【吃(chi)日(ri)本料(liao)理注意事項】吃(chi)日(ri)式料(liao)理的禮儀 日(ri)本料(liao)理的上菜順序

日本料理，字面上(shang)就(jiu)是把料配好的(de)意思。吃(chi)日(ri)本菜(cai)，除了(le)講究(jiu)用料，還追求一份心情。吃(chi)日(ri)本菜(cai)的(de)感(gan)覺(jue)就(jiu)像喝日(ri)本的(de)清(qing)酒，初(chu)時(shi)只覺(jue)淡淡如水，清(qing)婉得可以，而清(qing)酒喝得多了(le)，后勁卻(que)足(zu)，微醺卻(que)又清(qing)醒的(de)感(gan)覺(jue)令人著迷。

吃日本料理的順序

燒烤則分(fen)為汁烤、鹽(yan)烤、味(wei)噌(cheng)烤等多(duo)種，加(jia)上(shang)檸檬汁，讓(rang)烤物更(geng)加(jia)清香可口(kou)(kou)。例(li)如秋刀魚(yu)屬于鹽(yan)烤，先要將魚(yu)身分(fen)開，然(ran)后擠上(shang)檸檬汁，如果口(kou)(kou)味(wei)較重，可再(zai)佐以少許日本醬(jiang)油，并拌入蘿卜泥(ni)。

再比如烤(kao)味噌銀(yin)鱈魚，由日(ri)本料理特(te)有的(de)(de)味噌腌制好后再烤(kao)，配(pei)以色拉醬(jiang)，肉質鮮美嫩滑。炸物(wu)方(fang)面，具有代表性的(de)(de)是天婦羅，用日(ri)本炸蝦粉炸出再配(pei)以日(ri)本炸蝦汁加入蘿卜泥(ni)、生(sheng)姜泥(ni)食用，外脆里嫩。

主食方面(mian)，則可選擇壽(shou)司、烏冬面(mian)、牛肉蓋(gai)澆飯等。其(qi)中又以(yi)壽(shou)司為代(dai)表(biao)，它(ta)是由優(you)質大米(mi)加上日本(ben)壽(shou)司醋拌勻而成，口(kou)味(wei)略帶酸甜，依個(ge)人喜好配上生魚(yu)片等食材(cai)。吃壽(shou)司同樣(yang)要循(xun)著口(kou)味(wei)清淡魚(yu)片至口(kou)感濃郁的(de)過(guo)程，蘸醬油時要用魚(yu)片的(de)那(nei)面(mian)蘸，以(yi)避免飯團散開。

前(qian)(qian)(qian)菜(cai)、清(qing)湯、刺身、燒烤、炸物、主食、甜(tian)點，應該一道(dao)道(dao)上。前(qian)(qian)(qian)菜(cai)是指正餐(can)前(qian)(qian)(qian)的(de)小菜(cai)，常見的(de)有鹽(yan)水毛豆、海草、冷豆腐(fu)等(deng)。清(qing)湯指的(de)是用(yong)一些魚蝦貝類等(deng)做(zuo)的(de)湯，比較清(qing)淡，例如文蛤清(qing)湯、鯛魚清(qing)湯等(deng)。刺身也就是生(sheng)魚片，配以日本醬油，芥(jie)末。

先從清淡口味的開始吃，再到味濃的，這樣可以感受每種魚原本的鮮美。一般是(shi)(shi)從鯛(diao)魚開始，因為鯛(diao)魚口(kou)感清(qing)淡，肉(rou)質細，油脂(zhi)少，然后依次(ci)是(shi)(shi)魚師(shi)魚、金槍魚，最后才是(shi)(shi)三(san)(san)文(wen)魚，因為三(san)(san)文(wen)魚油脂(zhi)高，肉(rou)質綿厚(hou)，口(kou)感濃郁有回味。

以上就是吃日本(ben)(ben)料(liao)理的(de)順(shun)序。吃日本(ben)(ben)料(liao)理，也(ye)是要講順(shun)序的(de)，好的(de)餐桌禮儀說(shuo)你很重要的(de)，所以，如果你十分喜歡吃日本(ben)(ben)料(liao)理，不如就來學學一(yi)些(xie)吃日本(ben)(ben)料(liao)理的(de)順(shun)序。

吃日式料理的禮儀

山葵不該混進(jin)醬油里

人們吃生魚(yu)片時，大多會把山葵拌在(zai)醬(jiang)(jiang)油(you)里(li)，這個做(zuo)法在(zai)日(ri)本(ben)是大錯特錯的。正確吃法是把山葵放在(zai)生魚(yu)片上(shang)，再將魚(yu)肉浸入(ru)醬(jiang)(jiang)油(you)里(li)。

捧起碗以前，不可(ke)以拿筷子

日本人用餐時一定會先(xian)把碗(wan)捧起(qi)來，再(zai)舉(ju)起(qi)筷(kuai)子。如果要換(huan)別的(de)碗(wan)吃，也必須(xu)先(xian)將筷(kuai)子放下(xia)，接著換(huan)碗(wan)，最后(hou)再(zai)拿(na)起(qi)筷(kuai)子。

不要(yao)用(yong)牙齒把食(shi)物(wu)咬一半

吃握(wo)壽司、生魚(yu)片等，絕不能把(ba)食物咬一(yi)半后再(zai)放回盤子(zi)里，這樣做對日本(ben)人(ren)來說很失(shi)禮。如果(guo)食物真的太大塊(kuai)，也(ye)得硬塞進嘴里，再(zai)用(yong)手遮住(zhu)嘴巴慢慢嚼。

不要用手接掉(diao)落的食物

很多(duo)人都會用沒拿筷子(zi)的手擋在食物底下，因為這樣(yang)可(ke)以(yi)避免(mian)(mian)醬汁滴在衣服或桌子(zi)上。然而對日本人來說，這是很不禮貌的動作，絕對要避免(mian)(mian)。

別把筷子放(fang)在碗(wan)上(shang)

把筷子放在碗上這個動作，在日本是違反(fan)禮節的行為。正(zheng)確做法是將筷子放在筷架(jia)上，如(ru)果沒有(you)筷架(jia)，可以自己(ji)用筷子的紙包裝摺一(yi)個。

別用(yong)筷子的尾端夾公(gong)用(yong)菜(cai)盤

筷(kuai)子尾端是放在手上的，其實它(ta)比前端還臟，不應該用來(lai)夾(jia)食物。正確做法(fa)是服務(wu)生再要一(yi)雙筷(kuai)子。

蚌殼不可丟(diu)在碗蓋(gai)或空盤里

很多(duo)人喝蛤蜊(li)湯(tang)時會把(ba)空(kong)殼放在碗蓋上，或是(shi)(shi)丟進空(kong)盤里，這(zhe)也是(shi)(shi)不禮(li)貌(mao)的行為。正確的吃法(fa)是(shi)(shi)把(ba)空(kong)殼留在它原(yuan)來的湯(tang)碗里。

不要懸著筷子

把筷子懸在料理上挑(tiao)選(xuan)是非常失(shi)禮(li)的(de)。另外，自己的(de)筷子碰(peng)到某(mou)樣食物(wu)后卻把它撥開，而不(bu)是夾進自己的(de)盤(pan)子里; 夾完一道(dao)菜后沒吃完，馬上接著夾下一道(dao)菜，這些都(dou)應該(gai)避免。

把(ba)碗蓋倒過來放在碗里

有(you)人以為倒放碗蓋放進碗里，代(dai)表“這道菜我用完了”的意思。其(qi)實不(bu)然，只(zhi)要把碗蓋照原樣蓋回碗上，服務生就(jiu)知(zhi)道你用完餐了。

別把食物舉到比嘴還要高

看(kan)見一(yi)份精緻的食物時(shi)，有些人會把(ba)它(ta)拿到眼前贊美欣(xin)賞一(yi)番。在日(ri)本人眼里也是失禮的行為，切記不要把(ba)食物拿到嘴(zui)巴以(yi)上。