二月二龍抬頭吃什么食物

1、蔥餅

有(you)些地(di)方二月(yue)二吃的餅(bing)(bing)叫“龍(long)鱗餅(bing)(bing)”，而呂(lv)梁地(di)區這天吃煎餅(bing)(bing)或蔥油烙(luo)餅(bing)(bing)，稱為(wei)“揭龍(long)皮”。太原地(di)區這天除吃烙(luo)餅(bing)(bing)外，還有(you)吃水餃，叫做(zuo)“吃龍(long)耳”，也有(you)人用(yong)餅(bing)(bing)卷上合菜吃，意(yi)謂合龍(long)頭(tou)。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之“啃龍(long)骨”。

2、春餅

立(li)(li)春(chun)(chun)(chun)之日(ri)講究吃(chi)春(chun)(chun)(chun)餅(bing)(bing)，而過二月(yue)二同(tong)樣講究吃(chi)春(chun)(chun)(chun)餅(bing)(bing)，立(li)(li)春(chun)(chun)(chun)吃(chi)春(chun)(chun)(chun)餅(bing)(bing)叫做(zuo)“咬(yao)春(chun)(chun)(chun)”，而二月(yue)二吃(chi)春(chun)(chun)(chun)餅(bing)(bing)則叫做(zuo)咬(yao)“龍鱗”，是因春(chun)(chun)(chun)餅(bing)(bing)圓(yuan)且(qie)薄的形狀好似鱗片而得(de)名。二月(yue)二吃(chi)春(chun)(chun)(chun)餅(bing)(bing)的習俗源于清代，餅(bing)(bing)內卷入醬肘子、豬頭肉(rou)、樟茶(cha)鴨等肉(rou)食以及韭菜(cai)、蘿卜、豆芽等蔬菜(cai)。

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3、驢打滾

一種(zhong)豆(dou)面糕(gao)，北(bei)京(jing)清(qing)真風味小吃。用蒸(zheng)熟的(de)(de)黃米（或糯米）揉成團，撒炒熟的(de)(de)黃豆(dou)面，再加入(ru)赤豆(dou)餡心(xin)，卷成長條(tiao)，撒上芝麻桂花白(bai)糖食(shi)用，由(you)于清(qing)代經營食(shi)攤現制(zhi)現售“驢打(da)滾(gun)”時，隨(sui)制(zhi)隨(sui)撒豆(dou)面，猶如郊野(ye)毛驢就地打(da)滾(gun)粘(zhan)滿黃土似(si)的(de)(de)，故(gu)得此詼(hui)諧之(zhi)名。

老北京的(de)習俗(su)，人們總喜在農歷二月買(mai)“驢打滾(gun)”品(pin)嘗，因而經(jing)營這種食品(pin)攤販和推車小販很(hen)多，以天橋市場白(bai)姓食攤和“年糕虎”（虎占福）做的(de)最有名氣。

4、炸油糕

在北京、天津等一些地區，人(ren)們(men)有在春龍(long)節這天吃油(you)炸糕(gao)的(de)習(xi)俗(su)，稱之“食龍(long)膽”。油(you)炸糕(gao)色澤金黃(huang)，被(bei)稱作龍(long)膽是很形象的(de)。做(zuo)法(fa)是把黍(shu)子(zi)碾成(cheng)黃(huang)米(mi)(mi)，再把黃(huang)米(mi)(mi)磨成(cheng)面(mian)(mian)，即成(cheng)黃(huang)米(mi)(mi)面(mian)(mian)，由黃(huang)米(mi)(mi)面(mian)(mian)做(zuo)成(cheng)的(de)黃(huang)米(mi)(mi)糕(gao)具(ju)有“黃(huang)、軟、筋、香”四大特點，吃的(de)方(fang)法(fa)有兩種，一是“素糕(gao)”，二是“油(you)炸糕(gao)”。

5、餃子

餃(jiao)子(zi)有的形似元寶(bao)，有的形似耳(er)朵(duo)，龍(long)(long)抬頭這天(tian)吃餃(jiao)子(zi)稱之為“食(shi)龍(long)(long)耳(er)”。“舒(shu)服不如(ru)(ru)倒著，好吃不如(ru)(ru)餃(jiao)子(zi)”，在“龍(long)(long)抬頭”這天(tian)，講(jiang)究(jiu)吃“肉(rou)(rou)菜餃(jiao)子(zi)”，即餡中有肉(rou)(rou)又有菜，取“肉(rou)(rou)菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾(gun)滾(gun)之意。

6、炒豆子

二(er)(er)月二(er)(er)在西(xi)北，甘肅岷縣等地(di)有吃炒(chao)豆子的習(xi)慣，表示每年春(chun)天的開始(shi)，岷縣的二(er)(er)月二(er)(er)會，前來浪會的人們買大(da)黃梨(li)拿(na)回(hui)家孝敬(jing)老人，故“二(er)(er)月二(er)(er)”廟會又(you)稱“黃梨(li)會”。

7、撐腰糕

江浙滬地區在二(er)月二(er)這天保留著吃(chi)“撐腰(yao)糕”的習俗，有(you)把腰(yao)撐住(zhu)的寓(yu)意，意思(si)是吃(chi)了(le)糕，當(dang)年里就不會腰(yao)酸背痛了(le)。

8、芥菜飯

二(er)月二(er)這天有(you)吃芥菜(cai)飯的(de)習俗(su)。當地方言里有(you)一句(ju)合轍押韻的(de)俗(su)語，意思是這天吃了(le)芥菜(cai)飯，一年都不會得(de)皮(pi)膚病(bing)，這有(you)一定的(de)科學道理，因為(wei)芥菜(cai)里富含(han)的(de)維生素和葉綠(lv)素有(you)益于皮(pi)膚。

9、面條

北方人喜歡在二月(yue)二吃碗(wan)“龍(long)(long)須(xu)(xu)面”討個好(hao)彩頭。龍(long)(long)須(xu)(xu)面由山(shan)東抻面演(yan)變而來，因抻出的面細(xi)如(ru)(ru)發絲，下滾(gun)水如(ru)(ru)銀龍(long)(long)入(ru)海，故而得(de)名。相傳明代(dai)御膳(shan)房(fang)里有(you)位廚師(shi)，在立春當日，做了(le)一種細(xi)如(ru)(ru)發絲的面條，宛如(ru)(ru)龍(long)(long)須(xu)(xu)，皇帝胃(wei)口(kou)大開，龍(long)(long)顏大悅，贊不絕口(kou)。從此(ci)，這種炸制的細(xi)點便成了(le)一種非常(chang)時(shi)尚的點心。二月(yue)二食(shi)龍(long)(long)須(xu)(xu)面有(you)“順順溜溜、順心如(ru)(ru)意(yi)”的美好(hao)寓意(yi)。

10、面旗子

農(nong)歷二月二，淄博(bo)老百姓有(you)吃炒面(mian)(mian)旗子(zi)的(de)傳統習俗(su)。所謂面(mian)(mian)旗子(zi)，就是切(qie)成菱形的(de)面(mian)(mian)片，長、寬3-2厘米。將干后(hou)的(de)面(mian)(mian)旗子(zi)用白抗土加(jia)熱(re)炒制就成炒面(mian)(mian)旗。

11、爆米花

二(er)月(yue)初二(er)吃爆米花(hua)(hua)有傳說。相傳武則天(tian)(tian)(tian)當了皇帝，玉(yu)(yu)帝便(bian)下令三年內不(bu)許(xu)向人(ren)(ren)間(jian)降(jiang)雨(yu)。但司(si)掌天(tian)(tian)(tian)河的玉(yu)(yu)龍不(bu)忍百(bai)(bai)姓受災挨餓，偷(tou)偷(tou)降(jiang)了一(yi)場大(da)雨(yu)，玉(yu)(yu)帝得(de)知后，將司(si)掌天(tian)(tian)(tian)河的玉(yu)(yu)龍打(da)下天(tian)(tian)(tian)宮(gong)，壓在(zai)一(yi)座大(da)山下面。山下還(huan)立了一(yi)塊碑，上寫道(dao)(dao)：“龍王降(jiang)雨(yu)犯天(tian)(tian)(tian)規，當受人(ren)(ren)間(jian)千秋罪。要想重登凌霄閣(ge)，除非金豆(dou)開(kai)花(hua)(hua)時(shi)。”人(ren)(ren)們為(wei)了拯救龍王，到(dao)處尋找開(kai)花(hua)(hua)的金豆(dou)。到(dao)了第(di)二(er)年二(er)月(yue)初二(er)這一(yi)天(tian)(tian)(tian)，人(ren)(ren)們正在(zai)翻曬金黃的玉(yu)(yu)米種子時(shi)，猛然(ran)想起，這玉(yu)(yu)米就像金豆(dou)，于是家家戶(hu)戶(hu)爆玉(yu)(yu)米花(hua)(hua)，并在(zai)院(yuan)里(li)設案焚香，供上“開(kai)花(hua)(hua)的金豆(dou)”，專讓龍王和玉(yu)(yu)帝看見。龍王知道(dao)(dao)這是百(bai)(bai)姓在(zai)救它(ta)，就大(da)聲向玉(yu)(yu)帝喊道(dao)(dao)：“金豆(dou)開(kai)花(hua)(hua)了，放(fang)我(wo)出去!”玉(yu)(yu)帝一(yi)看人(ren)(ren)間(jian)家家戶(hu)戶(hu)院(yuan)里(li)金豆(dou)花(hua)(hua)開(kai)放(fang)，只好(hao)傳諭，召(zhao)龍王回到(dao)天(tian)(tian)(tian)庭，繼續給人(ren)(ren)間(jian)興云布雨(yu)。從此以后，民間(jian)形成了習俗，每到(dao)二(er)月(yue)初二(er)這一(yi)天(tian)(tian)(tian)，人(ren)(ren)們就爆玉(yu)(yu)米花(hua)(hua)，也(ye)有炒黃豆(dou)的。

12、炒面

在安徽省黃山(shan)市(shi)歙縣北鄉一帶，每逢(feng)農歷二月初(chu)二，到了(le)中午(wu)開飯的時間(jian)，家家戶戶都(dou)吃炒面條(tiao)(tiao)。炒面條(tiao)(tiao)是將面條(tiao)(tiao)扯(che)成(cheng)一小段一小段的，再(zai)與(yu)肉絲(si)、油豆腐絲(si)、春筍絲(si)、青菜等混合(he)在一起炒。因炒熟(shu)(shu)的面條(tiao)(tiao)外形像蟲，寓意大(da)家合(he)力把蟲炒熟(shu)(shu)并全吃掉了(le)。

13、豬頭肉

二(er)(er)月初二(er)(er)吃豬頭(tou)肉也有說法。自古以來，供(gong)奉(feng)祭神總要用豬牛羊三(san)牲，后來簡化為三(san)牲之頭(tou)，豬頭(tou)即其中之一。

龍抬頭的飲食禁忌

1、面條

北(bei)方人有吃龍須(xu)面(mian)討(tao)彩頭的說法，因為(wei)面(mian)條細(xi)長，像龍須(xu)。但是(shi)在北(bei)京，河南等(deng)地(di)區(qu)，在二月二忌諱吃面(mian)條，說是(shi)吃面(mian)條就是(shi)吃龍須(xu)，惹了龍王，當(dang)年會鬧澇災(zai)。

2、不能喝粥、吃米飯

人們(men)認為粥是(shi)龍血(xue)，米(mi)飯是(shi)龍子。