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湖北飲食文化特點 湖北飲食文化介紹

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摘要:湖北省飲食風俗是自然條件、民族遷徙和民族構成、歷史傳承、食俗交融等綜合作用的結果,由于湖北省地處祖國腹地,境內河網縱橫交錯,湖泊星羅棋布。因而,湖北省的這些湖泊向來都是我國重要的淡水商品魚養殖基地。為此也導致了湖北的菜點以水產為本,魚饌為主。集南北各派之精華,形成了熔漢沔風味、荊宜風味、襄鄖風味、鄂東南風味、鄂西南土家族苗族風味于一爐的鄂菜魚饌特色。下面我們一起看看湖北的飲食文化還有哪些特點吧?

湖北菜,簡稱鄂菜,按有文字記載的(de)(de)時間(jian)算(suan),至(zhi)今也有2000多年的(de)(de)歷史。早在(zai)2000多年前,具有楚鄉(xiang)風味的(de)(de)鄂菜在(zai)廣闊富(fu)饒的(de)(de)江漢平原上已具雛形;唐(tang)、宋兩代(dai)鄂菜有了明(ming)顯的(de)(de)發展(zhan);到(dao)了明(ming)、清時,鄂菜趨于成熟。

一.湖北飲食習俗總的特點是:

A、稻、魚為主; B、喜食(shi)雜食(shi);C、風味(wei)薈萃(cui);D、口味(wei)以酸、甜、苦、辣為主。

二、湖北四個飲食風味區

湖北地域廣大,根據各地區(qu)的食(shi)俗(su)差異,現將湖(hu)北省劃分(fen)為鄂東、鄂西南、鄂西北及回族四個飲(yin)食(shi)風俗(su)區(qu)。

1、鄂(e)東(dong)地(di)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)的(de)范圍:鄂(e)東(dong)飲(yin)食風俗(su)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)是指以江漢(han)平(ping)原為主體,以武漢(han)市(shi)為中心,包括孝(xiao)感地(di)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、咸寧地(di)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、黃崗地(di)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、荊州地(di)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)在(zai)內的(de)鄂(e)東(dong)、鄂(e)東(dong)南廣大(da)地(di)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)。

(2)飲食(shi)特征:此區氣候適宜農作(zuo)物生(sheng)長,交通便利,是(shi)湖北省飲食(shi)風俗的典型代表地區。

A、鄂東(dong)地(di)區以(yi)大(da)米、小麥為主食(shi),一日三(san)餐(can)。早(zao)餐(can)主要是稀(xi)飯(fan),大(da)別山區和低山丘陵部分地(di)區早(zao)晨先要泡茶(cha)喝,然后才(cai)做早(zao)飯(fan)吃(chi)。一些城鎮早(zao)上有吃(chi)茶(cha)點、小吃(chi)的(de)習慣,中(zhong)、晚餐(can)大(da)都(dou)是米干(gan)飯(fan)。鄂東(dong)區副(fu)食(shi)種類(lei)繁多,蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)四季(ji)長青。一般(ban)稀(xi)飯(fan)大(da)都(dou)以(yi)皮蛋、咸(xian)蛋、榨菜(cai)(cai)(cai)、咸(xian)菜(cai)(cai)(cai)、醬(jiang)菜(cai)(cai)(cai)、辣蘿(luo)卜條等(deng)為副(fu)食(shi)。干(gan)飯(fan)則隨季(ji)節變(bian)化,主要以(yi)各類(lei)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)為副(fu)食(shi)。如春(chun)天(tian)(tian)有泥蒿(hao)、白(bai)(bai)頭韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)、黑白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)、菜(cai)(cai)(cai)苔、蒜苗等(deng),夏天(tian)(tian)有豆角、南瓜(gua)等(deng),秋天(tian)(tian)有茄子、苦(ku)瓜(gua)、蓮藕(ou)(ou)等(deng),冬天(tian)(tian)有蓮藕(ou)(ou)、蘿(luo)卜、黑白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)、焰(yan)心菜(cai)(cai)(cai)等(deng)。在民(min)間(jian)還流行著(zhu)“春(chun)韭(jiu)夏瓜(gua)、秋茄冬藕(ou)(ou),紅椒(jiao)青菘、綠(lv)芹紫苔,四季(ji)輪換(huan)”的(de)諺語。

B、作為佳肴也(ye)有(you)各種(zhong)各樣的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)、肉(rou)(rou)類(lei)(lei)(lei)、蛋類(lei)(lei)(lei)、禽類(lei)(lei)(lei)。對(dui)鄂(e)東(dong)飲食(shi)風俗區來說,魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)在(zai)(zai)各種(zhong)佳肴中最(zui)為突出。魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)有(you)黃魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鱘鰉(huang)、鈵、鮑(bao)、鯢(ni)、鲇、鯢(ni)、鳊等幾十種(zhong),做法上側重(zhong)于蒸、煨(wei)、炸、炒、燒等。在(zai)(zai)鄂(e)東(dong)地區單獨(du)(du)以(yi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為原料的(de)佳肴就有(you)幾十種(zhong),主要是(shi)全魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)糕類(lei)(lei)(lei)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)丸類(lei)(lei)(lei)菜肴。許(xu)多城市筵席(xi)和農民鄉宴其(qi)(qi)(qi)全部菜肴都(dou)是(shi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。其(qi)(qi)(qi)他筵席(xi)也(ye)少不了(le)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),有(you)所謂“無魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)不成(cheng)宴”的(de)說法。武(wu)昌(chang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)又名“團頭魴”,是(shi)魴魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)一(yi)種(zhong),原產于鄂(e)州市梁子湖。它肉(rou)(rou)質細嫩,脂肪豐(feng)富(fu),可用多種(zhong)方法烹制,如清(qing)蒸武(wu)昌(chang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、花釀(niang)武(wu)昌(chang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、梅花武(wu)昌(chang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、楊梅武(wu)昌(chang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),其(qi)(qi)(qi)中以(yi)清(qing)蒸武(wu)昌(chang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為最(zui)佳。魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)糕也(ye)是(shi)鄂(e)東(dong)的(de)傳統佳看(kan),素以(yi)吃魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)不見(jian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)含(han)肉(rou)(rou)味,肉(rou)(rou)有(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)香,清(qing)香滑嫩,入口(kou)消(xiao)溶而獨(du)(du)具(ju)風味。

(3)三種地(di)方風(feng)味:鄂(e)東的傳統菜肴有(you)三種不同的地(di)方風(feng)味。

A、武漢(han)菜(cai):注(zhu)重刀(dao)工火候(hou),講究(jiu)(jiu)配色(se)造(zao)型(xing),尤以煨(wei)(wei)湯(tang)技(ji)術獨到(dao),代表菜(cai)除(chu)清(qing)蒸武昌魚(yu)外(wai)(wai),還有(you)(you)老(lao)大興魚(yu)、黃陂三(san)合等。武漢(han)菜(cai)點吸取了(le)湖北各地(di)(di)和外(wai)(wai)地(di)(di)的(de)一些風味菜(cai)點的(de)長(chang)處,善于變(bian)化改革(ge),花(hua)色(se)品種(zhong)較多,注(zhu)重刀(dao)功火候(hou),講究(jiu)(jiu)酸(suan)色(se)造(zao)型(xing),尤其是煨(wei)(wei)湯(tang)技(ji)術有(you)(you)獨到(dao)之處。

B、荊州菜:以(yi)烹制各種淡水魚(yu)(yu)見長,并以(yi)各種蒸(zheng)菜為特色,代(dai)表菜有(you)魚(yu)(yu)糕丸子(zi)、沔(mian)陽三蒸(zheng)、公安三鮮(xian)頭菜、鐘祥(xiang)蟠龍菜、江陵散(san)燴八寶、冬瓜鱉裙(qun)羹(geng)等。鄂州菜擅長燒(shao)、炒,用油寬,汁濃口重,有(you)鄉村風(feng)味(wei)。荊沙菜以(yi)烹制淡水魚(yu)(yu)鮮(xian)見長,更(geng)以(yi)各種蒸(zheng)菜(如“沔(mian)陽三蒸(zheng)”)最具特色,用芡(qian)薄、味(wei)清(qing)純,關于保持(chi)原味(wei)。

C、黃州菜擅(shan)長(chang)燒、炒(chao),用油(you)稍寬,火功恰當,汁濃(nong)口重,味道偏咸,富有鄉村風味。湖北的小吃點心品種多,風味特殊。

湖北著(zhu)名風味(wei)菜點有(you):清(qing)蒸武昌魚、雞(ji)茸架魚肚(du)、鐘祥蟠龍、瓦(wa)罐煨雞(ji)、菜薹炒臘肉(rou)、雞(ji)泥(ni)桃花(hua)魚、峽口(kou)明珠湯、魚氽、熱干面(mian)、三鮮豆(dou)皮、東坡餅(bing)、面(mian)窩等。

2、鄂西(xi)南飲(yin)食:鄂西(xi)南飲(yin)食風俗區主要是(shi)指以(yi)清江流域(yu)為主體的湖(hu)北西(xi)南部(bu)地區,包括鄂西(xi)土家(jia)族(zu)苗族(zu)自治州和宜昌地區西(xi)部(bu)的廣(guang)大(da)地區。這里山高谷深,氣(qi)候具(ju)有高原特(te)色。

鄂西南地區主要以苞谷(玉米)、薯類為主食,輔以稻米、小麥等。鄂西南副食以懶豆腐為主。懶豆腐,又名“合渣”,是用黃豆與蔬菜合煮而成。隨著人們生活水平提高,一些地區用豆漿拌豬雜、粉條、蘿卜絲做成“懶豆腐”,用它拌食苞谷米子飯,味美易咽,營養豐富。臘肉也是鄂西地區人們常吃的副食。鄂西南人喜酸愛辣,在口味嗜好上近似于四川。這里家家戶戶都有一個或幾個酸菜壇子,都曬有干辣椒,一年到頭幾乎餐餐不離酸菜和辣椒。此地有“辣椒當鹽”之說。?鄂西南人喜茶愛酒,這里的居民不論寒暑閑忙,都有煮濃茶喝的習慣。日常所飲的酒主要是自釀酒。鄂西北飲食風俗鄂西北飲食風俗區主要涵蓋以襄陽為中心的三北崗地,包括隨州、荊門、神農架和鄖陽等地。其地形主要以山地、丘陵為主,也有部分平原、盆地。在飲食風俗上,偏東部分受鄂東影響較大,西部及西南部受四川影響不小,北部則受河南、陜西飲食文化滲(shen)透,但同時也(ye)有鄂西北飲(yin)食(shi)風(feng)俗區(qu)自己的(de)特色(se)。在(zai)日常飲(yin)食(shi)風(feng)俗上,鄂西北地(di)區(qu)由(you)于受自然條件的(de)影響,大部(bu)分(fen)地(di)區(qu)以(yi)小(xiao)麥、苞谷為(wei)主食(shi),部(bu)分(fen)平(ping)原谷地(di)以(yi)稻(dao)米為(wei)主食(shi),輔以(yi)苞谷、小(xiao)麥、高粱。副(fu)食(shi)種類(lei)比較(jiao)多,四季蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)、家(jia)禽家(jia)畜、魚(yu)(yu)類(lei)水產、山(shan)中野物無所不(bu)有。由(you)于物產的(de)豐富和(he)獨特,在(zai)副(fu)食(shi)上也(ye)形成了(le)自己的(de)風(feng)味(wei)和(he)特色(se)。襄樊菜(cai)(cai)(cai)側重于蒸(zheng)、煎、炸,同鄂菜(cai)(cai)(cai)有一定的(de)淵源關系,因(yin)而有人將(jiang)襄樊菜(cai)(cai)(cai)歸入鄂菜(cai)(cai)(cai)之列(lie)。其傳統的(de)風(feng)味(wei)菜(cai)(cai)(cai)肴有面筋肉(rou)茸(rong)、瓤(rang)瓜肉(rou)、鍋貼魚(yu)(yu)等(deng)。鄖(yun)陽的(de)網油砂和(he)荊門(men)的(de)龍須菜(cai)(cai)(cai)等(deng)也(ye)是(shi)(shi)傳統名肴。襄樊的(de)大頭菜(cai)(cai)(cai)是(shi)(shi)早餐(can)佐(zuo)食(shi)的(de)上好小(xiao)菜(cai)(cai)(cai)之一。

3、鄂西北飲(yin)食:特色風味(wei)小吃(chi)繁多(duo),這些風味(wei)小吃(chi)是構(gou)成人們日常飲(yin)食結(jie)構(gou)的重要部分。

主要的(de)(de)風味(wei)(wei)(wei)小吃有襄(xiang)樊糊辣(la)(la)湯、“沙薄刀”、谷城(cheng)空心魁面(mian)、荊門太師(shi)餅、鄖陽高爐餅、隨(sui)州牛(niu)肉面(mian)等。襄(xiang)樊糊辣(la)(la)湯原(yuan)是(shi)回族的(de)(de)風味(wei)(wei)(wei)飲(yin)(yin)食,現已成(cheng)為(wei)襄(xiang)樊各族人民(min)共享的(de)(de)美味(wei)(wei)(wei)佳品。這里的(de)(de)常飲(yin)(yin)之酒(jiu)還要數家(jia)家(jia)會釀(niang)的(de)(de)苞谷燒(shao)酒(jiu)和(he)(he)糯米黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu),是(shi)人們日常生活中常飲(yin)(yin)的(de)(de)四(si)季 酒(jiu),冬飲(yin)(yin)御寒,夏(xia)喝消暑,有濃郁的(de)(de)地方(fang)風味(wei)(wei)(wei)。糯米黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)介于白酒(jiu)和(he)(he)啤酒(jiu)之間,用純糯米釀(niang)制,原(yuan)液呈淡黃(huang)(huang)(huang)色,成(cheng)品為(wei)乳(ru)白色,稍有粘性。它和(he)(he)啤酒(jiu)一樣,講究新鮮,釀(niang)成(cheng)后(hou)在(zai)短期內(nei)飲(yin)(yin)用,否(fou)則會變(bian)質,因而又叫“應時黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)”。

4、回(hui)(hui)族(zu)(zu)飲(yin)(yin)食(shi)(shi)風俗(su):回(hui)(hui)族(zu)(zu)是湖(hu)北省(sheng)人口最(zui)多(duo)的(de)少數民族(zu)(zu)之一(yi)。他們大致是在(zai)(zai)元、明期間(jian)隨戰爭、駐(zhu)防或經商、宦游、戍屯(tun)、墾荒等方式遷徙而來的(de),至今已(yi)有700多(duo)年(nian)的(de)歷史。散居于全省(sheng)各個縣、市但以荊沙、武漢、兩陽、襄樊(fan)等地最(zui)為(wei)集中。湖(hu)北省(sheng)的(de)回(hui)(hui)族(zu)(zu)在(zai)(zai)飲(yin)(yin)食(shi)(shi)風俗(su)上深受當地漢族(zu)(zu)的(de)影響(xiang),這種(zhong)影響(xiang)涵蓋了日常、歲時、信(xin)仰(yang)和禮儀飲(yin)(yin)食(shi)(shi)風俗(su)的(de)各個方面(mian),但也仍有自己的(de)特色(se)。在(zai)(zai)日常食(shi)(shi)俗(su)上,回(hui)(hui)族(zu)(zu)由于主要居住在(zai)(zai)江漢平原和部分山區的(de)城鎮,因(yin)而以稻米為(wei)主食(shi)(shi),輔以小麥等,喜吃(chi)面(mian)食(shi)(shi)。副食(shi)(shi)種(zhong)類也很(hen)多(duo),如家禽家畜和魚類(禁忌的(de)除外)以及四季蔬(shu)菜等。

湖北回(hui)(hui)(hui)(hui)族(zu)(zu)(zu)有(you)(you)自己獨(du)特的(de)(de)(de)民(min)(min)族(zu)(zu)(zu)風味菜肴。如沔(mian)城(cheng)回(hui)(hui)(hui)(hui)族(zu)(zu)(zu)的(de)(de)(de)“三圓”、“四扣(kou)(kou)”和(he)以(yi)牛(niu)肉(rou)(rou)為(wei)(wei)原料的(de)(de)(de)五(wu)香(xiang)燒烤等(deng)。所謂“三圓”是(shi)指牛(niu)肉(rou)(rou)餅(bing)(bing)、小(xiao)京圓、魚圓;“四扣(kou)(kou)”是(shi)指扣(kou)(kou)雞(ji)、扣(kou)(kou)牛(niu)肉(rou)(rou)、扣(kou)(kou)酥(su)魚、扣(kou)(kou)鴨。“三圓”、“四扣(kou)(kou)”中的(de)(de)(de)牛(niu)肉(rou)(rou)餅(bing)(bing)和(he)扣(kou)(kou)酥(su)魚匠(jiang)心獨(du)具。回(hui)(hui)(hui)(hui)族(zu)(zu)(zu)人民(min)(min)還喜吃素食(shi)(shi),一(yi)些城(cheng)鎮都有(you)(you)素食(shi)(shi)館,尤(you)以(yi)武漢(han)市為(wei)(wei)典型。作為(wei)(wei)日(ri)常(chang)(chang)飲(yin)(yin)食(shi)(shi),回(hui)(hui)(hui)(hui)族(zu)(zu)(zu)的(de)(de)(de)小(xiao)吃也有(you)(you)特色,如襄樊海記(ji)糊辣湯、武漢(han)哈胖子(zi)鍋貼、徐(xu)洪春(chun)豆(dou)皮、黃慶(qing)記(ji)豆(dou)絲、金(jin)(jin)餅(bing)(bing)子(zi)的(de)(de)(de)蔥花餅(bing)(bing)、金(jin)(jin)發記(ji)的(de)(de)(de)作餃(jiao)等(deng)。這(zhe)些民(min)(min)族(zu)(zu)(zu)風味小(xiao)吃,不僅是(shi)回(hui)(hui)(hui)(hui)族(zu)(zu)(zu)同胞(bao)的(de)(de)(de)日(ri)常(chang)(chang)食(shi)(shi)品,也吸引(yin)著漢(han)族(zu)(zu)(zu)和(he)其他各族(zu)(zu)(zu)人民(min)(min)。現在(zai)(zai),居住在(zai)(zai)湖北省(sheng)境內的(de)(de)(de)回(hui)(hui)(hui)(hui)族(zu)(zu)(zu),部(bu)分地(di)(di)區仍過開齋節(jie)和(he)古爾(er)邦節(jie)等(deng)傳統節(jie)日(ri)。其他節(jie)日(ri)已(yi)大致與漢(han)族(zu)(zu)(zu)同。在(zai)(zai)節(jie)日(ri)里,回(hui)(hui)(hui)(hui)族(zu)(zu)(zu)人民(min)(min)除置辦(ban)佳肴外,還喜歡吃一(yi)些素油糕(gao)點(dian)(dian)。主要的(de)(de)(de)素油糕(gao)點(dian)(dian)有(you)(you)京果、花根、麻片、寸金(jin)(jin)、酥(su)糖、桃酥(su)、月餅(bing)(bing)、芝麻糕(gao)、小(xiao)品糕(gao)、雞(ji)蛋(dan)糖、云(yun)片糕(gao)等(deng)。一(yi)些回(hui)(hui)(hui)(hui)族(zu)(zu)(zu)面(mian)點(dian)(dian)也時常(chang)(chang)作為(wei)(wei)回(hui)(hui)(hui)(hui)族(zu)(zu)(zu)節(jie)日(ri)食(shi)(shi)品,如沔(mian)城(cheng)的(de)(de)(de)酥(su)餃(jiao)。湖北一(yi)些地(di)(di)方的(de)(de)(de)回(hui)(hui)(hui)(hui)民(min)(min)逢年過節(jie)有(you)(you)吃“早宴(yan)”的(de)(de)(de)習(xi)俗(漢(han)族(zu)(zu)(zu)稱為(wei)(wei)“三道(dao)茶”),即第(di)一(yi)道(dao)茶吃糕(gao)點(dian)(dian)、糖果之(zhi)(zhi)(zhi)類,第(di)二道(dao)茶吃湯圓或豆(dou)末、雞(ji)蛋(dan)、伏汁酒之(zhi)(zhi)(zhi)類的(de)(de)(de)點(dian)(dian)心,第(di)三道(dao)茶才是(shi)上午的(de)(de)(de)正宴(yan),其菜肴是(shi)十個盛滿五(wu)香(xiang)燒烤、紅臘之(zhi)(zhi)(zhi)類的(de)(de)(de)菜碟(die)。回(hui)(hui)(hui)(hui)族(zu)(zu)(zu)的(de)(de)(de)“早宴(yan)”既是(shi)節(jie)日(ri)食(shi)(shi)俗,又是(shi)待客(ke)的(de)(de)(de)必設之(zhi)(zhi)(zhi)宴(yan)。一(yi)般在(zai)(zai)嬰兒生日(ri)宴(yan)會(hui)、婚禮宴(yan)會(hui)、吃喪(sang)飯(fan)前(qian),回(hui)(hui)(hui)(hui)民(min)(min)都要請(qing)阿訇念經,以(yi)消災和(he)表示對真(zhen)主的(de)(de)(de)虔(qian)誠。回(hui)(hui)(hui)(hui)族(zu)(zu)(zu)飲(yin)(yin)食(shi)(shi)風俗的(de)(de)(de)最大的(de)(de)(de)特點(dian)(dian)就(jiu)是(shi)飲(yin)(yin)食(shi)(shi)禁忌(ji)貫穿(chuan)于(yu)一(yi)切飲(yin)(yin)食(shi)(shi)活動之(zhi)(zhi)(zhi)中。

三.湖北小吃文化概述

湖(hu)北(bei)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)由武漢小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)、荊沙(sha)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)、襄陽小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)、恩施(shi)民族(zu)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)等組(zu)合而成,其(qi)取料廣、技法(fa)多樣(yang),能滿(man)足不同(tong)人(ren)的口味,適(shi)應南北(bei)各地人(ren)的需要。湖(hu)北(bei)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)大(da)多以米(mi)(mi)、豆(dou)(dou)、面(mian)、藕制品(pin)最具特(te)色,有著鮮(xian)明(ming)的楚(chu)國文化和濃郁的魚米(mi)(mi)風情,歷史(shi)故事豐富,知名度高。像武漢熱(re)干(gan)(gan)面(mian)、老通城三鮮(xian)豆(dou)(dou)皮、秭歸(gui)清水粽子、黃州甜燒梅、黃梅白(bai)蓮湯、黃岡綠(lv)豆(dou)(dou)糍粑、云夢魚面(mian)、恩施(shi)炕(kang)土(tu)豆(dou)(dou)、巴(ba)東五(wu)香豆(dou)(dou)干(gan)(gan)、孝感米(mi)(mi)酒、江陵散燴八寶飯(fan)、四(si)季美湯包等,這一路小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)令您流連忘返(fan),美不勝收,無肚能容(rong)。

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