中秋節吃什么

中秋節前(qian)后氣候稍涼，空氣中普(pu)遍缺乏水氣，在飲(yin)食上，應(ying)少食辣椒、蔥、韭菜(cai)、蒜等辛辣食物，同時應(ying)多(duo)吃芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗(zhe)、菠(bo)菜(cai)、白木(mu)耳、梨(li)、鴨肉、乳品、田螺(luo)、南瓜、芋(yu)頭、毛(mao)豆等柔(rou)潤(run)食品。體弱的老人還(huan)可以多(duo)吃一些米粥來益胃生津(jin)。

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飲食養生

如何吃月餅。

螃蟹(xie)和月(yue)餅(bing)是中(zhong)秋經(jing)典美食(shi)，但(dan)食(shi)用(yong)不(bu)(bu)當卻會(hui)損(sun)害健康(kang)。谷曉(xiao)紅(hong)教授指出，糖尿(niao)病人(ren)和兒(er)童不(bu)(bu)宜(yi)過(guo)量食(shi)用(yong)月(yue)餅(bing)，月(yue)餅(bing)含糖量極高，對糖尿(niao)病患(huan)者(zhe)健康(kang)損(sun)害較(jiao)大，兒(er)童脾(pi)胃(wei)比較(jiao)脆(cui)弱，食(shi)用(yong)月(yue)餅(bing)過(guo)量或造(zao)成食(shi)欲不(bu)(bu)振甚至不(bu)(bu)能進食(shi)。成年人(ren)過(guo)量食(shi)用(yong)月(yue)餅(bing)也(ye)會(hui)對腸(chang)胃(wei)造(zao)成較(jiao)大負擔(dan)。一般情(qing)況下，每人(ren)每天不(bu)(bu)超(chao)過(guo)半(ban)塊月(yue)餅(bing)，兒(er)童和老人(ren)酌情(qing)削減。

月(yue)餅(bing)不宜久存，以免(mian)油脂氧(yang)化，餡料腐敗變(bian)質，應詳(xiang)細閱讀生產日期(qi)和(he)保質期(qi)及(ji)儲(chu)存方法(fa)，打開盒子沒吃(chi)完(wan)的月(yue)餅(bing)，最(zui)好用(yong)保鮮袋裝好，放(fang)入冰箱保存，仍須(xu)盡(jin)快(kuai)吃(chi)完(wan)。挑選(xuan)月(yue)餅(bing)時還應注意以下幾點(dian)：

1、月餅表面出現塌(ta)斜、坍塌(ta)、露(lu)酥、凹縮、跑糖、青墻、拔腰，包裝袋內有水蒸氣凝結，需慎重購買。

2、凡有色澤不正(zheng)、暗淡發污(wu)、焦煳黑渣、霉(mei)變菌斑(ban)者，切勿(wu)購買。

3、國(guo)標(biao)要求：無夾生、無異味(wei)、餡料拌和均勻、餅皮厚薄。

4、均勻、無(wu)可見雜質。不得使(shi)用回收餡料(liao)。

5、預包裝月(yue)餅(bing)應(ying)標明月(yue)餅(bing)名稱、配料清(qing)單、凈含量、生產日期、保質期。

6、為避免過度包(bao)裝(zhuang)，國標規定(ding)：包(bao)裝(zhuang)成(cheng)本不超(chao)過月餅出廠價的25%。

如何品蟹。

大閘蟹(xie)鮮香(xiang)味美，是很多(duo)人的摯愛，然而近些年很多(duo)大閘蟹(xie)都被以假(jia)亂真(zhen)，如何挑選(xuan)優質大閘蟹(xie)，來學習下吧。

1、蟹殼(ke)色澤(ze)(ze)鮮明，有光澤(ze)(ze)，且(qie)呈墨綠(lv)色的(de)，一般都體厚(hou)堅實(shi);呈黃(huang)色的(de)，大多較瘦弱;能(neng)挑(tiao)選到“金毛(mao)金爪”的(de)更好。

2、看(kan)肚臍(qi)肚臍(qi)突出(chu)來的，一般都脂肥(fei)膏滿：凹進去的，大多是膘體不足(zu)。當用手拿(na)蟹時還(huan)要覺(jue)得夠“重(zhong)”，這才挑到肥(fei)美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹。

3、看蟹(xie)足足爪結實，蟹(xie)足上的“腳(jiao)毛(mao)”叢生，一般都膘(biao)足老健(jian);無毛(mao)的，大多是(shi)體軟無膘(biao)。

4、看雌(ci)雄(xiong)(xiong)俗話說：“農歷八月挑雌(ci)蟹，九月過(guo)后選(xuan)雄(xiong)(xiong)蟹”。因(yin)為農歷九月過(guo)后雄(xiong)(xiong)蟹性腺(xian)成(cheng)熟好，滋味營養最佳(jia)。只(zhi)是現在大家都(dou)喜歡選(xuan)擇雌(ci)性。一般肚臍(qi)圓(yuan)形的(de)(de)為雌(ci)蟹，肚臍(qi)尖形的(de)(de)為雄(xiong)(xiong)蟹。

5、看活(huo)力(li)(li)將蟹翻轉身(shen)來，能(neng)迅(xun)速用(yong)蟹足(zu)彈轉翻回的，說明活(huo)力(li)(li)強;不能(neng)翻回的，活(huo)力(li)(li)差(cha)，存放的時間不能(neng)長。

6、也可通(tong)過(guo)其(qi)“橫行(xing)(xing)”來觀(guan)察，爬行(xing)(xing)時(shi)肚(du)腹(fu)離地者(zhe)就(jiu)是好(hao)貨。當(dang)然(ran)，其(qi)蟹足均被綁(bang)住，那(nei)就(jiu)不在此列了。不過(guo)，還可看蟹是否(fou)反(fan)應靈敏，若用手或(huo)枝條觸動(dong)其(qi)眼(yan)睛旁邊時(shi)，眼(yan)珠(zhu)子會(hui)(hui)靈活閃動(dong)，反(fan)應敏捷，或(huo)者(zhe)會(hui)(hui)“口噴白泡”者(zhe)，還是夠生猛和新(xin)鮮的。

螃(pang)(pang)蟹(xie)肉質細(xi)嫩(nen)，味道(dao)鮮美(mei)，營養豐富(fu)，是人們喜食的佳品。但螃(pang)(pang)蟹(xie)喜食小生物、水草及腐(fu)爛動物，蟹(xie)的體表、鰓部和胃腸道(dao)均沾滿了細(xi)菌、病毒等致(zhi)病微生物，食用時一(yi)定(ding)要認(ren)真對待(dai)，如(ru)果(guo)吃(chi)(chi)蟹(xie)不注意(yi)衛生，就會使人致(zhi)病甚至(zhi)中毒。所(suo)以吃(chi)(chi)螃(pang)(pang)蟹(xie)要注意(yi)六忌。

忌吃生蟹(xie)(xie)：螃蟹(xie)(xie)的(de)體表、鰓及(ji)胃(wei)腸道中布(bu)滿了(le)各類細菌和污泥。食蟹(xie)(xie)要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能(neng)起到消毒作用。

忌吃死(si)蟹(xie)、買死(si)蟹(xie)：死(si)蟹(xie)體(ti)內的細菌迅速繁殖(zhi)、擴散到蟹(xie)肉中(zhong)，分解蟹(xie)肉中(zhong)的氨基酸，產生大(da)量(liang)有害物質，食用(yong)死(si)蟹(xie)可能誘發嘔吐、腹瀉。除此之外，垂死(si)的蟹(xie)也不(bu)宜(yi)購買。

忌吃(chi)久存熟(shu)蟹(xie)：存放的熟(shu)螃(pang)蟹(xie)極易被細菌污(wu)染，因此，螃(pang)蟹(xie)宜現燒現吃(chi)。萬一吃(chi)不(bu)完，剩下的一定要保存在(zai)干凈、陰涼通風的地方(最好(hao)是(shi)冰(bing)箱中)，吃(chi)時(shi)必(bi)須回(hui)鍋再煮熟(shu)蒸(zheng)透。

忌吃太多：蟹肉性寒(han)(han)，不宜多食。脾胃虛(xu)寒(han)(han)者(zhe)尤應引起注意(yi)，以(yi)免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個(ge)即可(ke)，吃完蟹后最好喝上一杯(bei)姜茶祛寒(han)(han)。

忌喝茶水(shui)：吃蟹(xie)(xie)時和(he)吃蟹(xie)(xie)后(hou)1小(xiao)時內(nei)忌飲茶水(shui)。因為開水(shui)會沖淡胃酸，茶會使蟹(xie)(xie)的某些(xie)成(cheng)分凝固(gu)，不利于消化(hua)吸收。

忌吃(chi)柿子(zi)：切忌螃(pang)蟹與柿子(zi)混吃(chi)，因為(wei)柿子(zi)中的(de)鞣酸等成分(fen)會(hui)使(shi)螃(pang)蟹中的(de)肉蛋白凝固，可能(neng)引發嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應。

中秋節飲食禁忌

應注重飲(yin)食(shi)(shi)(shi)平(ping)衡(heng)，營養(yang)全面，避(bi)免偏食(shi)(shi)(shi)，注重補充優(you)質蛋白，維(wei)生素(su)等營養(yang)素(su)。不宜(yi)過量食(shi)(shi)(shi)用(yong)寒(han)涼瓜(gua)果以免造成(cheng)腹(fu)瀉、大便溏(tang)稀等癥狀，同時，不宜(yi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)辛(xin)辣食(shi)(shi)(shi)物(wu)以防造成(cheng)大便干結等癥。

中秋節防病養生

1、中(zhong)秋節如何防腹瀉便秘等胃腸疾病(bing)。

便秘是由于人(ren)體(ti)內缺少纖維素(su)和大(da)量水分，致(zhi)使(shi)胃腸(chang)(chang)蠕動失常，腸(chang)(chang)道中(zhong)代謝物、細菌(jun)等(deng)有害物質不(bu)能(neng)及時(shi)排出。部(bu)分蔬(shu)(shu)菜能(neng)健(jian)脾和胃、通利大(da)便，營養學(xue)家也指出，在所(suo)有蔬(shu)(shu)菜當(dang)中(zhong)，富(fu)含(han)膳(shan)食纖維最多的(de)是根莖類(lei)的(de)蔬(shu)(shu)菜，比如土豆、紅(hong)薯、蓮(lian)藕、竹(zhu)筍等(deng)。因此(ci)中(zhong)秋(qiu)節可以(yi)(yi)適量食用(yong)一(yi)些通便排毒(du)的(de)食物以(yi)(yi)緩解(jie)便秘。

經(jing)歷一整個(ge)夏季，人的(de)脾胃功能比較弱，當(dang)食(shi)用飲(yin)食(shi)不當(dang)時，就易引(yin)起(qi)腹(fu)瀉(xie)。

為預防腹瀉，要養(yang)(yang)成良好的個人衛生(sheng)習慣。勿食生(sheng)、冷的食物，吃熟食，喝開(kai)水(shui)(shui)，勤洗手(shou)，尤(you)其要做到飯(fan)前便后(hou)洗凈手(shou)。多數秋季腹瀉病(bing)例都是病(bing)毒(du)引(yin)起的，細(xi)菌感染(ran)的比(bi)率較低。對于病(bing)毒(du)性(xing)感染(ran)目前無特效藥物，在治療(liao)時(shi)以對癥處(chu)理為主，通常病(bing)程比(bi)較短，可以自愈。但劇烈而持(chi)(chi)久的腹瀉，將導致脫水(shui)(shui)和(he)電解質(zhi)紊亂，此(ci)時(shi)，可在病(bing)因治療(liao)的同(tong)時(shi)，適當給(gei)予(yu)止瀉藥。應注意多鍛(duan)煉身體，增強體質(zhi);保持(chi)(chi)充足的睡眠(mian)和(he)豐富的營養(yang)(yang)，有助于預防腸(chang)道(dao)傳染(ran)病(bing)。

2、中秋節如何(he)潤燥養(yang)肺(fei)防感(gan)冒。

秋初暑氣由盛而降，朝涼(liang)夜(ye)熱(re)，日夜(ye)溫(wen)差(cha)變化大，這種涼(liang)熱(re)不定的天候(hou)，最(zui)容易感冒。

每日晨(chen)、晚養成用冷(leng)水(shui)浴面、熱水(shui)泡足的習慣，這有助于(yu)提高身體抗(kang)病能(neng)力(li)，適度散步、打球、做(zuo)操、練(lian)拳、習劍，這樣可提高身體御寒能(neng)力(li)，防止感冒(mao)的發生(sheng)。

秋季氣候干燥(zao)，可適當(dang)服(fu)用白木耳，芝麻、蜂蜜、冰糖、梨等食品(pin)，以滋(zi)陰潤燥(zao)。老(lao)年人脾胃虛弱者，宜(yi)(yi)食溫熱熟軟的食物。推薦一個老(lao)年人、嬰幼兒都(dou)適宜(yi)(yi)的可防(fang)可治(zhi)的小偏方：一把糯米煮成(cheng)湯，七個蔥根七片姜，熬熟對入半瓶醋，預防(fang)傷(shang)風感(gan)冒保平康(kang)。

3、三步解秋乏。

首先是進行適當的體(ti)育鍛煉(lian)，增(zeng)強體(ti)質。但秋(qiu)季(ji)鍛煉(lian)一開始強度不宜太大，應視身(shen)體(ti)狀(zhuang)況逐(zhu)漸(jian)增(zeng)強，切(qie)不可過(guo)度運動(dong)，否則(ze)將會增(zeng)加身(shen)體(ti)的疲(pi)憊感(gan)，反而不利于身(shen)體(ti)恢復(fu)。

其次(ci)，保(bao)證(zheng)充(chong)足(zu)的睡(shui)眠(mian)。睡(shui)眠(mian)不僅能(neng)恢復體(ti)力，保(bao)證(zheng)健康，還是提高身體(ti)免疫機能(neng)的一個重要手段。所(suo)以(yi)要遵照人體(ti)生(sheng)物(wu)鐘的運(yun)行規(gui)律，養(yang)成良好的睡(shui)眠(mian)習慣，做(zuo)到起居有常。

再次，注意營養。一是保持飲食清淡，不吃重油膩味的食物，這類食物不僅會加重腸胃負擔，還會使體溫、血糖上升，會使人萎靡不振，產生疲憊感；二是多吃富含維生素的食物，如蔬菜、水(shui)果，因(yin)(yin)維生素(su)能促使體內疲勞時所存積(ji)的代(dai)謝物盡快(kuai)排除；三是多吃(chi)含(han)鉀食物，如干果、豆類、海(hai)產品等，它能維持細胞水(shui)分，增強其活性，有助于機體恢復生機。四是多吃(chi)含(han)咖(ka)啡因(yin)(yin)的食物，如茶、咖(ka)啡、巧(qiao)克力等，它能增強呼(hu)吸的頻(pin)率和深度。