定期清潔

商用冷柜每年(nian)至少進(jin)行兩次(ci)清(qing)(qing)潔(jie)。清(qing)(qing)潔(jie)冷柜時先切斷電(dian)源(yuan)，用軟布蘸上清(qing)(qing)水或洗潔(jie)精(jing)，輕輕擦洗，然(ran)后(hou)蘸清(qing)(qing)水將洗潔(jie)精(jing)拭去(qu)。清(qing)(qing)潔(jie)完畢，將電(dian)源(yuan)插頭牢牢插好，檢(jian)查溫(wen)度控制器是否(fou)設定在正確位置。

定期除霜

在為(wei)冷(leng)柜(ju)除(chu)霜時，不(bu)少人為(wei)了縮短除(chu)霜時間，會用比較(jiao)尖銳的金屬器(qi)件如(ru)：螺絲刀、鏟(chan)刀等工具(ju)除(chu)霜，這樣會有戳破(po)冷(leng)柜(ju)鋁制內(nei)膽的可能性，導致蒸發(fa)器(qi)損傷銹蝕，引發(fa)冷(leng)柜(ju)系(xi)統(tong)內(nei)漏(lou)，造(zao)成冷(leng)柜(ju)不(bu)制冷(leng)。

長時間停用

1）將(jiang)冷柜放置(zhi)通(tong)風位置(zhi)，打開門(men)蓋(gai)消散箱內異味。

2）溫水(shui)加入適量中性(xing)清潔劑，擦拭內(nei)膽、門蓋門襯、門封條和箱體(ti)四周。若門封條有黑斑污跡可用(yong)牙膏涂在門封條上用(yong)軟(ruan)布反復清擦，即可清除。

3）用軟布清擦(ca)外露冷凝器(qi)表面時(shi)，謹防擦(ca)破(po)冷凝器(qi)管(guan)路(lu)，避免引起制冷劑泄漏。

4）檢查電(dian)源(yuan)是否正常，超過187v-242v之間(jian)的范圍時，則需加穩壓器。

5）使用(yong)前，需空(kong)機運行2~4小時左右，當冷柜(ju)內溫度有明顯下降后(hou)，再放入(ru)需冷凍或冷藏的食品。

冷柜凝露滴水

為了(le)減少凝露(lu)現象，冷(leng)柜檔(dang)(dang)位(wei)(wei)可適當降低(di)一(yi)點(dian)，一(yi)般臥式柜的(de)(de)冷(leng)凍(dong)檔(dang)(dang)位(wei)(wei)為4~7檔(dang)(dang)，在保證食(shi)品冷(leng)凍(dong)的(de)(de)情況(kuang)下(xia)，可設定在4檔(dang)(dang)或5檔(dang)(dang)。這樣(yang)在保證冷(leng)柜運轉正(zheng)常的(de)(de)情況(kuang)下(xia)，既減少了(le)冷(leng)柜運行(xing)時間、降低(di)了(le)耗電量，又(you)減少了(le)內外溫差，從而降低(di)了(le)產生凝露(lu)的(de)(de)可能性(xing)。

冷柜異味

現如(ru)今(jin)，冷(leng)(leng)柜(ju)是各(ge)種超市、便(bian)利店等(deng)的(de)必備設(she)備，然而冷(leng)(leng)柜(ju)在使用過(guo)一段時間以(yi)后(hou)，由于各(ge)種原(yuan)因可能會使冷(leng)(leng)柜(ju)內產生異味，影響其他貨物(wu)的(de)存放，同時也會大大降(jiang)低消費者的(de)購買欲，還會對食用者的(de)身體健康造成隱患。

1）異味危(wei)害健康

冷柜雖然(ran)有(you)保鮮作用(yong)，但它畢(bi)竟不是(shi)“保險箱”。低溫無法(fa)讓細菌(jun)徹底凍(dong)死，反(fan)而能(neng)為有(you)些抗凍(dong)能(neng)力(li)強的(de)細菌(jun)，提供更適(shi)宜的(de)生存環境(jing)。常(chang)見的(de)有(you)耶氏細菌(jun)和李斯(si)特菌(jun)，會(hui)引(yin)起小(xiao)腸結(jie)腸炎和紅斑等皮膚病，嚴(yan)重的(de)還會(hui)導致敗血癥。

2）異味來源

要想除去異味(wei)，首先(xian)要弄明白異味(wei)的來源。找出導致異味(wei)產生的“罪魁禍首”，才能對癥下藥，營造(zao)一個干(gan)凈(jing)安全的儲存環境。

有些食物自身(shen)就帶(dai)有濃郁的(de)味道，不加包裝直(zhi)接放進冷(leng)柜，味道就會(hui)侵占整個儲藏室(shi)。例(li)如大蔥和(he)大蒜，不宜在(zai)冷(leng)柜內長時間儲存，應盡快食用。有些人喜(xi)歡買一大堆東西，時間久(jiu)了(le)，有些腐(fu)爛的(de)食物會(hui)將(jiang)味道傳(chuan)給別的(de)食物，使(shi)其他食品受到(dao)污染。

如何避免異味

產生(sheng)異味(wei)的(de)冷柜一般是(shi)因為密閉空(kong)間內滋生(sheng)細菌的(de)原因，而直(zhi)冷冷柜多數采(cai)用密閉的(de)設計，所以(yi)在條件(jian)允許的(de)情況下，可以(yi)敞開風冷型冷柜，這(zhe)樣就可以(yi)減少異味(wei)的(de)發(fa)生(sheng)。

對于(yu)放(fang)入(ru)冷(leng)柜(ju)(ju)內的食物，可(ke)以包(bao)裝的，要放(fang)入(ru)包(bao)裝袋或(huo)包(bao)裝盒才存放(fang)到(dao)冷(leng)柜(ju)(ju)中(zhong)。對于(yu)水(shui)果(guo)蔬菜，要先除去(qu)臟物，清理腐(fu)爛的枝葉(xie)再放(fang)入(ru)冷(leng)柜(ju)(ju)中(zhong)。日(ri)常定期清理冷(leng)柜(ju)(ju)內部，去(qu)除細菌(jun)生存環境，以減少異(yi)味發生。

商用(yong)冷柜等制冷設備在使(shi)用(yong)過(guo)程中必然會出現大小不一(yi)(yi)的問題。規范使(shi)用(yong)并定(ding)期保養，則會大大降低維修的頻率(lv)。除此之外，選購一(yi)(yi)臺(tai)質量性能(neng)良好的設備，更能(neng)省(sheng)去不必要(yao)的麻煩。