水果批發市場進貨技巧有哪些

1、確定經營種類

一般街上的(de)(de)小攤販主要是賣蘋(pin)果(guo)(guo)、橙子等普(pu)通水(shui)果(guo)(guo)，這類(lei)水(shui)果(guo)(guo)的(de)(de)保鮮期(qi)長，不容易放(fang)壞，副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等時令水(shui)果(guo)(guo)。水(shui)果(guo)(guo)店的(de)(de)品種更多一些，規模(mo)大的(de)(de)除了(le)普(pu)通水(shui)果(guo)(guo)外，還(huan)會賣一些進口水(shui)果(guo)(guo)，規模(mo)小一點的(de)(de)，也會有芒果(guo)(guo)、哈密(mi)瓜等進價(jia)較高(gao)的(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)。在卡(ka)車(che)、平板車(che)上經營(ying)的(de)(de)流動水(shui)果(guo)(guo)攤則主要是做(zuo)體(ti)積(ji)比(bi)較大的(de)(de)時令水(shui)果(guo)(guo)，比(bi)如菠蘿、柚子、西瓜、哈密(mi)瓜、橙子等。

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2、時間和批發地點選擇

水果批發(fa)市(shi)(shi)場(chang)的(de)工作時間從(cong)早(zao)晨4點(dian)鐘(zhong)開始(shi)，9點(dian)之前最活躍。從(cong)大型(xing)批發(fa)市(shi)(shi)場(chang)進貨(huo)的(de)都是要貨(huo)量大的(de)商家。小(xiao)主顧最好到中小(xiao)型(xing)批發(fa)市(shi)(shi)場(chang)，那里的(de)批發(fa)商部(bu)分貨(huo)品也來(lai)(lai)自大批發(fa)市(shi)(shi)場(chang)，多一層轉手，價格(ge)可能(neng)貴一些。不過進貨(huo)還有個就近原則，大批發(fa)市(shi)(shi)場(chang)的(de)貨(huo)便宜些，加上(shang)路費，對(dui)于新手來(lai)(lai)來(lai)(lai)說也不一定劃(hua)得來(lai)(lai)。

3、認清批發商

批(pi)(pi)(pi)發(fa)商(shang)(shang)大概有(you)兩(liang)大類四小種(zhong)，本地水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)批(pi)(pi)(pi)發(fa)商(shang)(shang)，都有(you)自(zi)(zi)己固定的場(chang)地，他(ta)們又分兩(liang)種(zhong)，一(yi)(yi)(yi)批(pi)(pi)(pi)人(ren)到(dao)外地收貨(huo)，自(zi)(zi)己再批(pi)(pi)(pi)發(fa)，另一(yi)(yi)(yi)批(pi)(pi)(pi)人(ren)從外地中間商(shang)(shang)處接(jie)貨(huo)。外地水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)批(pi)(pi)(pi)發(fa)商(shang)(shang)，他(ta)們一(yi)(yi)(yi)般沒(mei)有(you)固定場(chang)所，也(ye)分兩(liang)種(zhong)，一(yi)(yi)(yi)種(zhong)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)批(pi)(pi)(pi)發(fa)商(shang)(shang)在本地收大量(liang)的果(guo)(guo)子，運到(dao)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)批(pi)(pi)(pi)發(fa)市場(chang)直接(jie)批(pi)(pi)(pi)發(fa)給零售商(shang)(shang)。大種(zhong)植戶直接(jie)把自(zi)(zi)己家中的果(guo)(guo)子運到(dao)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)市場(chang)批(pi)(pi)(pi)發(fa)給零售商(shang)(shang)。這四種(zhong)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)批(pi)(pi)(pi)發(fa)商(shang)(shang)，給出(chu)的價(jia)格(ge)和銷售的品種(zhong)都不一(yi)(yi)(yi)樣，需(xu)要多(duo)觀(guan)察(cha)了解才能(neng)區分，確(que)定長(chang)期合(he)作(zuo)的批(pi)(pi)(pi)發(fa)商(shang)(shang)。

4、弄清楚批發的真實價格

各種水(shui)果批(pi)發(fa)商(shang)口(kou)頭上(shang)的價(jia)格(ge)(ge)都差(cha)(cha)不(bu)(bu)(bu)多(duo)(duo)，但不(bu)(bu)(bu)同類別的批(pi)發(fa)商(shang)價(jia)格(ge)(ge)讓步(bu)范圍不(bu)(bu)(bu)同，要搞(gao)清楚真(zhen)實的批(pi)發(fa)價(jia)格(ge)(ge)。水(shui)果批(pi)發(fa)商(shang)一(yi)般(ban)是在貨(huo)過(guo)稱后，把數量(liang)用筆記(ji)本記(ji)下來，這時(shi)候(hou)你要悄悄觀察(cha)總(zong)共有多(duo)(duo)少斤。一(yi)般(ban)批(pi)發(fa)商(shang)會用計算(suan)器計算(suan)費用，如果可能(neng)就(jiu)(jiu)靠過(guo)去看(kan)他(ta)們計算(suan)的過(guo)程，這樣一(yi)般(ban)都能(neng)得到真(zhen)實的批(pi)發(fa)價(jia)格(ge)(ge)。這時(shi)候(hou)要注意進貨(huo)的多(duo)(duo)少和(he)價(jia)格(ge)(ge)的多(duo)(duo)少，進的貨(huo)數量(liang)不(bu)(bu)(bu)一(yi)樣價(jia)格(ge)(ge)也(ye)有差(cha)(cha)別，多(duo)(duo)觀察(cha)幾次就(jiu)(jiu)能(neng)搞(gao)清楚了。

5、水果挑選和儲藏

水(shui)(shui)果生意有其(qi)特殊性，水(shui)(shui)果的(de)(de)挑(tiao)選(xuan)和儲(chu)藏技(ji)巧是(shi)第(di)一要務，減少損耗(hao)是(shi)賺錢的(de)(de)基(ji)礎(chu)。經(jing)營者最怕挑(tiao)到不(bu)是(shi)那么新(xin)鮮(xian)的(de)(de)水(shui)(shui)果，或者儲(chu)存(cun)不(bu)當，出現(xian)大批(pi)量的(de)(de)損壞(huai)。壞(huai)果的(de)(de)霉(mei)爛(lan)很(hen)容易傳染(ran)，一批(pi)進錯的(de)(de)水(shui)(shui)果造成的(de)(de)損失很(hen)有可能就(jiu)會抵消當月所有的(de)(de)利潤，如果是(shi)量大本(ben)小，進錯當季主打貨品(pin)，還有可能因為一批(pi)進錯的(de)(de)水(shui)(shui)果而倒閉。

新手如何去水果批發市場進貨

1、確定去哪個批發市場

水果(guo)批發(fa)市(shi)場(chang)分大型(xing)和(he)中小型(xing)，大型(xing)批發(fa)市(shi)場(chang)相對來(lai)說水果(guo)價格稍低一(yi)些，但還是要看自(zi)己(ji)離市(shi)場(chang)的(de)距離遠近，將路費(fei)、油費(fei)計(ji)算(suan)在內，哪(na)個市(shi)場(chang)更(geng)加(jia)劃算(suan)則選擇(ze)哪(na)個。

2、考察批發商

批發(fa)商(shang)(shang)一般分有自有農地的(de)果(guo)農、大型批發(fa)商(shang)(shang)、中小型批發(fa)商(shang)(shang)。果(guo)農的(de)價(jia)格是最(zui)低(di)的(de)，但是對(dui)量有一定的(de)要求，否則(ze)價(jia)格也不會太低(di)。價(jia)格較高的(de)是中小型批發(fa)商(shang)(shang)。多逛幾次，考察批發(fa)商(shang)(shang)的(de)背景，價(jia)格，水果(guo)品(pin)質，選擇適合自己的(de)確立合作關(guan)系(xi)，穩定進貨渠道。

3、確定選購時間

批發(fa)市場(chang)開門(men)的時(shi)間(jian)大約是(shi)每天早晨的4點，批發(fa)業務到(dao)上午10點左(zuo)右結束高峰期，如(ru)(ru)果(guo)是(shi)水果(guo)品種比較稀少(shao)的，趕早不趕晚。如(ru)(ru)果(guo)是(shi)普通水果(guo)，則看當天市場(chang)行情(qing)，不必趕在第一波，到(dao)8.9點以后(hou)批發(fa)商還未出完(wan)貨(huo)的情(qing)況下，會適當的進(jin)行降價，這個(ge)時(shi)候再(zai)進(jin)貨(huo)能(neng)節省一些成(cheng)本。

4、了解價格

一般(ban)情況下，初次(ci)問(wen)價(jia)(jia)是問(wen)不到(dao)最低(di)價(jia)(jia)格的，每家報價(jia)(jia)相差(cha)不大，建議(yi)多問(wen)幾(ji)次(ci)，一周(zhou)內去個(ge)兩(liang)三次(ci)在同一個(ge)批(pi)發商(shang)那里(li)討價(jia)(jia)還(huan)價(jia)(jia)，能拿(na)到(dao)比較(jiao)合(he)理的優(you)惠價(jia)(jia)格。

5、檢查質量品質

有(you)些批發商(shang)允(yun)許開箱檢(jian)(jian)查，有(you)些則不允(yun)許，但過(guo)后(hou)發現次品(pin)可退貨，因此，這些都要在(zai)進(jin)貨前確認清楚(chu)。可以檢(jian)(jian)查的，當場(chang)檢(jian)(jian)查。不能(neng)檢(jian)(jian)查的跟批發商(shang)確認次品(pin)的退貨條件，手續和流程，避免損失。