shi)物不失為一種夏季養生方法(fa),很多人又惱于不了解(jie)清(qing)(qing)熱潤肺的(de)(de)(de)食(shi)療(liao)配方。小編盤點夏季最適合的(de)(de)(de)九種食(shi)療(liao)配方,讓您自己在家中也能精心調養。
1、雪梨銀耳湯
材料:雪梨1只、水發銀耳30克、貝母5克(ke)、白(bai)糖適量(liang)。
做法:將水發銀(yin)耳去(qu)(qu)(qu)根、去(qu)(qu)(qu)雜洗(xi)凈,撕成(cheng)小片;將雪梨去(qu)(qu)(qu)皮、去(qu)(qu)(qu)籽,切成(cheng)多塊。將銀(yin)耳片、雪梨塊、貝母(mu)、白糖同(tong)放在燉皿內上籠蒸30-40分鐘,取(qu)出,即可裝(zhuang)盤(pan)食。
功效:此湯滋陰清(qing)肺、消痰降火。
2、蛋奶鯽魚湯
材料(liao):鯽(ji)魚一條、蛋奶20克、姜10克(ke)、蔥10克、鹽適量(liang)(liang)、雞精適量(liang)(liang)。
做法:將(jiang)鯽(ji)(ji)魚剖腹后(hou),清洗干凈待用。把鯽(ji)(ji)魚放置(zhi)3成熱的油(you)(you)中過油(you)(you),以去(qu)除鯽魚(yu)的腥味。加入適(shi)量(liang)水和調(diao)料,用小火清(qing)燉(dun)40分鐘。起鍋時(shi)加入(ru)少許蛋奶(nai),能使湯變得白皙濃稠,口感更佳(jia)。
功效:此湯溫和養胃,清新潤肺。
3、杏仁水魚湯
材(cai)料:水(shui)魚1只(zhi)(約(yue)500克),杏(xing)仁10克。
做(zuo)法:水魚和杏仁洗凈,水魚宰殺,用水洗凈,連殼斬塊一(yi)齊放入鍋內,加清水適量(liang),武火(huo)煮開后,文火(huo)煮2小時,調味即(ji)可,飲湯食肉。
功效(xiao):具有(you)滋陰(yin)降火、化痰止咳之功效(xiao)。適用于(yu)肺結核癥、咳嗽(sou)咯血、腰酸耳(er)鳴者。
4、蓮子百合羹
材料:蓮(lian)子15克(ke)、干百合15克(ke)、雞蛋1個、白糖適(shi)量。
做法:將(jiang)蓮(lian)子去芯(xin),與百合同放(fang)在(zai)砂鍋內,加適量清水,文火煮至蓮(lian)子肉爛,再加入雞(ji)蛋、白糖(tang)。雞(ji)蛋煮熟后即可食用(yong)。
功效:可(ke)補(bu)益脾胃(wei)、潤(run)肺,寧(ning)心安神(shen)。
5、蘿卜飲
材料:紅皮(pi)蘿卜1個,麥芽糖(tang)。
做法(fa):紅皮蘿(luo)卜洗凈切(qie)碎后(hou),加(jia)入麥芽糖(tang)兩至(zhi)三匙,擱置一夜,飯后(hou)服所得(de)蘿(luo)卜糖(tang)水;或(huo)(huo)蘿(luo)卜切(qie)成塊或(huo)(huo)片狀(zhuang),每(mei)次100~150克,加水煮熟,然后(hou)加冰糖適量,一次全部(bu)吃掉。
功效:有止咳化痰的作(zuo)用。
6、杏仁雪梨山藥糊
材料:杏(xing)仁(ren)10克,雪梨1個,山(shan)藥、淮山(shan)米粉、白糖適量。
做(zuo)法:先將杏(xing)仁用開水(shui)(shui)浸泡,去(qu)衣(yi),洗(xi)凈(jing);雪梨(li)去(qu)皮(pi),洗(xi)凈(jing),取肉切粒。然后把杏(xing)仁、雪梨(li)粒放攪(jiao)拌(ban)機內,攪(jiao)拌(ban)成泥(ni)狀。用清水(shui)(shui)適量,把杏(xing)仁泥(ni)、梨(li)泥(ni)、山藥(yao)、淮山米粉、白糖調成糊(hu)狀,倒入沸(fei)水(shui)(shui)鍋內(沸(fei)水(shui)(shui)約100毫升),不斷攪拌,煮熟即(ji)可,適(shi)量食用。
功(gong)效:清熱(re)潤(run)肺,補(bu)氣養胃的作用。
7、百合湯
材料(liao):百合,水適量,白糖(tang)適量。
做法:將百合除去外衣(yi),加水(shui)適(shi)量,用小(xiao)火煮至(zhi)極爛,加入適(shi)量白糖,即可食(shi)用。
功效(xiao):具有潤肺(fei)(fei)清(qing)心(xin)作用(yong),可作為肺(fei)(fei)結核患者食療(liao)之用(yong),還可防(fang)燥潤肺(fei)(fei)。
8、芝麻木耳湯
材(cai)料:黑芝麻(ma)10克(ke),白糖適量。
做法(fa):把10克左(zuo)右的黑芝(zhi)麻(ma)炒熟,與用(yong)溫水發泡(pao)好(hao)的木耳(er)一起放在鍋(guo)里,加(jia)水煎(jian)煮(zhu),煎(jian)煮(zhu)好(hao)可加(jia)一點白糖,分幾(ji)次食用(yong)。
功效:芝(zhi)麻具有良好(hao)的潤燥(zao)作用。
9、川貝雪梨豬肺湯
材料:豬肺120克,雪梨2個,川貝9克。
做法:豬(zhu)肺(fei)洗凈切(qie)片(pian),放(fang)開水中煮5分鐘,再用冷水(shui)洗凈。將(jiang)川貝母9克洗(xi)凈(jing)打碎;雪梨(li)連皮(pi)洗(xi)凈(jing),去蒂和(he)梨(li)心,梨(li)肉連皮(pi)切小塊。各物(wu)料(liao)全(quan)部(bu)放入沸水(shui)鍋內,文火煮2小時,調味后適量(liang)飲用。
功效:健脾養(yang)胃,清(qing)潤(run)(run)解熱,潤(run)(run)肺清(qing)心的作用。
夏季養生9種食物不可少
在炎炎夏(xia)日(ri)里(li),人很容(rong)易出現全身(shen)乏力、食欲不振(zhen)、容(rong)易出汗等(deng)癥狀(zhuang)。那么就需(xu)要(yao)我們通過各種方法去調節、去改善。夏(xia)季是一年中氣溫最高的(de)季節,氣候特點可概括為“濕熱”和“暑熱”。由于天氣炎熱,人體的代謝活動處于一年中最旺盛的階段,飲食原則應以清淡而富有營養為要,要講究飲食衛生,控制冷食冷飲,多吃消暑利濕的食物。下面給大家推薦9種夏季養生最該吃的食物
1、草莓解毒
夏季是盛(sheng)(sheng)產草(cao)莓(mei)(mei)的(de)季節(jie)。草(cao)莓(mei)(mei)中富含鐵、果糖(tang)、葡萄(tao)糖(tang)、檸(ning)檬酸、蘋果酸等(deng),對夏季容易出現的(de)肺熱(re)咳嗽、嗓子疼、長火(huo)癤子等(deng)癥狀(zhuang),都(dou)可以(yi)起到輔助治療(liao)的(de)作用(yong)。從中醫(yi)的(de)角度(du)看,草(cao)莓(mei)(mei)有去火(huo)、解(jie)暑(shu)、清熱(re)的(de)作用(yong),夏季人的(de)肝火(huo)往(wang)往(wang)比較旺盛(sheng)(sheng),吃點(dian)草(cao)莓(mei)(mei)可以(yi)起到抑制(zhi)作用(yong)。
2、綠豆消暑
自(zi)古綠(lv)豆有(you)“食中(zhong)佳品,濟(ji)(ji)世長谷”之稱(cheng),是夏(xia)令飲食中(zhong)的上(shang)品。綠豆(dou)湯(tang)有消暑(shu)止渴、清熱解毒等食療功效,盛夏(xia)酷暑(shu),煮上(shang)一(yi)鍋綠豆(dou)湯(tang),一(yi)家老小(xiao)每人喝(he)上(shang)一(yi)碗,甘(gan)涼可口、防暑(shu)消熱,確實是個(ge)經(jing)濟(ji)(ji)實惠(hui)的解熱祛暑(shu)好辦法。
3、萵苣通氣
萵苣含有大量(liang)植物(wu)纖維素,能促進腸壁蠕動、通利消化道,可(ke)治療便秘,是(shi)貧(pin)血患(huan)者(zhe)的最佳食料。推(tui)薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒,利濕祛(qu)痰的功效(xiao)。
4、茄子抗老
夏季對人體的損耗大(da),茄子中含(han)有維生素E,有(you)防止出血和抗衰老(lao)功能,常吃(chi)茄子能夠(gou)延(yan)緩人體衰老(lao)。茄子是為數不(bu)多的(de)(de)紫色蔬(shu)菜之一,在它的(de)(de)紫皮中含(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)維(wei)生素E和維生素P,是其他(ta)蔬(shu)菜所(suo)不能替(ti)代的。
5、草菇抗癌
草菇(gu)蛋白質中,人體八種必需氨基酸齊全、含量高,占氨基酸總量的38.2%,可(ke)抑制癌細胞生長,特別是對消化(hua)道腫瘤有輔助治療(liao)作用,能加強肝腎的活力。
6、章魚補血
章(zhang)魚有補血(xue)益(yi)氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質、礦物質等(deng)(deng)營養元(yuan)素(su),并還(huan)富含抗疲(pi)勞、抗衰老(lao)、能延長人類壽命(ming)等(deng)(deng)重要保健因子——天(tian)然牛黃酸。一般人(ren)都可(ke)食用(yong),尤(you)適宜體質虛弱、氣血不(bu)足、營(ying)養不(bu)良之人(ren)食用(yong)。
7、蓮子養心
養心(xin)季節(jie)是夏,此時心(xin)臟(zang)最脆(cui)弱,暑熱逼人容易(yi)(yi)煩躁傷心(xin),易(yi)(yi)傷心(xin)血。蓮子芯的味道雖然比較苦,但(dan)可以清心(xin)火,是養心(xin)安神的佳品,亦(yi)可壯腸(chang)胃
8、豌豆清腸
豌豆中的(de)蛋(dan)白(bai)質含(han)量豐富(fu),質量好,包括人(ren)體所(suo)必(bi)需的(de)各種氨基酸,經(jing)常食用(yong)(yong)對生(sheng)長發育大(da)有益處。而豌豆中富(fu)含(han)的(de)粗纖維(wei),能促進大(da)腸蠕動(dong),保持大(da)便順暢,起到(dao)清(qing)潔大(da)腸的(de)作用(yong)(yong)。
9、鴨蛋補夏
俗傳,立夏吃(chi)蛋(dan),叫做(zuo)“補(bu)(bu)夏”,使人(ren)在夏天不會消瘦,不減輕體重(zhong),勁頭(tou)足,干活有(you)力。咸鴨蛋中(zhong)鈣質(zhi)、鐵質(zhi)等(deng)無機鹽含(han)量(liang)豐富(fu),含(han)鈣量(liang)、含(han)鐵量(liang)比雞蛋、鮮鴨蛋都高,夏季補(bu)(bu)充鈣、鐵,吃鴨蛋最好。