一、甘蔗汁的制作方法

甘蔗(zhe)汁(zhi)(zhi)(zhi)即為甘蔗(zhe)壓榨(zha)之后產生(sheng)的汁(zhi)(zhi)(zhi)液。具有治(zhi)肺虛熱(re)咳嗽，清熱(re)解毒的食療作用。將鮮甘蔗(zhe)去皮，切(qie)塊，用榨(zha)汁(zhi)(zhi)(zhi)機榨(zha)汁(zhi)(zhi)(zhi)汁(zhi)(zhi)(zhi)液，再將涼開水、白糖加入甘蔗(zhe)汁(zhi)(zhi)(zhi)中，攪(jiao)勻即成(cheng)。

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1、自己制作甘蔗汁必須要有專業的甘蔗榨汁機，把(ba)它(ta)準備好以(yi)后再把(ba)購買的新鮮甘(gan)蔗削(xue)掉根部(bu)，去掉外皮，并(bing)把(ba)它(ta)的一端削(xue)成(cheng)尖尖的樣(yang)子，這樣(yang)可(ke)以(yi)更方便的放(fang)入到榨汁機中。

2、榨(zha)汁(zhi)機(ji)在(zai)開始工作(zuo)以(yi)前，要(yao)先把(ba)它(ta)的里(li)面(mian)清理干凈，而且要(yao)在(zai)它(ta)的齒輪上加點食用(yong)油，再就是要(yao)把(ba)電源接好(hao)，電源線要(yao)遠離榨(zha)汁(zhi)機(ji)，放在(zai)比較安(an)全的地方。

3、削好以后(hou)的(de)甘(gan)(gan)(gan)蔗從入(ru)口放到榨(zha)汁(zhi)機中，讓它(ta)開(kai)始工作(zuo)，在它(ta)的(de)出(chu)口處(chu)按(an)上杯(bei)子(zi)，甘(gan)(gan)(gan)蔗經過齒輪和軸承的(de)壓(ya)榨(zha)以后(hou)就會產生大量(liang)的(de)汁(zhi)液，它(ta)們(men)會自(zi)動流入(ru)杯(bei)子(zi)中，這時自(zi)制(zhi)的(de)甘(gan)(gan)(gan)蔗汁(zhi)也就做好了。

二、適合喝甘蔗汁的癥狀

1、手術后(hou)身(shen)體虛弱(ruo)，脾胃(wei)虛弱(ruo)，胃(wei)寒胃(wei)痛可熱(re)飲。

2、口(kou)臭(chou)、口(kou)腔發炎疼(teng)痛(tong)，可用甘蔗汁含(han)漱吞下。

3、反胃嘔吐、用甘蔗汁七份，生姜汁一份，調和，慢慢少量飲用。

4、陰虛內(nei)熱者，吃甘(gan)蔗汁可祛(qu)火。

4、用(yong)甘蔗汁煮(zhu)飯，能(neng)夠(gou)和胃(wei)寬(kuan)中(zhong)，令人(ren)胃(wei)口大(da)開。

5、皮色深(shen)紫(zi)近黑的黑皮蔗，性質(zhi)較溫燥(zao)滋補，喉痛(tong)熱盛者不宜。生蔗汁被(bei)稱為“天生復腸(chang)湯(tang)”，熱性病(bing)患者飲用最好。

6、甘蔗汁加熱則性轉溫(wen)，有補益功效，具(ju)有益氣補脾(pi)，和(he)中下氣，滋養保健功效。

三、喝甘蔗汁有什么好處

甘蔗的營養價值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達12%。此外，經科學分析，甘蔗還含有人體所需的其他物質，如蛋白質0．2克、脂肪0．5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1．3毫克。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座。 用榨汁機將甘蔗榨成(cheng)汁，并(bing)不(bu)會(hui)破(po)壞(huai)以上營養成(cheng)分，并(bing)且口感(gan)更佳，是不(bu)錯的選擇。

我國(guo)古代醫學家還(huan)將(jiang)甘(gan)蔗列(lie)入“補(bu)益(yi)藥”。中醫認為，甘(gan)蔗入肺、胃(wei)二(er)經，具有清熱、生津、下氣(qi)、潤燥、補(bu)肺益(yi)胃(wei)的特殊效(xiao)果。甘(gan)蔗可(ke)治療因熱病引(yin)起的傷津，心煩口(kou)渴(ke)，反胃(wei)嘔吐，肺燥引(yin)發(fa)的咳嗽氣(qi)喘。引(yin)外，甘(gan)蔗還(huan)可(ke)以通便解(jie)結，飲其汁還(huan)可(ke)緩解(jie)酒(jiu)精中毒。

甘蔗雖是果(guo)中佳品，但亦有不適合它的(de)人(ren)(ren)群，比如患(huan)(huan)有胃寒、嘔吐、便泄(xie)、咳嗽、痰多等癥的(de)病(bing)人(ren)(ren)，暫(zan)時不吃或少(shao)吃甘蔗，以免加重病(bing)情。另外還(huan)必(bi)須注意：若保管欠妥易于(yu)(yu)霉變。那種(zhong)表(biao)面帶“死(si)色”的(de)甘蔗，切開甘蔗，其斷面呈黃色或豬肝色，聞之(zhi)有霉味，咬一口帶酸味、酒糟(zao)味的(de)甘蔗誤食后容(rong)易引起霉菌中毒，導致視神經或中樞神經系(xi)統受(shou)到損害，嚴重者(zhe)還(huan)會(hui)(hui)使人(ren)(ren)雙目失明，患(huan)(huan)全(quan)身痙攣(luan)性癱瘓等難(nan)以治愈疾病(bing)。甘蔗渣屬于(yu)(yu)粗纖維質,人(ren)(ren)類的(de)腸胃并無法消(xiao)化(hua)這(zhe)種(zhong)纖維,還(huan)有可(ke)能會(hui)(hui)造成消(xiao)化(hua)道受(shou)傷。