水果批發市場進貨技巧有哪些

1、確定經營種類

一(yi)般(ban)街上的(de)小攤販主要(yao)是(shi)賣蘋果(guo)(guo)(guo)、橙子(zi)(zi)等普通(tong)(tong)水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)，這類(lei)水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)的(de)保鮮期長，不容易(yi)放壞，副(fu)食(shi)店會(hui)增加香蕉、西瓜、柚子(zi)(zi)等時(shi)令水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)。水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)店的(de)品種(zhong)更多一(yi)些，規模大的(de)除了普通(tong)(tong)水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)外，還會(hui)賣一(yi)些進(jin)口水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)，規模小一(yi)點(dian)的(de)，也(ye)會(hui)有(you)芒(mang)果(guo)(guo)(guo)、哈密(mi)瓜等進(jin)價較高的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)。在(zai)卡車、平板(ban)車上經營的(de)流動水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)攤則主要(yao)是(shi)做體積比較大的(de)時(shi)令水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)，比如菠蘿、柚子(zi)(zi)、西瓜、哈密(mi)瓜、橙子(zi)(zi)等。

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2、時間和批發地點選擇

水果批(pi)(pi)發(fa)市(shi)(shi)場的(de)工作時間(jian)從早(zao)晨4點鐘開始，9點之(zhi)前最活躍(yue)。從大型批(pi)(pi)發(fa)市(shi)(shi)場進貨(huo)的(de)都(dou)是要貨(huo)量大的(de)商(shang)家(jia)。小主顧最好到中(zhong)小型批(pi)(pi)發(fa)市(shi)(shi)場，那里的(de)批(pi)(pi)發(fa)商(shang)部分貨(huo)品也(ye)來自大批(pi)(pi)發(fa)市(shi)(shi)場，多一(yi)層轉手，價格可(ke)能貴一(yi)些。不過進貨(huo)還有個就近原(yuan)則，大批(pi)(pi)發(fa)市(shi)(shi)場的(de)貨(huo)便宜些，加(jia)上路(lu)費，對于新手來來說也(ye)不一(yi)定劃得來。

3、認清批發商

批(pi)(pi)(pi)發(fa)商大(da)概有兩大(da)類四(si)小(xiao)種，本(ben)地(di)水果批(pi)(pi)(pi)發(fa)商，都有自(zi)己固(gu)定的(de)(de)場地(di)，他(ta)們(men)又分(fen)(fen)兩種，一(yi)批(pi)(pi)(pi)人到(dao)(dao)外地(di)收貨，自(zi)己再批(pi)(pi)(pi)發(fa)，另一(yi)批(pi)(pi)(pi)人從外地(di)中間商處(chu)接(jie)(jie)貨。外地(di)水果批(pi)(pi)(pi)發(fa)商，他(ta)們(men)一(yi)般沒(mei)有固(gu)定場所，也分(fen)(fen)兩種，一(yi)種水果批(pi)(pi)(pi)發(fa)商在本(ben)地(di)收大(da)量(liang)的(de)(de)果子(zi)，運到(dao)(dao)水果批(pi)(pi)(pi)發(fa)市(shi)場直接(jie)(jie)批(pi)(pi)(pi)發(fa)給(gei)零(ling)售(shou)商。大(da)種植戶(hu)直接(jie)(jie)把自(zi)己家中的(de)(de)果子(zi)運到(dao)(dao)水果市(shi)場批(pi)(pi)(pi)發(fa)給(gei)零(ling)售(shou)商。這(zhe)四(si)種水果批(pi)(pi)(pi)發(fa)商，給(gei)出(chu)的(de)(de)價(jia)格(ge)和銷售(shou)的(de)(de)品種都不一(yi)樣，需要多觀(guan)察(cha)了解才能區分(fen)(fen)，確(que)定長(chang)期合(he)作(zuo)的(de)(de)批(pi)(pi)(pi)發(fa)商。

4、弄清楚批發的真實價格

各種水(shui)果批發商(shang)口頭上的(de)(de)價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)都差(cha)不(bu)(bu)多，但(dan)不(bu)(bu)同(tong)類別的(de)(de)批發商(shang)價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)讓步范(fan)圍不(bu)(bu)同(tong)，要(yao)搞清楚真(zhen)實(shi)(shi)的(de)(de)批發價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)。水(shui)果批發商(shang)一般是在貨過(guo)(guo)稱后，把數量用(yong)筆記本記下來(lai)，這(zhe)時(shi)候你要(yao)悄(qiao)悄(qiao)觀(guan)察(cha)(cha)總共有(you)(you)多少(shao)(shao)斤。一般批發商(shang)會(hui)用(yong)計(ji)算(suan)器(qi)計(ji)算(suan)費用(yong)，如(ru)果可能就(jiu)(jiu)靠過(guo)(guo)去看他們計(ji)算(suan)的(de)(de)過(guo)(guo)程，這(zhe)樣一般都能得到真(zhen)實(shi)(shi)的(de)(de)批發價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)。這(zhe)時(shi)候要(yao)注意進貨的(de)(de)多少(shao)(shao)和價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)的(de)(de)多少(shao)(shao)，進的(de)(de)貨數量不(bu)(bu)一樣價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)也有(you)(you)差(cha)別，多觀(guan)察(cha)(cha)幾次就(jiu)(jiu)能搞清楚了。

5、水果挑選和儲藏

水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)生(sheng)意有其特殊性(xing)，水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)的挑(tiao)選和(he)儲(chu)藏技(ji)巧是第一要(yao)務，減少損耗是賺錢(qian)的基礎。經營者最怕挑(tiao)到不(bu)是那(nei)么(me)新(xin)鮮(xian)的水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)，或者儲(chu)存不(bu)當，出(chu)現(xian)大(da)批量的損壞。壞果(guo)(guo)的霉爛很容易(yi)傳(chuan)染(ran)，一批進錯的水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)造成的損失很有可能(neng)就會抵消當月所有的利潤，如果(guo)(guo)是量大(da)本(ben)小(xiao)，進錯當季(ji)主(zhu)打貨品(pin)，還有可能(neng)因為一批進錯的水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)而倒(dao)閉(bi)。

新手如何去水果批發市場進貨

1、確定去哪個批發市場

水(shui)(shui)果批發市(shi)場(chang)分(fen)大型(xing)和(he)中小型(xing)，大型(xing)批發市(shi)場(chang)相對來說(shuo)水(shui)(shui)果價格稍低一些，但還是要(yao)看自己離(li)(li)市(shi)場(chang)的距離(li)(li)遠近，將路費、油(you)費計算在內，哪個市(shi)場(chang)更加劃算則選擇哪個。

2、考察批發商

批(pi)發(fa)商一般分有自(zi)有農(nong)地的果農(nong)、大型(xing)批(pi)發(fa)商、中小型(xing)批(pi)發(fa)商。果農(nong)的價(jia)格是(shi)最(zui)低的，但是(shi)對量有一定的要(yao)求，否則價(jia)格也不會(hui)太低。價(jia)格較(jiao)高的是(shi)中小型(xing)批(pi)發(fa)商。多逛幾(ji)次，考察批(pi)發(fa)商的背景，價(jia)格，水果品質，選擇(ze)適(shi)合(he)自(zi)己的確立合(he)作關系，穩定進貨渠道。

3、確定選購時間

批(pi)發市場(chang)開門的(de)時間大約是每天早晨(chen)的(de)4點，批(pi)發業務到上午10點左右(you)結束高峰期，如果(guo)是水(shui)果(guo)品種(zhong)比較(jiao)稀(xi)少(shao)的(de)，趕早不趕晚。如果(guo)是普通(tong)水(shui)果(guo)，則看(kan)當(dang)天市場(chang)行情，不必趕在第一波，到8.9點以后批(pi)發商還未出完貨的(de)情況下，會適當(dang)的(de)進(jin)行降價，這個時候再進(jin)貨能(neng)節(jie)省(sheng)一些(xie)成本。

4、了解價格

一般情況下，初次問(wen)價(jia)(jia)是問(wen)不到(dao)最低價(jia)(jia)格的，每家(jia)報價(jia)(jia)相差不大，建議(yi)多問(wen)幾次，一周(zhou)內去(qu)個兩三次在同一個批發商(shang)那里討價(jia)(jia)還價(jia)(jia)，能拿到(dao)比較合理的優惠價(jia)(jia)格。

5、檢查質量品質

有些批發(fa)商(shang)允許(xu)開(kai)箱檢查(cha)，有些則不允許(xu)，但過后(hou)發(fa)現次品(pin)可(ke)退(tui)貨(huo)，因此，這(zhe)些都要在進(jin)貨(huo)前確認(ren)清楚(chu)。可(ke)以檢查(cha)的(de)，當場檢查(cha)。不能(neng)檢查(cha)的(de)跟批發(fa)商(shang)確認(ren)次品(pin)的(de)退(tui)貨(huo)條件(jian)，手續和流程，避免(mian)損失。