一、花卉食用方法與功效
櫻花
櫻(ying)花(hua)(hua)食用(yong)可以止咳、平(ping)喘，櫻(ying)花(hua)(hua)還(huan)具(ju)有(you)很好的收縮毛孔和平(ping)衡油脂的功效，具(ju)有(you)嫩膚(fu)、增亮膚(fu)色的作(zuo)用(yong)，是護膚(fu)品的重(zhong)要(yao)原料之(zhi)一(yi)。
食用方法：
櫻(ying)花(hua)(hua)(hua)可以泡茶或者做(zuo)成(cheng)櫻(ying)花(hua)(hua)(hua)醬食(shi)(shi)用(yong)(yong)。櫻(ying)花(hua)(hua)(hua)也可以用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)腌漬后做(zuo)成(cheng)鹽(yan)(yan)漬櫻(ying)花(hua)(hua)(hua)食(shi)(shi)用(yong)(yong)。櫻(ying)花(hua)(hua)(hua)還可以做(zuo)成(cheng)櫻(ying)花(hua)(hua)(hua)蜂蜜或者櫻(ying)花(hua)(hua)(hua)醬搭配面包片(pian)食(shi)(shi)用(yong)(yong)。
梨花
梨花主治熱病傷津口渴(ke)、消渴(ke)、熱咳、痰(tan)熱驚狂、噎膈、便(bian)秘等(deng)病癥。也是一(yi)種(zhong)可以美容的特(te)色存在，它對人類面部(bu)的黑(hei)斑有良好的去除作用。
食用方法：
梨花含有豐富的維生素及氨基(ji)酸和人體所(suo)需的十幾種礦(kuang)物質(zhi)，可(ke)炒(chao)食、涼拌和做(zuo)湯(tang)。民間(jian)常將梨花過一下沸油，除去苦(ku)澀味(wei)，放糖來(lai)吃;或(huo)拌面入籠(long)蒸，再添精鹽，麻(ma)油，食來(lai)清香宜人。
牡丹花
牡丹(dan)花瓣含(han)有(you)豐富的蛋(dan)白質、脂(zhi)肪(fang)、淀粉、糖類(lei)、鈣、磷、鐵等(deng)礦物質，以及(ji)維(wei)生素A、B、C、E，特別是所含(han)的多種游離氨(an)基酸，更易為人體所吸收。
食用方法：
牡丹(dan)花(hua)粥(zhou)：先把米粥(zhou)煮熟(shu)，取(qu)鮮(xian)牡丹(dan)花(hua)瓣10克，放入米粥(zhou)里再(zai)煮，待粥(zhou)煮熟(shu)后，根據個人口味加適量的(de)白(bai)糖。經常(chang)喝牡丹(dan)花(hua)粥(zhou)，對女性月經不調、痛(tong)經有一定(ding)改善(shan)作用。
茉莉花
茉莉花性(xing)寒，味清淡，有“理(li)氣開郁、辟穢和(he)中”的(de)功效(xiao)，并(bing)對痢(li)疾、腹(fu)痛(tong)、結(jie)膜炎及瘡 毒(du)等具有很(hen)好的(de)消炎解(jie)毒(du)的(de)作(zuo)用(yong)。花、葉藥用(yong)治(zhi)目赤腫痛(tong)，并(bing)有止咳化(hua)痰(tan)之效(xiao)。
食用方法：
茉(mo)(mo)莉(li)(li)花炒雞(ji)蛋、茉(mo)(mo)莉(li)(li)冬瓜湯(tang)、茉(mo)(mo)香(xiang)蜜豆花枝片(pian)、枸(gou)杞茉(mo)(mo)莉(li)(li)雞(ji)、茉(mo)(mo)莉(li)(li)花粥、茉(mo)(mo)莉(li)(li)豆腐、茉(mo)(mo)莉(li)(li)銀耳湯(tang)等，均是清新食(shi)用之佳品。茉(mo)(mo)莉(li)(li)花茶有去寒(han)邪、助理郁”是春季飲茶之上(shang)品。
玫瑰花
中醫認為，玫(mei)瑰花味甘微苦、性溫，最明顯(xian)的功效就是理氣解郁、活血散淤和調(diao)經止痛。
食用方法：
花瓣養顏粥：取(qu)陰干玫瑰花瓣10克(ke)。先以(yi)粳米80克(ke)、枸杞子15克(ke)、大棗10枚、芝麻15克(ke)煮粥，煮數沸(fei)后，加入(ru)玫瑰花再煮至粥熟(shu)軟，然(ran)后加白糖適量。此粥補腎(shen)健(jian)脾(pi)、養血調(diao)經，有防衰抗老之(zhi)效。
桃花
桃(tao)花味甘、辛，入藥有(you)利水、活血(xue)、通便(bian)功效(xiao)。桃(tao)花富(fu)含鐵，有(you)補血(xue)改(gai)善(shan)面色(se)的功能(neng)，將花瓣泡茶，常飲用會(hui)使(shi)人體散發(fa)香氣。
食用方法：
桃花(hua)粥(zhou)：桃花(hua)30克(ke)(ke)，糯米(mi)200克(ke)(ke)，蜂蜜(mi)20克(ke)(ke)，柿霜(shuang)餅(bing)30克(ke)(ke)。將糯米(mi)浸泡洗凈(jing)，加水煮開;桃花(hua)洗凈(jing)，備用;待糯米(mi)爛熟時(shi)，將桃花(hua)、蜂蜜(mi)、柿霜(shuang)餅(bing)一(yi)同加入(ru)攪勻，稍煮即可。
月季花
月季(ji)花(hua)是(shi)(shi)婦科良藥，有(you)活血(xue)調經(jing)、消(xiao)腫解毒之功效，月季(ji)花(hua)與(yu)代代花(hua)合用，更是(shi)(shi)治療氣血(xue)不和(he)引起月經(jing)病的良方。
食用方法：
涼(liang)拌(ban)：洗凈后用鹽、醋、味精(jing)、雞精(jing)、香(xiang)油(you)等拌(ban)即(ji)(ji)可(ke)(ke)。做湯：撒在已做成的湯上即(ji)(ji)可(ke)(ke)。蒸著吃(chi)：花瓣與(yu)(yu)面粉、玉米粉等拌(ban)勻后上籠蒸熟再與(yu)(yu)鹽、醋、蒜(suan)汁、香(xiang)油(you)拌(ban)和即(ji)(ji)可(ke)(ke)。
梅花
梅(mei)(mei)花有疏肝解郁，開胃生(sheng)津，化痰功效(xiao)。主用于郁悶心煩(fan)、肝胃氣(qi)(qi)痛、梅(mei)(mei)核氣(qi)(qi)、瘰疬瘡(chuang)毒。
食用方法：
綠(lv)梅(mei)(mei)花粥：首(shou)先(xian)取綠(lv)梅(mei)(mei)花5克，粳米80克，先(xian)將(jiang)粳米煮(zhu)成粥，再(zai)加(jia)入綠(lv)梅(mei)(mei)花，煮(zhu)沸兩三分(fen)鐘即可，每(mei)餐吃(chi)一碗，可連吃(chi)三五(wu)天。綠(lv)梅(mei)(mei)花性平，能(neng)舒肝理(li)氣，激發食欲。食欲減(jian)退者(zhe)食用效果頗佳，健康者(zhe)食用則(ze)精力倍增(zeng)。
海棠花
海棠性味甘、酸(suan)、平，有健脾止(zhi)瀉(xie)、利尿、消(xiao)渴(ke)、健胃(wei)等功能。 海棠含有糖類、多種維生素及有機酸(suan)，可幫助補充人體的細胞內(nei)液(ye)，從而(er)具有生津止(zhi)渴(ke)的效果。
食用方法：
八棱海(hai)棠(tang)果可以(yi)切開(kai)晾成(cheng)含水(shui)分30%的海(hai)棠(tang)干，儲藏(zang)期可長達(da)3年，以(yi)備(bei)深加工為休閑食(shi)品。海(hai)棠(tang)干加蔗糖沖水(shui)飲用，口味酸甜，含有濃(nong)郁的鮮海(hai)棠(tang)香氣，且(qie)清涼瀉火，健脾開(kai)胃(wei)，具有很好的食(shi)療保健作(zuo)用。
木棉花
木棉花有(you)清(qing)熱(re)利濕(shi)、解暑的(de)功(gong)用功(gong)效。樹皮有(you)祛風(feng)除濕(shi)、活血消(xiao)腫的(de)功(gong)用。根(gen)有(you)散結止痛的(de)功(gong)用。
食用方法：
木(mu)棉花陳(chen)皮(pi)粥(zhou)：用新鮮(xian)的木(mu)棉花30克，陳(chen)皮(pi)10克，粳米100克，蜂(feng)蜜適量。木(mu)棉花和(he)陳(chen)皮(pi)洗(xi)凈(jing)，加(jia)(jia)水煎汁(zhi)，去渣待用;粳米洗(xi)凈(jing)，加(jia)(jia)水和(he)木(mu)棉花陳(chen)皮(pi)汁(zhi)煮(zhu)(zhu)粥(zhou);待粥(zhou)快成(cheng)時，加(jia)(jia)入(ru)適量蜂(feng)蜜，稍煮(zhu)(zhu)即成(cheng)。
丁香花
丁(ding)香(xiang)的功效主要為溫中、暖腎、降逆。此外，丁(ding)香(xiang)還能減輕上呼(hu)吸道感染(ran)癥狀，并可(ke)凈(jing)化空(kong)氣。
食用方法：
丁香(xiang)可以在曬干用熱(re)水沖泡后飲用。 丁香(xiang)還(huan)可以做成丁香(xiang)花蜜食(shi)用，也可在做燉雞翅時加入少(shao)許增(zeng)味。
槐花
槐(huai)(huai)花有涼(liang)血止(zhi)血、清肝瀉(xie)(xie)熱,治高血壓,解酒的功效(xiao)。從中醫的角度上(shang)來說(shuo)，槐(huai)(huai)花味(wei)道有些苦(ku)、性微寒，歸肝、大腸經;入血斂降，體輕微散(san);具有涼(liang)血止(zhi)血，清肝瀉(xie)(xie)火的功效(xiao)。
食用方法：
將洗凈(jing)的槐花加入(ru)(ru)(ru)面粉拌勻(yun)，再加入(ru)(ru)(ru)精(jing)(jing)鹽、味(wei)精(jing)(jing)等調味(wei)料，拌勻(yun)后放(fang)入(ru)(ru)(ru)籠(long)屜中蒸熟即可。這種吃法又(you)綿又(you)酥(su)，甜絲(si)絲(si)的余味(wei)無窮，還有槐花炒雞蛋(dan)也(ye)是一款家(jia)常菜，此(ci)外，在制作(zuo)粥、湯時也(ye)可加入(ru)(ru)(ru)槐花。
臘梅花
臘梅(mei)花味微甘、辛，性涼，有(you)解暑(shu)生津，開胃(wei)散(san)郁(yu)，解毒生肌，止咳的(de)效果。主治暑(shu)熱頭暈(yun)、嘔吐、熱病煩渴、氣郁(yu)胃(wei)悶、咳嗽等疾病。民間常(chang)用臘梅(mei)花煎水給嬰兒飲服，有(you)清熱解毒的(de)功(gong)效。
食用方法：
李時珍在《本草(cao)綱目》中說:“臘梅(mei)花(hua)味甘、微苦、采(cai)花(hua)炸(zha)熟,水(shui)浸(jin)淘凈,油(you)鹽(yan)調食(shi)”,既(ji)是(shi)味道頗佳的食(shi)品(pin),又(you)能“解熱生津”。臘梅(mei)還(huan)可(ke)食(shi)用，用來燉(dun)魚頭湯、燉(dun)豆腐(fu)，可(ke)以(yi)炒牛肉條，還(huan)可(ke)以(yi)煲梅(mei)花(hua)粥。
玉蘭花
玉蘭花(hua)性(xing)味辛、溫，具有(you)祛(qu)風散寒通竅、宣肺通鼻的功(gong)效。可用(yong)于頭痛(tong)(tong)、血瘀型痛(tong)(tong)經、鼻塞、急慢(man)性(xing)鼻竇炎、過敏性(xing)鼻炎等癥(zheng)。將玉蘭花(hua)瓣收集(ji)曬干(gan)后，做成(cheng)干(gan)花(hua)花(hua)袋，聞(wen)一聞(wen)對緩解頭疼也有(you)幫助。
食用方法：
花(hua)(hua)諺說：“玉蘭花(hua)(hua)瓣和面糖，油(you)煎色美更芳香”。白玉蘭的花(hua)(hua)瓣肥(fei)厚且大，若(ruo)用(yong)濕面粉裹(guo)著它和豆沙放在油(you)鍋中炸，香甜且脆，十分可口(kou)，據說還有解毒鎮痛之功能。
石斛花
石斛(hu)具(ju)有(you)健脾、補腎，平調陰(yin)陽(陰(yin)陽雙補)之功(gong)；根據現(xian)代藥理研究(jiu)證明，石斛(hu)不僅具(ju)有(you)清熱養(yang)陰(yin)的作用，面且具(ju)有(you)溫陽散寒，調節免疫功(gong)能(neng)的作用，同時還具(ju)有(you)抗(kang)衰老的作用。
食用方法：
泡茶(cha)、炒肉、炒蛋，也可涼(liang)調。鐵皮石斛(hu)干花通常的吃(chi)法就(jiu)是泡飲(yin)或是煮，用開水單(dan)獨沖(chong)泡即可，勿加其他茶(cha)葉，根據個人口味可適當(dang)加一點點冰糖，泡飲(yin)至無味后還(huan)可把花取出(chu)嚼食。
二、食用鮮花的注意事項
1、以鮮花(hua)入饌，烹(peng)飪應(ying)以清(qing)淡為主，不宜煎(jian)炸，也不宜放過多的(de)調(diao)味(wei)(wei)料，盡量保(bao)持花(hua)本身的(de)色香味(wei)(wei)。
2、對花粉過敏的(de)人最好別吃鮮花。此外，有些花不僅不能吃，本(ben)身還含有一定的(de)毒性，如夾竹(zhu)桃(tao)、曼(man)陀羅(luo)、五色梅、文殊蘭、一品紅、馬蹄蓮、虎(hu)刺等都含有對人體有害(hai)的(de)甙類(lei)物(wu)(wu)質及各類(lei)生物(wu)(wu)堿。
3、人體的體質有個體差異，有虛實寒熱之分，所以選什么花卉來飲用(yong)，用(yong)多少量，還(huan)需根據自身體質。
推薦閱讀
【觀花養花寶典】四季賞花種花有時節 養花人必看！家庭種花養花知識大全
【室內觀花植物】常見的室內觀花植物有哪些？室內種什么花卉好看又好養？
虹越
春榮
野獸派
roseonly
愛優尚
花加
南洋
特力和樂
簡愛家居
樂巢
