【夏(xia)季養(yang)(yang)生食(shi)療(liao)】夏(xia)季食(shi)療(liao)養(yang)(yang)生小常(chang)識 夏(xia)季養(yang)(yang)生食(shi)療(liao)配方

最適合夏季的九種食療配方

夏季人容易郁悶燥熱，所以夏季養(yang)(yang)生(sheng)需精(jing)心調(diao)養(yang)(yang)。自己(ji)制(zhi)作一些有助于(yu)清(qing)熱潤肺(fei)的食(shi)物不(bu)失(shi)為一種夏季養(yang)(yang)生(sheng)方(fang)法(fa)，很多人又惱于(yu)不(bu)了解(jie)清(qing)熱潤肺(fei)的食(shi)療(liao)配(pei)方(fang)。小編盤點夏季最適合的九種食(shi)療(liao)配(pei)方(fang)，讓(rang)您自己(ji)在家中也(ye)能精(jing)心調(diao)養(yang)(yang)。

1、雪梨銀耳湯

材料：雪梨1只、水發銀耳30克、貝母5克(ke)、白(bai)糖適(shi)量。

做法(fa)：將水發銀耳(er)去(qu)(qu)根、去(qu)(qu)雜洗(xi)凈，撕成(cheng)小片；將雪梨(li)去(qu)(qu)皮、去(qu)(qu)籽(zi)，切成(cheng)多塊。將銀耳(er)片、雪梨(li)塊、貝母、白糖同放在燉(dun)皿內上籠蒸30-40分鐘，取出，即(ji)可(ke)裝盤食(shi)。

功(gong)效：此湯滋(zi)陰(yin)清肺、消痰(tan)降(jiang)火。

2、蛋奶鯽魚湯

材料：鯽魚一條、蛋奶20克、姜10克(ke)、蔥10克、鹽適(shi)量、雞精適(shi)量。

做(zuo)法：將鯽魚剖腹(fu)后，清洗干凈(jing)待用。把鯽魚放置3成熱的(de)油中(zhong)過油，以去(qu)除鯽魚的(de)腥味。加入適量(liang)水和(he)調料，用小火(huo)清燉40分鐘。起(qi)鍋時加(jia)入少許(xu)蛋(dan)奶，能使湯變(bian)得白皙(xi)濃(nong)稠，口感更佳。

功效：此湯溫和養胃，清新潤肺。

3、杏仁水魚湯

材(cai)料：水魚(yu)1只（約500克(ke)），杏(xing)仁10克。

做法：水(shui)魚和杏仁洗凈，水(shui)魚宰殺，用水(shui)洗凈，連殼(ke)斬塊一齊(qi)放入鍋內，加清水(shui)適(shi)量，武火(huo)煮開后，文火(huo)煮2小時，調味即可，飲湯(tang)食肉。

功(gong)效(xiao)：具有滋陰降火、化痰止咳之功(gong)效(xiao)。適用于肺結核癥、咳嗽(sou)咯血、腰酸耳鳴者。

4、蓮子百合羹

材料：蓮(lian)子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。

做法：將蓮子(zi)去芯，與(yu)百合同(tong)放在砂鍋(guo)內(nei)，加(jia)適量清水(shui)，文火(huo)煮(zhu)(zhu)至(zhi)蓮子(zi)肉爛(lan)，再加(jia)入雞蛋(dan)、白糖。雞蛋(dan)煮(zhu)(zhu)熟后即可食用。

功效：可補益(yi)脾胃(wei)、潤肺，寧心安神(shen)。

5、蘿卜飲

材料：紅皮蘿卜1個，麥芽糖。

做法(fa)：紅(hong)皮蘿(luo)卜洗凈切(qie)碎后，加入麥芽糖兩至三匙，擱置一夜，飯(fan)后服(fu)所得蘿(luo)卜糖水(shui)；或蘿(luo)卜切(qie)成塊或片狀，每次(ci)100～150克，加(jia)水(shui)煮熟，然后(hou)加(jia)冰糖適量，一次全部(bu)吃掉(diao)。

功效：有止(zhi)咳化痰的(de)作用。

6、杏仁雪梨山藥糊

材料：杏仁10克，雪(xue)梨(li)1個(ge)，山(shan)藥、淮山(shan)米(mi)粉、白糖適(shi)量。

做法：先將杏仁(ren)用(yong)開(kai)水浸(jin)泡，去(qu)(qu)衣(yi)，洗凈；雪梨去(qu)(qu)皮，洗凈，取(qu)肉切(qie)粒。然后(hou)把杏仁(ren)、雪梨粒放攪拌(ban)機內，攪拌(ban)成(cheng)泥狀(zhuang)。用(yong)清水適量，把杏仁(ren)泥、梨泥、山(shan)藥、淮山(shan)米(mi)粉、白糖調成(cheng)糊狀(zhuang)，倒入沸水鍋內（沸水約100毫升），不斷攪拌，煮熟即可，適量食用。

功效：清熱(re)潤肺，補氣養胃的作用。

7、百合湯

材料：百合，水(shui)適量(liang)，白糖(tang)適量(liang)。

做法：將百合除去外(wai)衣，加水適量，用小火煮至極爛，加入適量白糖，即可食用。

功效：具有潤肺(fei)清心作用(yong)，可作為肺(fei)結核患者(zhe)食(shi)療之用(yong)，還可防(fang)燥潤肺(fei)。

8、芝麻木耳湯

材料：黑(hei)芝麻10克，白糖適量。

做法(fa)：把10克左右的(de)黑(hei)芝麻炒熟，與(yu)用溫水(shui)發泡好(hao)的(de)木(mu)耳(er)一(yi)起放在鍋里，加(jia)水(shui)煎煮，煎煮好(hao)可加(jia)一(yi)點白糖，分幾(ji)次食(shi)用。

功效：芝麻具有良好(hao)的潤燥(zao)作用。

9、川貝雪梨豬肺湯

材料：豬肺120克(ke)，雪梨2個(ge)，川貝9克。

做法：豬肺洗凈切片，放開水(shui)中(zhong)煮5分(fen)鐘，再用冷水洗(xi)凈。將川貝母9克洗(xi)凈打碎；雪梨(li)連皮(pi)洗(xi)凈，去(qu)蒂(di)和梨(li)心(xin)，梨(li)肉(rou)連皮(pi)切小(xiao)塊。各物(wu)料(liao)全部放入沸水鍋內，文火(huo)煮2小時(shi)，調味后(hou)適量飲用(yong)。

功(gong)效：健脾養胃，清(qing)潤解(jie)熱，潤肺(fei)清(qing)心(xin)的作用。

夏季養生9種食物不可少

在炎炎夏(xia)日里，人很容(rong)易(yi)出(chu)現(xian)全身乏力、食(shi)欲不振(zhen)、容(rong)易(yi)出(chu)汗等癥狀(zhuang)。那么就(jiu)需要我們通過各(ge)種方法去調節(jie)、去改善。夏(xia)季是一年中氣溫最高的季節(jie)，氣候特(te)點可概(gai)括為“濕熱”和“暑熱”。由于天氣炎熱，人體的代謝活動處于一年中最旺盛的階段，飲食原則應以清淡而富有營養為要，要講究飲食衛生，控制冷食冷飲，多吃消暑利濕的食物。下面給大家推薦9種夏季養生最(zui)該(gai)吃的食物

1、草莓解毒

夏(xia)季(ji)是盛(sheng)產草(cao)莓(mei)(mei)的(de)季(ji)節(jie)。草(cao)莓(mei)(mei)中富含鐵(tie)、果糖、葡(pu)萄糖、檸檬酸(suan)、蘋果酸(suan)等，對(dui)夏(xia)季(ji)容(rong)易出(chu)現(xian)的(de)肺熱(re)咳嗽、嗓子疼(teng)、長火(huo)癤子等癥狀，都可以起(qi)到(dao)輔助治療的(de)作(zuo)用(yong)。從中醫的(de)角(jiao)度看，草(cao)莓(mei)(mei)有(you)去火(huo)、解暑(shu)、清熱(re)的(de)作(zuo)用(yong)，夏(xia)季(ji)人的(de)肝火(huo)往往比較(jiao)旺盛(sheng)，吃(chi)點(dian)草(cao)莓(mei)(mei)可以起(qi)到(dao)抑制作(zuo)用(yong)。

2、綠豆消暑

自古綠豆有“食中佳品(pin)，濟(ji)世長(chang)谷”之(zhi)稱(cheng)，是夏令飲食中的上品(pin)。綠豆湯(tang)有消(xiao)暑(shu)(shu)止渴、清熱(re)解毒等食療功效，盛(sheng)夏酷暑(shu)(shu)，煮上一(yi)鍋綠豆湯(tang)，一(yi)家老小每人喝上一(yi)碗(wan)，甘涼可(ke)口、防暑(shu)(shu)消(xiao)熱(re)，確實是個經濟(ji)實惠(hui)的解熱(re)祛暑(shu)(shu)好辦法。

3、萵苣通氣

萵(wo)苣含有(you)大量植物纖維素，能促進(jin)腸壁蠕動、通利(li)(li)消化道，可治療便(bian)秘，是(shi)貧(pin)血患者的(de)最佳(jia)食料。推薦(jian)魚腥(xing)草拌萵(wo)苣。具有(you)清熱(re)解毒，利(li)(li)濕(shi)祛(qu)痰的(de)功效(xiao)。

4、茄子抗老

夏季對人體的損耗大，茄子中含有維生素E，有防止(zhi)出(chu)血和抗衰老功(gong)能，常(chang)吃(chi)茄子能夠(gou)延(yan)緩人(ren)體衰老。茄子是(shi)為數不(bu)多的(de)(de)紫色蔬菜之(zhi)一，在它的(de)(de)紫皮(pi)中含有豐富的(de)(de)維生素E和維生素P，是其他蔬菜所不(bu)能替代(dai)的。

5、草菇抗癌

草菇蛋白質中，人體八種必需(xu)氨基(ji)酸(suan)齊全、含量(liang)高，占氨基(ji)酸(suan)總量(liang)的(de)38.2%，可抑制癌細胞生長，特(te)別是對消(xiao)化道腫瘤(liu)有輔助治療作用(yong)，能加強肝腎的(de)活力(li)。

6、章魚補血

章魚(yu)有(you)補(bu)血益氣、治癰(yong)疽腫毒的作用。它含有(you)豐(feng)富的蛋白質、礦物(wu)質等(deng)營養元素，并還富含抗疲勞(lao)、抗衰老、能延(yan)長人類壽命(ming)等(deng)重要保(bao)健(jian)因子——天(tian)然牛黃酸(suan)。一般(ban)人(ren)都可食(shi)用(yong)，尤適宜體質虛(xu)弱、氣血不足(zu)、營養(yang)不良之人(ren)食(shi)用(yong)。

7、蓮子養心

養(yang)心(xin)(xin)(xin)季節是夏，此時心(xin)(xin)(xin)臟最脆(cui)弱，暑(shu)熱逼人容易(yi)煩躁傷(shang)心(xin)(xin)(xin)，易(yi)傷(shang)心(xin)(xin)(xin)血。蓮子芯的味道(dao)雖然(ran)比較苦，但可(ke)以清心(xin)(xin)(xin)火，是養(yang)心(xin)(xin)(xin)安神的佳(jia)品，亦可(ke)壯腸胃

8、豌豆清腸

豌豆中(zhong)的蛋白質(zhi)含量豐(feng)富(fu)，質(zhi)量好，包括人(ren)體所必(bi)需的各種氨基(ji)酸(suan)，經常食(shi)用對生長發育(yu)大有(you)益處。而豌豆中(zhong)富(fu)含的粗纖維，能促進(jin)大腸蠕(ru)動(dong)，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。

9、鴨蛋補夏

俗傳，立夏吃蛋，叫做“補夏”，使人(ren)在(zai)夏天不會消瘦(shou)，不減輕體重，勁(jing)頭(tou)足(zu)，干(gan)活有力(li)。咸鴨(ya)(ya)蛋(dan)中鈣質、鐵質等無(wu)機鹽含(han)量豐富(fu)，含(han)鈣量、含(han)鐵量比(bi)雞蛋(dan)、鮮鴨(ya)(ya)蛋(dan)都高，夏季補充鈣、鐵，吃(chi)鴨(ya)(ya)蛋(dan)最好。