葡萄籽油的作用功效

1、抗氧化、淡(dan)化色斑(ban)。

2、調節內分泌失調引起(qi)的皮膚(fu)干燥，降低黑色素，美白(bai)肌(ji)膚(fu)，祛黃褐(he)斑(ban)。

3、刺激細胞分(fen)裂與組(zu)織再生，活化表層細胞，減少皺紋，延緩衰老。

4、抑制與(yu)清除體內自由(you)基，發揮抗癌抗過(guo)敏的作用。

5、抗前列腺癌、抗肝(gan)臟腫瘤的作用，還可以對抗神經系統的損傷。

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葡萄籽油怎么吃

1、直接生吃

每天飲用6~8ml的葡萄籽油，調節血脂，享受健康生活。葡萄籽油不僅提供人體必需營養，更有減肥、健身、美體作用。長期食用可以有效防治“三高”，心腦血管、糖尿病、腸胃病等多種高發頑固疾病。

2、拌牛奶、豆漿、蔬(shu)菜鮮汁

中國(guo)人飲(yin)食習慣以米面雞鴨(ya)魚豬肉(rou)等低纖維(wei)谷物(wu)和多(duo)脂肪(fang)動物(wu)為主，缺少牛(niu)奶、牛(niu)羊肉(rou)和新(xin)鮮(xian)果(guo)類及(ji)高纖維(wei)植(zhi)物(wu)，因此(ci)，葡萄籽油拌牛(niu)奶、豆漿、蔬果(guo)鮮(xian)汁可彌補中國(guo)人飲(yin)食結構(gou)缺陷，也(ye)更(geng)適(shi)應(ying)中國(guo)人口味。

3、烹調海產品

用(yong)葡萄籽油烹(peng)調(diao)魚(yu)、蝦、蟹、貝(bei)類(lei)、海(hai)(hai)帶等海(hai)(hai)鮮，不(bu)僅(jin)可以保持海(hai)(hai)鮮原有(you)的鮮味(wei)，還可以去(qu)除腥味(wei)，常用(yong)的烹(peng)調(diao)方式有(you)涼拌、清蒸(zheng)、紅燒(shao)和做(zuo)湯等，不(bu)僅(jin)色澤(ze)鮮亮，而且風味(wei)絕對純正。

4、油炸

因葡萄(tao)籽(zi)油煙點高達(da)248℃，不(bu)易產生油煙，再加(jia)上其用(yong)(yong)量僅為平常(chang)(chang)用(yong)(yong)油的(de)一(yi)半多一(yi)點，故還可(ke)(ke)以在煎炸或燒烤時使用(yong)(yong)，可(ke)(ke)以給(gei)食物裹上一(yi)層金黃的(de)外殼，可(ke)(ke)口誘(you)人又不(bu)油膩(ni)。日常(chang)(chang)生活中用(yong)(yong)來煎牛(niu)排、煎雞蛋等都是(shi)非常(chang)(chang)不(bu)錯的(de)選擇。

5、烹飪炒菜

最后(hou)要說的(de)是可以跟其他食用油一樣用于炒(chao)(chao)菜。葡萄籽油熱炒(chao)(chao)煎炸不會(hui)破壞營(ying)養，因為葡萄籽油抗(kang)氧化性和(he)不飽和(he)脂肪酸含量高，在高溫時生化結構(gou)扔(reng)保持穩定，炒(chao)(chao)出來的(de)菜口感(gan)爽(shuang)滑(hua)，沒有油膩(ni)感(gan)。