油煙凈化器的8大種類(lei)

油煙凈化技術在國內的發展時間雖然較短，經過二十多年的發展，市場上常用油煙凈化設備根據其工作原理大致可以分為以下幾大類別：對于(yu)油煙凈化，目前市場(chang)上的油煙凈化處(chu)理技術方法(fa)(fa)有機(ji)械分離法(fa)(fa)、催化劑燃燒法(fa)(fa)、活(huo)性炭吸附(fu)法(fa)(fa)、織物過濾法(fa)(fa)、濕式處(chu)理法(fa)(fa)及靜電(dian)處(chu)理法(fa)(fa)。

1、機械分離法

利用慣(guan)性(xing)碰撞原理(li)或旋風(feng)分(fen)離原理(li)對油煙進行分(fen)離。

缺點：擋(dang)板濾網容易破裂，廢棄直(zhi)接排放；需要(yao)定期保養和維護；安裝的垂直(zhi)角度要(yao)小于15°；凈化(hua)效(xiao)率不(bu)高(gao)，只(zhi)適用于預處理(li)或凈化(hua)效(xiao)率要求(qiu)較低的場合(he)。

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2、催化(hua)劑(ji)燃燒法

燃(ran)燒凈(jing)化(hua)法的(de)原理(li)是利用高溫(wen)燃(ran)燒所產生的(de)熱(re)量(liang)進行氧化(hua)反應(ying)，把油煙(yan)廢(fei)氣中的(de)污(wu)染物(wu)質轉化(hua)為CO2和H2O等(deng)物(wu)質，從而達到凈(jing)(jing)化目的(de)(de)。在燃燒過(guo)程中，讓油煙(yan)廢氣(qi)通過(guo)自(zi)凈(jing)(jing)化催化劑(ji)，催化劑(ji)的(de)(de)催化反應有(you)利于(yu)污染物(wu)的(de)(de)轉化。一般采用(yong)陶瓷(ci)或金屬蜂窩進行載體進行氧化催化。這類油煙(yan)凈(jing)(jing)化設(she)備只適(shi)用(yong)油煙(yan)濃(nong)度(du)很低的(de)(de)場合，如(ru)食物(wu)生(sheng)吃或制作半成品。

缺(que)點：催化燃燒(shao)凈(jing)化設備的開發(fa)還不(bu)十分成熟。

3、活性炭(tan)吸(xi)附法

用粒狀活性炭或活性炭纖(xian)維氈吸附油煙中的(de)污(wu)染物(wu)粒子。這種設備的(de)特點與過濾凈化(hua)設備相似，但去除(chu)油煙異(yi)味分(fen)子的(de)效果(guo)較(jiao)好(hao)。

主要缺點：活性炭成本較高。

4、織物(wu)過濾法(fa)

油煙廢氣首(shou)先經(jing)(jing)過一(yi)(yi)定數目的(de)金屬格柵，大(da)顆(ke)粒污染物被阻(zu)截；然(ran)后經(jing)(jing)過纖(xian)維(wei)墊等濾料后，顆(ke)粒物由于被擴(kuo)散、截留而(er)被脫(tuo)除。通常選用(yong)的(de)濾料材料為吸(xi)油性能高的(de)高分子復合材料。這種(zhong)設(she)備投資少、運行費(fei)用(yong)低、無二次污染、維(wei)修管理方便(bian)；但阻(zu)力大(da)、占地大(da)、需要經(jing)(jing)常更換濾料的(de)缺點(dian)。凈化效率一(yi)(yi)般在80~92%。

缺(que)點：由(you)于濾料阻力很大(da)，如玻璃纖維濾料的凈化(hua)器壓降可達1500Pa，且濾料(liao)需經常更換，使過濾法凈化設備的應用受(shou)到(dao)局限。

5、濕式處理(li)法

采(cai)用水(shui)或其他洗滌劑，以噴(pen)(pen)頭噴(pen)(pen)灑的(de)方式形成水(shui)膜，水(shui)霧(wu)來吸收油煙(yan)(yan)。油煙(yan)(yan)粒(li)子與(yu)噴(pen)(pen)嘴噴(pen)(pen)出的(de)水(shui)霧(wu)、水(shui)膜相(xiang)接觸，經(jing)過相(xiang)互的(de)慣性碰(peng)撞、滯留、細微(wei)顆粒(li)的(de)擴散和相(xiang)互凝聚等作用，隨水(shui)滴(di)流(liu)下，從而使油煙(yan)(yan)離子從氣流(liu)中分離出來。這種設(she)備結構(gou)簡單(dan)、投(tou)資少、占地(di)小、運行(xing)費用低、維修管理方便。

缺點：存在阻力(li)大、對(dui)亞(ya)微(wei)米級顆粒物的(de)凈化(hua)(hua)率(lv)很低(di)(di)、產(chan)生油污水的(de)二(er)次污染(ran)；機(ji)械(xie)分(fen)離凈化(hua)(hua)設(she)備(bei)凈化(hua)(hua)效(xiao)率(lv)不高，只適用于預處理或凈化(hua)(hua)效(xiao)率(lv)要求較低(di)(di)的(de)場合；濕(shi)法洗(xi)滌凈化(hua)(hua)設(she)備(bei)對(dui)亞(ya)微(wei)米級顆粒物的(de)凈化(hua)(hua)率(lv)很低(di)(di)，還需要對(dui)產(chan)生的(de)洗(xi)滌液進行處理。

6、光催化

利用特(te)殊波(bo)長紫(zi)(zi)外(wai)燈發(fa)出的(de)紫(zi)(zi)外(wai)線(xian)對油(you)(you)煙分子(zi)進行照射達到分解油(you)(you)煙分子(zi)的(de)凈化方式(shi)。

光解氧化(hua)油煙凈化(hua)技術是利用紫外線-C波段的(de)光來改變油質的(de)分子(zi)鏈，同時這(zhe)種紫(zi)外(wai)線與空氣中(zhong)的(de)氧(yang)反應后(hou)產生臭(chou)氧(yang)，臭(chou)氧(yang)將(jiang)油質分子(zi)冷燃燒后(hou)生成水(shui)和臭(chou)氧(yang)，同時煙道中(zhong)的(de)異味(wei)也隨之消除。

缺點：最新出(chu)現在市場(chang)上(shang)(shang)的光解氧化油煙(yan)凈(jing)化技術還停留(liu)在概念上(shang)(shang)，此技術在市場(chang)上(shang)(shang)的應用(yong)并(bing)(bing)不多，主要是其凈(jing)化效果不太理想。眾(zhong)所周知，紫(zi)外(wai)線技術在醫院及相(xiang)關行(xing)業中應用(yong)較為(wei)廣(guang)泛，其除味和殺菌的效果是非常(chang)好的，但紫(zi)外(wai)線本(ben)身(shen)并(bing)(bing)不具備凈(jing)化油煙(yan)凈(jing)化功(gong)能(neng)。

7、靜電處理(li)法

電(dian)場在外加高壓的(de)作用下，負(fu)極(ji)(ji)的(de)金屬絲表面或附近(jin)放出電(dian)子迅速向(xiang)正極(ji)(ji)運(yun)動(dong)，與氣體分子碰(peng)撞(zhuang)并離(li)(li)子化。油煙廢氣通過這(zhe)個高壓電(dian)場時(shi)，油煙粒(li)子在極(ji)(ji)短的(de)時(shi)間內因(yin)碰(peng)撞(zhuang)俘(fu)獲(huo)氣體離(li)(li)子而導致荷電(dian)，受電(dian)場力作用向(xiang)正極(ji)(ji)集塵板運(yun)動(dong)，從而達到分離(li)(li)效果。這(zhe)種(zhong)設備的(de)投資(zi)少、占地小、無(wu)二次污(wu)染、運(yun)行費用低。由于(yu)易于(yu)捕捉粒(li)徑較小的(de)粉塵，凈化效率高，可達85~95%。它的凈化(hua)機理與氣體方法的區(qu)別在(zai)于：分離力(li)是靜(jing)電(dian)力(li)，直接作用(yong)(yong)在(zai)粒子(zi)上，而不是作用(yong)(yong)在(zai)氣流(liu)上，因此(ci)具有能耗低，阻力(li)小的特點。

靜電過濾器：含有粉塵顆粒的(de)氣體，在接有高(gao)壓直流電源的(de)陰(yin)極線(又(you)稱電暈極)和接地的(de)(de)(de)陽(yang)極(ji)板(ban)之(zhi)間所(suo)形成的(de)(de)(de)高壓(ya)電(dian)(dian)場(chang)通過時，由于陰極(ji)發生(sheng)電(dian)(dian)暈(yun)放電(dian)(dian)、氣體被電(dian)(dian)離，此(ci)時，帶負(fu)電(dian)(dian)的(de)(de)(de)氣體離子，在(zai)(zai)電(dian)(dian)場(chang)力的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用下(xia)(xia)，向(xiang)陽(yang)板(ban)運動，在(zai)(zai)運動中與粉塵(chen)(chen)顆粒相碰，則(ze)使(shi)塵(chen)(chen)粒荷以負(fu)電(dian)(dian)，荷電(dian)(dian)后的(de)(de)(de)塵(chen)(chen)粒在(zai)(zai)電(dian)(dian)場(chang)力的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用下(xia)(xia)，亦向(xiang)陽(yang)極(ji)運動，到(dao)達陽(yang)極(ji)后，放出所(suo)帶的(de)(de)(de)電(dian)(dian)子，塵(chen)(chen)粒則(ze)沉(chen)積于陽(yang)極(ji)板(ban)上，而得(de)到(dao)凈(jing)化的(de)(de)(de)氣體排出防(fang)塵(chen)(chen)器外。

靜電(dian)法凈(jing)化效率設備以其高凈(jing)化效率、低壓(ya)降、運(yun)行穩(wen)定、維護管理方便等特點越來越顯示出(chu)他的優(you)越性(xing)，目前市場占有率接(jie)近(jin)90%。因此，靜電式餐飲油煙凈化設備是專門用于食品加工過程中產生的油煙、油霧的治理和回收，這些油煙、油霧具有溫度高、煙氣量大、濃度高等特點，要求設備的可靠性和穩定性較高，使用和維護方便，自動化程度高。

高壓靜電設備的(de)(de)技術優(you)點：處理風量大(da)，壓損小(xiao)。可(ke)以在(zai)高濕情(qing)況下運(yun)行(xing)；一次通過去(qu)除率可(ke)以滿足凈化要求(qiu)；有效去(qu)除的(de)(de)粒子直徑(jing)范(fan)圍(wei)大(da)。

缺點：需(xu)要(yao)定(ding)期保養和維護(hu)。

8、復合式

復(fu)合(he)(he)式主要是(shi)用靜電式油煙(yan)凈(jing)化設備(bei)再組合(he)(he)濕式或活性碳、機械(xie)式等。此種(zhong)方式其實是(shi)多(duo)種(zhong)油煙(yan)凈(jing)化方式的結合(he)(he)，通過將各種(zhong)功能油煙(yan)凈(jing)化機組合(he)(he)到(dao)一起使用，凈(jing)化效率更高。

缺(que)點(dian)：其使用成(cheng)本讓人很難接受。

7種主流油煙凈化器原理

1、活性炭吸(xi)附油煙凈化器(qi)

該類油(you)煙(yan)凈化設備的原(yuan)理(li)更簡單，就是單純(chun)的利用活性炭進行油(you)煙(yan)顆粒(li)吸附，該原(yuan)理(li)不但能(neng)應用于油(you)煙(yan)廢氣凈化，還能(neng)廣泛應用在(zai)霧霾空(kong)氣、PM2.5、工(gong)業廢氣等凈(jing)化(hua)設備之中，泛用(yong)性較高。

凈化能力(li)雖(sui)強(qiang)，但只能達(da)到90%的(de)油煙(yan)凈化率，在祛除油煙(yan)異味的(de)場(chang)合應用(yong)較多。

缺點：活性炭(tan)成本較高，需要定期更換。

2、UV光解油煙凈化器(qi)

其實(shi)UV光(guang)其實(shi)就是紫外光(guang)，該類設備是利用C段(duan)紫外光線將油煙分(fen)子分(fen)解成CO2(二氧化碳)和H20（水蒸氣）和(he)O3（臭氧(yang)），并通過臭氧(yang)進一步氧(yang)化(hua)其他異味分子。該類設(she)備的原理(li)有(you)點像(xiang)燃(ran)燒(shao)催化(hua)的技(ji)術(shu)，但它的覆(fu)蓋面更(geng)(geng)多，凈化(hua)效率更(geng)(geng)好，能達(da)到90%。

缺點：該類設備(bei)有一個較大的(de)(de)缺點，那就是紫外(wai)光(guang)對人體具有較大的(de)(de)危害(hai)，所以(yi)該類設備(bei)一般都安裝在遠離廚房(fang)的(de)(de)通風管(guan)內，且確保(bao)通風管(guan)不(bu)能(neng)有破損，以(yi)致紫外(wai)光(guang)外(wai)泄(xie)。

3、靜電油煙凈化(hua)器

這是目前市(shi)面上最流(liu)行的油(you)煙凈化設備，其工作原理就是當(dang)油(you)煙廢氣(qi)通過高壓(ya)靜電力場(chang)時，油(you)煙廢氣(qi)顆粒與電子接觸并帶有電荷，最后被電場(chang)吸附起(qi)來。

該類設備能捕捉到0.1微(wei)米以下的微(wei)細(xi)顆粒，凈(jing)化率高(gao)達90%-95%，是目前凈(jing)化效率最(zui)高的油煙凈(jing)化器。

缺(que)點：設備(bei)造(zao)價較高(gao)，電場板吸附能(neng)力高(gao)導致需要定期(qi)清洗，否則(ze)會(hui)降低(di)凈化效能(neng)。

4、催化劑燃燒油煙凈(jing)化器

其原理很簡單，就是(shi)將(jiang)油(you)煙引(yin)入一(yi)個陶(tao)瓷或金屬(shu)蜂(feng)窩爐進(jin)(jin)行(xing)高(gao)溫燃燒，利(li)用(yong)催化(hua)(hua)劑對油(you)煙分(fen)子進(jin)(jin)行(xing)氧化(hua)(hua)催化(hua)(hua)，使油(you)煙及一(yi)些污染物質轉(zhuan)化(hua)(hua)為CO2(二氧(yang)化碳(tan))和H20（水蒸氣）等(deng)物質。

缺點：由于催化燃(ran)燒技術(shu)還不夠(gou)成熟，只能適用(yong)于油煙濃(nong)度(du)較低的(de)環境，不能使用(yong)在大型的(de)餐飲(yin)廚房(fang)當中(zhong)。

5、機械分離油煙(yan)凈化(hua)器

采用了(le)離(li)心力(li)和慣性碰撞(zhuang)(zhuang)原理(li)，當油(you)(you)煙(yan)進入(ru)凈化(hua)箱內，該旋(xuan)風裝置就會急速旋(xuan)轉(zhuan)通過(guo)離(li)心力(li)使油(you)(you)煙(yan)顆粒脫離(li)氣團(tuan)，并(bing)撞(zhuang)(zhuang)上擋(dang)(dang)板，然后隨(sui)著(zhu)擋(dang)(dang)板往下(xia)流(liu)入(ru)集油(you)(you)盤。

缺點(dian)：該類油煙凈化器的凈化率只(zhi)有50%-60%，擋(dang)板也容(rong)易破(po)裂，需要(yao)(yao)定(ding)期維護，比(bi)較(jiao)適用于凈化效果要(yao)(yao)求較(jiao)低的環境。

6、織物過濾油煙凈(jing)化(hua)器

該類油(you)煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)器的原理(li)其實與活性炭(tan)的吸(xi)(xi)附原理(li)有點相類似(si)，它(ta)是采用了(le)吸(xi)(xi)油(you)性較好的材質(zhi)制作成個過濾(lv)層(ceng)，當油(you)煙(yan)(yan)分子通過該過濾(lv)層(ceng)時，油(you)煙(yan)(yan)顆粒(li)就會被格擋(dang)開來。

該類裝置的油煙凈化率(lv)也(ye)能達(da)到80以上，但對于一(yi)些異味分子和廢氣卻無法阻攔，凈化對象有一(yi)定的限制。

缺點：無法(fa)接近(jin)完全(quan)凈化，需(xu)要經常替換過(guo)濾層材料，設備(bei)占地面積較(jiao)大，不適用于對油煙凈化率要求(qiu)高(gao)的環境。

7、濕式處理油煙凈化器

顧(gu)名(ming)思義(yi)是與水(shui)(shui)有關的設備(bei)，沒錯(cuo)，該(gai)類設備(bei)就(jiu)是采用噴頭噴灑將水(shui)(shui)和(he)洗(xi)滌(di)劑(ji)一(yi)起(qi)噴出，形成一(yi)個水(shui)(shui)罩或水(shui)(shui)霧空間(jian)，當油煙廢氣(qi)進入該(gai)凈化空間(jian)后，油煙顆粒(li)與水(shui)(shui)滴、水(shui)(shui)霧接觸，并融(rong)入洗(xi)滌(di)液之中(zhong)，最終隨著水(shui)(shui)流排出。

缺點：該(gai)類(lei)裝置能力(li)帶有較大體積的(de)油煙(yan)顆粒，一(yi)些微米級(ji)別的(de)廢(fei)氣(qi)分(fen)子還是會透過水膜進入大氣(qi)，凈化率(lv)只有50-90%。排出的油污(wu)水還是會對(dui)環境(jing)造成二次污(wu)染，環保(bao)性不強(qiang)。