二月二龍抬頭吃什么食物

1、蔥餅

有些地方二(er)月二(er)吃的(de)餅叫“龍(long)(long)鱗餅”，而呂梁(liang)地區(qu)這天吃煎餅或蔥油烙(luo)餅，稱(cheng)為(wei)“揭龍(long)(long)皮”。太(tai)原(yuan)地區(qu)這天除(chu)吃烙(luo)餅外(wai)，還有吃水餃，叫做“吃龍(long)(long)耳(er)”，也有人用餅卷上合菜吃，意(yi)謂合龍(long)(long)頭。晉南這天則(ze)一定要吃麻花、馓子，謂之(zhi)“啃龍(long)(long)骨(gu)”。

2、春餅

立春(chun)之日講究吃(chi)春(chun)餅(bing)，而(er)過(guo)二(er)月二(er)同(tong)樣講究吃(chi)春(chun)餅(bing)，立春(chun)吃(chi)春(chun)餅(bing)叫做“咬春(chun)”，而(er)二(er)月二(er)吃(chi)春(chun)餅(bing)則叫做咬“龍鱗”，是因春(chun)餅(bing)圓且薄的形狀好似鱗片而(er)得名。二(er)月二(er)吃(chi)春(chun)餅(bing)的習俗源于清代(dai)，餅(bing)內卷入醬肘子、豬頭肉(rou)、樟茶鴨(ya)等(deng)(deng)肉(rou)食以及韭菜(cai)、蘿卜、豆芽等(deng)(deng)蔬菜(cai)。

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3、驢打滾

一種豆(dou)面(mian)糕，北京清(qing)真(zhen)風味小吃。用(yong)蒸熟(shu)的(de)黃米(mi)(mi)（或糯(nuo)米(mi)(mi)）揉成團(tuan)，撒炒熟(shu)的(de)黃豆(dou)面(mian)，再(zai)加入(ru)赤豆(dou)餡心，卷成長(chang)條，撒上芝麻(ma)桂(gui)花白(bai)糖食(shi)用(yong)，由于清(qing)代經營食(shi)攤現制(zhi)現售(shou)“驢打滾”時，隨制(zhi)隨撒豆(dou)面(mian)，猶如郊野(ye)毛驢就地打滾粘滿黃土(tu)似的(de)，故得此詼諧之名。

老北(bei)京的習(xi)俗(su)，人(ren)們總喜在農歷二月買“驢打(da)滾(gun)”品嘗，因而(er)經營這(zhe)種食品攤販和(he)推車小販很(hen)多，以天橋(qiao)市場白姓食攤和(he)“年(nian)糕(gao)虎”（虎占福(fu)）做(zuo)的最(zui)有名氣。

4、炸油糕

在(zai)北京、天津(jin)等(deng)一(yi)些(xie)地區，人們有在(zai)春龍(long)(long)節這天吃(chi)油炸糕(gao)的(de)(de)習(xi)俗(su)，稱之(zhi)“食龍(long)(long)膽”。油炸糕(gao)色澤金(jin)黃(huang)(huang)，被稱作龍(long)(long)膽是(shi)很形(xing)象的(de)(de)。做法是(shi)把(ba)黍子碾成(cheng)黃(huang)(huang)米(mi)(mi)(mi)，再把(ba)黃(huang)(huang)米(mi)(mi)(mi)磨成(cheng)面，即成(cheng)黃(huang)(huang)米(mi)(mi)(mi)面，由(you)黃(huang)(huang)米(mi)(mi)(mi)面做成(cheng)的(de)(de)黃(huang)(huang)米(mi)(mi)(mi)糕(gao)具有“黃(huang)(huang)、軟、筋、香”四大(da)特點，吃(chi)的(de)(de)方法有兩種(zhong)，一(yi)是(shi)“素(su)糕(gao)”，二(er)是(shi)“油炸糕(gao)”。

5、餃子

餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)有的形似元寶，有的形似耳朵，龍(long)抬頭(tou)這(zhe)天(tian)吃餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)稱(cheng)之為“食龍(long)耳”。“舒服不(bu)如(ru)倒著，好吃不(bu)如(ru)餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)”，在“龍(long)抬頭(tou)”這(zhe)天(tian)，講(jiang)究吃“肉菜(cai)(cai)餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)”，即餡中有肉又有菜(cai)(cai)，取“肉菜(cai)(cai)”之諧音(yin)“有財(cai)”，寄(ji)語(yu)新年財(cai)源(yuan)滾滾之意。

6、炒豆子

二(er)(er)月二(er)(er)在西北(bei)，甘肅岷(min)縣(xian)(xian)等(deng)地有(you)吃炒豆(dou)子的(de)習慣，表示每年春天的(de)開始，岷(min)縣(xian)(xian)的(de)二(er)(er)月二(er)(er)會(hui)(hui)(hui)，前來浪會(hui)(hui)(hui)的(de)人(ren)們(men)買(mai)大黃梨(li)拿回家孝敬老人(ren)，故(gu)“二(er)(er)月二(er)(er)”廟會(hui)(hui)(hui)又(you)稱“黃梨(li)會(hui)(hui)(hui)”。

7、撐腰糕

江浙滬地區在二月二這天保(bao)留著吃“撐腰糕(gao)”的習(xi)俗，有把腰撐住(zhu)的寓意(yi)，意(yi)思(si)是吃了糕(gao)，當年里就不會腰酸背痛了。

8、芥菜飯

二(er)月二(er)這天(tian)有(you)吃(chi)芥菜(cai)飯(fan)的(de)(de)習俗(su)(su)。當地(di)方言里有(you)一(yi)句合轍押(ya)韻的(de)(de)俗(su)(su)語，意(yi)思(si)是這天(tian)吃(chi)了(le)芥菜(cai)飯(fan)，一(yi)年都不會得皮膚病，這有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)科學道理(li)，因(yin)為芥菜(cai)里富含的(de)(de)維生素(su)和葉綠素(su)有(you)益于皮膚。

9、面條

北方人喜(xi)歡在二(er)(er)月二(er)(er)吃碗“龍(long)須(xu)(xu)面(mian)”討個好彩頭。龍(long)須(xu)(xu)面(mian)由山東抻(chen)面(mian)演(yan)變而(er)來，因抻(chen)出的(de)面(mian)細如(ru)發絲，下滾水如(ru)銀(yin)龍(long)入海，故(gu)而(er)得名(ming)。相傳明代御膳房里有位廚(chu)師，在立春當(dang)日，做(zuo)了一種(zhong)細如(ru)發絲的(de)面(mian)條，宛如(ru)龍(long)須(xu)(xu)，皇帝胃口大開，龍(long)顏大悅，贊不絕口。從此，這種(zhong)炸制的(de)細點(dian)便(bian)成了一種(zhong)非常時尚的(de)點(dian)心。二(er)(er)月二(er)(er)食(shi)龍(long)須(xu)(xu)面(mian)有“順順溜(liu)溜(liu)、順心如(ru)意(yi)”的(de)美好寓意(yi)。

10、面旗子

農歷二(er)月二(er)，淄博老百姓有吃炒面(mian)旗子的傳統習俗。所謂面(mian)旗子，就(jiu)(jiu)是切(qie)成(cheng)菱形的面(mian)片，長(chang)、寬3-2厘米。將干后的面(mian)旗子用白(bai)抗(kang)土加熱(re)炒制就(jiu)(jiu)成(cheng)炒面(mian)旗。

11、爆米花

二月初二吃爆(bao)米(mi)花(hua)有傳說。相(xiang)傳武則天(tian)(tian)當了(le)(le)皇帝(di)(di)，玉(yu)(yu)帝(di)(di)便下(xia)(xia)令三年內不(bu)許向人間(jian)降雨(yu)。但司掌天(tian)(tian)河(he)的玉(yu)(yu)龍(long)不(bu)忍百姓受災(zai)挨餓，偷偷降了(le)(le)一(yi)場大(da)雨(yu)，玉(yu)(yu)帝(di)(di)得知后，將司掌天(tian)(tian)河(he)的玉(yu)(yu)龍(long)打下(xia)(xia)天(tian)(tian)宮，壓在(zai)一(yi)座大(da)山下(xia)(xia)面。山下(xia)(xia)還立了(le)(le)一(yi)塊碑，上(shang)寫道：“龍(long)王降雨(yu)犯(fan)天(tian)(tian)規(gui)，當受人間(jian)千秋罪(zui)。要想重登凌(ling)霄閣(ge)，除非(fei)金豆開(kai)花(hua)時(shi)。”人們為了(le)(le)拯救龍(long)王，到(dao)(dao)處尋找開(kai)花(hua)的金豆。到(dao)(dao)了(le)(le)第二年二月初二這一(yi)天(tian)(tian)，人們正(zheng)在(zai)翻(fan)曬金黃(huang)的玉(yu)(yu)米(mi)種子時(shi)，猛然(ran)想起，這玉(yu)(yu)米(mi)就像金豆，于是(shi)家家戶(hu)戶(hu)爆(bao)玉(yu)(yu)米(mi)花(hua)，并在(zai)院里設案(an)焚香(xiang)，供上(shang)“開(kai)花(hua)的金豆”，專讓龍(long)王和玉(yu)(yu)帝(di)(di)看見。龍(long)王知道這是(shi)百姓在(zai)救它，就大(da)聲向玉(yu)(yu)帝(di)(di)喊道：“金豆開(kai)花(hua)了(le)(le)，放我出(chu)去!”玉(yu)(yu)帝(di)(di)一(yi)看人間(jian)家家戶(hu)戶(hu)院里金豆花(hua)開(kai)放，只好傳諭，召龍(long)王回(hui)到(dao)(dao)天(tian)(tian)庭，繼(ji)續給(gei)人間(jian)興云布雨(yu)。從此以后，民(min)間(jian)形成了(le)(le)習俗(su)，每到(dao)(dao)二月初二這一(yi)天(tian)(tian)，人們就爆(bao)玉(yu)(yu)米(mi)花(hua)，也有炒(chao)黃(huang)豆的。

12、炒面

在安徽省黃山市歙縣北鄉一(yi)(yi)帶，每(mei)逢(feng)農歷二(er)月初二(er)，到了中午開(kai)飯的時(shi)間(jian)，家家戶(hu)戶(hu)都吃(chi)(chi)炒(chao)面條。炒(chao)面條是將面條扯成(cheng)一(yi)(yi)小(xiao)段(duan)(duan)一(yi)(yi)小(xiao)段(duan)(duan)的，再與肉(rou)絲(si)、油(you)豆腐(fu)絲(si)、春筍絲(si)、青菜等混(hun)合(he)在一(yi)(yi)起炒(chao)。因炒(chao)熟(shu)(shu)的面條外形(xing)像(xiang)蟲，寓(yu)意大(da)家合(he)力把蟲炒(chao)熟(shu)(shu)并全吃(chi)(chi)掉了。

13、豬頭肉

二月初二吃豬頭(tou)(tou)肉也有說法。自古以來，供奉祭神總(zong)要用豬牛羊三牲，后來簡(jian)化為三牲之頭(tou)(tou)，豬頭(tou)(tou)即(ji)其(qi)中之一。

龍抬頭的飲食禁忌

1、面條

北(bei)方人有吃(chi)龍須(xu)面(mian)(mian)討彩(cai)頭的說法，因為面(mian)(mian)條(tiao)細長，像龍須(xu)。但是在北(bei)京(jing)，河(he)南等地區(qu)，在二月(yue)二忌諱(hui)吃(chi)面(mian)(mian)條(tiao)，說是吃(chi)面(mian)(mian)條(tiao)就是吃(chi)龍須(xu)，惹了(le)龍王(wang)，當年會鬧(nao)澇災(zai)。

2、不能喝粥、吃米飯

人(ren)們(men)認為(wei)粥是龍血，米飯是龍子。